林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全探討

胡艷平，任靜靜，袁孟妍

（山東省東明縣林業(yè)局，山東 東明 274500）

林業(yè)果業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一部分，也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展極其關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，更應(yīng)該注重農(nóng)業(yè)的發(fā)展。林業(yè)果樹(shù)類行業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)便是其種植技術(shù)和視頻的質(zhì)量安全問(wèn)題，林業(yè)果樹(shù)的種植技術(shù)決定著樹(shù)木和果樹(shù)的存活率和生長(zhǎng)狀態(tài)。由于地理位置的影響，我國(guó)能夠種植多種多樣的林地樹(shù)木和果樹(shù)，但是，在種植技術(shù)上尚缺專業(yè)的可行方案，也導(dǎo)致果品的質(zhì)量難以得到有效保證，不利于農(nóng)業(yè)的發(fā)展進(jìn)步。當(dāng)前，我國(guó)的科技迅速發(fā)展，也為林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)的提升帶來(lái)了希望，農(nóng)業(yè)人員可以主動(dòng)突破，尋找更加合適的種植技術(shù)，提升果樹(shù)林業(yè)的種植率和覆蓋率，進(jìn)一步提升果品的質(zhì)量，確保我國(guó)農(nóng)業(yè)大國(guó)的地位不動(dòng)搖，并且可以從農(nóng)業(yè)大國(guó)走向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)。

1 果品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

我國(guó)地理環(huán)境和溫度條件均適合果樹(shù)的種植，南方和北方各有其適合生產(chǎn)的水果，南方主要以種植熱帶水果為主，香蕉、菠蘿、甘蔗、橘子等，北方則以蘋果、梨、獼猴桃等水果為主，能夠滿足人們的日常需求。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，對(duì)于水果的要求也在不斷提升，不僅要多種類，對(duì)于水果質(zhì)量的要求也是精益求精。在人們的高標(biāo)準(zhǔn)之下，水果質(zhì)量的部分問(wèn)題便逐漸凸顯出來(lái)。

首先，水果中的化學(xué)農(nóng)藥等的使用存在超標(biāo)現(xiàn)象。部分果農(nóng)在種植中為了追求更加好的經(jīng)濟(jì)效益，在大批量上市之前先上市，追求果實(shí)體積的增大，便會(huì)使用一定的果實(shí)添加劑農(nóng)藥等等，這些均會(huì)對(duì)果品的口感產(chǎn)生一定影響。同時(shí)，為了防止病蟲(chóng)害的發(fā)生和泛濫，我國(guó)在果樹(shù)的花期和果實(shí)成長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)使用以有機(jī)磷酸鹽和氨基甲酸酯等為主的化學(xué)農(nóng)藥，長(zhǎng)期使用有機(jī)磷酸鹽類的化學(xué)藥劑之后，會(huì)讓果農(nóng)和果樹(shù)均產(chǎn)生一定的依賴感，并且造成果品表面化學(xué)藥品超標(biāo)的現(xiàn)象，最終讓果品的質(zhì)量檢驗(yàn)無(wú)法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值。其次，檢測(cè)技術(shù)有待提升。目前，我國(guó)對(duì)于果品的檢測(cè)的技術(shù)尚不具備較高的水準(zhǔn)，對(duì)于一些化學(xué)藥品和元素的預(yù)防不能完全100%的達(dá)到檢測(cè)要求。果農(nóng)在種植過(guò)程中不能避免化學(xué)農(nóng)藥的使用和用量的控制，雖然國(guó)家也出臺(tái)了相關(guān)的規(guī)定規(guī)范，但是仍然不能從根本上解決檢測(cè)技術(shù)的問(wèn)題。最后，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的質(zhì)量隱患。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和經(jīng)濟(jì)體制的改革，林業(yè)和果業(yè)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)中的地位也逐漸顯著，部分的果農(nóng)和從事該類產(chǎn)業(yè)的商人便開(kāi)始在水果質(zhì)量上做文章，想要用更小的投入成本獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。但是這樣做無(wú)疑會(huì)加大化學(xué)農(nóng)藥的使用量，直接對(duì)果品的質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。

