山東煙臺(tái)蘋果樹栽培管理及病蟲害防治技術(shù)

徐衛(wèi)衛(wèi)

（山東省龍口市蘆頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 龍口 265701）

山東省地處我國東部沿海區(qū)域，地形多為山地、丘陵、平谷、盆地，屬于溫帶季風(fēng)氣候，較其他地區(qū)具有充足的降雨量，氣溫常年保持在11～14℃，無霜期長，水源充足，為蘋果樹生產(chǎn)提供了有利條件[1]。例如，山東煙臺(tái)紅富士蘋果在我國享有很高的知名度。本文通過探討山東煙臺(tái)蘋果樹栽培管理及病蟲害防治技術(shù)，期望能夠加強(qiáng)蘋果種植和管理，有效控制蘋果病蟲害，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。

1 山東蘋果樹栽培前期準(zhǔn)備

1.1 品種選擇

良好的經(jīng)濟(jì)條件下，人們更加重視健康觀念，在日常飲食中需要更多的水果，要求水果有更好的質(zhì)量。山東的蘋果因其汁水多、果實(shí)酥脆而聞名。但是，在不同的地域條件下，山東蘋果的質(zhì)量受到了不同程度的影響，從而導(dǎo)致出現(xiàn)品種的差異。所以，為了提高蘋果產(chǎn)量，提高品質(zhì)和效益，應(yīng)針對(duì)不同的需求，選用不同的品種進(jìn)行栽培。

1.2 適宜的生長環(huán)境

生長條件對(duì)蘋果樹的生長有很大的影響，如果沒有正確的栽培條件，不僅會(huì)影響到蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量，甚至?xí)斐商O果樹枯萎死亡[2]。蘋果樹栽培選擇適宜的條件，應(yīng)注意以下3個(gè)問題：（1）確定土壤的最優(yōu)條件。蘋果樹自身生長能力強(qiáng)，需要大量的養(yǎng)分，為了保證蘋果的品質(zhì)和產(chǎn)量，在選擇土壤時(shí)，要選用有充足養(yǎng)分、pH值為6.5的土壤。在種植之前一定要先松土、施基肥，以提高土壤的肥力和透氣排水性能。（2）確保排水條件良好。蘋果喜陰，應(yīng)在晝夜溫差大、降水量相對(duì)較低的地區(qū)進(jìn)行栽培。在蘋果樹生長期間，要根據(jù)果樹的生長情況，為其提供足夠的水分，并根據(jù)其生長情況進(jìn)行澆水，并合理排水。（3）確定栽植密度。適當(dāng)?shù)姆N植密度可以使每個(gè)果樹都能得到充足的陽光和水分。果農(nóng)要按果樹的生長需要，對(duì)果園進(jìn)行合理的種植規(guī)劃，確定栽種的數(shù)量后，可以按照60cm×60cm的尺寸挖坑，把果樹栽種在挖好里。放好果樹，需要把土壤和肥料混合后掩埋，泥土的掩埋深度約為15cm。為了能夠更快生根，放進(jìn)土坑前一定要把幼苗的根部清理干凈，用土分層壓實(shí)。掩埋前，可適當(dāng)抬高幼苗，使之與土壤緊密結(jié)合。覆蓋的土壤應(yīng)該比根部高出5cm，并在種植當(dāng)日澆水。

1.3 合理澆灌

山東在冬季和春季降雨比較少，所以在栽種蘋果樹時(shí)要注意澆水。從發(fā)芽到幼苗，僅需少量的水分。所以，蘋果苗播種后的20d，到發(fā)芽前都不需要澆水。蘋果苗長出后，會(huì)耗盡之前所有的營養(yǎng)，必須進(jìn)行澆灌。在出土率達(dá)到30%的時(shí)候，可以進(jìn)行第一次澆灌，深度以達(dá)到溝渠深度50%的程度為宜[3]。為確保土壤中的水分能夠被充分吸收，應(yīng)采取細(xì)流澆灌的方法，同時(shí)避免基肥被沖刷。在花芽分化階段，過多的水分會(huì)對(duì)成花效果產(chǎn)生不利的影響，需要注意適當(dāng)?shù)臐菜Ｈ绻捎诮涤瓴蛔?，土壤含水量過低，可以通過噴灑水來滿足植株的生長需要。在果樹落葉之前，要及時(shí)澆水、施肥，以加快其養(yǎng)分的積累，保證明年果樹的生長具備良好的條件。

