馬鈴薯綠色高質高效栽培技術研究

陳吉昆，錢彩霞，余麗燕，王 瓊，齊紅霞，徐春秀

（曲靖市農業(yè)科學院，云南 曲靖 655400）

馬鈴薯是曲靖市重要的糧食作物和經濟作物，其營養(yǎng)價值高，市場需求量大。近年來，為滿足市場需求，曲靖市市委市政府高度重視馬鈴薯產業(yè)發(fā)展，加大了在技術、政策、資金等方面的投入與支持力度，促使馬鈴薯種植面積進一步擴大，當前馬鈴薯產業(yè)已成為帶動當?shù)剞r民脫貧致富增收，助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展的優(yōu)勢、主導產業(yè)之一。

1 曲靖市馬鈴薯產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀概述

曲靖市位于云南省東部，總面積2.89萬km2，下轄1市3區(qū)5縣，常住人口為576萬。境內屬亞熱帶高原季風氣候，氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，降水豐富，光照充足，年均氣溫14.5℃，年均積溫5402℃，年均日照時數(shù)2093h，年降雨量800-1000mm。曲靖市有著得天獨厚的氣候條件和優(yōu)越的地理位置，非常適宜種植馬鈴薯。近年來，曲靖市高度重視產業(yè)發(fā)展，充分挖掘資源稟賦，加大了馬鈴薯產業(yè)發(fā)展扶持力度，構建了“公司+基地+農戶”的馬鈴薯產業(yè)發(fā)展模式，促使馬鈴薯種植規(guī)模不斷擴大，促進了全市馬鈴薯產業(yè)發(fā)展壯大，為群眾持續(xù)穩(wěn)定增收打下了強有力的基礎。曲靖市是云南省馬鈴薯重要生產和加工基地，種植面積、產量占全省1/3，據(jù)統(tǒng)計，當前曲靖市馬鈴薯種植面積穩(wěn)定在300萬畝左右，馬鈴薯產量（折糧）77.32萬t，占糧食總產量的23%左右[1]。

當前曲靖市馬鈴薯栽培中也存在諸多問題，如：選種不適宜、不重視種子處理、選地整地不合理、栽培密度不科學、施肥灌水除草不到位、病蟲害防治不及時等等，這些因素嚴重影響著當?shù)伛R鈴薯產量和品質，同時也阻礙著曲靖馬鈴薯產業(yè)綠色高質量發(fā)展。在此情形下，為有效解決馬鈴薯生產栽培技術弊端，推廣應用馬鈴薯綠色高質高效栽培技術具有重要的現(xiàn)實意義。

2 馬鈴薯綠色高質高效栽培技術要點分析

2.1 科學選地

為保障馬鈴薯產量和質量，農戶要做好選地工作，為馬鈴薯生長打下良好的基礎。為滿足馬鈴薯綠色、高質高效生產需求，農戶應確保所選地塊遠離污染區(qū)，要確保給排水便利。選地時，應優(yōu)選肥沃、疏松、透氣的地塊，要具備較強的保水保肥能力，富含有機質。優(yōu)選pH值在5.7-7.0之間的沙壤土，禁止選用陡坡地、石礫地、沙巢地、瘠薄地、澇洼地。此外，選地時禁止和茄科作物形成輪作。馬鈴薯最適宜和小麥、豆科、十字花科類作物進行輪作，能夠有效降低馬鈴薯病蟲害的發(fā)病率。

2.2 整地施肥

科學選地后，農戶應做好整地施肥工作。整地前，需要清理干凈田間的雜草、雜物、石塊等，然后深耕土壤，深度控制在25cm左右為宜，讓土壤接受陽光的暴曬，殺滅土壤中的病原菌和蟲卵，避免發(fā)生病蟲害。馬鈴薯屬于喜肥作物，因此在整地時應施加充足的底肥，要采用測土配方施肥法，結合土壤肥力狀況和養(yǎng)分含量，合理施加肥料，做到缺啥補啥。一般情況下，施加底肥時以有機肥為主，化肥為輔，每667㎡可施加腐熟農家肥1500-2000kg、硫酸鉀20kg、過磷酸鈣50kg，提高土壤養(yǎng)分含量。將肥料入地后，及時整平土壤，為后續(xù)播種打下良好的基礎[2]。

