張掖市甘州區(qū)羊產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

由自軍

（張掖市甘州區(qū)畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅 張掖 734000）

2020—2021年，我國羊產業(yè)生產和效益仍保持良好發(fā)展態(tài)勢，存欄和出欄同比均有所上升，規(guī)?；B(yǎng)殖比重和養(yǎng)殖生產效率均保持增加。但隨著近兩年來豆粕、玉米、干草等飼料價格的持續(xù)上漲，原料價格大幅上漲，導致養(yǎng)殖利潤空間被進一步壓縮，規(guī)?；B(yǎng)殖仍然面臨嚴峻挑戰(zhàn)。本文對張掖市甘州區(qū)羊產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行概述，并提出相關發(fā)展建議。

1 甘州區(qū)羊產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

1.1 區(qū)位優(yōu)勢明顯

甘州區(qū)位于青藏高原和蒙古高原交匯的河西走廊中部，自古以來就是絲綢之路商賈重鎮(zhèn)和咽喉要道。張掖機場距市區(qū)24 km，蘭新鐵路、G30高速、國道312線、國道227線橫穿全境；2020年張扁高速公路建成通車，形成了北通新疆、內蒙古，南達青海、四川的省際快速大通道。日臻完善的航空陸路交通網絡成為推動甘州區(qū)區(qū)位優(yōu)勢向開放優(yōu)勢、發(fā)展優(yōu)勢轉變的“助推器”，也逐漸成為促進草畜產業(yè)轉型發(fā)展的“加速器”。

1.2 自然資源優(yōu)勢突出

甘州區(qū)位居黑河中上游、河西走廊腹地，南依祁連山，北靠合黎山，是典型的溫帶大陸性氣候，氣候干燥，降水稀少，蒸發(fā)量大。地勢平坦，土壤肥沃，戈壁非耕地土地資源豐富，大氣透明度好，草場生態(tài)好，土地基本沒有工業(yè)“三廢”污染，有天然的隔離屏障，適合發(fā)展羊產業(yè)。

1.3 產業(yè)發(fā)展基礎扎實

甘州區(qū)是典型的農業(yè)區(qū)，自古以來就是河西走廊重要的糧食和肉制品產區(qū)。憑借得天獨厚的自然資源優(yōu)勢和精細化制種技術，甘州區(qū)逐步確立了良種繁育基地“國家隊”的戰(zhàn)略地位。2021年玉米制種面積達到4.01萬hm2，年產玉米秸稈29萬t，飼用玉米種植面積1.35萬hm2，全株玉米青貯達到85萬t，玉米秸稈利用率達95%以上，為甘州區(qū)羊產業(yè)發(fā)展夯實了飼草基礎。

1.4 養(yǎng)殖基礎條件好

2021年，甘州區(qū)羊飼養(yǎng)量達到155萬只，年底存欄88.5萬只，出欄66.5萬只。目前甘州區(qū)養(yǎng)羊仍以100只以下小戶模式為主，能繁母羊占比達到70%，90%以上養(yǎng)殖戶的圈舍為坐北向南的單列式、雙列式冬暖夏涼塑料暖棚圈舍，養(yǎng)殖基礎條件好，且大部分采用舍飼養(yǎng)羊方式。

1.5 基礎母羊品質好

甘州區(qū)羊種主要以小尾寒羊雜種羊和少部分國外肉羊品種的雜種羊為主。經過20多年的雜交改良和自然選育，小尾寒羊雜種羊占比達95%以上，已較好地適應了當?shù)貧夂蚝惋暡萘蠗l件，繁殖率達到156%左右，多胎高產的優(yōu)良特性得到了較好發(fā)揮。

2 甘州區(qū)羊產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2017—2019年，甘州區(qū)羊產業(yè)在經歷較長時間的低迷期后迎來了發(fā)展的春天，肉羊養(yǎng)殖效益大幅回升。綿羊活體價格從20元/kg上升到26.5元/kg，羔羊從45元/kg上升到62元/kg，三月齡斷奶羔羊售價達到650～700元/只。2019年以來羊肉銷售價格持續(xù)高位運行，2021年雖然出現(xiàn)小幅波動，但整體仍呈上漲態(tài)勢。2022年羊飼養(yǎng)量達194.04萬只，其中存欄103.19萬只，出欄90.85萬只，規(guī)模養(yǎng)羊場78個。但由于玉米、豆粕和飼草等飼料價格上漲，致使養(yǎng)殖成本大幅增加，規(guī)模羊場虧本嚴重，部分羊場停養(yǎng)或轉產。

