廣西科技師范學(xué)院周利兵教授食品藥品質(zhì)量與評價團(tuán)隊

秉承食品藥品行業(yè)“綠色、可持續(xù)發(fā)展”的理念，廣西科技師范學(xué)院食品與生化工程學(xué)院于2021年8月成立了以周利兵教授為負(fù)責(zé)人的食品藥品質(zhì)量與評價團(tuán)隊，主要開展食品藥品安全與評價、檢驗技術(shù)科學(xué)研究及食品藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)研究工作。建立特色的科研體制，營造互幫互助、健康高效、溫馨和諧的科研氛圍，打造一支在國內(nèi)外均具有一定影響力的科研團(tuán)隊。

團(tuán)隊現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人員7人，其中，教授3人，博士1人，副教授1人，高級實驗師1人，高級工程師1人。

近年來，共發(fā)表論文120余篇，其中在SCI收錄期刊上發(fā)表論文11篇。目前主要研究內(nèi)容如下：

（1）功能食品開發(fā)。結(jié)合特色食品資源開發(fā)針對糖尿病、高血壓、高血脂等病人的功能性食品。（2）食品安全檢測。利用現(xiàn)代分析儀器、數(shù)據(jù)挖掘、大數(shù)據(jù)等多種方法和技術(shù)手段，構(gòu)建來賓及我國食品安全和風(fēng)險評估的體系研究。（3）食品營養(yǎng)與感官評價。立足來賓豐富的食品資源優(yōu)勢，以茶葉、大米、火龍果、小麥、玉米等為研究樣本，從食品營養(yǎng)多指標(biāo)科學(xué)的角度出發(fā)，開展構(gòu)建來賓及我國食品營養(yǎng)與感官評價評估等多維度綜合評價體系的研究。（4）中藥現(xiàn)代化研究。通過中草藥原材料篩選、質(zhì)量評價體系、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的建立、藥材的開發(fā)和分類研究、多指標(biāo)成分分析在道地藥材質(zhì)量控制中的運(yùn)用等。

團(tuán)隊負(fù)責(zé)人周利兵教授主要從事化學(xué)教育教學(xué)、食品藥品質(zhì)量評價、藥物分析信息學(xué)、化學(xué)化工、統(tǒng)計學(xué)、化學(xué)計量學(xué)、數(shù)據(jù)分析等多學(xué)科交叉融合研究。目前社會兼職有廣西壯族自治區(qū)科技廳專家?guī)煸u審專家、多個SCI期刊審稿人等。主持和參與科研項目多項，發(fā)表100余篇論文（發(fā)明專利），其中多篇發(fā)表在Scientific Reports、Food Science and Technology、Fresenius Environmental Bulletin等SCI收錄期刊上。2022年，以第一作者在SCI收錄期刊上發(fā)表論文7篇。近2年來，每年發(fā)表20多篇系列論文（發(fā)明專利）。

衷心期待能與國內(nèi)外科研團(tuán)隊加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流合作！