2.3 合理選種

選種是馬鈴薯栽培前的一項至關重要的工作，選種是否合理，直接影響著馬鈴薯產量和質量。因此要想達到高質高效生產目的，必須要做到合理化選種。選種時應遵循因地制宜的原則，結合當?shù)貧夂?、溫濕度、降雨量、土壤墑情及市場需求等多方面的因素選擇適宜的品種，保證所選品種具有優(yōu)質高產的優(yōu)勢和較強的抗逆性、抗病蟲害特性，有效降低病蟲害發(fā)病率。建議優(yōu)選麗薯6號、云薯505、宣薯5號、合作88、滇薯6號、青薯9號、靖薯2號、靖薯3號等品種。在合理選種的基礎上，應對種薯進行脫毒處理，一般采用適量50℃左右的溫水浸泡種薯15min，或用適量72.2%普力克溶液浸泡種薯15min即可。

2.4 切塊催芽

小塊馬鈴薯可直接播種。針對大塊馬鈴薯，需進行切塊處理，切塊時禁止橫切，應采用豎切法，將每塊種薯的重量控制在40-50g左右，同時要確保每個薯塊有2個以上的芽眼。需要注意的是，切塊時所使用的切刀，應做好消毒工作，常用消毒藥物有高錳酸鉀、酒精等，要做到每切1次消毒1次，防止病菌的傳播。完成種薯切塊處理后，需使用百菌清+甲霜靈500倍液進行拌種處理，避免切好的薯塊遭受病菌的侵蝕。完成消毒后即可進行催芽，催芽時可采用溫沙催芽法，亦可采用稻草催芽法，將切好的薯塊放置于稻草上，堆疊3-4層，然后使用薄膜進行密封處理，營造適宜的發(fā)芽溫度，連續(xù)催芽4天后，當薯塊長出1cm長的芽后即可播種。

2.5 適時播種

馬鈴薯栽培時，應控制好播種時間，大春馬鈴薯3月中上旬播種，秋馬鈴薯可以在8月上旬播種，冬馬鈴薯可在12月下旬播種，過晚播種易于遭遇霜凍。播種時，可采用覆膜播種法，能夠起到良好的保墑、提溫、促早齊苗的效果。目前，曲靖市馬鈴薯播種主要以大壟雙行種植為主，播幅1.2m（80cm+40cm）左右，株距25-30cm左右。如采用單行播種，行距需控制在60-70cm，株距控制在23-25cm左右，一般情況下，每667㎡播種4000-4500株即可。播后及時覆蓋薄膜，營造適宜馬鈴薯生長的溫度和濕度，加快出苗，促進馬鈴薯早熟，提早上市，增加產量和收益。

2.6 田間管理

田間管理，是馬鈴薯栽培過程中最為關鍵的一項工作。田間管理必須及時到位，具體要做好以下幾方面工作。

2.6.1 破膜、查苗補苗

采用地膜覆蓋栽培的地塊，要密切留意馬鈴薯苗長勢，一般當薯苗長到10cm時即可破膜，避免膜內溫度過高出現(xiàn)燒苗的現(xiàn)象。同時，在馬鈴薯出苗后，應及時做好查苗補苗工作，如發(fā)現(xiàn)有缺苗的現(xiàn)象，及時補栽，避免缺苗對整體產量造成的影響。

2.6.2 及時追肥

馬鈴薯生長過程中，對于肥料的需求量巨大，如追肥不及時，則會對馬鈴薯生長造成極大的影響，所以要及時追肥?，F(xiàn)蕾期是馬鈴薯需肥高峰期，此時每667㎡可追施15kg尿素、15kg硫酸鉀，每667㎡亦可直接追施50kg尿素，加快馬鈴薯結薯。進入結薯期與膨大盛期后，應及時噴施葉面肥，促進植株生長，達到更高的產量。馬鈴薯開花后，則應停止追肥，但是如后期有脫肥的現(xiàn)象，亦應及時葉面噴施硼肥、鋅肥等，以提高馬鈴薯產量，保證馬鈴薯品質，達到高產穩(wěn)產增收的目的[3]。

