詞情茶韻 千古彌香
——淺探宋詞中的茶文化

杜江飛

茶，與酒齊名，在我國(guó)歷史上留下了一抹幽香。茶，始于“神農(nóng)嘗百草，得茶而解之”；聞?dòng)隰斨芄?，成為邦?guó)喪禮上必不可缺的祭品；興于唐朝，產(chǎn)生了世界第一部茶學(xué)著作——陸羽《茶經(jīng)》；盛于宋代，滲透于各個(gè)階層，成為日常飲品，我們現(xiàn)在的飲茶習(xí)慣便是從宋朝流傳下來的。

宋代君主、文人墨客乃至市井小民都酷愛飲茶，社會(huì)各階層都沉浸在淡淡的茶香中，“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”。泡一壺?zé)岵瑁銡鉁\淺疏散，以茶滌心，以茶待客，茶染上了文人的雅致，最終滲透到文人的生活，成為宋代文人筆下重要的題材，這其中包含了茶具、茶藝、茶道、茶德等。這種茶文化的靜心養(yǎng)性與古文化的詩詞歌賦有著難以割舍的緣分，尤其以宋代為最，芬芳而甘醇。因此，在宋詞教學(xué)中注意向?qū)W生滲透茶文化的相關(guān)知識(shí)，對(duì)增強(qiáng)學(xué)生的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)有所裨益。

回望歷史，宋代創(chuàng)作茶詞的文人近260人，所創(chuàng)的茶詞作品 1200 余篇，大文豪歐陽修、范仲淹、蘇東坡、黃庭堅(jiān)、李清照、朱熹等紛紛書寫了膾炙人口的詠茶詩篇，其中南宋大詩人陸游就寫了300多首茶詩，比如耳熟能詳?shù)摹鞍埿毙虚e作草，晴窗細(xì)乳戲分茶”。在浩如煙海的茶詞中，飲茶活動(dòng)隨處可見，使茶詞呈現(xiàn)出貼近生活的特點(diǎn)：如北宋陳師道在《滿庭芳·詠茶》中寫道：“云里游龍舞鳳，香霧起、飛月輪邊。華堂靜，松風(fēng)竹雪，金鼎沸湲潺?！鄙钷讚?jù)困難，也要日日飲茶，與茶作伴，遠(yuǎn)離煩擾。南宋詞人辛棄疾在《定風(fēng)波·暮春漫興》中寫道：“老去逢春如病酒，唯有，茶甌香篆小簾櫳?！泵鑼懥嗽~人年老多病之時(shí)，獨(dú)自燃香品茗，獲得靜謐安詳?shù)臐M足，豐沛了生活的每個(gè)細(xì)節(jié)?？梢娢氖總冿嫴枳赃m，貼近生活。

泛讀一番，宋代茶詞不僅平實(shí)自然，也透露出思辨的光芒。這是因?yàn)樵谥袊?guó)的歷史上受佛教思想的影響，參禪的環(huán)境是寧靜的，品茶的心境是平和的，這種意蘊(yùn)相和，使人們更加注重自我人格的完善，更加重視人生意義和目標(biāo)的思索，所以作品中大都充滿了理性的色彩。如蘇軾在《望江南·超然臺(tái)作》中寫道：“休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶，詩酒趁年華。”姑且點(diǎn)上新火烹煮一杯新茶，詞人在飲茶中悟到了作詩醉酒皆要趁年華尚在。這種積極生活，只爭(zhēng)朝夕的理性思想，提升了飲茶悟道的境界。黃庭堅(jiān)也在《品令·茶詞》中發(fā)出了“口不能言，心下快活自省”的人生感慨，既是說茶的美妙之處，也說明了茶的冷暖只有飲茶人自知的人生道理，凸顯出思辨的光芒。

宋代的茶詞中，詞人與茶相伴的清幽生活、于己抒發(fā)的隱逸追求，使宋代茶詞具有一種清幽淡雅之意境美。如北宋詞人姚述堯《如夢(mèng)令·壽茶》：“龍焙初分丹闕。玉果輕翻瓊屑。彩仗挹香風(fēng)，攪起一甌春雪。清絕。清絕。更把獸煙頻爇?！比~以淡雅的色彩、平淡的語言、恬靜的心態(tài)創(chuàng)作了一種深邃而自然的藝術(shù)風(fēng)格，可謂“清似蓮花不染塵，身在凡世非浪子，逍遙無礙賽天人”。寬衣廣袖，執(zhí)茶對(duì)飲，起散的馨氣令人神清意暢，茶香良勝醴酒。如此的清幽飄逸只應(yīng)俊秀華美的茶詞中才會(huì)有吧！

