中小規(guī)模豬場(chǎng)生物安全管理技術(shù)

董 娜

沈陽(yáng)市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊(duì)，遼寧沈陽(yáng) 110031

隨著我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的持續(xù)發(fā)展，農(nóng)村中小規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)相繼建立起來(lái)，并逐漸成為我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的主要形式。中小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的養(yǎng)殖方式主要是以家庭為單位，因?yàn)閺臉I(yè)者缺乏專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致中小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)生物安全體系的構(gòu)建不夠完善，甚至還會(huì)缺失，因此中小規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)慢慢成為豬流感和豬疫病的高發(fā)地區(qū)，給我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)帶來(lái)十分嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

1 在豬場(chǎng)的周?chē)鷺?gòu)建完善的生物安全體系

豬場(chǎng)四周的生物，尤其是豬和牛羊等牲畜是許多病原的攜帶者和傳播者，同時(shí)也是農(nóng)村中小規(guī)模豬場(chǎng)傳染病的主要來(lái)源。因?yàn)樵鯓痈纳曝i場(chǎng)周?chē)纳锃h(huán)境，緩解豬場(chǎng)疾病的感染壓力，并構(gòu)建起專(zhuān)業(yè)完善的生物安全體系是目前養(yǎng)殖戶(hù)的重點(diǎn)任務(wù)。首先，新建豬場(chǎng)需要盡量遠(yuǎn)離居民區(qū)和交通主干道，盡可能選擇距離居民區(qū)500 m以上的位置，保障豬場(chǎng)環(huán)境的穩(wěn)定性和安全性。老豬場(chǎng)需要根據(jù)實(shí)際情況設(shè)置生物安全隔離設(shè)施，老豬場(chǎng)通常因?yàn)闅v史原因被建設(shè)在鄉(xiāng)村里或人員密集區(qū)域，因此在打造生物安全體系時(shí)，要盡量將豬場(chǎng)向村落周?chē)w移，并且在豬場(chǎng)周?chē)ㄔ炱饑鷫?，將豬場(chǎng)與外界隔離開(kāi)，形成比較封閉獨(dú)立的生物空間，并且在豬場(chǎng)周?chē)N植一些樹(shù)木，改善豬場(chǎng)周?chē)h(huán)境和空氣。

