釀酒高粱高產(chǎn)栽培技術(shù)

高粱富含淀粉、蛋白質(zhì)，并含有少量的單寧，是固態(tài)法釀酒的優(yōu)質(zhì)原料。近年來，釀酒高粱種植面積逐漸擴大?，F(xiàn)將其栽培關(guān)鍵技術(shù)介紹如下：

一、播前準備

1.精細整地

高粱種子小，因此整地標準要求高，具體應做到“早”“深”“碎”“實”。“早”：整地要早，有利于曬地，培育地力，自然壓實土壤?！吧睢保荷罘筛纳仆寥览砘誀?，便于高粱根系下扎?！八椤保和寥兰毸橛欣诒１韷?，提高出苗率。“實”：土壤不要有過大的空隙，便于種子與土壤充分接觸，利于出苗。

2.品種選擇

選種時要考察品種在當?shù)氐倪m應性、抗性、產(chǎn)量等性狀指標，并提前與用糧企業(yè)做好溝通。目前主栽釀酒高粱品種有紅纓子、紅茅粱6號、湘兩優(yōu)糯粱1號等。

3.種子準備

（1）選種曬種。播種前剔除破損籽、小籽，選出均勻一致、飽滿的種子。曬種一是可提高種子的活性；二是可使種子干燥，增強種皮的通透性，使其吸水能力增強；三是可殺滅種子攜帶的病菌。應選晴天曬種3～5天，每天曬種3～4小時。

（2）發(fā)芽試驗。通過試驗，一方面可以規(guī)避因發(fā)芽率不高而延誤播期；另一方面可檢驗種子的發(fā)芽勢，避免因種子頂土能力差而影響苗情。對于發(fā)芽率不高的情況，要及時備種或增加播種量；對于發(fā)芽勢不強的，可通過浸種催芽來增強發(fā)芽勢。

（3）種子包衣。通過包衣，不但能激發(fā)種子的潛能，還可以防蟲、防病，促苗齊、苗全、苗壯。

二、搶時播種

當耕層5 厘米深地溫穩(wěn)定通過10～12℃時，應搶時播種。這樣不但有利于一播全苗，而且有利于調(diào)節(jié)高粱的營養(yǎng)生長與生殖生長之間的平衡，為高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)打好基礎。

三、播種技術(shù)

1.播種密度

每畝基本苗要保證在5000株以上，收獲穗數(shù)在7000穗以上。一般每畝播種量在300～400克。

2.播種深度

高粱播種深度宜淺，但過淺的話，一旦墑情不夠，將影響出苗。因此播種深度一般為2～3厘米，遵循“干不種淺、濕不種深，黏土要淺、沙土要深”的原則。

3.播后鎮(zhèn)壓

播后鎮(zhèn)壓不但可減少土壤的水分蒸發(fā)量，促進下層水分上移，而且可使種子與土壤充分接觸，有利于種子吸收水分，提高出苗率。

四、田間管理

1.及時除草

（1）封閉除草。播種后3天內(nèi)，可用96%異丙甲草胺乳油50毫升+45%莠去津可濕粉劑100～120克，兌水20～30公斤，均勻噴灑于土表。要求土壤細碎、墑情好，墑情差的土壤不建議使用。用藥后，3天內(nèi)若降雨，則田里不能有積水。

（2）苗后除草。苗后除草是沒采用封閉除草或采用封閉除草后效果不理想進行補救的有效手段。一般在高粱苗4～6葉期，每畝用25%二氯喹啉酸懸浮劑130～160克+45%莠去津可濕粉劑100～120克+200克/升氯氟吡氧乙酸乳油30毫升，兌水15～20公斤，葉面噴霧，可達到禾本科雜草、闊葉雜草雙除的目的。

2.蹲苗促分蘗成穗

高粱根系發(fā)達，分蘗力強，會出現(xiàn)1～4級分蘗，但分蘗過多易造成前期營養(yǎng)流失及后期主莖與分蘗穗成熟不一致，影響高粱品質(zhì)，增加篩選與烘干的成本。因此可在高粱4～6片葉時，每畝用30%胺鮮酯·乙烯利10毫升，兌水15～20公斤，葉面噴霧，可促進高粱有效分蘗。在高粱9～12片葉時，每畝用30%胺鮮酯·乙烯利20毫升，兌水15～20公斤，葉面噴霧，可促進高粱分蘗一致、成穗一致，同時起到蹲苗、使高粱一二節(jié)間變短變粗、增強其抗倒伏能力的效果。

3.抽穗前追肥防蟲

（1）高粱抽穗前，是高粱營養(yǎng)生長與生殖生長的臨界期，也是需肥高峰期?？擅慨€追施硝硫基復合肥15公斤，同時結(jié)合每畝用磷酸二氫鉀100～200克+微量元素肥50克，兌水15～20公斤，葉面噴霧。

（2）蚜蟲、斜紋葉蛾、甜菜葉蛾、棉鈴蟲是危害高粱的主要害蟲，這些害蟲一旦上穗，就很難根除。因此在抽穗前，可每畝用20%氯蟲苯甲酰胺5克+70%吡蟲啉3～5克，兌水15～20公斤，葉面噴霧。

4.穗齊后追肥防病蟲

（1）高粱穗抽齊后，每畝用磷酸二氫鉀100～200克+微量元素肥50克+8%胺鮮酯20毫升，兌水2公斤，飛防葉面噴霧。

（2）及時觀察蟲情、病情，根據(jù)實際情況每畝用20%氯蟲苯甲酰胺5克+70%吡蟲啉3～5克+43%戊唑醇10毫升+磷酸二氫鉀100～200克+中微量元素肥50克+8%胺鮮酯20毫升，兌水2公斤，飛防葉面噴霧?？煞乐涡奔y葉蛾、棉鈴蟲、蚜蟲、大小斑病等病蟲害。

5.灌漿期調(diào)節(jié)營養(yǎng)、保葉追肥

灌漿期是籽粒養(yǎng)分積累的關(guān)鍵時期，此期使用營養(yǎng)全面的葉面肥與調(diào)節(jié)劑，可促進營養(yǎng)向籽粒轉(zhuǎn)運，對提高產(chǎn)量和品質(zhì)的效果非常好?？擅慨€用磷酸二氫鉀200克+中微量元素肥50克+60%氯化膽堿20毫升，兌水2公斤，飛防葉面噴霧。

五、及時收獲

由于高粱籽粒吸水后極易發(fā)芽，因此當籽粒灌漿結(jié)束后，要及時關(guān)注天氣預報，在雨水來臨之前，通過葉面噴霧脫葉劑，催熟收獲，保證顆粒歸倉。