此外，在宋代茶詞中，有許多關(guān)于茶文化的細(xì)節(jié)描寫，可見飲茶風(fēng)格豐富多彩，茶文化包羅萬象。有對(duì)茶的功效進(jìn)行描寫和贊美的，黃庭堅(jiān)的《滿庭芳·茶》：“尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡、開拓愁邊。”可見，茶有解酒消困，清神醒腦，排憂解愁之功效。有對(duì)飲茶場(chǎng)所進(jìn)行描寫的，宋代佚名詩人的《玉交梭·梭疑枝之誤》：“我已叮嚀勸。展手心休倦。后巷前街，茶坊酒肆且遍。”用白描的手法描寫了宋代的茶坊到處都是，人們可以休閑時(shí)飲茶。有對(duì)用茶器皿的描寫，程鄰《西江月》：“瓊碎黃金碾里，乳浮紫玉甌中?！薄包S金碾”“紫玉甌”都是宋人所用的茶盞上品。有對(duì)茶藝進(jìn)行描寫的，蘇軾的《西江月·茶詞》：“龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。雪芽雙井散神仙。苗裔來從北苑。湯發(fā)云腴釅白，盞浮花乳輕圓?！泵鑼懥思宀枰约八|(zhì)的要求，展現(xiàn)了煎茶技法，好似栩栩如生的一幅陸羽煎茶流程圖。

或許，正是茶激發(fā)了詞人靈感，助力形成了宋詞的空前繁榮。如此，以茶文化為載體，影響了多少代儒雅大師的風(fēng)流，亦豐足了多少山村小民之口福。一詞一茶一心境，閑煮歲月半浮生。默然遙想，蒲松齡老先生當(dāng)年擺在村口路旁的茶桌、小凳還在否？若與老舍的《茶館》相碰，不知又會(huì)吸引多少名人雅士，走過多少蕓蕓眾生；擘畫多少萬古芳華，演繹多少人間喜悲。

“茶”字由草、人、木構(gòu)成，意味著人與自然的統(tǒng)一。“志絕塵境，棲神物外，虛靜恬淡，淡然無極?！辈栉幕淖罡呔辰缡侨伺c自然、人與他人的和諧統(tǒng)一。宋代茶詞又是古人給予我們的一份人生智慧，以詞泡茶，以茶潤(rùn)詞，詞茶相和，風(fēng)韻千般。

時(shí)值當(dāng)下，茶香依然馥郁環(huán)繞，穿越古今，跨界中外，茶文化始終發(fā)揮著巨大的積極的作用。中國(guó)茗茶的爽身、凝神、怡情之特質(zhì)不僅讓飲茶者凝眸靜思，氣質(zhì)高雅，談吐不俗，更能悟道人生，行道雅志。不僅如此，還可以抵抗西方咖啡、可樂等飲料的沖擊，成為世界三大飲品之一，鞏固文化地位，堅(jiān)定文化自信。從“站起”“富起”到“強(qiáng)大”起來，茶與國(guó)運(yùn)相伴，早已遍布中國(guó)大地，成為中國(guó)百姓的生命之飲。如今，中國(guó)的茶葉更是遠(yuǎn)銷于世界五大洲上百個(gè)國(guó)家和地區(qū)，廣受贊譽(yù)，全世界的人可以隨時(shí)隨地喝著中國(guó)茶，說著中國(guó)話，品著中國(guó)味。

如果說，宋代的“茶詞相和”是茶文化的傳承，那么當(dāng)今的“茶詞相融”就是創(chuàng)新。突然間想到毛主席贈(zèng)和柳亞子的詩句：“飲茶粵海未能忘，索句渝州葉正黃?！被貞涍^往，品茗暢談，在杯里，在詩里，更在心中。伏案靜賞，香茗滿品，賞一窗悠韻，擇一卷詩詞，在起起伏伏中吟詠，在抑揚(yáng)頓挫中品香。有一杯茶，就有一份靜，人們吟詩品茶，留戀的不僅是滿口幽香，更是天地日月賜予的品行與精華?？梢哉f，飲中國(guó)茶，品華夏韻，愛神州家！

一杯清茶，飄萬般幽香；半闕小令，蕩千秋神韻……