2 豬場(chǎng)內(nèi)部生活區(qū)域生物安全體系的構(gòu)建策略

在豬場(chǎng)建造圍墻的根本目的在于將豬場(chǎng)的生物環(huán)境區(qū)分來(lái)，圍墻以?xún)?nèi)是豬舍以及豬的生活區(qū)域，圍墻以外是豬場(chǎng)生物安全體系構(gòu)建的第二道防線(xiàn)。與豬場(chǎng)外部復(fù)雜的生物環(huán)境相比較，豬場(chǎng)生活區(qū)是一個(gè)十分安全且經(jīng)過(guò)消毒和殺菌后的環(huán)境。但是豬場(chǎng)生活區(qū)域的打造需要遵循以下幾項(xiàng)基本原則：第一，生活區(qū)內(nèi)不可飼養(yǎng)家禽和家畜，豬場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)的家禽或家畜也是一些傳染病或寄生蟲(chóng)的攜帶者，它們與豬場(chǎng)生活區(qū)直接接觸后，容易導(dǎo)致傳染病的發(fā)生，因此豬場(chǎng)內(nèi)部嚴(yán)禁飼養(yǎng)家禽或家畜；第二，養(yǎng)殖戶(hù)要定期開(kāi)展滅鼠工作，老鼠是狂犬病和沙門(mén)菌病的傳播者，豬場(chǎng)內(nèi)常常儲(chǔ)備著大量的飼料，因此豬場(chǎng)容易成為老鼠的繁殖場(chǎng)所。為了避免老鼠偷豬飼料，給豬飼料造成污染，養(yǎng)殖人員需要將豬飼料放置在高處，每次投料后都要將碎渣清理干凈，不給老鼠留下可乘之機(jī)。此外，養(yǎng)殖人員還要根據(jù)老鼠的活動(dòng)情況在老鼠經(jīng)常出沒(méi)的位置投放滅鼠藥，投放的藥物要盡量遠(yuǎn)離豬舍，防止被豬誤食，吃藥死去的老鼠要及時(shí)清除或掩埋，防止老鼠尸體內(nèi)的細(xì)菌污染豬舍環(huán)境；第三，蚊蟲(chóng)叮咬也容易導(dǎo)致傳染病的發(fā)生，因此養(yǎng)殖人員需要定期除蚊驅(qū)蠅，針對(duì)豬場(chǎng)內(nèi)的糞尿要及時(shí)清理運(yùn)輸?shù)竭h(yuǎn)離豬場(chǎng)的位置發(fā)酵處理，如果條件不允許，可以采用集中發(fā)酵的方式，在糞便中添加適量藥物，防止滋生蚊蠅。夏季時(shí)節(jié)，養(yǎng)殖人員要在豬舍的窗戶(hù)和門(mén)上安裝紗窗，避免外面的蚊蠅進(jìn)入豬舍；第四，養(yǎng)殖戶(hù)要在豬場(chǎng)的門(mén)口設(shè)置專(zhuān)門(mén)的消毒池，豬場(chǎng)門(mén)口是豬場(chǎng)與外界環(huán)境直接聯(lián)系的位置，同時(shí)也是病原菌進(jìn)入豬場(chǎng)的主要通道。因此需要在豬場(chǎng)的門(mén)口建造水泥消毒池，消毒池的長(zhǎng)度控制在能夠讓常用機(jī)動(dòng)車(chē)輪子浸泡到藥液的標(biāo)準(zhǔn)。消毒池內(nèi)的藥物需隔2～3 d就更換一次，外來(lái)車(chē)輛與人員想要進(jìn)入豬場(chǎng)，必須從消毒池經(jīng)過(guò)，防止將病原帶入豬場(chǎng)。

3 構(gòu)建人流、物流安全體系

豬場(chǎng)養(yǎng)殖人員、進(jìn)入到豬舍的用品、豬飼料等都會(huì)和豬直接接觸，因此這些也是豬傳染病的主要傳播途徑。管理和控制人流和物流也是構(gòu)建豬場(chǎng)生物安全體系的重要環(huán)節(jié)。首先，嚴(yán)格禁止閑雜人員頻繁出入豬舍，除了豬場(chǎng)飼養(yǎng)人員，其他人員無(wú)事不能進(jìn)入豬舍參觀(guān)，尤其是豬販子和獸醫(yī)等人，因?yàn)樨i販子和獸醫(yī)常常與病豬接觸，他們的身上很有可能攜帶病菌；其次，養(yǎng)殖人員出入豬場(chǎng)豬舍都要更換衣物和鞋子，養(yǎng)殖人員與豬的接觸最為密切，同時(shí)也是豬場(chǎng)最容易攜帶病菌的傳播者，因此養(yǎng)豬人員在出入豬場(chǎng)時(shí)需要勤殺菌、更換衣物，在豬場(chǎng)內(nèi)穿著專(zhuān)用衣物，不能與外出的衣物混合在一起。條件允許的情況下，可以在豬舍的入口位置打造淋浴間，在入場(chǎng)之前先沐浴更衣，殺菌消毒。如果條件不允許也要在豬舍的入口打造消毒池，入場(chǎng)之前先經(jīng)過(guò)消毒池；第三，拿進(jìn)豬舍的物品需要提前清洗和消毒，因?yàn)檫@些物品也有攜帶病菌的可能性，所以需要在兩周前有計(jì)劃性地采購(gòu)物品，然后在豬場(chǎng)內(nèi)放置和凈化一段時(shí)間，經(jīng)過(guò)甲醛熏蒸消毒后，由養(yǎng)殖人員帶入到豬舍內(nèi)。藥品和飼料類(lèi)的物品可以在凈化后直接帶入到豬舍；第四，豬舍里的清掃工具需要每舍一套，不能肆意亂用，進(jìn)入到豬舍的物品和工具都需要遵守相應(yīng)的規(guī)定，避免疾病和細(xì)菌的傳播；第五，在給豬接種疫苗或預(yù)防針時(shí)需要堅(jiān)持“一豬一針頭”的原則，針頭是直接與血液接觸的物品，如果不及時(shí)更換針頭就會(huì)給傳染疾病埋下隱患，每個(gè)針頭只能給一頭豬注射使用。

