草莓育苗現(xiàn)狀及發(fā)展對策

田中 一久

(山東省果樹研究所，山東泰安 271000)

1 草莓育苗現(xiàn)狀

目前草莓育苗絕大部分是自繁自種或種植戶之間相互調劑，且育苗方式中90%以上是露天育苗，露天育苗距離母株近的幼苗較大。反之較弱小，幼苗大

小差異較大，一般不對幼苗進行花芽分化時期調控，常導致花期及果實采收期不一致。且炭疽病發(fā)生情況受天氣影響較大，雨水多的年份炭疽病高發(fā)。

炭疽病菌主要通過雨水傳播，并在30 ℃以上的高溫下發(fā)病，因此避雨育苗對防治炭疽病發(fā)生非常有效。近年來，避雨育苗模式開始推廣。使用24～32孔穴盤避雨育苗的方法不斷普及，此種育苗方法采用滴灌，更加節(jié)省勞動力并能有效預防炭疽病等，促進花芽分化，方便管理，并且易于運輸。高架育苗更加高效，方便管理，在生產上也得到應用(圖1)。

圖1 高架育苗

2 草莓育苗存在的問題

2.1 草莓苗質量問題

優(yōu)質草莓壯苗一般要求根系發(fā)達，葉柄粗短，成齡葉片5～7片，根頸部位粗度不低于10 mm。苗齡適中，約為40～60 d，株高10～15 cm，無病蟲害。根系發(fā)達，白色毛細根多，無黑根。尤其是要培養(yǎng)根頸粗壯的草莓苗，根頸粗壯的苗根系量大，根系發(fā)達，栽植后的新生根系量大，也較粗壯，能夠增產。但育苗過程中的管理不科學、不細致，導致草莓苗多植株較高大，有徒長現(xiàn)象，種苗質量參差不齊，大小苗混栽，定植時有的苗根頸達不到10 mm，對產量的影響很大。

2.2 花芽分化調控技術不規(guī)范

草莓開花坐果多少和產量高低都與草莓花芽分化密切相關，花芽分化直接影響草莓的產量。草莓采收期的早晚是由花芽分化期決定的，上市早草莓價格好，所以草莓花芽分化期的管理對草莓種植的效益至關重要。如果要提前收獲，就必須把花芽分化提前。目前生產上花芽分化調控不夠重視，且調控技術不到位，常導致一系列問題發(fā)生。

一是采收期的早晚。目前大多數(shù)草莓種苗不進行花芽分化調控，使其自然分化，采收期每年都有所不同，無法做到提前采收，更無法系統(tǒng)地調整采收時間。有的地區(qū)會采取一定的措施進行調控，如利用低溫和控制光照時間等，但調控的盲目性較大，操作技術不夠規(guī)范，且成本較高、技術不易掌握，導致花芽分化時期不好掌握。

二是采收期一致性問題。草莓育苗過程中，一般處于高溫多雨或高溫干旱時期，常出現(xiàn)繁殖系數(shù)低，苗長勢弱小，花芽分化不整齊且畸形花較多，而且死苗率高。高溫環(huán)境也影響草莓匍匐莖的抽生，導致根系和葉片生長受到抑制，幼苗質量參差不齊。定植時大小苗混栽，造成花芽分化時期不統(tǒng)一，定植后的生長情況也會有很大差異，給后期的生長管理造成困難。再者，如果花期不統(tǒng)一，初期開的花數(shù)量少，蜜蜂會集中在這少數(shù)花上采授粉，會導致出現(xiàn)畸形果，若等到開的花足夠多時再放入蜜蜂，那么早期的花形成的果實也容易出現(xiàn)畸形果。因此統(tǒng)一花期對果實品質以及對植株的生長管理具有重要意義。如果在育苗期間進行恰當?shù)墓芾?，可以消除幼苗的大小差異，再加上人為控制花芽分化，就可以做到花期統(tǒng)一，采收期統(tǒng)一，而且后期的施肥管理、光照管理等也都可以同步進行。

那么促進草莓花芽分化的栽培措施有哪些？在草莓花芽分化期如何管理會讓草莓連續(xù)開花結果？

3 育苗技術對策

3.1 日本草莓育苗的啟示

在日本，圣誕節(jié)草莓圣誕蛋糕的需求較大，草莓價格11～12月高漲，是平時的2～3倍，此時期草莓的采收量直接影響年收益。日本的氣候條件若不采用促花芽分化技術，9月下旬花芽自然分化，12月下旬才能采收，會錯過圣誕節(jié)前的最佳銷售時期。因此，草莓的穴盤控氮育苗技術已被日本農戶公認為必須要掌握的育苗技術。

