說(shuō)明順序錦集

經(jīng)典片段

胡蜂屬于胡蜂科，主要吃動(dòng)物性食物，尤其善于捕食昆蟲，甚至還常常捕食蜜蜂，因此也是蜜蜂的主要敵害之一。胡蜂雖然有時(shí)也從各種花卉中吸食花蜜。但它們并不釀蜜，而是只將一小部分花蜜直接喂給幼蜂。有的群居型胡蜂會(huì)將小型節(jié)肢動(dòng)物帶回蜂巢喂給幼蜂吃，但大多種類的胡蜂會(huì)將卵產(chǎn)在獵物體內(nèi)，幼蟲孵化后便可直接食用獵物。胡蜂的工蜂性情暴烈兇狠，螫針明顯，排毒量大，有攻擊力，傷人事件便主要是這些工蜂所為。胡蜂雖然體型不大，但它尾部的尖刺卻是致命的，一旦刺入人的皮膚，將其體內(nèi)的淡黃色液體注入，里面潛藏的神經(jīng)毒素、溶血毒素等毒素，便可能使人瞬間感到疼痛，嚴(yán)重的甚至致命。

（節(jié)選自《胡蜂》）

賞析

上面這段文字介紹胡蜂，運(yùn)用了由表及里的邏輯順序。先說(shuō)明胡蜂的習(xí)性，如食物、性情，再說(shuō)明胡蜂的毒素。習(xí)性屬于胡蜂的“表”，可由觀察獲得，是人們觀察胡蜂先獲得的信息；毒素是人們經(jīng)過(guò)一定的研究才能發(fā)現(xiàn)的，屬于胡蜂的“里”。這樣寫符合人們的認(rèn)知規(guī)律。

經(jīng)典片段

《韓熙載夜宴圖》是一部五段式的長(zhǎng)卷，每段又可獨(dú)立成章。第一段是描寫韓熙載與眾賓客在聽一女賓彈琵琶，據(jù)說(shuō)彈琵琶者為教坊司李嘉明的妹妹，其余聽眾也各有其名，均為韓府的座上客。第二段為韓熙載親自擊鼓，為跳六幺舞的歌伎王屋山伴奏。第三段是一個(gè)“幕間”休息場(chǎng)面，韓熙載正坐在羅漢床邊洗手，大約是要洗去擊鼓后手上的汗?jié)n。第五段是曲終人散之后，韓熙載舉手送客之場(chǎng)面。

第四段是全幅宴樂(lè)情景的高潮：韓熙載筋疲力盡，加之天氣炎熱，他便不顧在眾人前的尊嚴(yán)而袒胸露腹，全身心地聽五位歌伎的管樂(lè)合奏。他那右手舉扇又突然靜止的姿態(tài)，是作者在描繪此時(shí)此刻的韓熙載的絕妙之筆。這一段，無(wú)論是對(duì)人物的刻畫，還是構(gòu)圖、設(shè)色，均堪稱中國(guó)人物畫的經(jīng)典。它那三組式的組合，設(shè)色的雍容華麗而不紛雜，人物的聚散穩(wěn)而不呆板，尤其居中那五位歌女，在動(dòng)作一致中的求變，都達(dá)到了中國(guó)畫無(wú)與倫比的佳境。

賞析

本文說(shuō)明《韓熙載夜宴圖》這幅畫作的主體內(nèi)容，采用的是空間順序，分別寫了各段的畫作內(nèi)容，尤其重點(diǎn)介紹畫作的第四段，這是畫作內(nèi)容的高潮部分，對(duì)人物的刻畫、構(gòu)圖、設(shè)色都達(dá)到了無(wú)與倫比的佳境，流露出作者對(duì)畫作的贊賞之情。

經(jīng)典片段

老家的掛面，也叫光頭面、索面、土面。掛面有粗有細(xì)，講究的是一個(gè)均勻、柔韌。

制作掛面，要等到下半年低溫季節(jié)才行，且一定要選擇風(fēng)和日麗的天氣，一天便完成全部制作工序。陽(yáng)光溫和的日子，清晨起床后，面坊里的工人們就在空?qǐng)鱿蜿?yáng)的地方，擺上掛面架，插上已經(jīng)纏好的面胚，趁陽(yáng)光溫度沒(méi)有上來(lái)的時(shí)候，逐一來(lái)回地扯面。扯面是個(gè)技術(shù)活，不能心急，要來(lái)回循環(huán)漸進(jìn)，利用面條的彈力和韌勁，逐漸扯到固定的長(zhǎng)度，然后在最下面的底梁孔里插上面棍定位。

