我媽都瞧不上的『家政學(xué)』，我偏偏想學(xué)

◎文／高滔滔

每次認(rèn)識(shí)新朋友，賀儀都免不了要和對(duì)方解釋，讀家政學(xué)不意味著畢業(yè)要做保潔員和保姆。

有許多和賀儀一樣的年輕人，他們一頭扎入家政學(xué)，努力打破大眾對(duì)它的誤解和偏見，試圖推動(dòng)這門學(xué)科在規(guī)范化的道路上一步一步向前。

不是沒得選，我是真想學(xué)

在很多人的認(rèn)知里，只有成績(jī)不好的人才會(huì)選擇家政學(xué)。其實(shí)，這是一種偏見。

2015年，高考成績(jī)出來后，賀儀有些灰心，她考得不太理想，離一本線還差幾分。她考慮再三，決定不復(fù)讀，打起了精神開始研究報(bào)考的事情。她的成績(jī)?cè)诙驹盒Ｖ羞€是很有競(jìng)爭(zhēng)力的，可供她選擇的專業(yè)有很多，像法學(xué)、英語、社會(huì)學(xué)等，她都考慮過，但都覺得差點(diǎn)意思，不夠喜歡。

在網(wǎng)上查資料的時(shí)候，賀儀看到了家政學(xué)院的課表，突然就動(dòng)了心思。那時(shí)候年紀(jì)還小，賀儀并沒有考慮就業(yè)環(huán)境等現(xiàn)實(shí)問題，只覺得它在文科專業(yè)里很有特色，像家庭理財(cái)、家居設(shè)計(jì)、收納整理、營(yíng)養(yǎng)膳食、茶藝等課程，可以讓個(gè)人素質(zhì)有很高的提升?！斑@樣的話，我可以比媽媽優(yōu)秀一點(diǎn)，可以把自己的家打理得更好?！?/p>

抱著這樣的想法，賀儀把吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)家政學(xué)填在了第一志愿上，并選擇了不服從調(diào)劑。起初父親有些反對(duì)，他更想讓賀儀留在湖南上大學(xué)，擔(dān)心賀儀一個(gè)人去東北飲食會(huì)不習(xí)慣，但當(dāng)賀儀向父親陳述“我的成績(jī)?cè)诤喜惶懈?jìng)爭(zhēng)力，這所學(xué)校是省重點(diǎn)”的理由后，父親松動(dòng)了。在認(rèn)真查閱資料后，父親也覺得家政是個(gè)不錯(cuò)的朝陽行業(yè)。

收到錄取通知書后，有親戚問賀儀：“你學(xué)這個(gè)畢業(yè)是做保姆嗎？”賀儀揚(yáng)著頭回答他們：“我是管保姆的。”

就這樣，沒有被逼迫，也不是被調(diào)劑，賀儀完全順著自己的心意，進(jìn)入了家政學(xué)專業(yè)。家政學(xué)的專業(yè)課程很豐富。在吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)里，賀儀這個(gè)專業(yè)的學(xué)生少見地不用下田插秧，可以在實(shí)驗(yàn)室里做美食、學(xué)茶藝。

賀儀在禮儀培訓(xùn)課發(fā)言

“我們的專業(yè)課主要分為三類。第一類是專業(yè)基礎(chǔ)課，以理論為主，像家政學(xué)概論、中國(guó)社會(huì)思想史、社會(huì)研究方法等，對(duì)中國(guó)家政學(xué)從古至今的發(fā)展，包括家書、家文化的傳承，都有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。第二類是專業(yè)核心課，這類課學(xué)分比較高，因?yàn)榧艺?huì)涉及月嫂和養(yǎng)老護(hù)理，所以像家庭營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生理學(xué)、家庭護(hù)理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷等，都在課程范圍內(nèi)。第三類是專業(yè)方向課，主要以實(shí)際操作為主，像收納整理、家庭護(hù)理學(xué)實(shí)驗(yàn)、家庭理財(cái)、食療與藥膳等，我們都會(huì)在實(shí)驗(yàn)室里操作?！?/p>

幾年下來，賀儀覺得自己的動(dòng)手能力提升了很多，重要的是，她更懂生活了。這些密集的、和家庭息息相關(guān)的課程，讓賀儀慢慢了解了如何經(jīng)營(yíng)好一個(gè)小家。

