家鄉(xiāng)的酸辣粉

提起家鄉(xiāng)的美食，那可是豐富多彩、數(shù)不勝數(shù)，可讓我難以忘懷又回味無窮的還是家鄉(xiāng)的酸辣粉。

瞧，粗細(xì)勻稱、滑嫩軟彈的粉條，鮮紅的湯汁，煞是誘人，真想趕緊嘗一口。筋道的粉條混雜著醋和辣椒的濃香，同時又夾帶著一絲蔥花、大蒜的香味，咀嚼于口中，鮮香美味，光滑而富有彈性。香菜、豆芽、海帶絲是酸辣粉的標(biāo)配，沒有它們，酸辣粉就失去了靈魂。吃一口粉條，夾點豆芽和海帶，再喝一口湯，又酸又辣又香，太爽了，讓人停不下來。酸辣粉的湯我從小喝到大，百喝不厭，集酸、辣、咸、香四種味道于一身，是我永遠(yuǎn)忘不掉的味道！

酸辣粉雖起源于川西一帶，可在我的家鄉(xiāng)通江也盛行。別不信，你到大街小巷去瞧瞧，賣酸辣粉的小攤或者店鋪隨處可見，而且吃的人特別多。

說起酸辣粉的來歷，可以追溯到三國時期的桃園三結(jié)義。據(jù)說當(dāng)時劉備、關(guān)羽、張飛在結(jié)義后，桃園主人專門為三人做飯，特地選了當(dāng)時人們喜歡吃的紅薯粉為主食，還加了酸菜、紅糖、黃連與尖椒在里面，寓意三人的友誼如粉條般綿長，并且酸甜苦辣都不怕！

這就是蘊含家鄉(xiāng)風(fēng)味和文化底蘊的酸辣粉，歡迎你來品嘗！

四川省通江縣沙溪鎮(zhèn)李先念紅軍小學(xué)

指導(dǎo)老師 張 艷