生物有機(jī)肥對(duì)櫻桃果實(shí)品質(zhì)及產(chǎn)量的影響

●孔風(fēng)芹 董利紅 王翠蓮 時(shí)向華 陳 濤

（1.肥城市潮泉鎮(zhèn)人民政府 山東 肥城 271614；2.肥城市湖屯鎮(zhèn)人民政府 山東 肥城 271614）

櫻桃色澤艷麗，柔軟多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的果樹(shù)樹(shù)種。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，櫻桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為肥城市潮泉鎮(zhèn)重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，已進(jìn)入提質(zhì)升級(jí)﹑產(chǎn)業(yè)振興的關(guān)鍵階段。但是，因種植戶(hù)不了解櫻桃園土壤養(yǎng)分實(shí)際狀況及櫻桃科學(xué)合理的施肥方式，導(dǎo)致櫻桃出現(xiàn)了坐果不良﹑產(chǎn)量不穩(wěn)等現(xiàn)象，櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到了較大制約。

當(dāng)前，在櫻桃種植過(guò)程中所施入肥料主要為復(fù)合肥等化學(xué)肥料，未結(jié)合櫻桃實(shí)際生長(zhǎng)特點(diǎn)及需肥特性科學(xué)施肥，因化學(xué)肥料的長(zhǎng)期不合理施用導(dǎo)致土壤日益板結(jié)，櫻桃果實(shí)品質(zhì)也日漸降低。

生物有機(jī)肥是一種由花生皮﹑秸稈﹑豆腐渣﹑玉米芯﹑酒糟等工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廢棄物料，經(jīng)粉碎﹑混合﹑高溫菌種發(fā)酵而制成的新型全營(yíng)養(yǎng)肥料，在改善作物根際土壤環(huán)境方面效果良好[1]。研究表明，生物有機(jī)肥可改善土壤理化性狀，提升土壤肥力，促進(jìn)櫻桃的生長(zhǎng)發(fā)育[2]。本試驗(yàn)在櫻桃種植中采取不同比例的化肥以及生物有機(jī)肥混施，研究生物有機(jī)肥對(duì)櫻桃產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)的影響，以期為肥城市櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2018年7月至2021年6月在肥城市潮泉鎮(zhèn)張莊村櫻桃園內(nèi)進(jìn)行，當(dāng)?shù)貙贉嘏瘞Т箨懶约撅L(fēng)氣候，年平均日照時(shí)長(zhǎng)為2315～2898 h，年平均氣溫為12～14℃，年平均降水量為659 mm。試驗(yàn)地0～20 cm土層土壤pH值為6?1，含11?6 g/kg有機(jī)質(zhì)﹑97?5 mg/kg堿解氮﹑59?8 mg/kg速效磷﹑102?3 mg/kg 速效鉀。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用櫻桃品種為“美早”，樹(shù)齡為10年。試驗(yàn)用生物有機(jī)肥（N+P2O5+K2O≥4%）由山東植豐農(nóng)化集團(tuán)有限公司提供，有機(jī)質(zhì)含量≥60%，有效活菌數(shù)（地衣芽孢桿菌﹑枯草芽孢桿菌）≥5?0億 /g。

試驗(yàn)用復(fù)混肥（N+P2O5+K2O≥40%，N-P2O5-K2O=18-10-12）由煙臺(tái)眾德集團(tuán)有限公司提供。

1.3 試驗(yàn)方法

本試驗(yàn)共設(shè)置3個(gè)處理，分別為處理CK（常規(guī)施肥）﹑T20（化肥減量20%）﹑T40（化肥減量40%），具體施肥情況，見(jiàn)表1。各處理分別重復(fù)3次，每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)面積為100 m2。

表1 各處理具體施肥情況

除施肥外，各處理采取相同的田間管理及農(nóng)藝措施。2018年起于每年的7月上旬施基肥，3月中旬追肥。2021年6月18日開(kāi)始采收櫻桃果實(shí)，于2021年6月21日完成采收。計(jì)算各試驗(yàn)小區(qū)內(nèi)櫻桃產(chǎn)量，分別于各試驗(yàn)小區(qū)內(nèi)隨機(jī)抽取100個(gè)果實(shí)分析其品質(zhì)。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目

按照鄒亞麗等[3]的方法測(cè)定櫻桃果實(shí)硬度﹑可溶性固形物含量﹑果實(shí)有機(jī)酸含量﹑維生素C含量等。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS20?0軟件對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物有機(jī)肥對(duì)櫻桃果實(shí)品質(zhì)的影響

生物有機(jī)肥不同處理櫻桃果實(shí)品質(zhì)，見(jiàn)表2。

表2 生物有機(jī)肥不同處理櫻桃果實(shí)品質(zhì)

