沂南縣黃瓜高效栽培技術(shù)研究

王振華

（山東省沂南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 沂南 276300）

1 背景及研究意義

1.1 背景

沂南縣地處沂蒙山腹地，土地肥沃，縣內(nèi)有沂河、汶河、蒙河，水利資源豐富，山清水秀，盛產(chǎn)蔬菜，有悠久的蔬菜栽培歷史，是大棚蔬菜的發(fā)源地，有“沂蒙山菜園”之美稱。

沂南縣氣候條件好，適宜黃瓜生長(zhǎng)，種植歷史悠久。據(jù)考證，漢代古陽(yáng)都就有黃瓜種植的記載。經(jīng)過(guò)多年培育，沂南黃瓜具有“皮薄、肉厚、瓤小、清脆、爽口”的特點(diǎn)，保留了黃瓜的傳統(tǒng)口味，既可當(dāng)蔬菜又可當(dāng)水果，銷往全國(guó)20多個(gè)省市，出口日本、韓國(guó)和歐盟等地區(qū)。積極參加各類農(nóng)交會(huì)、農(nóng)展會(huì)，融入“產(chǎn)自臨沂”區(qū)域公用品牌，在長(zhǎng)三角、粵港澳大灣區(qū)推介宣傳沂南黃瓜品牌，提高沂南黃瓜在全國(guó)的知名度、美譽(yù)度。

2017年6月，縣政府成立了沂南縣陽(yáng)都品牌運(yùn)營(yíng)管理有限公司，重點(diǎn)對(duì)“沂南黃瓜”品牌進(jìn)行打造，2021年沂南縣成功創(chuàng)建山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，提質(zhì)增效，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，農(nóng)民增收，示范帶動(dòng)全縣農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)。建有完善的質(zhì)量檢測(cè)、投入品監(jiān)管、質(zhì)量追溯平臺(tái)，農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)格化，安全可追溯。

1.2 研究意義

沂南縣是農(nóng)業(yè)大縣，具有發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的良好基礎(chǔ)，作為全國(guó)最大的黃瓜生產(chǎn)基地之一，進(jìn)一步探索政策扶持、科技拉動(dòng)、市場(chǎng)引導(dǎo)等配套措施，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。搞好品牌推介，積極進(jìn)行“三品一標(biāo)”認(rèn)證，連續(xù)多年成功舉辦全縣黃瓜種植能手大賽，品牌價(jià)值得到較大提升。積極創(chuàng)建長(zhǎng)三角優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)供應(yīng)基地，按照市委市政府鄉(xiāng)村振興“三步走”戰(zhàn)略部署，以沂南黃瓜為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)市場(chǎng)準(zhǔn)入、信息技術(shù)等政策方面進(jìn)行扶持，推動(dòng)品牌化營(yíng)銷，用過(guò)硬的質(zhì)量贏得長(zhǎng)三角市場(chǎng)。

1.3 技術(shù)引進(jìn)與良種研發(fā)

開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，利用天津黃瓜所科研成果，聯(lián)合修訂沂南縣黃瓜技術(shù)種植規(guī)程，通過(guò)新品種研發(fā)、引進(jìn)、繁育、栽培、田間管理等環(huán)節(jié)的示范帶動(dòng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。根據(jù)沂南縣的地理環(huán)境和氣候條件，引進(jìn)黃瓜優(yōu)良品種進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)和示范，篩選出適宜的新品種和新技術(shù)，有力促進(jìn)黃瓜種植結(jié)構(gòu)調(diào)整。

1.4 功能定位

設(shè)施黃瓜種苗繁育基地：建設(shè)沂南黃瓜研究院，搞好黃瓜良種繁育、種苗生產(chǎn)，進(jìn)行黃瓜新品種試驗(yàn)篩選，加強(qiáng)良種研發(fā)能力和集約化種苗繁育基地建設(shè)，打造國(guó)內(nèi)一流的黃瓜種苗繁育中心和區(qū)域性種苗供應(yīng)基地。

長(zhǎng)三角、粵港澳大灣區(qū)優(yōu)質(zhì)黃瓜供應(yīng)基地：依托沂南黃瓜的高品質(zhì)和品牌影響力，黃瓜研發(fā)、質(zhì)量溯源、品牌培育、市場(chǎng)營(yíng)銷、初深加工、廢棄物循環(huán)利用和農(nóng)文旅融合等進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈打造，打造長(zhǎng)三角中心城市、粵港澳大灣區(qū)優(yōu)質(zhì)黃瓜供應(yīng)基地。

山東省黃瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樣板區(qū)：以設(shè)施黃瓜產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，加快新品種、新技術(shù)、新模式、新裝備研發(fā)推廣，全面提升黃瓜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新引領(lǐng)能力，打造集種苗繁育、標(biāo)準(zhǔn)化種植、精深加工、交易集散、物流配送、技術(shù)服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)輸出為一體的山東省設(shè)施黃瓜發(fā)展中心。開(kāi)展創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈和利益鏈“五鏈同構(gòu)”，構(gòu)建現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)體系，打造山東省黃瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樣板區(qū)，示范引領(lǐng)黃瓜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、高質(zhì)量發(fā)展。

山東省種養(yǎng)循環(huán)綠色發(fā)展樣板區(qū)：立足沂南縣肉雞、肉鴨和生豬的畜禽養(yǎng)殖規(guī)模，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色循環(huán)的理念，推廣以種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)為核心的“種養(yǎng)結(jié)合”的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)模式，依托畜禽糞便、生物質(zhì)秸稈等廢棄物綜合循環(huán)利用，提高農(nóng)業(yè)資源利用效率，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)和生態(tài)良性循環(huán)，示范引領(lǐng)黃瓜產(chǎn)業(yè)種養(yǎng)循環(huán)綠色發(fā)展，打造山東省種養(yǎng)循環(huán)綠色發(fā)展樣板區(qū)。