4 豬群生物安全體系的構(gòu)建策略

豬是豬場(chǎng)生物安全體系構(gòu)建的主體，因此豬只是否健康以及豬只自身的抵抗力將直接影響著豬場(chǎng)生物安全體系的構(gòu)建效果。因此，做好豬群的飼養(yǎng)工作，合理為豬只注射疫苗是當(dāng)下的工作重點(diǎn)。具體做法如下：第一，根據(jù)實(shí)際需求提供補(bǔ)給。養(yǎng)殖人員要根據(jù)豬的月齡、體重以及用途，為其提供優(yōu)質(zhì)，富含營(yíng)養(yǎng)的新鮮飼料，從而更好地滿(mǎn)足豬只的生長(zhǎng)和繁殖，讓豬只始終保持在健康的生存狀態(tài)中，提高豬只的抵抗力和免疫力。飼料需要保證新鮮無(wú)污染，尤其是夏季時(shí)節(jié)，飼料非常容易發(fā)霉，長(zhǎng)期食用發(fā)霉的飼料，容易給豬的健康造成不利影響；第二，豬舍環(huán)境需要保持清潔和干燥，保證空氣清新，冬季時(shí)節(jié)還要做好保暖和防寒處理，夏季時(shí)節(jié)提前做好降溫和防暑措施。母豬分娩時(shí)，養(yǎng)殖人員要盡量將豬舍的溫度控制在25～30 ℃，保育舍控制在20～23 ℃，有效避免疾病的發(fā)生；第三，豬只有不斷地提高自身的免疫力和抵抗力，才能更好地預(yù)防疾病，結(jié)合豬場(chǎng)的實(shí)際情況以及周?chē)咔?，需要提前制定詳?xì)明確的母豬、公豬、仔豬和育肥豬免疫計(jì)劃，并根據(jù)計(jì)劃嚴(yán)格落實(shí)。為了確保良好的免疫效果，養(yǎng)殖人員要通過(guò)正規(guī)的渠道購(gòu)買(mǎi)疫苗，并科學(xué)地儲(chǔ)存和管理。每種類(lèi)型疫苗的免疫間隔都需要保證在7 d以上，活菌疫苗注射的前后7 d不能給豬投喂抗生素。如果條件允許，在注射免疫疫苗后需要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)性的抗體檢測(cè)，如果免疫效果不理想則需要再次注射疫苗；第四，養(yǎng)殖人員要制定科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)南居?jì)劃，每隔2～3 d進(jìn)行一次消毒，豬場(chǎng)內(nèi)要購(gòu)買(mǎi)多種消毒藥物，交替使用，為了能夠確保良好的消毒效果，在消毒之前要仔細(xì)全面地清理豬場(chǎng)環(huán)境，給豬舍的內(nèi)壁、豬欄、地面等位置進(jìn)行消毒和殺菌。