2 林業(yè)種植存在的問(wèn)題

從林果業(yè)的種植技術(shù)來(lái)看，果農(nóng)在種植技術(shù)上還存在不專業(yè)的現(xiàn)象，不能完全科學(xué)地培育果樹(shù)，有一定的種植問(wèn)題。首先，檢驗(yàn)制度不完善。相關(guān)的檢驗(yàn)部門對(duì)于檢驗(yàn)的重要性沒(méi)有清晰的認(rèn)知，導(dǎo)致對(duì)于檢驗(yàn)的態(tài)度也不甚明確，在檢驗(yàn)制度方面沒(méi)有明確的規(guī)定和具體的規(guī)范，難以在實(shí)際的檢驗(yàn)工作中進(jìn)行應(yīng)用，相關(guān)規(guī)定要求的缺失也導(dǎo)致果品的質(zhì)量和安全難以得到有效的監(jiān)測(cè)。同時(shí)，相較于其他發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)的技術(shù)仍與其有一定的差距，難以實(shí)現(xiàn)精確檢驗(yàn)，種植中對(duì)于化學(xué)藥劑的依賴性，也極大程度地降低了果品的安全和質(zhì)量。其次，種植技術(shù)不科學(xué)。種植技術(shù)的選擇將直接影響到最終果實(shí)的質(zhì)量和安全，我國(guó)受到客觀條件的限制，在果樹(shù)種植方面尚不具備科學(xué)的種植技術(shù)。一方面，專業(yè)的技術(shù)人員沒(méi)有將先進(jìn)的種植技術(shù)進(jìn)行推廣，導(dǎo)致許多先進(jìn)的技術(shù)僅僅停留于實(shí)驗(yàn)室階段，并沒(méi)有廣泛地應(yīng)用于實(shí)際種植之中。另一方面，果農(nóng)為了想要節(jié)約成本，在果實(shí)成長(zhǎng)階段沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行套袋，導(dǎo)致果品的質(zhì)量受到了直接影響，并波及了最終的銷售。最后，種植選址不合理。相較于其他林業(yè)的種植，果樹(shù)在種植過(guò)程中對(duì)于地理位置的選擇有著更高的要求，不能隨意地選擇果樹(shù)的種植地址，而是要根據(jù)果樹(shù)所需要的生長(zhǎng)條件進(jìn)行選擇。例如，蘋果樹(shù)在種植的過(guò)程中，不能挨著或靠近核桃樹(shù)種植，原因在于核桃樹(shù)會(huì)產(chǎn)生一種分泌物，而這種分泌物又恰好會(huì)對(duì)蘋果樹(shù)的健康生長(zhǎng)產(chǎn)生威脅，同樣地，在工廠附近也不宜種植蘋果樹(shù)，工廠中產(chǎn)生的廢棄物會(huì)影響果樹(shù)的生長(zhǎng)。

3 種植技術(shù)及質(zhì)量安全措施

3.1 合理選擇種植地

種植地的選擇對(duì)于果樹(shù)的生長(zhǎng)狀態(tài)和質(zhì)量安全均有著極其重要的作用，因此，在種植基地的選擇上，一定要科學(xué)慎重地考慮。果樹(shù)種植地址的選擇應(yīng)該在順應(yīng)自然、保護(hù)自然的基礎(chǔ)上，做好種植準(zhǔn)備工作。適宜果樹(shù)生長(zhǎng)的地址應(yīng)該是土地有較高的肥力，對(duì)于雨水和其他肥料有較好的吸收能力，盡量遠(yuǎn)離工廠等，避免工廠產(chǎn)生的廢棄物對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。在果樹(shù)樹(shù)苗的選擇中，應(yīng)選擇長(zhǎng)勢(shì)良好的樹(shù)苗進(jìn)行種植，同時(shí)要根據(jù)所選擇的種植區(qū)域進(jìn)行合理的規(guī)劃，確保所選的幼苗能夠適應(yīng)當(dāng)下的環(huán)境，并且要對(duì)樹(shù)苗進(jìn)行及時(shí)的澆水、施肥和松土等，對(duì)果農(nóng)也要進(jìn)行規(guī)范的培訓(xùn)，告知他們合理的培育方案，確保幼苗能夠在所選擇區(qū)域茁壯成長(zhǎng)，最終結(jié)下肥碩的果實(shí)。

