茄子高抗輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)

劉繼輝 徐勛志 潘啟取 鄒春華 李伯壽

摘 要：本文根據(jù)筆者利用野茄子、泰國(guó)圓茄作砧木嫁接茄子經(jīng)歷，從茄子嫁接、水肥管理、剪枝、重茬栽培等方面提出一套高抗性、輕簡(jiǎn)化種植技術(shù)，用以緩解黃萎病、青枯病等日趨嚴(yán)重造成茄子種植產(chǎn)量逐年下降等現(xiàn)象，增加茄子種植經(jīng)濟(jì)效益，為茄子高產(chǎn)種植做參考。

關(guān)鍵詞：茄子；嫁接；重茬；栽培技術(shù)

Abstract：Based? on? the? author's? experience? of? grafting? eggplant? with? wild? eggplant（see? FIG.1）and? Thai? fungus? Solanum（see? FIG.2）as? rootstocks? from? 2020? to now，this? paper? proposes? a? set? of? high? resistance? from? the? aspects? of? eggplant? grafting，water? and? fertilizer? management，disease? and? insect? pests，pruning， repeat? crop? cultivation，etc.：Light? and? simple? eggplant? planting? technology? is? used? to? alleviate? verticillium? wilt，bacterial? wilt? and? other? increasingly? serious， resulting? in? the? phenomenon? of? eggplant? planting? yield? decline? year? by? year，increase? the? economic? benefits? of? eggplant? planting，as? a? reference? for? high-yield eggplant? planting.

Key? words：eggplant；grafting；Stubble；Cultivation? Techniques

前言：砧木材料說明：①泰國(guó)圓茄。2020年，筆者對(duì)以往收集的種子資源種植對(duì)比。種植期間，廣州地區(qū)遇上極端天氣，除泰國(guó)圓茄外，其它材料病害均嚴(yán)重。對(duì)泰國(guó)圓茄性狀調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：泰國(guó)圓茄莖稈葉片多刺、葉片厚實(shí)、植株矮壯、果皮厚結(jié)實(shí)，具有較強(qiáng)的野生茄子特性。②野茄子。原為單位在廣州市南沙區(qū)基地原母種場(chǎng)圍墻邊做柵欄用，因其渾身帶刺、粗壯茂盛、根系發(fā)達(dá)、耐旱耐澇，故種在圍欄處，2019年開始收集種子進(jìn)行嫁接試驗(yàn)。對(duì)比效果均能提高茄子的抗病性和產(chǎn)量，泰國(guó)圓茄的整體優(yōu)勢(shì)略差于野茄子。野茄子在廣州及周邊地區(qū)數(shù)量極多，且其根系發(fā)達(dá)，側(cè)枝埋土也能正常生根，利用成本較低；野茄子抗性極強(qiáng)，鹽堿、多雨均能正常存活，且不容易感病，適合廣州地區(qū)高溫多雨氣候。

野茄子生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、分支多且粗壯，嫁接后產(chǎn)量較能有效提高。本文根據(jù)筆者工作經(jīng)驗(yàn)，編寫嫁接栽培方案。

前人研究：何作鵬等[1]選擇托魯巴姆作為砧木，解決隨著日光溫室的連年使用，加之設(shè)施大棚環(huán)境封閉，致使設(shè)施蔬菜種植因土壤條件惡化而產(chǎn)生連作障礙，嚴(yán)重降低種植戶種植大棚的積極性等問題。吳建烈[2]等利用以無刺托魯巴姆、野生茄4號(hào)、浙茄砧１號(hào)為砧木，通過試驗(yàn)，篩選出有推廣應(yīng)用前景的茄子嫁接砧木品種，為茄子嫁接儲(chǔ)備砧木品種。

周洪等[3]利用不同砧木品種為篩選出育苗容易、嫁接后茄子性狀表現(xiàn)較好的砧木品種，用于浙江地區(qū)推廣使用。伍壯生等[4]為尋找適合海南冬季紫長(zhǎng)茄嫁接的砧木，運(yùn)用了12種砧木做對(duì)比試驗(yàn)，最終篩選出三個(gè)最適合海南紫長(zhǎng)茄嫁接的砧木。

