石榴裂果的發(fā)生與防控※

●王慶軍 朱 薇 李 雪

（1．棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣中心 山東 棗莊 277800；2．棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事業(yè)發(fā)展中心 山東 棗莊 277800）

裂果為石榴主要生理性病害的一種，從幼果期到果實(shí)成熟果期均會(huì)發(fā)生裂果，尤其在果實(shí)成熟采收前如遇下雨天氣則裂果現(xiàn)象更為嚴(yán)重。在棗莊地區(qū)，尤其是嶧城大青皮甜石榴的栽培面積約占總面積80%，該品種易裂果，在正常年份的情況下裂果率高達(dá)20%～25%，嚴(yán)重年份時(shí)高達(dá)50%～70%，石榴裂果問(wèn)題，不僅降低其商品經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。石榴在不裂果情況下每千克10～16元/kg，而裂果只能賣(mài)到1～1.6元/kg，價(jià)格相差懸殊。此外，裂果易增加病蟲(chóng)害的發(fā)生率，甚至造成樹(shù)體養(yǎng)分的浪費(fèi)，成為我區(qū)乃至各大產(chǎn)區(qū)當(dāng)前石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展中最大的制約因素。因此，如何加強(qiáng)管理以降低石榴裂果率，提高石榴品質(zhì)，降低果農(nóng)經(jīng)濟(jì)損失，是當(dāng)前亟需解決的問(wèn)題。

1 癥狀與特點(diǎn)

在石榴的栽培過(guò)程中，整個(gè)果實(shí)發(fā)育期均會(huì)發(fā)生裂果現(xiàn)象，尤其是在石榴果實(shí)生長(zhǎng)后期至采收前15 d，裂果最為嚴(yán)重。石榴裂果分輕重，輕者果皮剛開(kāi)裂痕，籽粒未露，果實(shí)外觀商品性受損，品質(zhì)降低；重者自萼筒以下整個(gè)果皮炸裂成多瓣籽粒外露，懸掛枝頭，開(kāi)裂后極易腐爛，無(wú)法保鮮貯存，商品價(jià)值與食用價(jià)值大大降低，給石榴生產(chǎn)造成極大損失。

2 發(fā)生原因

2.1 品種

石榴裂果主要是由其自身的遺傳特性決定，親本裂果特性通過(guò)遺傳對(duì)后代產(chǎn)生顯著作用。多數(shù)石榴裂果以果實(shí)中部橫向開(kāi)裂為主，也有縱向開(kāi)裂，裂果嚴(yán)重的有縱、橫、斜向等不同方向共同開(kāi)裂。不同品種間裂果率有顯著差異（表1）?！敖燮G”“青麗”“秋艷”等品種的抗裂性強(qiáng)，而“嶧城大青皮甜”“嶧城大紅袍”“嶧城三白”等品種的抗裂性弱。

表1 各品種裂果情況調(diào)查

2.2 著生位置

同一品種下著生位置不同，其裂果程度也不同，一般樹(shù)冠的外圍比內(nèi)部裂果率高、陽(yáng)面較陰面裂果率高。

2.3 栽培管理

土肥水等管理程度不同，其裂果程度也不同。土壤管理精細(xì)，深翻松土，土層深厚，活土層厚度大，土壤通氣性好，石榴長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，品質(zhì)好，裂果性低，反之則裂果性高；在石榴果實(shí)發(fā)育時(shí)期，適當(dāng)施肥，使石榴吸收肥料均勻平衡，內(nèi)部生長(zhǎng)和外部生長(zhǎng)協(xié)調(diào)一致，則裂果性低，反之則裂果性高；在石榴果實(shí)發(fā)育時(shí)期，合理澆水，使石榴吸收水分均勻平衡，內(nèi)部生長(zhǎng)和外部生長(zhǎng)協(xié)調(diào)一致，則裂果性低，反之則裂果性高，尤其在成熟期遇到降水極易造成裂果的發(fā)生；病蟲(chóng)害管理不及時(shí)同樣易造成果皮受損，如干腐病、果腐病等危害使果皮失去完整性和韌性，造成裂果性高，反之則裂果性低；石榴果實(shí)采用套袋技術(shù)，則裂果性低，反之則裂果性高；果實(shí)機(jī)械性創(chuàng)傷則裂果性高，反之則裂果性低。