另外，蘋果樹需要大量的化肥滿足生長需求。常用的肥料包括氮、磷、鉀等，在這些常規(guī)肥料使用過程中，同時(shí)還需要添加一些微量元素，以提高蘋果的質(zhì)量[4]。為了保持長期的肥力釋放，可以將混合好的有機(jī)肥和礦物肥深深地埋入到土壤中。在施肥之前，要對(duì)土壤的肥力進(jìn)行檢測(cè)，并制定合理的施肥方案，以確保肥料的合理、降低成本的浪費(fèi)，并防止土壤的富營養(yǎng)化。

1.4 做好枝條修剪

在蘋果的栽培管理中，要經(jīng)常修剪枝條，把病弱枝、徒長枝去掉，保留生長良好的功能枝。果樹結(jié)果應(yīng)采取修剪、疏果等措施，以消除發(fā)育不良或過于密集的幼果。這一環(huán)節(jié)要綜合考慮果樹的種類和生長狀況，果型小的品種大約保持15～20cm的間距，果型大的品種要把間距提高到20～25cm[5]。果樹生長比較強(qiáng)健的狀態(tài)下，可以適當(dāng)?shù)靥岣吖麡涞牧艄俊?/p>

2 山東蘋果樹栽培管理技術(shù)

2.1 春季蘋果園管理技術(shù)

春季要注意果園的衛(wèi)生，防止病蟲害的發(fā)生。例如，可以調(diào)配出石硫合劑，按照一定的比例，用噴霧器噴灑到樹木上進(jìn)行預(yù)防。同時(shí)，要對(duì)蘋果樹腐爛病情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并采取有效措施對(duì)其進(jìn)行控制。例如，修剪感染病害的幼嫩枝條，使用刮刀去除大的枝干，并用果腐寧或其他藥劑進(jìn)行涂抹。在給蘋果樹修剪的時(shí)候，要注意保護(hù)鋸口。以幼樹的形態(tài)為基礎(chǔ)進(jìn)行修剪，以標(biāo)準(zhǔn)、合理的樹形為主要目的，確保營養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)被過多的枝條所搶奪[6]。培養(yǎng)成高紡錘形的樹型，主干以上的分枝長度不得超過主干三分之一，修剪時(shí)要保留樁面。為了保持良好的光照和通風(fēng)，應(yīng)修剪高密度的枝條，減少背上枝，合理地清理不合格幼苗。確定樹齡和形態(tài)后，確保留花、留果的合理性，防止超出蘋果樹負(fù)載。

2.2 夏季蘋果園管理技術(shù)

夏天是蘋果開花的季節(jié)，這時(shí)候進(jìn)行枝條的修剪，一定要保證能夠充分吸收光照，獲得足夠的營養(yǎng)。通常采用的修剪方法為拉枝、摘心、環(huán)割等。在5月蘋果樹枝比較柔軟的時(shí)候，可固定主枝方向（借用合適的工具），沿順時(shí)針方向上伸展。這樣可以增加結(jié)果的面積，保證良好的通風(fēng)。如果花芽長約30cm，可以摘除。選擇中心的嫩尖，觀察剪口的新芽，至5cm左右時(shí)封頂。這時(shí)可形成花芽，能夠增加蘋果樹的結(jié)果量。同時(shí)，需要適當(dāng)修剪較密、較長的枝條，將養(yǎng)分集中在主枝條，有利于幼苗的發(fā)育。蘋果樹生長到7月份比較關(guān)鍵，為了促進(jìn)新根的發(fā)育和果實(shí)的生長，需要適當(dāng)補(bǔ)充化肥[7]。一般在盛果期（七月中后期）添加化肥，可以促進(jìn)果實(shí)的肥厚，提高植株的抗病能力。施用硫酸鉀肥是主要的追肥方式，通過撒施澆水的方式實(shí)現(xiàn)。

2.3 秋季蘋果園管理技術(shù)

