山雞『雉』富路

◎文／朱娟娟 雷宇

本文主人公

漫步湖北鄂州白雉山，綠樹青草間不時(shí)傳來幾聲嘹亮的雞鳴，格?；?、蒲公英、車前草沿路盛開，山腳田畔的標(biāo)準(zhǔn)化雞舍內(nèi)，一群群五彩斑斕的白雉山雞或悠閑踱步，或低頭啄食。不同于普通的養(yǎng)雞場，白雉山已被一群平均年齡24 歲的“新農(nóng)人”建造成田園綜合體。

楊旭就是這個團(tuán)隊(duì)的主要成員之一。

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楊旭本來的理想是學(xué)藝術(shù)，盡管家庭經(jīng)濟(jì)條件不好，父母還是盡可能支持他學(xué)習(xí)美術(shù)。但考慮到高昂的學(xué)習(xí)費(fèi)用，他高考后還是放棄了在專業(yè)美院就讀的機(jī)會，離開家鄉(xiāng)南下打工。2011 年10 月，得知父母想辦養(yǎng)殖場，楊旭決定回家和父母一起創(chuàng)業(yè)。為了掌握養(yǎng)殖技術(shù)，他前往一家大型農(nóng)牧集團(tuán)學(xué)習(xí)了半年。在那里，哪怕是最基礎(chǔ)的工作，他都做得一絲不茍。楊旭學(xué)得很快，牲畜疫苗接種、受精、接生等技術(shù)要求更高的工作也很快掌握。

2013 年，楊旭成立了鄂州市鄂城區(qū)汀祖鎮(zhèn)楊鳳養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社。養(yǎng)殖場剛有起色時(shí)，一場突如其來的疫病導(dǎo)致半數(shù)以上的牲畜病死，資金鏈、生產(chǎn)進(jìn)度都受到嚴(yán)重影響。他連夜學(xué)習(xí)疫病解決方法，多次向農(nóng)業(yè)專家求助，請他們到養(yǎng)殖場指導(dǎo)，疫病終于得到了控制。

2016 年年底，鄂州市政府發(fā)布關(guān)于畜禽養(yǎng)殖區(qū)域劃分的意見，以進(jìn)一步保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境。楊旭意識到，傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染大，他決定停止傳統(tǒng)養(yǎng)殖，打造生態(tài)農(nóng)業(yè)，“朝著‘人與自然共生共享’邁進(jìn)”。

彼時(shí)，伴隨“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)政策的升溫，楊旭漸漸發(fā)現(xiàn)，身邊的90 后、00 后年輕人越來越多，回鄉(xiāng)人才的學(xué)歷、專業(yè)技能等綜合素質(zhì)也有了很大提升?！蔼?dú)行快，眾行遠(yuǎn)。一個人單打獨(dú)斗，肯定不如一群志同道合的人一起努力?！痹谒难埾?，一支平均年齡24歲的新農(nóng)人團(tuán)隊(duì)誕生了。

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吸取了第一次創(chuàng)業(yè)的教訓(xùn)，楊旭把大量精力放在前期調(diào)研、政策解讀上。團(tuán)隊(duì)向鄂州及周邊農(nóng)業(yè)專家請教，將全市農(nóng)業(yè)資源整體梳理了一遍。調(diào)研中，他們發(fā)現(xiàn)鄂州當(dāng)?shù)赜凶罪羯剑帮簟笔巧诫u的意思，其名相傳因?qū)O權(quán)稱帝前在此狩獵時(shí)突見白色巨鳥長嘯振翅而飛所得。團(tuán)隊(duì)決定，以山之名，挖掘打造出獨(dú)屬鄂州的特色生態(tài)農(nóng)業(yè)品牌。

小規(guī)模嘗試后，楊旭發(fā)現(xiàn)“這條路行得通”。他們著手流轉(zhuǎn)土地，借助白雉山的自然環(huán)境開展特色養(yǎng)雞業(yè)，將荒山打造成集休閑、旅游、養(yǎng)殖于一體的綜合田園生態(tài)系統(tǒng)。

在濟(jì)南、杭州等地考察學(xué)習(xí)錦雞養(yǎng)殖后，楊旭團(tuán)隊(duì)制定出“三步走”計(jì)劃：2019 年至2021 年，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，開啟線下體驗(yàn)渠道；2021 年至2023 年，實(shí)施所有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，拓展線上銷售渠道；隨后，希望借助國際物流樞紐鄂州花湖機(jī)場，讓“白雉山雞”飛得更高更遠(yuǎn)。

起初的白雉山一片荒蕪，他們就從開山墾荒、平整土地做起。從酷暑到秋涼，團(tuán)隊(duì)的年輕人都被曬得黝黑，手上磨出了老繭。經(jīng)歷了幾個月的艱苦奮斗，以雞場為主，集帳篷餐廳、魚塘、采摘園、爬山步道等為一體的“田園客廳”雛形初顯。周圍的村民也從開始的質(zhì)疑轉(zhuǎn)為主動加入他們，除草、施肥、喂雞、農(nóng)家樂服務(wù)等，楊旭的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目帶動了50 余名村民就業(yè)。

