牛養(yǎng)殖技術(shù)及注意事項(xiàng)探討

牛肉不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量低，因此備受消費(fèi)者喜愛(ài)，而這也直接帶動(dòng)了牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。但是在牛養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員必須做好牛舍搭建、品種選擇、飼料投喂、消毒驅(qū)蟲(chóng)等飼養(yǎng)管理工作，才能更好的促進(jìn)牛群生長(zhǎng)，降低牛群疫病發(fā)生概率，切實(shí)提高牛養(yǎng)殖效益。

1 牛養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 牛舍搭建

牛舍搭建是牛養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。在對(duì)牛舍搭建時(shí)，要優(yōu)先選擇土質(zhì)干燥、地勢(shì)較高、采光條件好的位置。與此同時(shí)，牛舍要臨近水源，具有良好的取水、排水條件。除此之外，要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r，對(duì)牛舍的朝向及通風(fēng)、取暖問(wèn)題加以合理控制，以此來(lái)使牛舍滿足基本的通風(fēng)、防暑、保暖要求。另外，要根據(jù)牛群養(yǎng)殖數(shù)量，對(duì)牛舍面積加以確定。為了更好的促進(jìn)牛群生長(zhǎng)，牛群飼養(yǎng)密度要控制在2～3 m2/頭，因此根據(jù)牛群飼養(yǎng)數(shù)量即可基本確定牛舍面積。除了牛舍搭建外，牛舍外部還要搭建適當(dāng)面積的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，以此來(lái)更好的滿足牛群運(yùn)動(dòng)活動(dòng)需求，而這對(duì)于牛群體質(zhì)的增強(qiáng)、免疫力的提高是極為有利的。

1.2 品種選擇

品種的選擇會(huì)對(duì)牛養(yǎng)殖效益產(chǎn)生直接影響，不同的牛只品種在疫病抵抗、環(huán)境適應(yīng)、生產(chǎn)性能、產(chǎn)肉量、肉質(zhì)品質(zhì)等方面都會(huì)有很大的差異。因此在牛養(yǎng)殖之前，必須根據(jù)具體的飼養(yǎng)位置，結(jié)合自身飼養(yǎng)條件，綜合考量牛的產(chǎn)肉量、生產(chǎn)性能、疫病抵抗力等優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，選擇最適合的牛只品種。當(dāng)前我國(guó)飼養(yǎng)較多的牛只品種，主要以雜交牛為主，即運(yùn)用本地牛只品種與西門塔爾牛、夏洛萊牛等國(guó)外牛只品種雜交，雜交選育出的后代不僅生長(zhǎng)速度快，而且產(chǎn)肉量高，疫病抵抗力強(qiáng)。除了要對(duì)牛只品種合理選擇外，還要對(duì)牛只個(gè)體加以合理選擇，要盡量選擇體型壯碩均勻、皮膚光滑有彈性、食欲旺盛穩(wěn)定的牛只。將此類牛只發(fā)展成育肥牛，具有良好養(yǎng)殖成效。

1.3 飼料存儲(chǔ)

飼料的存儲(chǔ)、搭配對(duì)于牛養(yǎng)殖而言是極為重要的，在牛養(yǎng)殖過(guò)程中如果飼料存儲(chǔ)、搭配不合理，不僅會(huì)降低飼料吸收利用效率，增加飼料投喂成本，而且會(huì)抑制牛只營(yíng)養(yǎng)吸收，阻礙牛只生長(zhǎng)發(fā)育，而這對(duì)于牛養(yǎng)殖效益的提高是極為不利的。當(dāng)前飼喂牛只的飼料日益增多，但主要以粗飼料為主，如秸稈、牧草等。粗飼料含有較高的纖維素，但是營(yíng)養(yǎng)成分較低，并且難以吸收，因此為了更好的促進(jìn)粗飼料吸收，在投喂粗飼料之前必須對(duì)其進(jìn)行加工。除了要備足秸稈、牧草等粗飼料外，還要備足精飼料，與粗飼料合理搭配，適時(shí)對(duì)牛只進(jìn)行補(bǔ)充，更好的滿足牛只營(yíng)養(yǎng)需求。

1.4 科學(xué)飼養(yǎng)

在牛只購(gòu)入之后要隔離飼養(yǎng)一段時(shí)間，這樣一方面可以檢查引進(jìn)的牛只是否存在隱性疾病，另一方面可以使引進(jìn)的牛只更好的適應(yīng)環(huán)境變換，減少不必要的應(yīng)激反應(yīng)。在隔離飼養(yǎng)過(guò)程中，要對(duì)引進(jìn)的牛只及時(shí)進(jìn)行健脾、驅(qū)蟲(chóng)處理。隔離飼養(yǎng)半個(gè)月之后，如果還未發(fā)現(xiàn)引進(jìn)的牛只出現(xiàn)患病癥狀，即可將其與其他牛只混合飼養(yǎng)。在混合飼養(yǎng)過(guò)程中，要對(duì)牛群加強(qiáng)管理，定期對(duì)牛舍進(jìn)行通風(fēng)、消毒，同時(shí)要對(duì)牛舍的溫度、濕度加以合理控制，使牛舍始終處于寒熱適中的狀況。在炎熱的夏季除了要對(duì)牛舍加強(qiáng)通風(fēng)外，還要每天對(duì)牛只身體進(jìn)行擦拭，通過(guò)擦拭不僅可以保持牛只體表清潔，而且可以加速牛只血液循環(huán)，幫助牛只盡快降溫，防止牛只出現(xiàn)中暑現(xiàn)象。

1.5 定期驅(qū)蟲(chóng)

