美食“美”在哪兒

說起美食，每個人都會眼睛一亮；如果恰巧那還是你最愛的美食，你可能會忍不住偷偷地吞口水了吧？

不過，有些同學(xué)雖然說起美食來滔滔不絕、如數(shù)家珍，可是一說到寫美食，就好像變得無話可說了。這是怎么回事呢？

寫美食，當(dāng)然不是大呼“真香”“真好吃”就行了。就像一道美食不是憑空變出來，而是經(jīng)過一個個步驟做出來的，要寫好一篇關(guān)于美食的作文，也需要用各種各樣的細(xì)節(jié)來告訴大家，這美食到底“美”在哪兒。

1.描寫美食的樣子

你一定有過這樣的經(jīng)歷：只是看到某種食物的外表，就已經(jīng)垂涎欲滴、食欲大增了。所以，在寫作文時，你可以抓住美食的顏色、形狀、個頭等外在特點來展開描寫，讓讀者一邊看一邊饞得流口水。

食時一手捏把兒，一手輕輕掐破薄皮兒，一撕一揭，那薄皮兒便利索地完整地去掉了，現(xiàn)出鮮紅鮮紅的肉汁，軟如蛋黃，卻不流，吞到口里，無絲無核兒，有一縷蜂蜜的香味兒。

——陳忠實《火晶柿子》

2.描寫美食的味道

美食之所以受歡迎，最重要的當(dāng)然還是味道。在描寫時，我們要充分調(diào)動嗅覺、味覺等感官，把自己的感受寫清楚——這款美食聞起來怎么樣，吃起來味道如何，口感怎樣。每個人喜歡的美食各不相同，不一定山珍海味才是美食，最簡單樸素的食物也可以是我們最愛的味道。

我小時候，根本不懂什么五臭八珍，只知道小炸丸子最為可口。肉剁得松松細(xì)細(xì)的，炸得外焦里嫩，入口即酥，不需大嚼，既不吐核，又不摘刺，蘸花椒鹽吃，一口一個，實在是無上美味。

——梁實秋《炸丸子》

同一種食物，做法不同，味道也會不同。寫出它們之間的差別，能讓美食的味道更豐富。

新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是栗殼很不好剝，里面的內(nèi)皮尤其不好去。把栗子放在竹籃里，掛在通風(fēng)的地方吹幾天，就成了“風(fēng)栗子”。風(fēng)栗子肉微有皺紋，微軟，吃起來更為細(xì)膩有韌性。不像吃生栗子會弄得滿嘴都是碎粒，而且更甜。

——汪曾祺《栗子》

3.寫寫美食的制作過程

描寫自己喜歡的美食之前，你還可以研究一下它的制作方法。你可以觀察別人是怎么做的，還可以把自己做菜的經(jīng)過寫出來。在這個過程中，做菜的步驟、做菜人的動作、食材是怎樣漸漸變成一道美食的，都是寫作的細(xì)節(jié)。

茄子不需削皮，切成一寸多長的塊塊，用刀在無皮處劃出縱橫的刀痕，像劃腰花那樣，劃得越細(xì)越好，入油鍋炸。茄子吸油，所以鍋里油要多，但是炸到微黃甚至微焦，則油復(fù)流出不少。炸好的茄子撈出，然后炒里脊肉絲少許，把茄子投入翻炒，加醬油，急速取出盛盤，上面撒大量的蒜末。

——梁實秋《茄子》

4.加入與美食相關(guān)的那些事兒

美食中有酸甜苦辣的味道、有時間的味道、有家鄉(xiāng)的味道……美食與生活密不可分，在描寫時，結(jié)合自己的生活實際，加入與美食相關(guān)的記憶，從而賦予美食一份獨特的情感之味。

記得我吃到的炒米餅不是從店家買來，而是從鄉(xiāng)下帶到省城的。鄉(xiāng)下自家用餅?zāi)：统疵追圩龀疵罪?，形狀和香港陳意齋的杏仁餅一樣。但杏仁餅淡黃色，很漂亮，而炒米餅是淡赭色，并不漂亮，但看了很親切。

炒米餅有的松脆，有的很硬，實在需要牙力好才能吃。炒米餅內(nèi)還夾有花生米。我小時候一面看書一面啃炒米餅，真開心。

——任溶溶《小時候的風(fēng)味》

親愛的“紅粉”，快結(jié)合以上幾點方法，寫一寫你最愛的美食吧。