2.6.3 適時灌溉

水分是馬鈴薯生長的必需品，如缺水則會對產量及質量造成不小的影響。所以要結合降雨狀況，做到適時灌溉，滿足馬鈴薯生長對于水分的需求。在播種馬鈴薯后，如降雨不足導致干旱，需及時灌適量的水，加快出苗發(fā)芽。開花期是馬鈴薯需水高峰期，此時需及時灌溉。結薯期應控制好灌水量，如此時降雨，需及時排水，避免出現(xiàn)爛薯現(xiàn)象?？偟膩碚f，在馬鈴薯全生育周期，灌水應遵循“先蹲后促”的原則和要求開展，將田間土壤濕度始終控制在60%-75%左右最為適宜，超過該標準應及時排水，低于該標準則需及時灌水，保證水分適宜，滿足馬鈴薯生長對于水分的需求，提高馬鈴薯產量和質量。

2.6.4 中耕除草

中耕除草是馬鈴薯田間管理的一項非常重要的內容，一方面能夠起到松土透氣的作用，另一方面能夠剔除雜草，保證馬鈴薯良好生長。要充分意識到中耕除草工作的重要性，及時做好除草工作。一般情況下，在馬鈴薯苗高6cm時，即可進行首次松土除草，適當填高壟面。當苗高16cm時，即可進行二次松土除草，避免雜草和馬鈴薯生長爭奪水分及養(yǎng)分。進入現(xiàn)蕾期后，即可進行三次松土除草，適當增加松土深度，有助于增大馬鈴薯體積，避免生長時露出地面對產量和品質造成影響。

2.7 適時收獲

馬鈴薯成熟后，要根據(jù)用途和市場行情適時收獲，如收獲時間過早，則塊莖成熟度欠佳，影響產量，如收獲時間過晚，則會增加病蟲害發(fā)病率，并且會對食用品質造成影響。具體收獲時間，應結合市場價格、天氣等多方面因素予以合理化的控制。一般情況下，在發(fā)現(xiàn)葉色逐漸變黃轉枯、匍匐莖干縮、易和塊莖分離、塊莖表皮韌性較大、皮層較厚時即代表馬鈴薯成熟，此時即可選擇在晴朗天氣進行收獲作業(yè)；禁止在雨天收獲，避免影響儲存。馬鈴薯收獲作業(yè)前1周，需將地上秧清理掉，如發(fā)生晚疫病，應提前割秧，并準備臨時預貯場所。收獲時可使用機械設備，能夠極大的節(jié)省人力，提高收獲作業(yè)效率，同時也能夠更好的保證馬鈴薯質量，減少馬鈴薯損傷。收獲后，可將馬鈴薯在田間就地稍加晾曬2-4h左右，促使其散發(fā)部分水分便于儲存，但需要注意不可長時間晾曬，避免薯塊失水萎焉影響貯藏。堆放馬鈴薯時，應控制好高度，以1m以下為宜，預貯時間控制在半個月左右為宜，入庫前應剔除壞薯，防止病菌的傳播造成更多的馬鈴薯患病。在有貯藏條件的情況下，要控制好貯藏溫度，以1-4℃最為適宜，要定期進行檢查，防止出現(xiàn)凍害、熱害[4]。

3 馬鈴薯病蟲害綜合防治技術探討

馬鈴薯病蟲害的發(fā)生，會對馬鈴薯的產量及質量造成極大的影響，因此農戶要高度重視馬鈴薯病蟲害防治工作。要遵循預防為主、防治結合的原則，結合馬鈴薯病情，采用綠色綜合防治技術，尤其是在使用化學藥劑時，應從正規(guī)途徑采購化學藥劑，優(yōu)選低毒、高效、無殘留的藥劑，避免出現(xiàn)藥物殘留及農業(yè)污染的現(xiàn)象，以便于更好的保障馬鈴薯的產量和質量。要認真歸納總結曲靖市馬鈴薯病蟲害發(fā)生規(guī)律、流行特點，密切監(jiān)測病蟲害疫情，提前做好防控工作。具體來說，馬鈴薯常見病蟲害流行特點和綜合防治措施如下：