3.2 規(guī)范修剪整形

地址選擇正確并且栽種合適的樹(shù)苗之后，還要確保林業(yè)果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程的科學(xué)性，能夠順利地茁壯成長(zhǎng)，在這一過(guò)程中，起到關(guān)鍵作用的便是對(duì)果樹(shù)枝葉的修剪。對(duì)于果樹(shù)的生長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，并不是枝繁葉茂就能結(jié)出質(zhì)量高的果實(shí)，而是需要科學(xué)的培育，減去不必要的枝葉。枝葉的修剪能夠讓果實(shí)有更加充足的光照，吸收更多的養(yǎng)分，提升果實(shí)的質(zhì)量。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于果樹(shù)枝葉的修剪是在果樹(shù)的休眠期或者生長(zhǎng)繁茂的夏天進(jìn)行，對(duì)幼苗和生長(zhǎng)旺盛的果樹(shù)進(jìn)行枝葉的修剪，讓他們能夠更好地接受自然資源，包括光照和風(fēng)力等，能夠提升果實(shí)的口感。

3.3 生物防治病蟲(chóng)害

果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中，病蟲(chóng)害的防治一直是技術(shù)人員和果農(nóng)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，不僅要做好果樹(shù)的病蟲(chóng)害防治，還要注重果實(shí)病蟲(chóng)害的防治，根據(jù)果樹(shù)的生長(zhǎng)周期和昆蟲(chóng)的作息規(guī)律來(lái)合理地進(jìn)行病蟲(chóng)害的消除工作?？梢栽诠麡?shù)種植區(qū)域栽種其他的植物以提高土地的肥力，三葉草、冠花等均是可選擇的植物，在施肥環(huán)節(jié)，可以選用農(nóng)家肥這類無(wú)公害的肥料，有效提升土壤的肥力同時(shí)還能保證果品質(zhì)量的提升。在使用生態(tài)農(nóng)藥進(jìn)行病蟲(chóng)害消殺中，應(yīng)該注意其使用時(shí)間，盡量選擇在沒(méi)有陽(yáng)光直射的陰天來(lái)進(jìn)行。此外，為了提升果實(shí)的安全和質(zhì)量，技術(shù)人員應(yīng)該積極進(jìn)行創(chuàng)新，降低化學(xué)農(nóng)藥的使用頻率，采用更加安全無(wú)公害的方式消除病蟲(chóng)害，可以采用生物農(nóng)藥來(lái)進(jìn)行病蟲(chóng)害的消殺工作。

3.4 套袋

套袋是果農(nóng)在果樹(shù)種植中采取的較為普遍的方法，科學(xué)及時(shí)的套袋方法能夠降低果實(shí)產(chǎn)生病蟲(chóng)害的概率，有效減少農(nóng)藥的噴灑次數(shù)，降低農(nóng)藥在果實(shí)表面的殘留，提升果實(shí)的安全性。同時(shí)，套袋的果實(shí)會(huì)更好地鎖住自身的水分避免流失，提升果實(shí)的口感，避免果實(shí)在運(yùn)輸途中產(chǎn)生磕碰影響果實(shí)的質(zhì)量。技術(shù)人員應(yīng)該針對(duì)套袋技術(shù)對(duì)果農(nóng)進(jìn)行切實(shí)有效地指導(dǎo)，確保每位果農(nóng)掌握科學(xué)的套袋方法，從而提升果實(shí)的安全和質(zhì)量。

總之，林業(yè)果樹(shù)對(duì)于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)做出的貢獻(xiàn)已呈現(xiàn)出穩(wěn)步上升的態(tài)勢(shì)，果農(nóng)和專業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該注重果樹(shù)的整個(gè)種植過(guò)程，選擇合適的種植地，采用合適的種植技術(shù)，以提高果品的質(zhì)量和安全，確保果樹(shù)的整個(gè)生長(zhǎng)周期安全有效，最終憑借高質(zhì)量的安全果品產(chǎn)生較高的收益，為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量，并為我國(guó)由農(nóng)業(yè)大國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。