李彥等[5]通過嫁接茄子和實(shí)生茄子的多重試驗(yàn)對(duì)比，得出嫁接茄子能夠明顯提高抗病性和產(chǎn)量等等。

1 砧木選擇和接穗

1.1 砧木選擇：砧木在廣州地區(qū)應(yīng)該選擇根系發(fā)達(dá)，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，耐澇耐鹽堿，嫁接成活率高，耐高溫的品種。

1.2 接穗選擇：接穗應(yīng)該選擇符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣的品種，比如紫榮8號(hào)、陽光玫瑰茄等品種。

2 種子處理及播種

2.1 種子處理：茄果類種子一般休眠較為嚴(yán)重，可以采用熱水浸泡或者赤霉素處理，熱水浸泡為用55℃的[6]熱水浸泡種子，待水自然冷卻后繼續(xù)浸泡8個(gè)小時(shí)，赤霉素處理[7]為用濃度為250mg/L的赤霉素浸泡種子8個(gè)小時(shí)，用清水沖洗種子表面的赤霉素溶液，擦干種子表面水分后。

2.2 催芽：將處理好的種子放在濕毛巾上包起來，放入恒溫箱催芽，毛巾的濕度標(biāo)準(zhǔn)為提起抹布一角恰好不滴水為準(zhǔn)，過濕隔絕氧氣，過干不能提供發(fā)芽所需水分。催芽期間每天用清水輕輕漂洗一次，待80%種子露白即可播種。

2.3 播種：采用口徑和深度均為6厘米營(yíng)養(yǎng)盤，砧木播種時(shí)間早于接穗15天。將育苗盤填滿基質(zhì)淋透水，放上處理好的種子，每穴放置一粒，再輕輕撒上0.5厘米厚基質(zhì)，用刮板刮平表面后不再淋水，覆蓋一層薄膜以保溫保水。出土前不用淋水，出土后應(yīng)該馬上揭開薄膜，并保持土壤濕潤(rùn)即可，不可過度淋水。

3 嫁接

3.1 嫁接準(zhǔn)備工作：嫁接一般在砧木5～7片葉時(shí)，因此在3片葉左右時(shí)應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控水，進(jìn)行練苗和避免嫁接時(shí)苗體易折斷。工具需要準(zhǔn)備嫁接刀、嫁接夾、酒精噴壺、小拱棚。

3.2 嫁接方法：嫁接方式目前在茄子上采用最多的有斜切法和劈接法。斜切法是在砧木三片葉以下斜切斷，切面長(zhǎng)1～1.5厘米，接穗苗三片葉以上斜切，切面大小與砧木一致，將接穗苗上半部和砧木樁切面緊密貼合，用夾子固定；劈接法是在砧木苗三片葉處水平隔斷，斷口處正中間垂直劈開，深度約1厘米，將接穗苗三片葉以上部分用嫁接刀削成楔形，切面高度1厘米左右，將接穗苗切面插入砧木苗切口內(nèi)，讓兩者精密貼合，用夾子固定。嫁接刀每一次切割前，均要用酒精消毒，嫁接夾使用前，也要用酒精消毒。

3.3 嫁接后管理：嫁接后立即淋透水，淋水時(shí)不能淋到傷口，避免感染病菌。架設(shè)小拱棚，要求有塑料薄膜和遮陰網(wǎng)，嫁接后至成活期間不通風(fēng)，不淋水，不照光，并保持棚內(nèi)溫度白天不低于25℃，晚上溫度不低于15℃。一般一周左右傷口愈合，逐漸成活，一周后打開小拱棚通風(fēng)，但遮陽網(wǎng)需要逐步揭開，不可一次性揭開。