項(xiàng)目初期，團(tuán)隊(duì)在一次次試錯中，尋找產(chǎn)品銷售出路。團(tuán)隊(duì)成員楊領(lǐng)說：“一開始我們把重點(diǎn)放在雞湯的研發(fā)、保鮮與銷售上，通過拜訪名廚尋找雞湯制作秘方，湯越做越鮮美了，但銷售始終卡在尋找適合的保鮮容器這一環(huán)節(jié)?！痹谝淮未螐?fù)盤中，團(tuán)隊(duì)意識到雞湯產(chǎn)品現(xiàn)階段行不通，但可以轉(zhuǎn)換思路，通過銷售真空包裝的雞肉，附上之前研發(fā)的雞湯制作方法，同樣可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的增值。

有段時(shí)間，公山雞之間總是打架，嚴(yán)重時(shí)會發(fā)生傷亡。楊旭立馬上網(wǎng)搜索相關(guān)案例，了解到有專門為雞設(shè)計(jì)的眼鏡。一般情況下，雞打架時(shí)只會直視前方，這種特殊的眼鏡可以遮擋雞前方的視線，楊旭馬上采購了一批給公雞戴上，大大減少了雞打架的概率?！敖o山雞戴眼鏡”的故事也成為當(dāng)?shù)貜V為流傳的趣聞，鄉(xiāng)親們口口相傳，少了戲謔的成分，卻多了對年輕人善用新知識的佩服。

“年輕一代觀念變了，喜歡嘗試更多新鮮的事物，用新玩法解決農(nóng)業(yè)問題，也吸引了更多目光?！睏钚裾f。

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2022 年正月初七，一場暴雪壓垮了“白雉山田園客廳”的所有柵欄，1300 多只雞散落在了山林間，團(tuán)隊(duì)的心情“就像臘月的雪一樣寒冷”。最后，他們只找回200多只雞，損失共計(jì)30 多萬元。但后來，團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)丟失的雞在山林間下了許多蛋，于是他們定期上山撿“野雞蛋”，檢測后統(tǒng)一銷售，借助“野生自然”招牌的雞蛋反而帶來可觀的銷量?，F(xiàn)在，爬山露營的客人常常能偶遇“野生”的白雉山雞，平添了幾分野趣?！拔覀儊戆罪羯街埃皇敲掷飵А簟?，現(xiàn)在名副其實(shí)有‘雉’了?！睏钚裥χf。

更讓楊旭安心的是，村委會得知他們受災(zāi)的情況后，幫他們建造了鋼結(jié)構(gòu)柵欄，以租用的方式供他們使用。雞場基礎(chǔ)設(shè)施抵御自然災(zāi)害的能力增強(qiáng)了，村里也可以增加租借收益。讓楊旭感到暖心的是，像這樣的幫扶“這些年越來越多”。

2019 年，在省市兩級團(tuán)委幫助下，楊旭參加了湖北省“一村多名大學(xué)生計(jì)劃”考核，進(jìn)入湖北生物科技職業(yè)學(xué)院進(jìn)修學(xué)習(xí)；2021年，團(tuán)隊(duì)申報(bào)了湖北省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)扶持項(xiàng)目，獲得了8 萬元扶持資金。在受疫情影響最艱難的日子里，團(tuán)市委和當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門又補(bǔ)貼了兩萬多元，幫助他們維系運(yùn)營和建設(shè)。

靠著自己的韌勁和多方扶持，楊旭團(tuán)隊(duì)從一次次困境中走了出來。目前，團(tuán)隊(duì)流轉(zhuǎn)土地454 畝，飼養(yǎng)錦雞4000 余只、藥膳黑雞2000 余只，年產(chǎn)雞蛋70 萬余枚。

隨著疫情好轉(zhuǎn)和政策調(diào)整，產(chǎn)品銷售和線下業(yè)務(wù)的開展逐步恢復(fù)正常，他們還開始著手培訓(xùn)員工直播技能，備戰(zhàn)互聯(lián)網(wǎng)銷售，“白雉山雞不僅售往黃岡、武漢等周邊城市，還銷往江蘇、上海、陜西等地”。

集農(nóng)家樂餐飲、燒烤、爬山、露營、垂釣、瓜果采摘等于一體的“白雉山田園客廳”也正不斷完善，去年年底已開門迎客?！肮枢l(xiāng)是根，農(nóng)業(yè)是枝，我將用畢生為它開枝散葉，讓特色高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走得更遠(yuǎn)，讓更多游客愿意前來領(lǐng)略白雉山的田園之美，讓更多年輕人愿意回到家鄉(xiāng)這塊寶地，成就別樣青春?！睏钚裾f。