3.1 早疫病

馬鈴薯早疫病屬真菌性病害，是曲靖市馬鈴薯常見病之一，主要以危害葉片、葉柄和塊莖等為主。葉片發(fā)病后，可發(fā)現(xiàn)有小斑點，呈黑褐色，形狀為卵圓形，嚴重時葉片枯死，發(fā)病時從下部率先發(fā)病并逐漸蔓延至上部。馬鈴薯早疫病防治時，應遵循因地制宜的原則選用高抗性品種；重視選地，保證地塊通風良好，土壤肥沃疏松，播種前深耕改土現(xiàn)，禁止和切克作物輪作；施加充足的底肥，適施鉀肥，及時噴施葉面肥，使得植株具備更強的抗病力；明確田間管理的重要性，及時排水，避免田間過度潮濕誘發(fā)病害，如發(fā)現(xiàn)有病株需及時清理掉；預防時可每667㎡噴施75%代森錳鋅水分散粒劑75g；治療時可噴施70%安泰生可濕性粉劑400倍液、50%肟菌酯水分散性粒劑4000倍液，每間隔1周噴藥1次，連續(xù)噴藥2-3次可取得良好的效果。

3.2 晚疫病

馬鈴薯晚疫病屬于真菌性病害，高溫高濕環(huán)境下發(fā)病率最高，是馬鈴薯常見病害，會對產量及質量造成極大的影響。晚疫病主要以危害馬鈴薯植株葉片為主，患病后可發(fā)現(xiàn)葉片有病斑，呈淡褐色，葉片逐漸枯萎。防治馬鈴薯晚疫病時，應做好下述幾個方面的工作：選用脫毒馬鈴薯，播種前做好切塊和消毒工作，消毒時優(yōu)選百菌清等藥劑浸泡15min，然后晾干再播種；科學選地、整地；控制好播種密度；做好田間施肥、灌水、除草、培土等各項工作，為馬鈴薯生長營造適宜的環(huán)境。藥劑防治時，可選用72%百思特可濕性粉劑800倍液、58%甲霜靈錳鋅600倍液噴霧防治，每間隔1周噴藥1次，連續(xù)噴藥2次即可。

3.3 黑脛病

馬鈴薯黑脛病屬細菌性疾病，主要以危害莖葉、薯塊為主。幼苗期患病會導致植株矮小，葉片患病后會出現(xiàn)葉片上卷、莖部變黑的現(xiàn)象，薯塊患病后則會腐爛不發(fā)芽，或者發(fā)芽后立馬腐爛。防治馬鈴薯黑脛病時，要優(yōu)選高抗性品種；做好曬種殺菌工作，播種前使用草木灰拌種；控制好播種時間，做到適時早播；推廣覆膜栽培法，提高低溫加快出芽；加強田間管理，控制好溫度和濕度，如發(fā)現(xiàn)有積水的現(xiàn)象應及時排水，如發(fā)現(xiàn)有病株應及時清理；要做到輪作輪茬，禁止連作。藥劑防治時，可使用40%可殺得800倍液、20%喹菌酮可濕性粉劑1500倍液噴霧防治，每間隔1周噴藥1次，連續(xù)噴藥2-3次即可。

3.4 環(huán)腐病

馬鈴薯環(huán)腐病屬細菌病病害，危害性較大，發(fā)病率在30%-40%左右，多發(fā)于馬鈴薯花期。感染環(huán)腐病后，植株根部葉片從上到下由綠變黃，并逐漸枯萎死亡，嚴重影響產量。防治馬鈴薯環(huán)腐病時，應遵循因地制宜的原則合理化選種，加強種子消毒處理，繁育無病種薯；推廣小整薯播種；如需切塊則應做好對切刀的消毒工作；加強田間管理，為馬鈴薯生長營造適宜的環(huán)境；藥劑防治時，可使用36%甲基托布津懸浮劑800倍液、50%托布津可濕性粉劑500倍液浸泡種薯消毒，有效降低環(huán)腐病發(fā)病率[5]。