扯面的過(guò)程，一般要持續(xù)一上午，而且風(fēng)不能大，太大的風(fēng)會(huì)把面條刮斷的。根據(jù)氣溫的變化，一般吃了午飯，面條的彈力穩(wěn)定，不再回彈的時(shí)候，便將底梁的面棍拔出，提起來(lái)插入頂梁上事先預(yù)留的孔中，與面條的另一頭并排固定。這個(gè)看似簡(jiǎn)單的動(dòng)作，也是需要經(jīng)驗(yàn)的，太早了，面條會(huì)回彈縮短，太遲了面條打彎時(shí)易斷。收面的過(guò)程就簡(jiǎn)單一些了，把基本風(fēng)干的掛面兩頭的面棍拔下來(lái)，然后用面刀來(lái)回一刮，面條就下來(lái)了。

扯面、收面的工序，基本都在白天完成，也是司空見慣了，但是索面、纏面，卻是在夜里和凌晨完成的。索面是力氣活，且需要巧勁。白白的面粉倒入面缸，然后再倒入燒好的溫水，索面的人把袖子卷起老高，雙手插入面缸底部，不停地?fù)破?，再插入，手上粘滿了面，漸漸的越粘越多，直到最后，手也難以自拔。這個(gè)時(shí)候，就得整個(gè)面團(tuán)揉制，只見揉面的人時(shí)而用拳頭打入面團(tuán)，接連十幾拳噼里啪啦猛打；時(shí)而搬起面團(tuán)，砸入面缸摔打；時(shí)而雙掌推壓，同時(shí)嘴里有節(jié)奏的哼和著……這種不停的纏繞、卷入、收納、揉制的過(guò)程，最終就是讓面團(tuán)變成一條扁平的“長(zhǎng)索”。掛面真正的味道，就是因?yàn)檫@面是手工揉出來(lái)的，而不是機(jī)器打出來(lái)的。那是原始的谷香，是勞動(dòng)的果實(shí)，是舌尖上的味道。

切面就是用刀將揉好的長(zhǎng)“扁索”切成均勻的小段。然后再用手把切下來(lái)的小段搓成二尺見長(zhǎng)的筷子粗細(xì)的條狀。纏面的人身邊是一條矮一些的面棍梁，事先已經(jīng)插好了固定的面棍，纏面人一手抓著一根活動(dòng)的面棍，一手拿著細(xì)長(zhǎng)的面條，在兩根上下間距十公分左右的面棍上纏繞十圈左右，最后松手。纏好的面，便掛在面梁上了。如此往復(fù)，五六根面梁上，掛滿了纏好的面胚。正好利用重力的作用，前面的面胚還可以繼續(xù)下垂。至清晨纏面完成，先掛先出，轉(zhuǎn)到屋外扯面、晾曬了。

（選自吳險(xiǎn)峰《老家的掛面》）

賞析

這篇文章以掛面制作方法為說(shuō)明對(duì)象，按照制作難度的先后順序，介紹了做掛面的流程。制作掛面需要分三個(gè)步驟：索面、纏面，切面，扯面、收面，作者將其中的扯面、收面先進(jìn)行了介紹，目的是為了突出其制作難度大，接著也比較詳細(xì)地介紹了其他步驟，讓人一目了然。

經(jīng)典片段

壺口一帶，黃河西岸下陡上緩，峽谷谷底寬約400米，由谷底上坡到龍王坡坡高約150米，崖岸很陡。龍王坡以上谷形展寬，谷坡平緩，黃河的橫剖面成谷中谷的形態(tài)。壺口以上，水在寬槽中流行，到了深槽上端，寬闊的水面一下子全部?jī)A注到狹窄的深槽中，形成瀑布。此處河床形如一把巨大茶壺，收盡奔騰不息的黃河之水。明代詩(shī)人惠世揚(yáng)詩(shī)曰“源出昆侖衍大流，玉關(guān)九轉(zhuǎn)一壺收”，正是對(duì)黃河壺口的真實(shí)寫照。