穴盤育苗和避雨育苗。在日本，為了趕在圣誕節(jié)前期上市，約在40年前開始使用穴盤育苗技術。多采用直徑為10.5 cm的聚乙烯穴盤，穴盤底部鋪塑料薄膜使其與土壤隔開，8月上旬開始進行控氮處理，促進花芽分化，11月下旬開始采摘果實。近年來為應對農民老齡化問題及實現(xiàn)省力化栽培，高架育苗得以普及，采用的穴盤也開始多樣化。日本的年均降水量約1 500 mm， 6～7月有1個月左右的梅雨季節(jié)，所以避雨育苗方法也被廣泛使用。為了使草莓提早上市，增加收益，需要采用促進花芽分化技術。促進花芽分化的技術主要有3種：①低溫。②短日照。③控氮。其中第3項控氮成本低易于操作而被廣泛使用。育苗時，6、7月充足施肥，8月初開始只澆水，降低草莓植株的氮含量(一般7月下旬施最后1次液肥，待植株內氮濃度統(tǒng)一后開始控氮)。這樣能保證花芽分化時間一致，實現(xiàn)花期統(tǒng)一，采收期統(tǒng)一。

3.2 實現(xiàn)增產的育苗方法

培育根頸粗壯的草莓苗是關鍵，育苗時需要對幼苗進行細致管理。最接近母株的幼苗生長周期長，根頸較粗。在穴盤里的幼苗生長周期長易造成根系老化，定植后緩苗情況不佳，并不能保證增產。育穴盤苗重要的不是管理老化的苗，而是如何把幼苗的根頸培育粗壯。那么具體要對幼苗進行怎樣的管理呢？

首先要先了解草莓葉的生長規(guī)律，草莓葉片通常以2/5葉序的方式發(fā)育。從上面看，葉序在平面內的分布呈五角形。第1片葉發(fā)出后，第2片葉從第1片葉的方向以逆時針144°出現(xiàn)。之后的葉片以相同的順序展開，逆時針轉動2周后，第6片葉與第1片葉重合。第1、6片葉的重疊會使第1片葉不能更好的受光，光合作用減少，而且呼吸造成的消耗也會被動增加，要及時去除。因此去除掉老葉是育苗期的重要工作，這也是培育根頸粗壯幼苗的重要管理步驟。草莓苗一般5～8 d長出1片新葉。7～8月母株的匍匐莖幼苗成活后將匍匐莖剪斷后，1個月大約會長出8片新葉。在此期間，通過定期去除6片或更多的老葉使根頸粗壯。靠近母株的較大幼苗和前端較小幼苗，通過去除老葉可以消除定植前大小苗問題，并且可以統(tǒng)一花芽分化的時期。

3.3 提早上市的育苗法

在日本三重縣的自然條件下，花芽在9月25日前后開始自然分化，至12月底開始采收果實。為了提前1個月采收，采用穴盤育苗并進行控氮處理促進花芽分化。實驗證明如果花芽分化提前10 d，果實采收期將提前30 d左右。7月底之前給予足夠的肥料，8月5日之后只進行澆水，不施肥?？氐?8月初)幼苗葉柄中的硝態(tài)氮濃度約為1 000 mg/kg，通過控氮處理，8月下旬逐漸下降至50 mg/kg 以下(圖2)。從8月25日前后開始，草莓進入花芽分化期，9月10～15日花芽分化為生長點。為了更好地控氮，使用穴盤或者營養(yǎng)缽育苗，使幼苗與土壤隔離，而且要把肥效期控制到7月底。在日本一般施用紅豆大小的白色顆粒肥料(IBS 1號)，肥效期1個月，每個穴盤或者營養(yǎng)缽施3～4粒，硝態(tài)氮濃度一般控制在100 mg左右。

花芽分化完成，花芽發(fā)育需要及時補充氮肥。如果未能及時補充氮肥，則會導致出蕾延遲，花朵變小，采收期延遲，影響產量。為了確認花芽分化，技術推廣員使用體式顯微鏡觀察各個農戶草莓幼苗的花芽分化狀況，并指導準確的定植時間，顯微鏡確認花芽分化則立即定植。如果草莓在確認花芽分化后因雨水等原因無法及時定植時，也需要給幼苗施液體肥料。反之，若花芽尚未分化就定植，植株吸收氮肥會導致花芽分化延遲。有些品種如果控氮程度過強，反而影響花芽分化，有時會出現(xiàn)只開一茬花，第2茬花芽不分化，即所謂的無芽狀態(tài)，一旦出現(xiàn)這種狀態(tài)就意味著生長停止了。特別是香野和章姫品種，極易出現(xiàn)無芽狀態(tài)，所以進行控氮處理時，不能完全斷氮，必須在中期噴灑2～3次液體氮肥。