我是專業(yè)的，聽我的

畢業(yè)那一年，同學(xué)們的歸宿形成了三條清晰的路徑。

第一種是考公或考研，讀完研究生的同學(xué)，普遍都去了?？茖W(xué)校的家政服務(wù)專業(yè)教書了。第二種是轉(zhuǎn)行，賀儀的同學(xué)里，就有外貌條件不錯(cuò)的女生成了空姐——學(xué)校里的禮儀課發(fā)揮了一定的作用。第三條路，就是堅(jiān)定不移地進(jìn)入家政行業(yè)，不過走這條路的人，只有20%左右，賀儀就是其中一個(gè)。

大四那年，賀儀便以管培生的身份入職了深圳一家家政公司。那時(shí)，小中介式家政公司已經(jīng)被打上了落后的標(biāo)簽，基于互聯(lián)網(wǎng)的員工制家政公司正在快速發(fā)展，賀儀進(jìn)入的就是這樣一家互聯(lián)網(wǎng)公司。

最初，賀儀在這家公司里做市場(chǎng)專員，這是一個(gè)銷售性質(zhì)的崗位。在賀儀看來，“銷售是我們這些家政學(xué)本科生介入這個(gè)行業(yè)最快速的渠道，我們不可能一上來就去做培訓(xùn)老師，要論怎么拖地好、怎么收納更快，我們肯定不如做了很多年的阿姨，在這些事情上實(shí)踐比學(xué)歷管用。我們也不可能直接空降管理層或做策劃，沒有入戶經(jīng)驗(yàn)根本不會(huì)懂客人真正的需求，就像是空中樓閣?！?/p>

賀儀一直認(rèn)為，要入戶與客戶面對(duì)面地接觸，才能快速洞悉這個(gè)行業(yè)。這是一份辛苦活，在初期業(yè)務(wù)推廣階段，賀儀每天都跟著保潔阿姨走。阿姨入戶后，她會(huì)撥通客戶的電話，表明自己的身份，并詢問是否方便入戶對(duì)阿姨的工作進(jìn)行監(jiān)督和驗(yàn)收。一方面，這能讓客戶感受到被重視；另一方面，這是快速累積客戶資源的重要渠道?！坝龅綄?duì)我們服務(wù)比較滿意的客戶，我會(huì)詢問他們能否加個(gè)微信把我推到業(yè)主群里，只要推到群里就會(huì)有很多人加我，詢問價(jià)格?！?/p>

不過，在遇到對(duì)服務(wù)不滿意的客戶時(shí)，賀儀就要忙起來了?！澳銈兗野⒁谈苫钤趺催@么慢”“這玻璃擦得不干凈”等聲音出現(xiàn)，就意味著賀儀要擼起袖子，和阿姨一起干活了，公司沒有這么要求，“但多一個(gè)人總歸會(huì)做得更快一點(diǎn)”。

盡管工作辛苦，但她很快得到了回報(bào)。因?yàn)橘R儀連著三個(gè)月業(yè)績(jī)都拔尖，再加上公司正處于開疆拓土的階段，她很快就晉升為總部的市場(chǎng)部總經(jīng)理。公司的阿姨中，很多都和賀儀媽媽年紀(jì)相仿，最開始有人不服小姑娘的管理，賀儀就直接對(duì)她們說：“我就是家政學(xué)專業(yè)的，聽我的。”這在工作中往往很奏效。

在成為公司最年輕的總經(jīng)理后，賀儀不需要每天在不同的小家之間奔走了，但她會(huì)經(jīng)常在半夜接到電話，有時(shí)來自保姆，有時(shí)來自客戶。熟悉的阿姨在雇主家吃不飽飯，會(huì)打電話來訴苦；客戶在保姆犯了錯(cuò)之后，會(huì)不分時(shí)間地打給公司，要求換人?！耙话愕男栴}不用我處理，所以能到我這的問題都很棘手”。

有些時(shí)候，賀儀會(huì)覺得很累，身處家政行業(yè)，就無法避免人與人在情感上的糾紛。有時(shí)賀儀會(huì)問自己：“同樣都是做銷售，薪水也差不多，我為什么不換個(gè)更省心的行業(yè)呢？”

大蛋糕能看見，但很難吃到

工作這幾年，賀儀時(shí)常會(huì)覺得家政學(xué)是一個(gè)“高不成、低不就”的專業(yè)。

本科畢業(yè)的年輕人，幾乎都不愿意去做保潔員、保姆類的工作。“如果有誰在畢業(yè)后踏踏實(shí)實(shí)入戶，從保潔做起，那他的前途一定是不可限量的，在未來他一定會(huì)成為行業(yè)內(nèi)非常優(yōu)秀的培訓(xùn)老師。但這樣的人，我一個(gè)也不認(rèn)識(shí)?！?/p>