3.5 病毒病

馬鈴薯病毒病主要包括三種類型，首先是花葉型，患病后可發(fā)現(xiàn)馬鈴薯葉片縮小，植株矮化，葉片顏色不均勻。其次是壞死型，患病后可發(fā)現(xiàn)馬鈴薯葉片、枝條莖部有壞死斑，呈褐色，后期葉片枯萎死亡。最后是卷葉型，患病后可發(fā)現(xiàn)葉片自主脈向內翻轉而逐漸變硬，葉子呈筒狀。防治馬鈴薯病毒病時，要優(yōu)選抗病性強的品種，重視種薯消毒，切塊時使用酒精做好對切刀的消毒工作；該病是由于蚜蟲攜帶病毒所誘發(fā)的，因此要重視除蚜工作，減少蚜蟲數(shù)量，防止病毒的傳播；藥劑防治時，可使用40%克毒寶可溶性粉劑1000倍液、7.5%克毒靈水劑500倍液噴霧防治，每間隔1周噴藥1次，連續(xù)噴藥2-3次即可。

3.6 地老虎、蠐螬、螻蛄

馬鈴薯地老虎，幼蟲危害最大，通過啃咬苗與地面結合處，極易導致植株死亡。馬鈴薯蠐螬，該害蟲通過啃咬塊莖、嫩根，會導致營養(yǎng)、水分無法供給影響馬鈴薯生長。馬鈴薯螻蛄，通過啃咬馬鈴薯傳播腐爛菌，增加馬鈴薯病害發(fā)病率。防治上述蟲害時，農戶要做好下述幾項工作：重視選地、整地、深松作業(yè)，破壞幼蟲的土壤環(huán)境，通過暴曬土壤的方式，殺滅蟲卵，減少害蟲數(shù)量；強化田間管理工作，如發(fā)現(xiàn)田間有雜草、雜物，農戶應及時清理掉，避免害蟲在此棲息繁殖；整地時配制毒土深翻入地，可有效誘殺害蟲；藥劑防治時，可在苗期使用40%辛硫磷1500倍液、20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1000倍液灌根防治，能夠起到良好的防治效果。

3.7 蚜蟲

蚜蟲是馬鈴薯常見蟲害，蚜蟲會對馬鈴薯造成極大的危害，通過啃食莖葉、花芽，導致葉片嚴重受損影響光合作用，進而導致馬鈴薯產量下降。同時，蚜蟲在啃食的過程中會傳播病毒，增加病毒病等多種病害的發(fā)生幾率，導致馬鈴薯減產。在防治馬鈴薯蚜蟲時，應做好合理化輪作，禁止連作；及時鏟除田間地頭的雜草，將蚜蟲的棲息場所破壞掉，減少蚜蟲數(shù)量；藥劑防治時，可使用5%氧化樂果乳油1000倍液、10%氯氰菊酯乳油2000倍液噴霧防治，可取得顯著效果。

4 結語

綜上所述，曲靖市有著悠久的馬鈴薯種植歷史，是云南省乃至西南地區(qū)馬鈴薯種薯和商品薯生產主要區(qū)域。針對當前曲靖市馬鈴薯種植中所存在的諸多問題，要高度重視起來，遵循因地制宜的原則，結合當?shù)貙嶋H情況，制定針對性、有效性的解決方法，加大對馬鈴薯綠色高質高效栽培技術的推廣應用力度，有效解決傳統(tǒng)栽培技術弊端，提升馬鈴薯產量和品質，推動曲靖市馬鈴薯產業(yè)綠色化、無害化健康快速發(fā)展，優(yōu)化農業(yè)產業(yè)結構，推進馬鈴薯產業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的產業(yè)支撐作用。