銅仁市山區(qū)小面積稻田養(yǎng)魚(yú)技術(shù)試驗(yàn)總結(jié)

安遠(yuǎn)鋒，姚麗娟，李華芳，顏雪佳

（1.銅仁市漁業(yè)技術(shù)推廣站，貴州 銅仁 554300； 2.銅仁市碧江區(qū)農(nóng)牧科技局，貴州 銅仁 554300； 3.銅仁市碧江區(qū)環(huán)北街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 銅仁 554300； 4.銅仁市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)測(cè)試中心，貴州 銅仁 554300）

為提升銅仁市山區(qū)碎片化稻田的利用效率，保障糧食生產(chǎn)，促進(jìn)農(nóng)民增收，筆者在思南縣邊遠(yuǎn)山區(qū)農(nóng)村駐村工作期間，想通過(guò)自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐咎锾攸c(diǎn)開(kāi)展了山區(qū)小面積稻田養(yǎng)魚(yú)技術(shù)試驗(yàn)，以此探索農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，從而突破先天條件較差的我的幫扶村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，助推鄉(xiāng)村振興。現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)總結(jié)如下。

1 田間工程

（1）稻田選擇。結(jié)合農(nóng)戶(hù)自愿的原則，選擇有意向人，選擇我村水源條件相對(duì)充足，水質(zhì)清新同時(shí)無(wú)污染，進(jìn)水排水相對(duì)方便，有良好人蓄水能力，遇暴雨不易導(dǎo)致稻田水澇，遇天干不易干旱。稻田保水性能好，通常選擇土壤為黏土和壤土的稻田。因?yàn)樯絽^(qū)地理?xiàng)l件的限制的原因，稻田面積通常在333～1000㎡左右，對(duì)面積不作過(guò)多要求。

（2）稻田改造。按要求選擇較為適宜的稻田后，便要對(duì)稻田做適當(dāng)?shù)母脑?，通常是?duì)田埂進(jìn)行改造，一般以高出稻田40～50cm為宜，底寬在1.5～2m左右，頂部寬都為0.8～1.2m左右，滿(mǎn)足以上數(shù)據(jù)后對(duì)田埂進(jìn)行捶緊夯實(shí)以加固田埂，如有漏洞要人工堵塞，防止田埂出現(xiàn)裂縫、漏水，塌陷導(dǎo)致出現(xiàn)逃魚(yú)，造成不必要的損失，有條件的地方可以用石料、水泥等材料護(hù)砌。在稻田的四周開(kāi)挖養(yǎng)殖溝和養(yǎng)殖坑，長(zhǎng)度和密度根據(jù)稻田面積而定，通常寬的1～2m左右，深度在30～50cm左右，配套灌排設(shè)施，灌排分開(kāi)，一般溝坑占比在稻田面積的10%以下。

（3）進(jìn)排水系統(tǒng)。養(yǎng)殖稻田要有獨(dú)立的排灌系統(tǒng)，并采取灌排分開(kāi)的方式進(jìn)行排灌，灌溉水通常為山泉水的和河水，此次因去村地理?xiàng)l件的限制，選擇的養(yǎng)殖用水為灌溉所用的山泉水，且水體無(wú)污染。在稻田的進(jìn)水口設(shè)置直徑為50～70cm的PVC管用于進(jìn)水，捆上60～70目篩絹網(wǎng)以防敵害生物隨進(jìn)水進(jìn)入養(yǎng)殖稻田，用支架架起進(jìn)水PVC管，從空中直接流入稻田，可以達(dá)到關(guān)鍵時(shí)刻進(jìn)水來(lái)增氧的目的，同時(shí)防止敵害生物隨進(jìn)水入侵和進(jìn)水大水流時(shí)沖毀田埂。

（4）防逃設(shè)施。在稻田養(yǎng)魚(yú)田的進(jìn)水口和出水口處都安裝上養(yǎng)殖魚(yú)的防逃設(shè)施。材料可用本村山坡上生長(zhǎng)的竹子制成的竹篾、塑料蔑、60～70目篩絹網(wǎng)、細(xì)鐵絲網(wǎng)等編制而成，將其制成拱形或者人字形。進(jìn)水口處設(shè)置的防逃設(shè)施可制成凹凸形，凸面朝外即可，出水口處的防逃設(shè)施凸面朝里。攔魚(yú)設(shè)施的寬度和高度可根據(jù)稻田面積來(lái)確定，通常寬度要比進(jìn)出水口寬40cm左右，兩邊各20cm的長(zhǎng)度嵌入到田埂中，高度通常比田埂高出40cm 左右，底部插入泥中20cm左右。進(jìn)出水口處的防逃設(shè)施的孔目可根據(jù)放養(yǎng)魚(yú)種的規(guī)格來(lái)進(jìn)行確定，此次試驗(yàn)根據(jù)實(shí)際情況使用孔目在60～70目。