4 整地及定植

廣州地區(qū)高溫多雨頻繁，整地時(shí)應(yīng)該避免積水，兩畦夾一溝的模式進(jìn)行深翻，打破犁底層，將上一茬秸稈均勻鋪在田中，滿水泡田（泡田能夠有效殺死大部分病菌和害蟲，是一種高效低投入的耕作方式），每畝加入1.5千克復(fù)合秸稈腐熟劑，泡田3～5天，排水后放入足夠基肥，每畝2500～2800千克腐熟有機(jī)肥（如采用雞糞和豬糞可適當(dāng)減少用量），精翻細(xì)打，待土壤與基肥充分混合后起畦，采用高15厘米、寬約1米種植畦，鋪入滴灌管道，覆蓋銀黑雙色膜（推薦使用銀河雙色膜，銀黑雙色膜能防治雜草生長(zhǎng)，還能趨避蟲鳥，減少人工和農(nóng)藥使用），株行距50厘米×40厘米雙行定植。待出現(xiàn)門果花蕾或出現(xiàn)二茬分支時(shí)定植，定植時(shí)要將根部包裹土和苗一起種在穴里，若根部包裹土脫落，容易生根影響成活，嫁接口要高于土面，防止嫁接口長(zhǎng)出不定根，失去嫁接的意義。

5 田間管理

5.1 立架整枝：定植成活后，基部老、弱枝條由于光合作用低，成為養(yǎng)分消耗體，應(yīng)摘除下位老葉和弱枝，有利于行間通風(fēng)透光，減少病蟲害。抹除二叉分支以下所有枝條和芽點(diǎn)及老葉片。采用新型PP材料成井字形搭架。雙行種植茄子兩側(cè)每隔2米插一根立柱，距地面高40厘米綁一根橫繩，細(xì)繩將同側(cè)立柱連為一體，茄子固定圈于兩排立柱中。隨茄子長(zhǎng)高，上面橫加一到兩次繩索。搭架能有效防止坐果后枝條承受不住重力被機(jī)械拉傷，造成減產(chǎn)。

5.2 追肥：主要采用水肥一體化技術(shù)和配方施肥技術(shù)，與傳統(tǒng)施肥方式相比能夠提高肥料利用率，還可通過植物對(duì)每一元素缺乏所表現(xiàn)癥狀確定所需要肥料類型，延長(zhǎng)肥效時(shí)間，減少肥料使用。

追肥主要時(shí)期：剪枝后采用水肥一體化施肥方式補(bǔ)充鉀肥和磷肥，保證肥效利用率可少量多次滴灌。每次硫酸鉀6千克/667平方米、磷酸二氨2～3千克/667平方米。將肥料溶于水中，過濾后和水一起通過膜下滴灌施入到植株根部。根據(jù)植株缺素表現(xiàn)，適當(dāng)增施其它微量元素肥料。在開花坐果期補(bǔ)充氮肥，避免因缺氮肥落花落果；補(bǔ)充磷肥，避免缺磷肥坐果太小太遲；增施少量硼肥能避免花而不實(shí)，增加坐果量，提高產(chǎn)量。

6 病蟲害防治

廣東地區(qū)春夏秋高溫高濕，病蟲害高發(fā)地區(qū)。茄子立枯病主要發(fā)病于幼苗期到開花前，造成植株葉片枯黃脫落、植株萎縮，整棵枯死?；颐共≈饕l(fā)生在幼苗期，植株葉片較嫩，被感染退綠發(fā)黃，逐漸擴(kuò)散到植株基部，導(dǎo)致枝條枯黃，植株枯萎。白粉病在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期植株較為幼嫩時(shí)感染，生殖生長(zhǎng)期出現(xiàn)病癥，葉片上有白色粉末狀，病癥發(fā)展較快導(dǎo)致葉片枯黃，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足導(dǎo)致果實(shí)畸形、果小、果少。病毒病整個(gè)生育期都能發(fā)病，感染前期，葉片出現(xiàn)花斑，逐漸葉片退綠枯黃脫落，造成植株矮小、葉片少、生長(zhǎng)勢(shì)較差。害蟲為蚜蟲、薊馬、粉虱以及紅蜘蛛等，危害幼嫩葉片和新芽，繁殖速度極快，容易擴(kuò)散造成大規(guī)模蟲害。