3 甘州區(qū)羊產業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1 缺乏政策扶持

習近平總書記在黨的二十大報告中強調，要全方位夯實糧食安全根基，確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中。目前地方政府沒有出臺明確指導羊產業(yè)發(fā)展方向的政策性文件，致使畜牧工作者和養(yǎng)殖戶無法可依、無章可循。一方面，對畜牧工作者來說，無法形成肉羊標準化養(yǎng)殖的思路，對羊場的建設、場址、布局、品種、規(guī)模等問題，缺乏政策指引和科學引導；另一方面，對肉羊養(yǎng)殖戶來說，大多集繁殖、保育、肥育、銷售為一身，身兼數(shù)職、雜而不專，對肉羊標準化養(yǎng)殖一知半解甚至完全不解，缺乏從整體上協(xié)調標準化養(yǎng)殖的能力。

3.2 金融扶持力度不大

一是肉羊養(yǎng)殖戶融資渠道不暢。部分養(yǎng)殖戶有擴大再生產的意愿，但缺乏銀行的貸款支持，受資金約束不能形成規(guī)模。因此，存欄規(guī)模在100只以下的養(yǎng)殖場（戶）依然是現(xiàn)階段甘州區(qū)肉羊養(yǎng)殖的主要方式。產業(yè)化生產水平較低，經濟效益不高，造成小規(guī)模養(yǎng)殖與羊產業(yè)大市場間的矛盾突出。二是肉羊養(yǎng)殖場（戶）與龍頭企業(yè)間缺乏有效的利益聯(lián)動。公司與合作社不能充分帶動養(yǎng)殖戶發(fā)展。即使有部分養(yǎng)殖戶成立了農民養(yǎng)殖專業(yè)合作社，也只是為了得到畜牧養(yǎng)殖補貼，大多養(yǎng)殖戶難以互助合作。

3.3 產業(yè)化程度不高

近年來，甘州區(qū)大力發(fā)展第三產業(yè)，第二產業(yè)發(fā)展較為滯后，規(guī)模以上肉類加工企業(yè)較少，精深加工能力不足。本地大部分出欄羊以活體形式銷往外地，產品附加值低。同時，小規(guī)模養(yǎng)殖導致肉羊屠宰加工業(yè)原料嚴重不足，生產加工能力只能利用20%～30%，企業(yè)難以擴大規(guī)模。甘州區(qū)現(xiàn)有肉類產品的90%以上為胴體熱鮮肉，分割肉、冷卻精深加工肉產品缺乏，質量參差不齊，產品普遍存在貨架期短、品質不穩(wěn)定、包裝單一粗糙、質量安全難以保障等問題。

3.4 良種率降低，精細化程度不高

一是良種率降低。經過20多年的發(fā)展，甘州區(qū)形成了以小尾寒羊為母本、國外品種為父本的雜交羊繁殖體系。但近年來，由于疏于管理等原因，甘州區(qū)羊種近親繁殖現(xiàn)象突出，品種退化嚴重，單產水平低。無種羊場、人工授精站點，繁育基礎設施薄弱，繁殖基本以本交為主，疫病傳播風險較大，種羊利用率低。同時，肉羊選種選育和開發(fā)利用不夠，沒有明確的肉羊品種或經濟雜交組合模式，客觀上加速了品種的退化。二是養(yǎng)殖精細化程度不高。高效科學的現(xiàn)代養(yǎng)殖、繁殖、飼喂技術不能得到及時普及推廣，嚴重影響肉羊標準化生產進程。一方面，養(yǎng)殖戶不了解科學的飼喂和管理方法，使用的精粗飼料單一，飼喂方法簡單落后，飼喂次數(shù)、飼喂時間隨意；另一方面，不同性別、不同月齡、不同用途的羊同圈飼養(yǎng)，粗放式管理造成肉羊生長周期長，飼草料消耗大、利用率低，個體產肉量少，羊肉品質較差等問題。

