勞動(dòng)課的意義

王昱菲

上學(xué)期的課程表里，除了語(yǔ)數(shù)英史地政生這些課程外，還多了不少勞動(dòng)選修課，比如衍紙、木工、時(shí)尚設(shè)計(jì)、收納和廚藝等。我選的就是廚藝課。

周五下午，廚藝課開(kāi)始了。進(jìn)入專用教室，甜甜的香氣撲面而來(lái)，老師笑瞇瞇地告訴我們，今天大家要嘗試完成焦糖布丁的制作。制作焦糖布丁的難點(diǎn)在于熬制焦糖，把糖熬成琥珀色、口感微苦的關(guān)鍵是控制好火候。說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但對(duì)新手小白的我們來(lái)講可一點(diǎn)兒都不簡(jiǎn)單。

我們按照老師教的步驟，先把大約30克糖放在小鍋中，接了半鍋水后放在電磁爐上煮。幾分鐘后，水開(kāi)了，一個(gè)個(gè)氣泡從鍋底升起又在水面裂開(kāi)……不知過(guò)了多久，鍋里傳出“嘶嘶”的聲音，濃稠的糖汁沸騰著，飛濺的水花如銀針般向我們襲來(lái)?！鞍パ?！好燙！”身邊陸續(xù)有人中招，嚇得我連連后退。大家傻傻地看著糖汁飛濺的小鍋，卻無(wú)人敢上前處理。

老師告訴我們中間的糖要糊掉了，得趕快攪勻，我猛地清醒過(guò)來(lái)，看向鍋里，發(fā)現(xiàn)中間的位置糖汁較濃稠，但四周的糖汁卻是米白色的。完了！前面太長(zhǎng)時(shí)間受熱不均，糖汁混不勻了。怎么辦？我深吸一口氣，努力讓自己保持冷靜。

我加大角度晃動(dòng)著鍋里的糖汁，晃了幾次后，發(fā)現(xiàn)深色濃稠的“焦糖”和淺色較稀的“生糖”流速不同，于是便嘗試著調(diào)整角度和速度把它們混合均勻。一圈，兩圈……等到中心的“焦糖”向四周散去、周?chē)摹吧恰遍_(kāi)始向中心聚集時(shí)，方才放心。一分鐘后，焦糖熬好了。

又是一陣雞飛狗跳的忙碌，六個(gè)“生”焦糖布丁最終呈現(xiàn)在我們面前。老師烤制布丁的時(shí)候，我們把廚具和臺(tái)面清洗了一遍，邊干邊想象即將出爐的布丁是什么樣子的。布丁烤好了，我們小心翼翼地端著自己的作品回到教室。班里其他同學(xué)圍了上來(lái)?！昂孟惆?！”“這個(gè)怎么做的？”看著大家投來(lái)羨慕的眼神，我心里比吃了蜜還甜。

上廚藝課，給我最大的收獲就是體會(huì)到“一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易”，讓我在理解家人辛勞的同時(shí)，明白了自己要為未來(lái)更美好的生活而勤加練習(xí)。

懂得生活，學(xué)會(huì)生活，才能更好地生活，這或許便是勞動(dòng)課的意義吧。

【北京市第一七一中學(xué)初一·13班】

◆點(diǎn)評(píng)

小作者通過(guò)敘述廚藝課做焦糖布丁的過(guò)程，凸顯了勞動(dòng)課讓人學(xué)會(huì)生活，更懂得生活，從而更好生活的主題。文中沒(méi)有將制作焦糖布丁的過(guò)程詳細(xì)描寫(xiě)出來(lái)，而是圍繞“一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易”的意義重點(diǎn)敘述了熬制焦糖的過(guò)程，其余環(huán)節(jié)一筆帶過(guò)，詳略得當(dāng)，重點(diǎn)突出。小作者運(yùn)用了大量的心理描寫(xiě)——從剛開(kāi)始的迫不及待、興奮到糖汁濺出受到驚嚇再到冷靜操作，最終收獲了滿滿的成就感，整個(gè)故事一波三折，引人入勝。

（江武金）