雖然在網(wǎng)絡(luò)上，高學(xué)歷的年輕育兒師常常會(huì)成為新聞人物，但在生活中，35～45歲的月嫂和育兒師更受歡迎?！昂芏嗍虑閱慰坷碚撝R(shí)是無法做好的。如果沒生過孩子，很難成為一個(gè)好月嫂。年輕人沒帶過孩子，很容易失去耐心，所以客戶更喜歡偏成熟的人選?！辟R儀解釋道。

在真正步入社會(huì)之前，親戚、朋友，包括同學(xué)都會(huì)存在著這樣一種想象：你是在正經(jīng)本科院校里學(xué)家政學(xué)的，以后應(yīng)該可以給富豪或大家族做私人管家吧。賀儀表示，這是一件概率極小的事情，可能只比中彩票多了那么一點(diǎn)可能。

據(jù)賀儀了解，需要私人管家的家庭，對(duì)管家的要求都是極高的。精通家政，對(duì)管家來說可不是什么巨大的加分項(xiàng)，或許還不如能用雙語流利交流、有商業(yè)背景、懂商務(wù)接待有優(yōu)勢(shì)，而這都是在學(xué)校里學(xué)不到的知識(shí)，需要個(gè)人付出百倍努力。

像家庭營(yíng)養(yǎng)師這樣的崗位，家政學(xué)的同學(xué)也不敢去碰?！半m然我們?cè)诖髮W(xué)時(shí)學(xué)過這門課程，也在實(shí)驗(yàn)室針對(duì)不同的病癥做過很多頓飯，但我們能去應(yīng)聘這樣的職位嗎？不能的，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)學(xué)有專門的專業(yè)，四年只研究這件事?！奔艺W(xué)更像是：什么都涉獵，但什么都學(xué)得不精。

所以在現(xiàn)階段，家政學(xué)出身的“家政人”，基本都在做三個(gè)崗位：除了賀儀從事的銷售崗，還有管理崗和策劃崗。管理崗的主要工作內(nèi)容是幫助阿姨上系統(tǒng)打卡、聽阿姨倒苦水，這些都是很瑣碎的活，很難對(duì)行業(yè)形成系統(tǒng)的了解，且常常被負(fù)能量包裹；策劃崗更偏向于創(chuàng)意，負(fù)責(zé)提升客戶的體驗(yàn)，比如公司的保潔阿姨在上門之后，要做的第一件事情是把所有的工具擺出來，連清潔劑都會(huì)自己帶好，打出的理念是“只需要水，就還您一個(gè)干凈的家”，不過這個(gè)崗位也需要前期入戶經(jīng)驗(yàn)的累積。

現(xiàn)在，這個(gè)行業(yè)正處于動(dòng)蕩的革新階段。這三年，賀儀所在的公司已經(jīng)從最初只有保潔、家電清洗維修這兩項(xiàng)業(yè)務(wù)的小企業(yè)，成長(zhǎng)為行業(yè)內(nèi)的頭部公司。但最艱難的，就是制定住家保姆的規(guī)范化準(zhǔn)則。

公司最大的特色是，所有的保潔員、住家保姆，都是員工制。公司不再扮演中介的角色，每一位阿姨都有社保、做過嚴(yán)格的健康檢查、經(jīng)受過良好的培訓(xùn)，阿姨在工作中失誤造成的損失，公司會(huì)善后。但是與完全依靠公司接單的保潔阿姨不同，住家保姆是深入到客戶家庭內(nèi)部的，這會(huì)削弱她們與公司之間的聯(lián)系，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)客戶慫恿保姆從公司離職，兩人進(jìn)行私下交易的情況。

賀儀明白，家政行業(yè)的規(guī)范化，是所有相關(guān)人員都想努力達(dá)成的，但在現(xiàn)階段僅憑個(gè)人的努力是無法實(shí)現(xiàn)的。這幾年，涌入家政行業(yè)的公司很多，一些房地產(chǎn)公司依托物業(yè)開展了家政服務(wù)，而順豐、騰訊等公司，也有相關(guān)的布局。

“家政行業(yè)是一塊大蛋糕，有很多創(chuàng)業(yè)者前仆后繼地涌進(jìn)來，但‘前仆后繼’就說明前面有很多人倒下了。這塊蛋糕現(xiàn)在能看得見，但很難吃到。”

賀儀學(xué)弟所在的公司，另辟了一條蹊徑——做家政創(chuàng)業(yè)班的業(yè)務(wù)，對(duì)想在家政行業(yè)創(chuàng)業(yè)的人進(jìn)行授課。“他們公司收入蠻好的，但公司高管之前工作的家政公司，都已經(jīng)倒閉了?！?/p>