2 前期準(zhǔn)備

（1）消毒除野。確定進(jìn)行稻田養(yǎng)魚(yú)的稻田的開(kāi)始進(jìn)行養(yǎng)殖之前要進(jìn)行消毒殺菌，目的是清除養(yǎng)殖稻田里養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的敵害生物（如黃鱔、老鼠等）和病原體（主要是細(xì)菌、寄生蟲(chóng)類(lèi)）。此次試驗(yàn)我們選擇的消毒藥物主要是生石灰、茶枯、漂白粉等。同時(shí)生石灰還具有改善養(yǎng)殖水體酸堿度的作用，尤其對(duì)酸性土壤的改良有極好的作用，此次試驗(yàn)通過(guò)施用生石灰將養(yǎng)殖水體改為適宜魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖的弱堿性水體，加上本地生石灰易取得，且價(jià)格便宜，方便實(shí)用，所以清田消毒都用生石灰。清田消毒通常在放魚(yú)前7～10d進(jìn)行。

（2）施肥肥水。施肥肥水通常在稻田養(yǎng)魚(yú)放苗前5～7d進(jìn)行，施用基肥進(jìn)行適當(dāng)肥水，可培育用于培育水體天然餌料，方便魚(yú)苗或魚(yú)種放養(yǎng)后還沒(méi)達(dá)到投餌規(guī)格時(shí)進(jìn)行攝食。通?；实氖┯昧繛轲B(yǎng)殖稻田全年施肥量的65%左右，通常施用牛廄肥、種植的綠肥、人畜糞肥等，也可適量補(bǔ)充化學(xué)肥料，施肥通常在耕田后或耕田時(shí)施用最為適宜?；柿康氖┯昧靠筛鶕?jù)稻田土質(zhì)肥瘦程度進(jìn)行增減，通常施用肥量為200～300kg/667m2。

3 苗種放養(yǎng)

（1）品種選擇及規(guī)格。稻田養(yǎng)魚(yú)的養(yǎng)殖對(duì)象通常選擇相對(duì)耐淺水同時(shí)耐高溫、性情溫和、不喜歡外逃、食性為雜食性或者草食性魚(yú)類(lèi)，通常選擇大眾養(yǎng)殖品種草魚(yú)、鯉、鯽、銀鯽、雜交鯉、工程鯽等雜食性魚(yú)類(lèi)，同時(shí)養(yǎng)殖過(guò)程中可以適量套養(yǎng)鳙魚(yú)和比主養(yǎng)品種規(guī)格小的肉食性魚(yú)類(lèi)。養(yǎng)殖稻田在進(jìn)行投放養(yǎng)魚(yú)種時(shí)，通常都放養(yǎng)當(dāng)年孵化的魚(yú)種最為適宜，鯉魚(yú)的放養(yǎng)規(guī)格在每尾規(guī)格在3.2～3.3cm以上便可放養(yǎng)，鯽魚(yú)的放養(yǎng)規(guī)格在3cm左右即可。魚(yú)種放養(yǎng)時(shí)間越早越好，因?yàn)榉硼B(yǎng)越早魚(yú)的養(yǎng)殖季節(jié)就越長(zhǎng)，所以，此次試驗(yàn)在不影響準(zhǔn)備的情況下盡量早放養(yǎng)，此次試驗(yàn)投放的是當(dāng)年孵化的魚(yú)種，魚(yú)種的投放時(shí)間選擇在秧苗返青后進(jìn)行投放。放養(yǎng)隔年魚(yú)種則可適當(dāng)推遲投放，在稻田栽秧后20d左右放養(yǎng)。