5 打造科學(xué)完善的豬只流動(dòng)生物安全體系

豬只一套完整的飼養(yǎng)周期是從出生到成年最后到離場(chǎng)，豬只在出生后的21 d內(nèi)，由于母源抗體的保護(hù)，不容易感染疾病，隨著年齡的增長(zhǎng)，疾病感染率逐漸升高。近些年來(lái)，工廠(chǎng)養(yǎng)殖人員開(kāi)始采用全進(jìn)全出的兩點(diǎn)式飼養(yǎng)方式，也就是設(shè)置配種舍、妊娠舍、分娩舍和保育舍，實(shí)施專(zhuān)項(xiàng)專(zhuān)區(qū)的養(yǎng)殖計(jì)劃，在根本上避免傳染疾病的大肆傳播，也能夠針對(duì)部分疾病進(jìn)行抵抗和凈化。針對(duì)中小規(guī)模的豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，實(shí)施全進(jìn)全出或多點(diǎn)式飼養(yǎng)管理計(jì)劃具有較大的困難性，可以結(jié)合豬場(chǎng)的實(shí)際情況針對(duì)每個(gè)豬舍進(jìn)行分類(lèi)管理，從而發(fā)揮出良好的生物保護(hù)作用。全進(jìn)全出的養(yǎng)殖方式指的是根據(jù)豬場(chǎng)規(guī)模以及豬舍情況，計(jì)算出飼養(yǎng)豬只的周期，開(kāi)展人為配種的工作，讓每個(gè)階段豬舍內(nèi)的豬只都相差1～2周，保證豬只能夠在同一階段撤離豬場(chǎng)，然后開(kāi)展統(tǒng)一性地消除和清理，讓豬舍閑置2周左右再引進(jìn)下一批豬。針對(duì)整棟豬舍實(shí)施全進(jìn)全出計(jì)劃能夠在根本上控制疾病的大范圍傳播，優(yōu)化豬只的銷(xiāo)售和生產(chǎn)。豬只的流動(dòng)順序需要始終保持：配種舍-妊娠舍-分娩舍-保育舍-育成舍。避免豬只的逆向流動(dòng)，因此需要實(shí)施多點(diǎn)式飼養(yǎng)豬只計(jì)劃，保證豬只嚴(yán)格按照規(guī)定順序流動(dòng)，防止疾病的混亂傳播。豬只流動(dòng)的清潔和消毒工作也是流動(dòng)生物安全體系建設(shè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，母豬進(jìn)入到分娩舍之前需要進(jìn)行仔細(xì)地清洗和消毒，尤其是豬的腹部和乳房位置，需要徹底清洗干凈。從分娩舍轉(zhuǎn)到保育舍，從保育舍轉(zhuǎn)到育成舍也要進(jìn)行全面性地消毒，防止出現(xiàn)疾病互相傳播的現(xiàn)象，同時(shí)也能夠有效避免并欄后的打架斗毆問(wèn)題。外引豬進(jìn)入豬場(chǎng)之前需要進(jìn)行一段時(shí)間地隔離和消毒，避免外引豬將病毒帶入到豬場(chǎng)內(nèi)，大概隔離40 d左右，在隔離期間要按照計(jì)劃給豬接種免疫疫苗，隔離結(jié)束后，豬沒(méi)有出現(xiàn)異常狀況，再進(jìn)行一次全面仔細(xì)地消毒后可以正式進(jìn)入豬舍。

6 特殊情況下的生物安全預(yù)案

生物安全體系的構(gòu)建也能夠?yàn)橹行∫?guī)模豬場(chǎng)的健康養(yǎng)殖提供保障，但是由于養(yǎng)殖行業(yè)具有較高的風(fēng)險(xiǎn)性，中小規(guī)模豬場(chǎng)的各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施缺乏完善性，因此豬場(chǎng)引發(fā)傳染疾病的可能性依然較大，為了杜絕特殊情況下的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，需要提前制定特殊情況下的生物安全預(yù)案：首先，病豬的處置預(yù)案，針對(duì)發(fā)病的豬只，需要及時(shí)將其隔離，如果診斷為常規(guī)性疾病可以直接開(kāi)展治療，如果是傳染性疾病，則應(yīng)立即將豬只處死，并給豬場(chǎng)內(nèi)部進(jìn)行全面消毒；其次，病死豬的處理預(yù)案，針對(duì)病死豬的解剖和檢查需要在距離豬場(chǎng)500 m以外的位置開(kāi)展，檢查過(guò)后進(jìn)行無(wú)害化處理或是深埋，解剖人員解剖過(guò)后要將身上的衣物及時(shí)更換，淋浴和消毒過(guò)后再進(jìn)入豬舍；最后，完善豬場(chǎng)發(fā)生過(guò)的疫情預(yù)案，如果豬場(chǎng)內(nèi)部出現(xiàn)疫情，需要及時(shí)診斷，并根據(jù)實(shí)際情況接種疫苗，出現(xiàn)疫情的豬要交給專(zhuān)人飼養(yǎng)。