在牛只育肥之前，要對(duì)牛只集中進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，此后每3個(gè)月要對(duì)牛只定期驅(qū)蟲(chóng)1次。在驅(qū)蟲(chóng)過(guò)程中，主要目標(biāo)在于驅(qū)除附著在牛只體表、體內(nèi)的寄生蟲(chóng)。牛只體內(nèi)寄生蟲(chóng)主要包括絳蟲(chóng)、驅(qū)蟲(chóng)等，主要可以通過(guò)口服阿苯達(dá)挫的方式驅(qū)蟲(chóng)；牛只體外寄生蟲(chóng)主要包括虱子、疥螨等，通過(guò)口服伊維菌素，搭配2%敵百蟲(chóng)噴霧的方式驅(qū)蟲(chóng)。但是在運(yùn)用敵百蟲(chóng)溶液時(shí)，必須按照使用說(shuō)明使用，只有這樣，才能在保證驅(qū)蟲(chóng)效果的同時(shí)，減少驅(qū)蟲(chóng)藥物對(duì)牛只健康的危害。

1.6 育肥操作

牛只育肥的方式主要有2種，一種是持續(xù)育肥，即在犢牛斷奶之后就開(kāi)始育肥，育肥周期控制在12～18個(gè)月左右，使牛只增重400～500 kg。此類育肥方式，可以對(duì)飼料投喂量，肉牛生產(chǎn)時(shí)間加以有效控制，而這對(duì)于養(yǎng)殖效益的提高是極為有利的。二是架子牛育肥，即將1歲左右的架子牛作為育肥對(duì)象，集中進(jìn)行育肥。在對(duì)牛只育肥過(guò)程中，要結(jié)合牛只的年齡、體重、健康狀況進(jìn)行合理劃分，然后科學(xué)開(kāi)展飼養(yǎng)管理。在飼養(yǎng)管理過(guò)程中，一方面要對(duì)牛只的日?；顒?dòng)加強(qiáng)控制，防治牛只出現(xiàn)不必要的能量損耗。另一方面要對(duì)牛只的健康狀況加強(qiáng)控制，使牛只能夠定期曬太陽(yáng)，及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鈣、磷含量。除此之外，在對(duì)牛只飼喂時(shí)，可以在飼料中適量添加微生物制劑，以此來(lái)促進(jìn)飼料轉(zhuǎn)化效率，防治腸胃疾病，而這對(duì)于牛只育肥效果的提高是極為有利的。除了可以添加微生物制劑外，還可以添加中草藥劑，如山楂就具有健脾開(kāi)胃的作用，可以有效改善牛只腸道功能，幫助牛只更好的育肥。另外在育肥過(guò)程中，必須做好防暑保溫工作，這是因?yàn)闇囟冗^(guò)高會(huì)導(dǎo)致牛只出現(xiàn)不必要的能量損耗；溫度過(guò)低會(huì)降低牛只食欲，而這對(duì)于牛只增重是極為不利的，因此必須做好牛舍溫度控制工作，將牛舍溫度控制在15～25℃。

2 牛養(yǎng)殖的注意事項(xiàng)

在牛養(yǎng)殖過(guò)程中，必須注意相關(guān)注意事項(xiàng)，只有這樣，才能更好的促進(jìn)牛只生長(zhǎng)，切實(shí)提高牛只養(yǎng)殖效益。牛只在養(yǎng)殖過(guò)程中的注意事項(xiàng)主要包括疾病防控、出欄期控制、喂養(yǎng)管理等幾方面。一是疾病控制。在牛只養(yǎng)殖過(guò)程中，要制定科學(xué)的疫病防控程序，除了要做好定期消毒、驅(qū)蟲(chóng)等日常防控工作外，還要做好疫苗免疫工作，根據(jù)牛只常見(jiàn)疾病做好提前預(yù)防。對(duì)于暫時(shí)無(wú)法疫苗免疫的患病牛、體弱牛、妊娠牛要做好相應(yīng)記錄，待其生產(chǎn)、恢復(fù)后要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)免，以此來(lái)提高牛只特異性免疫力，降低牛只疫病發(fā)生概率。除此之外，在疫病高發(fā)期，可以通過(guò)在飲水、飲食中添加中草藥、預(yù)防藥物等方式，避免牛只感染疫病。二是出欄期控制。以當(dāng)前的飼養(yǎng)條件，肉牛的出欄期一般在12～18個(gè)月，養(yǎng)殖人員要根據(jù)市場(chǎng)需求，科學(xué)調(diào)配飼料、合理控制飼料投喂量，以此來(lái)對(duì)牛只出欄期加以控制。待牛只體重增長(zhǎng)至350～500 kg左右時(shí)，即可進(jìn)行出欄，以此來(lái)減少不必要的養(yǎng)殖損耗。三是飼喂管理。在牛只投喂時(shí)，要對(duì)牛只投喂量加強(qiáng)控制，不要投喂過(guò)少或過(guò)多。過(guò)少會(huì)無(wú)法滿足牛只營(yíng)養(yǎng)需求，導(dǎo)致牛只體質(zhì)過(guò)弱；過(guò)多會(huì)增加牛只腸道消化負(fù)擔(dān)，造成不必要的飼料損耗。通過(guò)科學(xué)控制飼料投喂量，不僅可以更好的促進(jìn)牛只生長(zhǎng)，而且可以最大限度節(jié)省牛只飼養(yǎng)成本。除了要對(duì)飼料投喂合理控制外，還要對(duì)飲水量合理控制，飲水量過(guò)少會(huì)影響牛只營(yíng)養(yǎng)消化吸收，飲水量過(guò)多會(huì)引發(fā)牛只腹瀉。通常情況下，育肥牛每日飲水量一般在30～50 kg左右。