4 甘州區(qū)羊產業(yè)發(fā)展建議

4.1 加大政策扶持力度

第一，地方政府規(guī)劃甘州區(qū)羊產業(yè)發(fā)展方向，根據(jù)甘州區(qū)羊品種、雜交組合特點、飼料類型，科學制定適合不同階段的營養(yǎng)標準、飼料配方和飼養(yǎng)管理方法。第二，根據(jù)已確定的雜交組合模式，選擇優(yōu)秀種公羊，并通過集中采精、新鮮精液大比例高倍稀釋、低溫保存短途運輸、適時輸精、冷凍精液配種等技術措施，最大限度地提高優(yōu)秀種公羊繁殖利用率；同時，應用同期發(fā)情技術，有計劃地使同群母羊在同一時間發(fā)情、同時人工授精配種、同時產羔，有利于出生后的生產組織和管理工作，再結合工廠化、全舍飼、全混合日糧飼喂等技術的應用，提高優(yōu)秀種母羊的繁殖效率，實現(xiàn)兩年三胎。第三，把握適度規(guī)模，明確適宜的飼養(yǎng)管理方式。養(yǎng)殖規(guī)模受養(yǎng)殖戶的投資能力、市場價格、飼草料面積、貯存設施條件、飼養(yǎng)管理能力等諸多因素影響。實踐表明，飼養(yǎng)能繁母羊的適宜規(guī)模應為100～250只，專門從事羔羊育肥的專業(yè)場（戶）養(yǎng)殖規(guī)模應控制在500～1 000只。

4.2 加大金融扶持力度

第一，用足用活國家產業(yè)發(fā)展政策，積極爭取國家產業(yè)扶持項目落地，加大資金籌措力度，強化服務體系建設。第二，鼓勵金融機構加大對羊產業(yè)的貸款力度，通過政府放管服改革，落實好規(guī)模化養(yǎng)殖、畜產品加工等環(huán)節(jié)的用地、用水、用電等優(yōu)惠政策。第三，重點扶持精深加工龍頭企業(yè)和肉羊標準化養(yǎng)殖場建設，大力扶持以良種化繁育、標準化生產、規(guī)模化屠宰及羊肉精深產品加工、冷鏈物流配送、商超對接銷售為一體的全產業(yè)鏈現(xiàn)代化、標準化肉羊產業(yè)企業(yè)，依靠龍頭企業(yè)精深加工能力、市場開拓能力和基地建設服務能力，帶動羊產業(yè)發(fā)展。

4.3 加快羊產業(yè)轉型升級

目前，養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展方向已轉向肉用生產，從粗放經營向集約化生產方式轉變，從成年羊肉生產向羔羊肉生產轉變，因此現(xiàn)代化養(yǎng)羊業(yè)必須走規(guī)?；?、標準化道路。政府和養(yǎng)殖戶要轉變觀念，將養(yǎng)羊從副業(yè)變?yōu)橹鳂I(yè)。首先，配套設施要標準化、生產操作要規(guī)范化，基本達到肥羔生產工廠化、飼養(yǎng)管理規(guī)范化、產品質量標準化的集約化生產水平，從而實現(xiàn)周轉快、產品率高、成本低、經濟效益好的高效養(yǎng)殖模式。其次，養(yǎng)羊現(xiàn)代化的標志是生產過程機械化和管理程序電子化，而機械化、電子化能順利實施的前提，是養(yǎng)羊要按不同生理階段和不同用途分別經營并進行專門飼養(yǎng)，也就是繁殖、保育、肥育要按階段、用途建場或成立相應的專業(yè)合作組織進行專門化生產。再次，采取“企業(yè)+基地+養(yǎng)殖場戶”的組織方式，即養(yǎng)殖場（戶）飼養(yǎng)二元雜交基礎母羊，人工授精站點或專業(yè)合作組織提供優(yōu)質種公羊精液，應用同期發(fā)情技術，開展配種和技術服務，企業(yè)收購斷奶羔羊短期育肥進行肥羔生產的模式。只有專業(yè)化生產才能提高生產效率，使各方獲取最佳經濟效益。

4.4 優(yōu)化肉羊品種

經過20多年的引種改良，甘州區(qū)基本形成了以小尾寒羊雜種羊為基礎的母羊群。該品種羊具有性成熟早、多胎高產、一年四季均可發(fā)情配種、體格大、遺傳性能穩(wěn)定、環(huán)境適應性強、種群數(shù)量大、抗病力較強等優(yōu)點。6月齡體重可達35 kg，即可育肥出欄，周歲時體重可達60 kg；8月齡即可配種受胎，年產2胎，每胎平均1.6只，平均產羔率達160%以上。但近年來由于疏于管理等原因，導致甘州區(qū)羊種繁殖性能參差不齊，近親交配現(xiàn)象嚴重。因此，要切實抓好基礎母羊的選種選育，培育出繁殖性能高的基礎母羊群。可以利用國外優(yōu)良肉羊品種，如杜泊羊、薩?？?、陶賽特、特克賽爾等，利用其早熟、產肉性能好、飼料利用率高、生長發(fā)育快、適應性強、遺傳穩(wěn)定的特點，充分發(fā)揮雜交優(yōu)勢，篩選出適合甘州區(qū)的二元、三元雜交組合，在保留高繁殖性能的基礎上，提高飼料轉化率和產肉率，縮短飼養(yǎng)周期，加快生長速度，提高肉羊生產性能，生產出量多質優(yōu)的綠色羊肉產品，提高養(yǎng)羊收益。

