桂花光餅

陳雨琪

“賣光餅夾啦！賣光餅夾啦！一個(gè)光餅夾兩塊五！”每次我到外婆家樓下，路過(guò)那條栽滿桂花樹(shù)的街道時(shí)，就能聽(tīng)到這清亮的叫賣聲。我把這條街叫作“桂花小路”。

有一次，我和弟弟來(lái)到“桂花小路”，再次聽(tīng)到了“賣光餅夾”的聲音。我們拿著零花錢向著聲音發(fā)出的地方跑。我指著臺(tái)面上的光餅說(shuō)：“老板，給我來(lái)一個(gè)光餅夾。”只見(jiàn)老板把完完整整的光餅從中間切開(kāi)，底部留一點(diǎn)兒不切；再?gòu)臏飱A出幾塊豆腐干夾進(jìn)了光餅里，然后加上幾片瘦肉和肥肉，最后澆上湯汁，將光餅遞給我。我正要將光餅夾往嘴里送，這時(shí)，一陣風(fēng)拂過(guò)，把桂花樹(shù)吹得搖搖晃晃，幾朵桂花被搖落下來(lái)，恰好落到光餅夾上?？创饲榫埃艿芗饨衅饋?lái)：“桂花光餅，桂花光餅喲……”

光餅圓圓的，大約有手掌心那么大，鼓鼓的就像一個(gè)“小胖子”。它的正面是弧形的，上面布滿了白芝麻，反面是平的。剛烤出來(lái)的光餅表面上是金黃色的，就像刷上了一層顏料。切成兩瓣后，光餅就露出了白色的“肚皮”。一口咬下去，酥酥脆脆的，發(fā)出“咔噬、咔噬”的聲音。隨后，湯汁流進(jìn)嘴里，熱乎乎、香噴噴的，把整個(gè)口腔都占滿了，令人回味無(wú)窮！

每到過(guò)年時(shí)，媽媽都會(huì)買上許多光餅，拿回家?jiàn)A上自己煮的五花肉，做成光餅夾招待客人，那時(shí)候滿屋盡是光餅香。大家一邊津津有味地啃著，一邊無(wú)拘無(wú)束地聊著，其樂(lè)融融。

據(jù)說(shuō)，光餅是為了感念戚繼光而流入民間的。如今，它已經(jīng)是我們福清有名的特色小吃之一。對(duì)我來(lái)說(shuō)，光餅不僅是一道美昧的食物，它還承載了許多美好的回憶——最難以忘懷的就是那“桂花小路”上的“桂花光餅”。

林瑜老師點(diǎn)評(píng)：描寫光餅的文章有很多，但將光餅與桂花聯(lián)系起來(lái)，以一個(gè)詩(shī)意場(chǎng)景作為切入點(diǎn)的文章我還是首次見(jiàn)到。小作者并沒(méi)有大篇幅地描寫光餅的來(lái)歷、制作、外形特點(diǎn)，而是寫了自己關(guān)于光餅的獨(dú)特體驗(yàn)。文末回扣開(kāi)頭，首尾呼應(yīng)，鮮活的語(yǔ)言中飽含著深厚情感。