（2）成魚(yú)養(yǎng)殖。稻田養(yǎng)魚(yú)以主養(yǎng)草魚(yú)的稻田放養(yǎng)規(guī)格為150g左右的草魚(yú)50尾左右的草魚(yú)苗種，適量搭養(yǎng)7～10尾左右的團(tuán)頭魴，12～15尾左右的鯉魚(yú)或鯽魚(yú)、12～15尾左右的鰱魚(yú)或者鳙魚(yú)；主養(yǎng)鯉魚(yú)的田投放鯉魚(yú)50尾，規(guī)格150g每尾左右，可搭養(yǎng)6～8尾左右的鯽魚(yú)、18～20尾左右的魴鲴類(lèi)魚(yú)和少量鰱魚(yú)；主養(yǎng)鯽魚(yú)的養(yǎng)殖稻田可搭養(yǎng)18～28尾左右的草魚(yú)種，8～10尾鲴魚(yú)和8～10尾鰱魚(yú)；主養(yǎng)團(tuán)頭魴的稻田養(yǎng)魚(yú)田可搭養(yǎng)25～30尾左右的鯽魚(yú)、8～10尾左右鯉魚(yú)、12～15尾左右的鰱魚(yú)、鳙魚(yú)。此次試驗(yàn)選擇養(yǎng)殖魚(yú)種選擇對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)的本地人都能接受的魚(yú)種。

（3）苗種投放技術(shù)要點(diǎn)。稻田養(yǎng)殖稻田在進(jìn)行苗種放養(yǎng)前，應(yīng)對(duì)魚(yú)苗進(jìn)行消毒或者注射疫苗，此次試驗(yàn)魚(yú)種放養(yǎng)前均用濃度2%～3%的食鹽水浸泡魚(yú)種10～15min進(jìn)行消毒、殺菌，然后調(diào)節(jié)水溫后緩緩倒入稻田的魚(yú)溜或者魚(yú)凼（溝）中。運(yùn)輸魚(yú)種采用大塑料袋裝水充氧運(yùn)輸?shù)姆绞酵瓿?，放養(yǎng)時(shí)，嚴(yán)格氧氣袋內(nèi)的溫度和稻田水溫的調(diào)節(jié)，確保不因投放時(shí)袋內(nèi)水溫和稻田的水溫差帶來(lái)不必要的損失，運(yùn)魚(yú)水溫和田水水溫溫差應(yīng)≤3℃，否則在放養(yǎng)前要將運(yùn)魚(yú)水溫進(jìn)行調(diào)解。

4 日常管理

4.1 投喂管理

在稻田養(yǎng)魚(yú)過(guò)程中，充足餌料是稻田養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)有效生長(zhǎng)的基本保證。因地理?xiàng)l件限制導(dǎo)致此次試驗(yàn)的稻田的水淺，有效養(yǎng)殖水體不夠大，從而養(yǎng)殖水體人天然餌料數(shù)量不足，為提高稻田的魚(yú)產(chǎn)品的產(chǎn)量，養(yǎng)殖過(guò)程中要對(duì)養(yǎng)殖稻田適量補(bǔ)充一些人工餌料。投喂的餌料，草魚(yú)主要選擇苦草、輪葉黑藻、水生植物、陸生嫩青草等。鯽魚(yú)雖然是食性雜魚(yú)類(lèi)，喜愛(ài)食用天然水體中的底棲動(dòng)物，最喜軟體動(dòng)物，還可攝食水體中的有機(jī)腐殖質(zhì)。鯉魚(yú)在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中都不太挑食，無(wú)論大小、粗細(xì)，均可食用。稻田養(yǎng)魚(yú)前期以水體的浮游植物、浮游動(dòng)物等天然飼料及農(nóng)家下腳料為主；中后期主要喂食人工飼料，養(yǎng)殖過(guò)程中適量搭配麥麩、豆餅、菜籽餅、小麥、米糠等進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

（1）人工投飼料的需求量。以計(jì)劃養(yǎng)殖產(chǎn)量50kg/667m2魚(yú)的飼料需要量為例：稻田養(yǎng)魚(yú)主養(yǎng)草魚(yú)的需抽喂青料1200～1500kg左右；同時(shí)補(bǔ)充菜餅、糠，麩等飼料40kg或人工配合飼料20kg。主養(yǎng)鯉魚(yú)等其他吃食性魚(yú)需要菜餅、糠，麩150kg左右或人工配合飼料50kg。以?xún)舢a(chǎn)100kg/667m2魚(yú)的飼料需求量為例：主養(yǎng)草魚(yú)需青料2400～3200kg，人工配合飼料50kg左右，適當(dāng)補(bǔ)充農(nóng)家飼料。主養(yǎng)鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等的養(yǎng)殖稻田需人工配合飼料90kg，適當(dāng)補(bǔ)充麥麩、豆餅、米糠、小麥等農(nóng)家飼料。