4.5 抓好生態(tài)養(yǎng)殖建設

肉羊養(yǎng)殖場的選址要合理，建設布局要符合《中華人民共和國畜牧法》《中華人民共和國動物防疫法》和地方性法規(guī)對養(yǎng)殖場建設的相關規(guī)定和要求。將生活區(qū)與養(yǎng)殖區(qū)分離，生活區(qū)處于當?shù)爻Ｄ觑L向的上風向，養(yǎng)殖區(qū)平行一側分別建設庫房、精粗飼料加工區(qū)、飼草料棚、青貯窖等，下風口建設堆糞場、隔離區(qū)等；日常飼養(yǎng)要科學環(huán)保，飼料、添加劑及獸藥的使用須嚴格遵守國家有關規(guī)定；場區(qū)內要減少有毒有害物質殘留，糞便和污水要進行堆積發(fā)酵或沼氣池發(fā)酵等無害化處理，確保羊場不污染周圍環(huán)境，周圍環(huán)境也不污染羊場環(huán)境，走出一條經濟、生態(tài)、社會效益高度統(tǒng)一的現(xiàn)代畜牧業(yè)之路。

4.6 加強疫病防控體系建設

各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要強化動物疫病預防控制、防疫檢疫監(jiān)督管理，健全完善動物疫病監(jiān)測預警機制，全面落實好動物防疫檢疫責任制，建立完善的產品標識可追溯體系，打造安全、綠色農產品品牌。目前對養(yǎng)羊業(yè)危害較大的傳染性疾病主要有羊痘、羊口蹄疫、小反芻獸疫、羊梭菌病、羔羊痢疾病、羊快疫、羊黑疫、羊腸毒血癥、巴氏桿菌病等，其中危害最嚴重的是羊痘、羊口瘡和羊口蹄疫。要根據(jù)甘州區(qū)羊群疫病流行情況，選用三聯(lián)四防疫苗、羊痘疫苗、口蹄疫疫苗、小反芻獸疫疫苗等進行定期或不定期防疫，在此基礎上重點做好人畜共患病的監(jiān)測凈化工作，及時發(fā)現(xiàn)陽性病畜并進行撲殺處理，嚴防疫病的流行傳播。

4.7 強化技術服務體系建設

充分發(fā)揮畜牧獸醫(yī)技術推廣部門的技術優(yōu)勢，穩(wěn)定鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術人員隊伍，夯實基層防疫檢疫技術力量，組織開展形式多樣、針對性強、滿足養(yǎng)殖戶需求的大規(guī)模技術培訓活動，及時將國家畜牧產業(yè)扶持政策和新技術、新科技輸送到廣大養(yǎng)殖戶手中，不斷提高養(yǎng)羊的技術水平和管理水平，促進羊產業(yè)生產效率和養(yǎng)殖效益穩(wěn)步提升。

4.8 建設優(yōu)質羊種品牌

甘州區(qū)紅沙窩羊肉作為地方優(yōu)質羊種品牌，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的優(yōu)點，羊肉肉質鮮嫩，膻味小，且有溫補、驅寒的營養(yǎng)保健作用，深受廣大消費者青睞；且區(qū)域內肉制品需求量大，市場前景廣闊。地方政府應依托甘州區(qū)紅沙窩羊肉優(yōu)勢，擴大產品影響力，帶動區(qū)域羊產業(yè)健康高質量發(fā)展。

5 結語

目前，甘州區(qū)已初步形成“公司+農戶”的產業(yè)發(fā)展模式。為提升產業(yè)競爭力，應以養(yǎng)殖場（戶）為支撐，大力發(fā)展以小尾寒羊為基礎母羊的規(guī)模養(yǎng)殖場（戶），促進養(yǎng)殖場（戶）增收，采用“企業(yè)+基地+農戶”的形式盤活閑置養(yǎng)殖資源，構建現(xiàn)代化種、養(yǎng)、產、加、銷產業(yè)體系，推動甘州區(qū)羊業(yè)發(fā)展走上產業(yè)化經營之路。