2 土壤和種植技術(shù)

2.1 土壤條件

選擇地勢(shì)高燥，排灌、運(yùn)輸方便，土層深厚、疏松、肥沃的地塊建造日光溫室，結(jié)構(gòu)適宜，活躍的中性棕壤土。

2.2 品種選擇

適合沂南環(huán)境，選擇耐低溫、刺密、抗病、抗逆性強(qiáng)、耐低溫弱光、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好、適合市場(chǎng)需求的品種，如德瑞特系列。露地黃瓜品種要求耐高溫干燥、抗病尤其是病毒病，產(chǎn)量高、商品性好。適宜的品種有德瑞特1號(hào)、博新5-2、津冬58、陽(yáng)都黃瓜等。

2.3 育苗

日光溫室黃瓜最好采用工廠化育苗。工廠化育苗幼苗根系發(fā)達(dá)、苗齊苗壯、病蟲(chóng)害少。育苗應(yīng)使用溫室，并設(shè)有防蟲(chóng)、遮陽(yáng)網(wǎng)等設(shè)施。營(yíng)養(yǎng)土要求富含有機(jī)質(zhì)，土壤疏松，溫湯浸種。

2.4 苗期管理

溫度一般白天控制在20～25℃。按株分苗。育苗棚逐漸放風(fēng)煉苗，適當(dāng)控制水分，以促苗全苗壯。

2.5 定植

選擇晴天上午。基肥以優(yōu)質(zhì)腐熟圈肥每畝2萬(wàn)公斤，豆餅200公斤，氮、磷、鉀復(fù)合肥每畝30公斤，一般在12月下旬開(kāi)始定植。采用大小行栽培，一般每畝定植2500株。

2.6 結(jié)瓜前管理

提高黃瓜的抗病、抗寒能力，預(yù)防病害、凍害。有根結(jié)線蟲(chóng)的要在緩苗后，用甲殼豐500倍液和阿維菌素1000倍液灌根，既能預(yù)防線蟲(chóng)，還能促進(jìn)根系的生長(zhǎng)。根瓜坐住前蹲苗，控水防秧子旺長(zhǎng)。用白籽南瓜嫁接的前期長(zhǎng)勢(shì)較弱，以促為主，不蹲苗，同時(shí)提高棚溫到30℃左右，以促進(jìn)根系和植株生長(zhǎng)。及時(shí)綁蔓、吊秧。結(jié)瓜前葉面噴一次碧護(hù)加阿米西達(dá)加農(nóng)用鏈霉素加海法保利豐1號(hào)，防病促進(jìn)結(jié)瓜。留瓜不要過(guò)早過(guò)多，根瓜要及時(shí)采收，防止墜秧。

3 田間管理

夏秋季節(jié)適當(dāng)遮陽(yáng)降溫，3～5天后澆緩苗水，根瓜坐住后，適時(shí)追施尿素20公斤/畝。吊蔓或插架，尼龍繩吊蔓，25～30片葉時(shí)摘心，長(zhǎng)季節(jié)栽培不摘心采用落蔓方式。集中進(jìn)行無(wú)害化處理，保持田間清潔。

4 施肥

4.1 基肥

黃瓜生長(zhǎng)總共需要16種元素，需鉀最多。前期以要氮、磷為主，結(jié)瓜期以氮和鉀為主。結(jié)瓜期需要氮、磷、鉀、鈣的比例為1∶0.4∶1.6∶1?；室袡C(jī)肥、化肥、生物菌肥三肥結(jié)合。有機(jī)肥要腐熟好，畝用量8～10立方米，化肥施用遵循“控氮(肥)、減磷(肥)、穩(wěn)鉀(肥)、增鈣、補(bǔ)微量元素(鋅、硼、鎂)”的原則。

4.2 定植—開(kāi)花期

需氮肥較多，由于開(kāi)花坐果期需磷肥較多，需要苗期就開(kāi)始補(bǔ)充磷肥，滿足中后期開(kāi)花坐果的需要，此時(shí)補(bǔ)磷有利于養(yǎng)根，氮磷平衡。

4.3 花期—根瓜采收

此時(shí)期溫度低且不穩(wěn)定，注意養(yǎng)根，培養(yǎng)壯秧，促進(jìn)坐瓜、膨瓜，注意磷鉀平衡。低溫時(shí)補(bǔ)鈣和硼，防止?fàn)€頭，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)均衡。

4.4 采瓜期

氮鉀平衡，促進(jìn)瓜類的快速膨大，提高產(chǎn)量及品質(zhì)。補(bǔ)鈣和鎂防止落葉、黃葉，補(bǔ)硼保花保果，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)碳水化合物的轉(zhuǎn)運(yùn)。

5 病蟲(chóng)害防治

黃瓜主要病蟲(chóng)害有霜霉病、蚜蟲(chóng)、猝倒病、灰霉病等。按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無(wú)害化治理原則。

設(shè)施防護(hù)：覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)和遮陽(yáng)網(wǎng)。黃板誘殺：設(shè)施內(nèi)懸掛黃板誘殺蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)。黃板規(guī)格25厘米×40厘米，每畝懸掛30～40塊。猝倒?。河?5%的百菌清可濕性粉劑每畝80克稀釋后噴霧防治1次。霜霉?。?0%的多菌靈可濕性粉劑每畝80克對(duì)水噴霧防治1次。蚜蟲(chóng)：10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑每畝10克對(duì)水噴霧防治1次?；颐共。?0%多菌靈可濕性粉劑每畝60克對(duì)水噴霧防治一次。

6 及時(shí)采收

適時(shí)先采摘根瓜，防止墜秧，確保果品質(zhì)量。