（2）投喂技術(shù)。稻田養(yǎng)殖池進(jìn)行投喂人工飼料補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)時(shí)應(yīng)堅(jiān)持做到“四定”原則，即“定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量”。投料地點(diǎn)通常固定在魚(yú)凼（溝）中。飼料每天投1次～2次。第1次在上午7時(shí)～9時(shí)，第2次在下午3時(shí)～5時(shí)為好。青飼料選擇剛割的新鮮的，以投飼后1h內(nèi)吃完為宜，次日投草前先將上次投飼沒(méi)有吃完的陳草撈出。在稻田水體中培育浮萍，覆蓋魚(yú)凼水面不可超過(guò)30%。投喂時(shí)先投青飼料后人工配合顆粒飼料等精飼料，不投喂變質(zhì)飼料。

4.2 水位管理

根據(jù)水稻和魚(yú)的需求管好稻田里的水，調(diào)節(jié)好水位：按水稻生長(zhǎng)發(fā)育期間對(duì)水位的要求進(jìn)行調(diào)節(jié)，養(yǎng)魚(yú)稻田在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中水深最好保持15～30cm深；以培育當(dāng)年魚(yú)種在養(yǎng)殖稻田在水深在20cm左右為宜，到禾苗發(fā)蔸拔節(jié)以后水深應(yīng)加到25～30cm。隨著水稻生長(zhǎng)，魚(yú)體長(zhǎng)大，適當(dāng)增加水位，一般控制稻田水位20cm以上。一般稻田因保水不及池塘，需定期加水，當(dāng)水溫達(dá)到35℃以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)換水降溫或適當(dāng)加深田水；在放水曬田期間，魚(yú)會(huì)順著魚(yú)溝游到魚(yú)溜內(nèi)生長(zhǎng)，不受影響，水稻抽節(jié)后，可逐步加深田水，養(yǎng)殖過(guò)程中盡量提高稻田水位。

4.3 水質(zhì)管理

在高溫天氣，長(zhǎng)期蓄水且沒(méi)有進(jìn)排水流通的養(yǎng)魚(yú)稻田水面常會(huì)漂浮一層翠綠色膜狀物，色膜狀物體可能會(huì)造成稻田水體缺氧，引起魚(yú)類(lèi)因?yàn)槿毖踉斐绅B(yǎng)殖對(duì)象浮頭甚至死亡，應(yīng)經(jīng)常對(duì)養(yǎng)殖稻田加注新水或則或者對(duì)水體進(jìn)行換水。同時(shí)，可在魚(yú)溝中化水潑灑生石灰，改良水質(zhì)和底質(zhì)，用量為水面10～20kg/667m2。

4.4 日常巡田

在整個(gè)養(yǎng)殖期間，應(yīng)堅(jiān)持每天對(duì)稻田養(yǎng)殖稻田進(jìn)行巡田。巡田過(guò)程中重點(diǎn)檢查魚(yú)類(lèi)防逃設(shè)施，疏通排洪溝等水道，特別在雷雨之夜要加強(qiáng)巡視，防止洪水流入稻田漫坎，造成魚(yú)類(lèi)漫池逃逸。經(jīng)常注意防范鼠害和鳥(niǎo)害。

4.5 疾病防治

在稻田養(yǎng)魚(yú)的整個(gè)過(guò)程中，病害防治堅(jiān)持預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則。在進(jìn)行魚(yú)種放養(yǎng)時(shí)，草魚(yú)種投放時(shí)應(yīng)該進(jìn)行免疫注射或浸泡。魚(yú)病發(fā)生時(shí)要及時(shí)對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行消毒，并根據(jù)相應(yīng)病情配制投喂藥餌進(jìn)行治療。漁藥使用宜參照NY 5071 漁藥使用準(zhǔn)則進(jìn)行。提倡用中草藥防病治病，堅(jiān)決避免使用禁用漁藥或停用漁藥。