再看壺口兩邊的石岸上，分布無(wú)數(shù)個(gè)大小不一、形狀各異的石窩。石窩是由河水長(zhǎng)期沖擊石岸，盤旋雕琢河床凹處而成，所以多呈圓形，可見大自然造化之偉力。民間相傳這些石窩乃當(dāng)年大禹治水時(shí)留下的痕跡，故稱“石臼仙蹤”。其實(shí)，這些石窩水洼并非人工鑿磨，而是洪水激流數(shù)千年來(lái)沖擊石塊盤旋磨蝕而成。

（節(jié)選自王晉軍《壺口驚濤入我心》）

賞析

文段運(yùn)用了空間順序，按照觀察的順序，依次介紹了壺口瀑布的谷底、龍王坡、壺口以上的寬槽、壺口兩邊的石岸等處的形狀、水流等景觀。

經(jīng)典片段

橫亙夜空的銀河，不僅給世界各族人民帶來(lái)許多遐想，還是一座可靠的“時(shí)鐘”，昭告著不同的時(shí)令。它時(shí)而高掛南北，時(shí)而低垂東西；有時(shí)星光燦爛，有時(shí)又清輝淡雅。千百年來(lái)，人們通過(guò)它的明暗和走向，領(lǐng)悟著大自然的節(jié)律。

正月初八，天河回家

在北半球中緯地區(qū)，每逢初春時(shí)節(jié)夜幕降臨的時(shí)候，春季星座的代表——獅子座剛從東方升起不久，冬季星空的標(biāo)志——冬季大三角正高懸于南天。這段時(shí)間正是農(nóng)歷的正月，舊時(shí)人們認(rèn)為正月初八是天上的星君下界聚會(huì)的日子，家家戶戶在這天都會(huì)制作小燈來(lái)“接星”“祭星”，長(zhǎng)輩還會(huì)教兒孫們認(rèn)星。入夜后的銀河在冬季大三角中穿過(guò)，從東南幾乎橫貫頭頂再到西北，劃出一道很高的弧線。但人們卻很難看到它，因此有“正月初八，天河回家”一說(shuō)。

原來(lái)，這段時(shí)間露出地平線的正是銀河較窄較暗的部分，本身就很不醒目，再加上正月初八的上弦月恰好位于銀河附近，月光的干擾很容易就讓銀河“隱身”了。其實(shí)不止是正月初八，由于高度、亮度這兩個(gè)因素都不太有利，整個(gè)春季我們都難以看到銀河。

銀河朝南北，雨來(lái)如桶倒

6月往后的傍晚，銀河較亮的那一段開始從東方露出地平線，并且高度日漸增加。一年中最適于夜觀銀河的時(shí)段終于到來(lái)。到了盛夏時(shí)節(jié)，甫一入夜，就可以看到它從南往東斜跨夜空。隨著夜色漸深，銀河越升越高，而且最燦爛的銀心部分——南邊的天蝎座、人馬座也正在此時(shí)登場(chǎng)。所以夏季銀河最為耀眼，成為備受人們關(guān)注的星空主角。

7、8 月份入夜后的銀河，從南往東再向北，如拱橋般橫跨天穹。這時(shí)我國(guó)多地正值雨季，正如諺語(yǔ)所說(shuō)，“銀河朝南北，雨來(lái)如桶倒”。每年的七夕，婦女們要乞巧，農(nóng)家要仰望銀河，希望通過(guò)它來(lái)知曉一年的收成。

天河?xùn)|西，收拾冬衣

秋季也是觀看銀河的好時(shí)節(jié)，9 月到 10 月夜幕低垂之時(shí)，頭頂附近的夏季大三角和銀河正當(dāng)中天。在南偏西方向，明亮的河中心尚未落山，星光盡灑，惹人注目。隨著夜轉(zhuǎn)深沉，銀河向東西偏轉(zhuǎn)，銀心也徐徐落下。這時(shí)銀河由亮轉(zhuǎn)暗，變得“清淺”“淡薄”，更增添了夜色的清涼。文人墨客對(duì)這段時(shí)間的銀河著墨最多，例如“玉煙青濕白如幢，銀灣曉轉(zhuǎn)流天東”“日落星稀河漢微，清秋一點(diǎn)水螢飛”等。