除去紙袋的時(shí)候，一般選在陰天或多云的日子進(jìn)行。陽光明媚的天氣，應(yīng)該在11：00之前將樹冠東邊和北邊的紙袋去掉；下午3：00左右移除南邊、西邊和樹冠上方的紙袋。除單層袋外，其它紙袋要先撕成傘形，4～5d后再取下。在骨干枝角度不大的情況下，可以通過持續(xù)的拉枝，使主干的角度達(dá)到基本角度，輔養(yǎng)枝條90°左右，有利于營養(yǎng)的吸收和積累。九月中旬，幼樹和初果期的枝條可以通過摘心來加速成熟，提高蘋果樹的耐寒能力。修剪多余的枝條，可以降低營養(yǎng)消耗，促進(jìn)通風(fēng)透光性。

在不同的成熟時(shí)期，蘋果樹的摘葉和轉(zhuǎn)果時(shí)間也存在差異。若蘋果的品種為早中熟類，摘葉轉(zhuǎn)果時(shí)間為采果前10～15d；若蘋果的品種為晚熟類，摘葉轉(zhuǎn)果時(shí)間為采果前20～25d[8]。摘葉時(shí)需要注意挑選，一般摘除的為遮光葉片，比較靠近果實(shí)，大概距離5cm。轉(zhuǎn)果時(shí)需要注意方向，雙手輕托果實(shí)，輕轉(zhuǎn)向陽，以增加著色面積，提高蘋果的整體質(zhì)量，達(dá)到全紅。摘果時(shí)，要在多云天氣下進(jìn)行，天氣晴朗時(shí)需要3：00 PM以后再進(jìn)行，以免太陽曬傷蘋果。施肥時(shí)要依據(jù)樹木生長情況而定，施肥類型包括有機(jī)肥、尿素、硫酸鉀、過磷酸鈣，施肥量分別為1000～1500kg/667m2、10kg/667m2、10kg/667m2、30kg/667m2；在初生期，有機(jī)肥、尿素、硫酸鉀、過磷酸鈣的施肥量分別為2000～3000kg/667m2、15kg/667m2、15kg/667m2、50kg/667m2；豐產(chǎn)樹有機(jī)肥、復(fù)合肥的施肥量分別為100～200kg/667m2、2～3kg/667m2。這樣才能滿足果實(shí)的生長需要，讓果樹更好地生長。

3 山東蘋果樹病蟲害防治技術(shù)

3.1 蘋果樹病害防治

3.1.1 銹果病害防治

銹果病的發(fā)生原因主要為不科學(xué)嫁接，蘋果樹感染銹果病后會(huì)出現(xiàn)比較明顯的特征[9]。例如，蘋果頂端明顯出現(xiàn)水漬色變，表現(xiàn)為綠色，并在果實(shí)表面形成了一種縱向的擴(kuò)展。果實(shí)長大后，果皮上會(huì)有斑紋、裂紋，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?。有銹果病的蘋果樹結(jié)的果實(shí)，色澤與普通的蘋果不一樣，呈現(xiàn)出黃色和綠色的斑點(diǎn)。該病毒不但會(huì)使蘋果味道變差，還會(huì)使其變得更小、品質(zhì)更差。要徹底消滅或有效控制銹果病，必須保證幼苗期內(nèi)不發(fā)生病毒危害。果農(nóng)在采摘接穗時(shí)，要使用剪枝工具進(jìn)行操作，并對(duì)土壤進(jìn)行消毒。同時(shí)，在果樹幼苗5d左右、花露期、花謝后7～10d內(nèi)、夏至秋分期間均正確噴灑農(nóng)藥，并添加0.5 kg的純牛奶，以達(dá)到防治目的。

3.1.2 基腐病病害防治

基腐病是蘋果樹栽培中的一種常見疾病，主要發(fā)生在夏天[10]。當(dāng)果樹感染后，根部會(huì)滲出大量的液體，如果不及時(shí)處理，就會(huì)引起根系的潰爛，造成幼苗死亡，或者果樹的上部分死亡。在蘋果樹根腐病的防治中，可以選用具有一定抗病能力的砧木，加強(qiáng)對(duì)土壤的排水，減少發(fā)生的概率。對(duì)已經(jīng)發(fā)生病害的植株，采用抗菌藥物及時(shí)處理，并保持果園的空氣流通。