從表2可以看出，不同處理櫻桃果實(shí)直徑各不相同，其中以T20處理櫻桃果實(shí)直徑最大，顯著高于CK處理和T40處理（二者差異不顯著）；不同處理櫻桃果實(shí)單果重變化趨勢(shì)與果實(shí)直徑基本一致，T20處理單果重分別比CK處理和T40處理增加了1?2，1?3 g；不同處理櫻桃果實(shí)硬度﹑可滴定酸含量差異不顯著；可溶性固形物含量以T20處理最高，CK處理最低；生物有機(jī)肥會(huì)影響櫻桃果實(shí)固酸比，其中T20處理和T40處理櫻桃果實(shí)固酸比分別比CK處理提高了13?54%，7?53%；不同處理櫻桃果實(shí)維生素C含量與固酸比變化趨勢(shì)基本一致，其中T20處理與T40處理櫻桃果實(shí)維生素 C 含量分別為 171?0，169?5 mg/kg，分別比 CK 處理增加了 3?1，1?6 mg/kg。

2.2 生物有機(jī)肥對(duì)櫻桃產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響

生物有機(jī)肥不同處理櫻桃產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益，見(jiàn)表3。

表3 生物有機(jī)肥不同處理櫻桃產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益

從表2可以看出，3個(gè)處理櫻桃產(chǎn)量存在顯著差異，由高到底依次為T(mén)20處理﹑CK處理﹑T40處理，其中T20處理比CK處理產(chǎn)量增加了2142?19 kg/hm2，T40處理比CK處理櫻桃產(chǎn)量降低了592?25 kg/hm2；通過(guò)計(jì)算最終獲取了各處理櫻桃種植的收益情況，T20處理比CK處理種植櫻桃收益增加了47 453?7元/hm2，而T40處理比CK處理收益降低了33 511?5元/hm2。

3 討論

在櫻桃果實(shí)成熟時(shí)，果實(shí)直徑﹑單果重﹑果實(shí)硬度是果實(shí)的外在品質(zhì)，而可溶性固定物含量﹑可滴定酸含量﹑固酸比﹑維生素C含量則決定著櫻桃果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)。本研究發(fā)現(xiàn)，化肥減量﹑增施生物有機(jī)肥可有效提升櫻桃果實(shí)的直徑﹑單果重量﹑可溶性固形物含量﹑固酸比﹑維生素C含量以及產(chǎn)量。這可能是由于生物有機(jī)肥與化肥配施，可有效結(jié)合化肥豐富性﹑速效性的特點(diǎn)以及有機(jī)肥肥效持久的特點(diǎn)，可有效改善土壤生物學(xué)性狀以及菌群結(jié)構(gòu)，從而更好地滿(mǎn)足櫻桃生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求，這樣可有效提升櫻桃產(chǎn)量及肥料利用效率；同時(shí)，生物有機(jī)肥中含有大量的非病原微生物菌群，生物有機(jī)肥的施入可增加土壤內(nèi)細(xì)菌﹑真菌以及放線(xiàn)菌的數(shù)量，改善土壤環(huán)境營(yíng)養(yǎng)條件，對(duì)植株病原微生物的活動(dòng)起到有效的抑制作用，從而增強(qiáng)植株的抗逆性。但是，當(dāng)化肥減量40%時(shí)櫻桃產(chǎn)量有所降低，這主要時(shí)由于化肥施入量過(guò)少，無(wú)法滿(mǎn)足作物的養(yǎng)分需求，從而影響作物的產(chǎn)量。

經(jīng)濟(jì)效益是實(shí)現(xiàn)化肥減量增效的重要目標(biāo)。本研究發(fā)現(xiàn)，在化肥減量20%﹑增施生物有機(jī)肥的條件下，櫻桃種植增收47 453?7元/hm2，而化肥減量40%﹑增施生物有機(jī)肥時(shí)，櫻桃種植經(jīng)濟(jì)效益有所降低，因此，在櫻桃種植過(guò)程中，需結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況科學(xué)減量施肥，不得盲目減量。

4 結(jié)論

施入生物有機(jī)肥可有效提升櫻桃果實(shí)的直徑﹑單果重量﹑可溶性固形物含量﹑固酸比﹑維生素C含量及產(chǎn)量，化肥減量20%時(shí)櫻桃果實(shí)品質(zhì)最好。

施加生物有機(jī)肥會(huì)對(duì)櫻桃產(chǎn)量造成顯著影響，櫻桃產(chǎn)量由高到低依次為化肥減量20%﹑常規(guī)施肥﹑化肥減量40%，其中化肥減量20%比常規(guī)施肥櫻桃產(chǎn)量增加2142?19 kg/hm2，化肥減量40%比常規(guī)施肥櫻桃產(chǎn)量降低592?25 kg/hm2。

相較于常規(guī)施肥，化肥減量20%時(shí)櫻桃種植經(jīng)濟(jì)效益提升了47 453?7元/hm2，而化肥減量40%時(shí)櫻桃種植經(jīng)濟(jì)效益降低了33 511?5元/hm2。

綜上所述，化肥減施20%，即基施15 000 kg/hm2農(nóng)家肥﹑75 m3/hm2腐熟雞糞，追施3960 kg/hm2復(fù)混肥﹑6000 kg/hm2生物有機(jī)肥時(shí)櫻桃產(chǎn)量﹑品質(zhì)﹑經(jīng)濟(jì)效益為最佳，是肥城市適宜的櫻桃種植施肥方式。