2.4 采收管理

石榴分一茬花、二茬花、三茬花、四茬花，一茬果、二茬果、三茬果、四茬果，其果實(shí)的成熟時(shí)期不同，應(yīng)分批及時(shí)采收，尤其在采收前及時(shí)關(guān)注天氣情況，在降雨前把成熟的石榴采收完。若采收不及時(shí)或采收過(guò)晚則裂果性高。

3 防控方法

3.1 栽培抗裂品種

在新建園地時(shí)，主栽抗裂品種是預(yù)防石榴裂果最根本的措施，如“秋艷”“青麗”“桔艷”等品種，也可以對(duì)抗裂性弱的品種進(jìn)行改良嫁接，建議不要大面積栽植“嶧城大青皮甜”“嶧城大紅袍”“嶧城三白”等抗裂性弱的傳統(tǒng)品種。尤其在春夏季干燥、秋季多雨的地區(qū)，應(yīng)推廣栽培抗裂品種，這是防止或減少石榴裂果最有效的途徑。

3.2 科學(xué)管理

加強(qiáng)對(duì)石榴園的土肥水、整形修剪、病蟲(chóng)害防控、石榴套袋等綜合措施的科學(xué)管理，可以有效降低石榴裂果率，提高其抗裂性。

3.2.1 土肥水在冬季，對(duì)活土層較淺的石榴園進(jìn)行深翻松土，有效增加活土層厚度，提高石榴園土層結(jié)構(gòu)，增加土壤通透性，以提高石榴抗裂性；在秋末冬初石榴落葉后，結(jié)合翻耕或深翻施入充分腐熟好的有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥，做好秋施基肥，同時(shí)做好花前肥、幼果膨大肥、葉面肥等追肥工作，特別在果實(shí)發(fā)育的后期少施氮肥，從8月上旬開(kāi)始每10 d在果實(shí)上噴施果蔬鈣1000倍液或2%氨基酸鈣水溶液，共噴施3次；在石榴果實(shí)發(fā)育時(shí)期，一定保證水分均勻平衡供應(yīng)，采用旱澆澇排、全園覆草、樹(shù)盤(pán)覆蓋地膜、穴施肥水等方法，特別注意在果實(shí)采收前不灌溉，防止裂果，保持土壤濕度和水分有效供應(yīng)，可有效降低裂果率。

3.2.2 整形修剪由于果實(shí)著生位置不同，其裂果程度也不同。一般情況下，樹(shù)冠外圍的裂果率比內(nèi)部高、陽(yáng)面較陰面裂果率高，所以采用整形修剪的方式把樹(shù)形修剪為傘形或倒金字塔形，有利于石榴果實(shí)遮陰，能有效降低石榴裂果[1]。

3.2.3 病蟲(chóng)害防控加強(qiáng)對(duì)石榴果實(shí)有創(chuàng)傷性和侵染性的病蟲(chóng)害（干腐病、果腐病、褐斑病、瘡痂病、桃蛀螟等）的防控，可以提高果皮的完整性和韌性，有效降低石榴裂果。

3.2.4 套袋石榴套袋可有效降低果實(shí)因日曬、降雨、降溫等引起驟熱變化，對(duì)溫濕度有一定的緩沖作用，能有效地保護(hù)石榴果實(shí)，降低石榴裂果[2-4]。

3.3 采收

由于石榴果實(shí)的成熟時(shí)期不同，應(yīng)分批及時(shí)采收，并結(jié)合天氣情況進(jìn)行采收，同時(shí)應(yīng)在降雨前采收完成。