中秋往后，天黑之后的銀河日漸西偏，銀心的下落時(shí)間也越來(lái)越早。待到 10月下旬，一年中欣賞銀河的最佳時(shí)段就接近了尾聲。

初冬時(shí)節(jié)，入夜后的銀河已經(jīng)轉(zhuǎn)成了東西方向，從東經(jīng)北再到西，高度不算低但并不明亮，只有西邊這一段比較清晰。這時(shí)候天氣轉(zhuǎn)冷，人們要準(zhǔn)備冬天的衣服了，所以又有“天河?xùn)|西，收拾冬衣”的說(shuō)法。此時(shí)，銀河流經(jīng)的御夫座、英仙座等天區(qū)，是在背向銀心的方向，相比于夏季銀河，這里恒星稀疏、黯淡無(wú)光，只能隱約感覺到它的存在。要想再次領(lǐng)略銀河的壯美，就需要耐心地等到來(lái)年了。

（選自李鑒《橫亙夜空的銀河其實(shí)是一座可靠的“時(shí)鐘”》）

賞析

文章按照時(shí)間順序，說(shuō)明銀河“昭告時(shí)令”的方式。首段點(diǎn)明銀河具有讓人領(lǐng)悟自然節(jié)律的作用，總領(lǐng)全文；后面三部分說(shuō)明不同季節(jié)我們看到的銀河的變化，如銀河四季的明暗變化，春季銀河比較暗淡，夏季銀河最為耀眼，秋季銀河由涼轉(zhuǎn)暗，冬季銀河黯淡無(wú)光。

經(jīng)典片段

據(jù)史書記載，古人在祭祀或進(jìn)行野外燒烤時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)，污垢沾到衣物上加入灰料搓洗一番，再浸泡洗滌，效果更佳。

先秦時(shí)期，中國(guó)古代的勞動(dòng)人們也發(fā)現(xiàn)了草木灰具有良好的去污能力，因此將草木灰作為原料，用以洗涮衣物?！抖Y記·內(nèi)則篇》就曾說(shuō)過(guò)：“冠帶垢，和灰清漱?！币馑际敲弊由系南祹K了，加入草木灰清洗。古人用草木灰洗衣服，其中的化學(xué)原理并不復(fù)雜。草木灰中含有碳酸鉀，本身就有去污功效，草木灰水溶液同貝殼灰混合產(chǎn)生強(qiáng)堿，也就是氫氧化鉀。

漢代人們已經(jīng)知道用天然石堿洗滌衣物。南宋時(shí)期，有人在石堿中加入淀粉、香料，并制作成固體洗滌物在市場(chǎng)上銷售。都城臨安街市上曾有一種橘子大小、用皂莢粉做成的固體團(tuán)，南宋詞人周密在著述《武林舊事》將其叫做“肥皂團(tuán)”，這應(yīng)當(dāng)是“肥皂”一詞的最早來(lái)源。

古人在探索洗衣用品時(shí)，除了草木灰和皂莢粉，還有另外一種別有不同的洗滌物叫胰子。唐代“藥圣”孫思邈在《千金要方》和《千金翼方》里專門記載過(guò)胰子的制作配方：用洗凈的豬胰，研磨成粉狀，加豆粉、香料做成顆粒即可。這就是古代胰子模型，也叫澡豆。后來(lái)人們又把胰子和香堿合在一起，做成湯圓大的團(tuán)，用作去污劑。

明末清初，胰子因其去污能力強(qiáng)受到大眾歡迎。1840年以后，隨著化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，人們利用石油中提煉的化學(xué)物質(zhì)苯磺酸鈉制造出比肥皂性能更好的洗滌劑。此后，化學(xué)合成的表面活性劑陸續(xù)出現(xiàn)。1907年，德國(guó)漢高公司以硼酸鹽和硅酸鹽為主要原料成功發(fā)明洗衣粉。于是，人們陸續(xù)告別胰子，轉(zhuǎn)而把洗衣粉作為日常洗滌衣物的典范。

（選自劉中才《古人用什么洗衣服》）

賞析

這段文字介紹了洗衣用品的演變過(guò)程，作者按照時(shí)間順序，依次介紹了利用草木灰來(lái)洗滌衣物、用天然石堿混加一些東西制作成固體洗滌物、胰子、從石油中提煉的化學(xué)物質(zhì)制造洗滌劑、洗衣粉，其中它們分別對(duì)應(yīng)的時(shí)間標(biāo)志是“先秦”“漢代”“唐代”“1840年以后”“1907年”，根據(jù)時(shí)間線索很容易把握行文思路，清晰明白。