滿山茶香，變“廢葉”為“金葉”

文/王若宇

汪月霞

位于江蘇鎮(zhèn)江丹徒的十里長山，半山小溪徑流，終年草木蔥郁。春秋戰(zhàn)國至今，它始終是古城鎮(zhèn)江的文脈脊梁，留下了“泰伯奔吳”等傳說，成為米芾、笪重光等書法家寄興托懷的棲居地。好山好水養(yǎng)好茶，在這樣一處山靈水秀之地，一批種茶人落腳于此，在山下耕耘出一片萬畝茶園。

偷喝父親的茶水

從祖父算起，自幼便在山下成長的汪月霞，已然是“茶三代”。常在父親汪洪成收拾的茶園里嬉耍的她，口中依然會不自覺地生出童年偷喝父親茶水時的滋味?！拔兜捞貏e香，特別好喝，比零食更讓我著迷?！彼琉B(yǎng)人，即便當時還是個孩子的她，也在一次次采摘、炒制的過程中，感受到了茶文化的魅力，這股清香，就這樣縈繞在了她的心底。

每個年輕人都有一顆闖蕩的心，心思活絡(luò)的汪月霞曾逃離過祖輩耕耘的石馬村，但是聞著茶香長大的她，很難舍棄這種刻在骨子里的記憶——就像十里長山綿延在家鄉(xiāng)的歷史中一樣。2002 年，汪月霞重新走進父親的茶園?！笆喈€的茶園，用傳統(tǒng)方式種植，打理起來并不容易?！敝匦禄氐讲鑸@的她，經(jīng)歷過世面，已經(jīng)能夠超脫出父輩的思路。她開始購置機械設(shè)備、擴大種植規(guī)模。父親汪洪成心里雖然忐忑，但經(jīng)不住女兒勸說，眼瞅著茶園擴建到了上百畝。數(shù)字的變化，對于老一輩以田為生的人來說，是最好的安全感，汪洪成不曾想過，那個曾經(jīng)偷偷捧著自己茶壺的女兒，如今成了“新茶農(nóng)”。

布絹里眾籌的希望

在父親眼里，已經(jīng)是合格茶農(nóng)的汪月霞，此時開始了新的技術(shù)改良——推廣茶雞共養(yǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖模式。2008 年的罕見雪災(zāi)，讓汪月霞第一次陷入窘境。望著銀裝素裹的茶園，她欲哭無淚，大棚因為承受不住積雪的重量坍塌，萬余只雞被埋……當時她的雄心，也和雪天的溫度一樣寒冷。

在平常的日子里，照面時不過一聲問候的鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，在聽聞汪月霞的困境后，竟然自發(fā)地來到她家，為她出謀劃策，捐款捐物?！班彺宓臏棠蹋瑥淖约嚎诖锾统稣郫B好的布絹，顫顫巍巍地拆開，把里面的500 元錢交到我手上時，我止不住流出了眼淚。”回憶起十五年前的那一幕，汪月霞依然記憶猶新。眾人拾柴，重燃了她的信心。

經(jīng)過數(shù)年的耕耘，汪月霞再次引進黃金芽等名貴茶樹品種，承包了330 畝荒山。未曾想，酸性土壤的荒山種出的茶葉質(zhì)量欠佳。經(jīng)歷過風(fēng)浪的汪月霞沒有半點猶豫，將這批茶葉全部填埋。第二年，她重新化驗了土地酸堿度，選擇了適合荒山土壤習(xí)性的菜餅為肥料——重新檢測時，茶葉不僅質(zhì)量上乘，更是符合了綠色標準要求，這讓汪月霞欣喜若狂，她找到了生態(tài)茶園的發(fā)展出路。這條出路不僅屬于她自己，更屬于家鄉(xiāng)的未來。

“鄉(xiāng)親們曾給我希望，我就要還給他們希望。”這是汪月霞的心聲，也是她的行動。厚固村的吳常國原來以種糧為生，看到身邊人跟著汪月霞種茶過上了好日子，也動了心。但家里并無余錢的吳常國，經(jīng)營不起茶園。汪月霞了解情況后，主動幫吳常國擔(dān)保貸款，義務(wù)指導(dǎo)，幫助他家第一年就增收了十多萬元。除了幫鄉(xiāng)親種茶，汪月霞還制訂了茶鮮葉回購方案，帶動112 人就業(yè)。

變“廢葉”為致富“金葉”

人們都道“明前茶，貴如金”，卻不知茶農(nóng)往往一年歇三季。汪月霞解釋道，在江蘇一帶，和春茶比，夏秋茶口感差、價格低，很難賣回成本價，是茶農(nóng)們眼中的“廢葉”。夏秋冬三季，大部分茶農(nóng)會選擇外出打工，賺錢打理茶園。這個痛點一直困擾著汪月霞，她一開始打算做抹茶粉，但仔細了解后就發(fā)現(xiàn)了問題?！澳ú璧牟逄锕芾砗图庸ぴO(shè)備與綠茶完全不同，僅是加工設(shè)備投入就要三千余萬元?！睙o奈之下，汪月霞只能暫時打消念頭。

但有的時候，心有所念，事必回響。在多次將自己的想法表達后，通過政府平臺，汪月霞認識了南昌大學(xué)食品學(xué)院教授付桂明。經(jīng)過研發(fā)，2018 年，一款夏秋抹茶產(chǎn)品問世。汪月霞說：“這是一款與日本抹茶的生產(chǎn)技術(shù)完全不同，以夏秋茶鮮葉為主要原料，采用現(xiàn)代生物酶解和循環(huán)冷卻低溫濕法超微粉碎技術(shù)結(jié)合的抹茶加工工藝?！痹诩夹g(shù)支持下，汪月霞貸款千萬元建成了抹茶無菌生產(chǎn)車間，夏秋生產(chǎn)的綠茶嫩葉進入“精制線”，經(jīng)過去2 道梗、抹680 目等環(huán)節(jié)，機器吐出了比面粉還要細膩的抹茶粉。功夫不負有心人，這些抹茶一經(jīng)問世就被搶購一空，成了致富“金葉”。“我們春季可以做名優(yōu)茶，夏秋茶則可以做成抹茶，重要的是將茶園一畝變成三畝，茶農(nóng)收入一季變成了三季。”汪月霞說。

如今，天氣回暖，茶樹泛著新綠，芽尖翠綠又清亮，將迎來新一季的春茶。而在這個充滿希望的春天里，汪月霞還有更多的期待等著實現(xiàn)，這個曾經(jīng)只有15 畝的小茶園，如今已逾千畝。在這片千畝茶田里，汪月霞正在打造茶旅融合沿線風(fēng)光帶，不斷完善園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，促進茶園向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。汪月霞說：“我期待著能夠把這里建設(shè)成傳播茶文化的學(xué)習(xí)空間，以茶葉的故事開啟鎮(zhèn)江的悠久茶文化歷史，領(lǐng)略追尋茶文化的歷史足跡，體會由茶演繹而來的優(yōu)雅生活?！?/p>