3.1.3 粗皮病病害防治

相關(guān)資料表明[11]，由于土壤養(yǎng)分不平衡、排水、透氣性差，在Mn還原作用下，土壤Mn含量超標(biāo)，導(dǎo)致土壤酸化，從而引起粗皮病害。粗皮病會(huì)使果皮變得粗糙、顏色變差，病毒感染后會(huì)引起樹皮破裂，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)斐蓸淠舅劳?。為了有效地防治粗皮病害，一是要改善果園的土壤條件，對(duì)于酸性土壤，可用石灰粉或貝殼粉，以100～200kg/667m2的比例進(jìn)行中和，或施用硼肥，使 pH值達(dá)到7.5。另外，由于剛開始的時(shí)候，病毒僅在樹干上出現(xiàn)，可以先刮掉，再涂上潰腐靈，情況比較嚴(yán)重的話，每隔7d，就需要涂一次。

3.1.4 潰瘍病病害防治

蘋果樹感染潰瘍病后，樹木的枝條、葉片和果實(shí)均會(huì)受到影響，變干枯掉落，造成幼苗的死亡。在發(fā)病初期，果實(shí)表面會(huì)有紅褐色斑點(diǎn)。隨著病情的惡化，中間位置凹陷邊緣會(huì)明顯隆起，發(fā)展到后期，被病斑感染壞死的皮層開始脫落，果樹木質(zhì)部分裸露，周圍明顯可見愈傷組織。蘋果潰瘍病的防治方法，主要是在初春、晚秋時(shí)，刮去病斑，確保刮的深度要達(dá)到枝干；再用奧力克—靚果安5～10倍液等抗菌藥物進(jìn)行治療，加入有機(jī)硅后，對(duì)病害部位進(jìn)行涂抹。涂抹面積要比病害區(qū)大1～2倍，嚴(yán)重的情況下，隔5～7d可再次涂抹。剪口或鋸口處理時(shí)，要先將切口處理平整，再涂抹抗菌藥物才能起到應(yīng)有的保護(hù)作用。

3.2 蘋果樹蟲害防治

3.2.1 螨蟲、紅蜘蛛防治

螨蟲、紅蜘蛛是蘋果樹常見的蟲害類型，會(huì)對(duì)果實(shí)的大小、色澤產(chǎn)生影響，而且還會(huì)引起各種果樹病害，導(dǎo)致果樹葉片彎曲。對(duì)這兩種蟲害的防治，主要是采用化學(xué)藥劑（愛服丁、天王星乳油等），對(duì)蟲害部位進(jìn)行煙熏，實(shí)現(xiàn)蟲害的消除和控制。另外，在早春的時(shí)候，把樹皮上的老皮刮掉，將里面的蟲卵清理干凈，也可以預(yù)防蟲害。

3.2.2 桃小食心蟲防治

桃小食心蟲主要會(huì)危害蘋果樹的果實(shí)，這類蟲害喜歡啃食果肉，降低蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量。防治時(shí)主要應(yīng)用硫磷微膠囊，含量為25%，兌50倍的水混合使用，通過在樹冠下噴灑藥物的方式進(jìn)行防治?；蛘呖梢杂昧蛄孜⒛z囊、水和細(xì)土混合和的方式，比例為1：5：250，混合好灑進(jìn)土壤，以達(dá)到控制蟲害的目的。另外，在每年五月，桃小食心蟲尚未破土而出時(shí)，可以用紙袋把幼果包起來，進(jìn)行防治。但在果樹總產(chǎn)卵量達(dá)到1%～2%時(shí)，必須使用藥物進(jìn)行防治。

4 結(jié)語

綜上所述，山東煙臺(tái)具有良好的蘋果生產(chǎn)環(huán)境，但果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量受到栽培管理和病蟲害防治技術(shù)的影響。因此，在果樹生產(chǎn)經(jīng)營中，要積極應(yīng)用科學(xué)、有效的技術(shù)，加強(qiáng)果樹的管理和對(duì)病蟲害的防治，以減少因病蟲害而造成的損失，從而提高蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)。