采用多種防治方式結(jié)合，大幅度利用生物防治和生物農(nóng)藥代替化學(xué)農(nóng)藥，利用高效低毒、低殘留、藥效持久、單位面積用藥量少的新型農(nóng)藥代替普通農(nóng)藥，準(zhǔn)確預(yù)測(cè)和監(jiān)控病蟲高峰期精準(zhǔn)防治，有效利用害蟲趨向性和趨避性，較大程度上減少農(nóng)藥使用。

6.1 化學(xué)防治：是病蟲害治理重要途徑。不同病蟲害需要對(duì)癥施藥和不同方法。經(jīng)常田檢檢測(cè)病蟲害情況和蟲齡，在發(fā)病初期和害蟲繁殖期施藥事半功倍，施藥次數(shù)依病蟲情況而定。

6.1.1 灰霉病。可選用50%腐霉利可濕性粉劑1500倍液或50%撲海因懸浮劑1000倍液，每隔7～10天一次。

6.1.2 白粉病。病初噴施25%的乙嘧酚懸浮劑1000倍液或30%醚菌酯水劑500倍液，嚴(yán)重時(shí)用50%氯溴異氰尿酸水溶性粉劑1000倍液混合10%氟硅唑乳油2500倍液，或15％乙嘧酚-嘧菌酯煙霧劑熏棚效果很好。病發(fā)較晚發(fā)病快，適當(dāng)縮短噴藥間隔期。

6.1.3 病毒病。定植及剪枝造成植株損傷及時(shí)施藥，噴灑5％菌毒清水劑200倍液或5%克毒靈水劑150倍液，每10天噴施一次。

6.1.4 蚜蟲。多著生心葉及葉背皺縮處，噴藥時(shí)除周到細(xì)致外，應(yīng)盡量選擇兼有觸殺、內(nèi)吸作用農(nóng)藥，如40％氰戊菊酯乳油6000倍稀釋液；25％溴氰菊酯乳油3000倍稀釋液等藥噴殺。

6.1.5 薊馬和粉虱。常規(guī)使用48%的吡蟲啉懸浮劑5000倍稀釋液、5%啶蟲脒乳油3000倍稀釋液，薊馬和粉虱存在遷徙性，白天施藥害蟲遷徙，藥效散失又回來，傍晚天快黑時(shí)施藥效果最佳。

6.2 物理防治

6.2.1 種植畦兩頭懸掛黃板和藍(lán)板。粉虱、薊馬、蚜蟲及斑潛蠅等都有趨向濃綠、黃色和藍(lán)色特性，掛黃板和藍(lán)板能有效控制害蟲，注意黃板和藍(lán)板要掛在種植畦外圍，否則將吸引更多害蟲進(jìn)入。

6.2.2 種植畦周圍種植艾草。許多害蟲對(duì)于艾草、薄荷等植物氣味極為敏感，在外圍種植艾草等能夠有效防治害蟲。

6.3 生物防治：是低成本高效率方法，害蟲的天敵有捕食性瓢蟲、捕食螨、蜘蛛、麗蚜小蜂等，利用捕食性瓢蟲，能有效防治茄子田中的蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲的幼蟲和卵，捕食粉虱、薊馬、蚜蟲等等。

6.4 農(nóng)業(yè)防治

及時(shí)檢查和清潔田園，在晴朗天氣，剪除茄子枯葉、老葉和帶病枝條，增強(qiáng)植株間通風(fēng)和光照，減少隱藏病蟲源，防止病蟲滋生，剪下病株、老葉和雜草田外集中深埋。種植畦旁挖排水溝要有足夠?qū)挾群蜕疃?，和大排水溝相連通，雨季能及時(shí)排水。

茄子結(jié)果較多，采收期為果皮鮮亮顏色變深，一定硬度時(shí)，底層茄子盡早采收，促進(jìn)上層果實(shí)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，保證果實(shí)品質(zhì)和質(zhì)量。

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