4.6 捕撈上市

通過(guò)定期巡塘觀察養(yǎng)殖對(duì)象的養(yǎng)成規(guī)格，評(píng)估魚(yú)的存塘量，達(dá)到上市規(guī)格時(shí)便可捕撈上市，捕撈時(shí)先把魚(yú)溜、魚(yú)溝進(jìn)行疏通，使稻田內(nèi)的水流暢通，捕魚(yú)最宜在夜間進(jìn)行排水，緩慢放水，使稻田中的魚(yú)自行進(jìn)入魚(yú)溝和魚(yú)溜中，加固排水口處的魚(yú)防逃設(shè)施，以防止魚(yú)隨水流逃跑。夜間緩慢放水，將稻田水位降至魚(yú)溝以下，使稻田里的魚(yú)自行游入魚(yú)凼中。加強(qiáng)放水時(shí)的巡查，若發(fā)現(xiàn)仍然有魚(yú)還留在魚(yú)溝中，沒(méi)有游入魚(yú)凼中，便可通過(guò)從進(jìn)水口向稻田里灌水使魚(yú)流入魚(yú)凼中，重復(fù)幾次灌水工作直到所有的魚(yú)進(jìn)入魚(yú)凼中，便可用片網(wǎng)對(duì)魚(yú)凼中的魚(yú)進(jìn)行捕撈。若捕撈活動(dòng)在稻田水稻收割之前進(jìn)行，為了便于把養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)捕撈干凈，同時(shí)不影響水稻的繼續(xù)生長(zhǎng)，可先對(duì)稻田里的魚(yú)溝進(jìn)行疏通，防止水流不通暢影響?hù)~(yú)流入魚(yú)凼中，然后慢慢放水，讓魚(yú)自動(dòng)游進(jìn)魚(yú)溝，直至稻田水排干，最終使魚(yú)全部游入魚(yú)凼中，隨后用片網(wǎng)對(duì)魚(yú)凼中的魚(yú)進(jìn)行捕獲。如一次捕撈不干凈，可重新灌水，重復(fù)捕撈一次，可多次進(jìn)行。

稻田養(yǎng)魚(yú)經(jīng)濟(jì)效益統(tǒng)計(jì)分析表

4.7 越冬管理

稻田魚(yú)類(lèi)在收稻時(shí)未銷(xiāo)售，需要經(jīng)越冬時(shí)，應(yīng)適當(dāng)加深水位以確保在冬季枯水時(shí)期稻田有足夠的水位，同時(shí)深水位有利于水溫保持，防止冬季冰凍影響?hù)~(yú)類(lèi)存活。

5 效益分析

5.1 經(jīng)濟(jì)效益

稻田養(yǎng)魚(yú)可以充分、綜合利用稻田的空間，同時(shí)魚(yú)類(lèi)在稻田中活動(dòng)和其排泄物可以起到保田造肥作用，有利于禾苗有效分蘗增多和谷粒飽滿(mǎn)。魚(yú)類(lèi)能吞食水稻害蟲(chóng)，可提高水稻的抗病蟲(chóng)害能力，減少稻谷病害的發(fā)生，每年平均稻田可節(jié)約購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥的費(fèi)用在20～60元/667m2。綜上，試驗(yàn)結(jié)果顯示，我村開(kāi)展山區(qū)小面積稻田養(yǎng)魚(yú)可增收1200元/667m2，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

5.2 生態(tài)效益

稻田養(yǎng)殖中魚(yú)類(lèi)的有效活動(dòng)使稻田中對(duì)人類(lèi)有害的如絲蟲(chóng)、蚊子幼蟲(chóng)等病原生物大為減少，水稻病蟲(chóng)害大為降低，進(jìn)而有效降低農(nóng)藥和化肥的使用，對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)建現(xiàn)代農(nóng)村綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)品牌具有十分重要的意義。

5.3 社會(huì)效益

稻田養(yǎng)魚(yú)是我市通過(guò)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興的重要方式，適合山區(qū)家庭式經(jīng)營(yíng)，家庭收入可增加。同時(shí)，開(kāi)展稻田養(yǎng)魚(yú)有穩(wěn)定糧食產(chǎn)量、提升稻田利用率的作用。根據(jù)水稻邊際效應(yīng)原理和測(cè)產(chǎn)結(jié)果分析，在溝坑占比低于10%的條件下，稻田養(yǎng)魚(yú)不僅不影響水稻生產(chǎn)，反而可增加糧食6.3kg/667m2，而且可以解決稻田撂荒閑置和“非糧化”“非農(nóng)化”等突出的農(nóng)村問(wèn)題，大大調(diào)動(dòng)了農(nóng)民種稻積極性，促進(jìn)糧食穩(wěn)產(chǎn)。