圖2 花芽分化曲線

草莓從控氮到花芽分化的時間幾乎是固定的，預先收集好各個品種花芽分化的基礎數(shù)據(jù)，也可以判斷出大致的花芽分化時間。使用特定試紙測定草莓葉柄中的硝態(tài)氮濃度來確定花芽分化時間。

除可以采用控氮措施促進花芽分化外，還有一種可以使花芽分化更早，達到提早上市的技術，即利用低溫促進花芽分化，于8月將幼苗置于15～20 ℃冷庫中約20 d，或白天讓幼苗接受充足的光照，僅晚上置于10 ℃的冰箱中。

3.4 統(tǒng)一采收期的育苗方法

如果定植后草莓花期一致，就能做到采收期一致。日本現(xiàn)在廣泛使用的育苗期控氮處理和管理方法，基本可以實現(xiàn)90%的植株采收期統(tǒng)一。采收期統(tǒng)一也就意味著植株的生長情況也是統(tǒng)一的。這樣后續(xù)的溫度管理、施肥管理、光照管理等就可以一次完成。

能否實現(xiàn)采收統(tǒng)一，后期的成長是否一致完全取決于育苗時的管理。育苗期間定期摘掉老葉，使種苗質量一致，在此基礎上再進行控氮促進花芽分化，使花期統(tǒng)一，才能做到采收期統(tǒng)一。而要做到花芽分化時期統(tǒng)一，最重要的是在控氮前使幼苗內部氮濃度盡量統(tǒng)一。進行控氮處理時，草莓植株內硝態(tài)氮濃度相差較大的話，使硝態(tài)氮濃度降低到50 mg/kg以下所用的時間會存在差異，會導致花芽分化開始時期有差異。葉柄中硝態(tài)氮濃度越低，下降速度越快；硝態(tài)氮濃度高，控氮時下降速度較緩。因此，必須在7月底噴施葉面肥，均衡各植株體內的硝態(tài)氮濃度。施肥前，用試紙測量葉柄中的硝態(tài)氮濃度，檢查幼苗氮濃度的變化情況，使氮濃度均勻。例如，在所測定的葉柄硝態(tài)氮含量最高為500 mg/kg的情況下，全部植株噴施N-P-K(10-5-8)液肥1次500～1 000倍，最高含量在1 000 mg/kg的情況下，噴施2次，以使整體的氮濃度接近最高濃度，以減少整體的氮濃度偏差。

3.5 第2茬花芽分化管理

第1茬開花和收獲果實是育苗期決定的，而接下來的第2茬花芽分化則由種植后的環(huán)境決定。正常情況下，第1茬花芽分化完成，長出3個葉芽后，第2茬花芽開始分化。因此，第1茬花芽分化后出現(xiàn)3片新葉則是正常的，如果出4片或更多葉，就說明第2茬花芽延遲了。

如果10月中旬以后氣溫較高，日平均氣溫超過20 ℃，第2茬花芽分化就會延遲。日光溫室栽培草莓，溫度往往偏高，應盡量讓大棚通風，使溫度不要超過30 ℃。

4 小結

葉柄中硝態(tài)氮濃度越低，下降速度越快；硝態(tài)氮濃度高，控氮時下降速度較緩。花芽自然分化，草莓從11月也可以開始采收，這雖然是草莓種植的有利條件，但也存在一些問題，例如幼苗質量不一致，花芽分化時期不統(tǒng)一，導致采收期不同、產量低。要明確育苗的目標是要使草莓根頸粗壯為首要目標，采取與地面分離的穴盤育苗法，摘掉老葉，在草莓植株體內硝態(tài)氮濃度一致時進行控氮處理，在適宜的時期定植，這樣的話就可以很好地解決以上問題。

在日本，草莓在9月25日前后才會自然長出花蕾，12月下旬才可以開始采收果實，無法趕上行情好的11月。因此，通過實施控氮技術將花芽分化提前10 d，果實采收期就可以提前30 d，這樣才可以趕上圣誕節(jié)好行情(圖3)。在濟南(與日本三重縣比較)，8月和9月的平均氣溫比日本低2 ℃，所以花芽自然分化早。據(jù)2021年花芽分化的觀測中，即使是不進行控氮處理，9月8日前后香野和章姫也完成花芽分化，這與日本進行控氮處理幼苗的果實采收期是一致的。但是相比之下，苗根頸比較細，花期參差不齊。如果采用穴盤育苗，適當管理去除老葉使根頸粗壯，統(tǒng)一花芽分化，可以實現(xiàn)果實采收期再提早30 d,至10月中旬就可以開始采收。采用這樣的育苗方法，解決目前存在的問題，實現(xiàn)早收多收。

圖3 氮中斷和收獲開始期