河北省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告

河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蘋果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

河北省位于我國環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)，依托太行山燕山一脈發(fā)展林果業(yè)有獨(dú)特優(yōu)勢，蘋果產(chǎn)量居全國第七。

2021 年河北省蘋果產(chǎn)量、面積穩(wěn)定增長。2021 年全省蘋果總產(chǎn)量249.08 萬t，較上年增長3.89%，蘋果園面積11.49 萬hm2，較上年減少8.75%，其產(chǎn)量、面積均居全國第7 位；全省蘋果每1 hm2產(chǎn)量達(dá)21.68 t，較上年增長13.85%。蘋果主要產(chǎn)區(qū)燕山產(chǎn)區(qū)受氣候異常影響，減產(chǎn)8%左右，果面光潔度、果個(gè)均勻度受到影響，蘋果品質(zhì)整體下降，優(yōu)質(zhì)果率較上年有所降低。

1 生產(chǎn)布局

1.1 種植范圍較廣

河北省位于渤海灣蘋果優(yōu)勢帶，自然條件下適宜蘋果種植。2018 年，河北省出臺《河北省特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（2018—2020 年）》，明確了適宜河北省蘋果栽培的五個(gè)生態(tài)區(qū)，即冀北冷涼區(qū)、冀東北山區(qū)、冀東平原丘陵區(qū)、冀中南淺山丘陵區(qū)和冀中南平原區(qū)。其中冀北冷涼區(qū)包括涿鹿、懷來、宣化、陽原、蔚縣、隆化、灤平、平泉、承德、興隆、寬城等縣（市、區(qū)）；冀東北山區(qū)包括青龍、撫寧、昌黎、盧龍、遷西、遷安、遵化等縣（市、區(qū)）；冀東平原丘陵區(qū)包括樂亭、灤縣、灤南、三河、大廠、香河等縣（市）；冀中南淺山丘陵區(qū)包括保定市、石家莊市、邢臺市、邯鄲市太行山沿山地帶；冀中南平原區(qū)包括北到廊坊市，南到邯鄲市等地平原區(qū)的縣（市、區(qū)）。目前，河北省承德市蘋果產(chǎn)量和種植面積最大，分別為70.78 萬t 和3.914 萬hm2，占全省的28.41%和34.06%。

1.2 品種結(jié)構(gòu)趨向多元化

隨著育種技術(shù)、栽培水平的提高和市場需求的驅(qū)動(dòng)，蘋果品種結(jié)構(gòu)日益多元化。張家口、承德等北部冷涼地區(qū)，引種了著色系嘎啦（如‘皇家嘎啦’‘麗嘎啦’）‘紅津輕’‘摩利斯’和‘華艷（美國八號）’等中熟品種，以及‘新紅星’‘紅喬納金’‘金冠’‘新世界’‘華冠’‘華帥’等中晚熟品種。冀東北部山區(qū)栽培的品種為著色系富士，如‘煙富3’、短枝富士中的‘煙富6’‘昌紅’和‘斗南’等。太行山南部地區(qū)采用矮化栽培方式，選用短枝型富士及‘元帥’系第4、5 代短枝型品種。冀中南溫度較高區(qū)域，種植早、中熟蘋果，如‘夏紅’‘安娜’‘早紅霞’‘藤木一號’等。目前河北省栽培面積比較大的品種以‘紅富士’‘國光’‘喬納金’‘王林’和‘嘎啦’為主。2021 年‘紅富士’系品種產(chǎn)量為167.07 萬t，占總產(chǎn)量的67.07%；‘國光’產(chǎn)量為23.41萬t，占總產(chǎn)量的9.4%。另外，早熟品種面積大概占蘋果總栽培面積的5%～10%，具有一定種植規(guī)模的品種有‘藤木一號’‘美八’‘嘎啦’‘魯麗’‘信濃紅’等。

1.3 栽培管理趨向高效化

隨著勞動(dòng)成本的提高，易于機(jī)械化管理的寬行密植標(biāo)準(zhǔn)化果園建設(shè)速度加快。目前，河北省新建規(guī)?；O果園基本都遵循品種多元化、效益最大化及適地適栽原則，根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件選擇適宜的砧木和品種，與配套栽培技術(shù)相結(jié)合。栽培模式向矮砧集約栽培模式轉(zhuǎn)變，省力化栽培采取矮化砧、行間生草、肥水一體化自控灌溉、病蟲害生物防控、簡化修剪和果園機(jī)械等方式進(jìn)行果園高效栽培管理，有效降低人工成本，提高果園收益。

2 貯藏加工

2.1 貯藏情況

截至2021 年底，全省蘋果貯藏能力約80 萬t。蘋果貯藏冷庫主要分布在承德、秦皇島、唐山、保定、石家莊以及邢臺6 市，以100～500 t 的中小型冷庫居多。冷庫類型以機(jī)械冷庫為主，其中氣調(diào)冷庫12 座，庫容量為1.39萬t，占總庫容量的1.74%。此外，承德主產(chǎn)區(qū)還分布著窖藏冷庫，但大多以小容量的家庭窖藏冷庫為主，超過100 t的窖藏冷庫只有1 座。企業(yè)建設(shè)冷庫主要分布在平泉市、承德縣、阜平縣、青龍縣、順平縣、曲陽縣、內(nèi)丘縣、邢臺市信都區(qū)和襄都區(qū)等蘋果主產(chǎn)區(qū)。其中，承德嘉沃生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司冷庫容量10 000 t，為庫容量最大的企業(yè)；其次為遵化艷舒果蔬專業(yè)合作社庫容量為5 000 t。

2.2 果線情況

全省蘋果貯藏企業(yè)大多以人工分選為主，配有智能無損分選設(shè)備的企業(yè)有4 家，分別是承德嘉沃生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司、果豐蘋果專業(yè)合作社、唐山臥龍谷生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司和順平順安綠生農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司。其中，順平順安綠生農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司配有近紅外智能化無損分選設(shè)備，主要針對色澤、瑕疵、果質(zhì)量和糖度進(jìn)行分選。

2.3 加工情況

全省蘋果以鮮食為主，加工產(chǎn)品有濃縮果汁、飲料、罐頭、果脯、果干、脆片、果醬、果醋等，加工率不足10%。目前河北省尚缺少大中型蘋果加工專業(yè)生產(chǎn)廠家，大多為食品、果汁、飲料等生產(chǎn)廠家附帶加工生產(chǎn)，主要產(chǎn)品為簡單或初級加工產(chǎn)品。

3 銷售流通

3.1 產(chǎn)地銷售情況

2021 年，河北省大部分地區(qū)蘋果產(chǎn)量較2020 年基本持平或小幅增加，不同蘋果品種價(jià)格存在一定差異。據(jù)布瑞克統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，‘嘎啦’蘋果一級果4.6 元/kg，比2020 年低1.4 元/kg 左右；‘富士’蘋果4.27 元/kg，較上年低0.07 元/kg；‘紅星’蘋果2.52 元/kg，較上年高0.13 元/kg。

3.2 網(wǎng)絡(luò)零售情況

根據(jù)布瑞克數(shù)據(jù)庫顯示，2021 年，河北省蘋果網(wǎng)絡(luò)成交額為52.93 萬元，與上年相比下降82.53%；河北蘋果的網(wǎng)絡(luò)成交額僅占全國蘋果網(wǎng)絡(luò)成交額的0.15%，處于全國各省蘋果網(wǎng)絡(luò)成交額的第十位。

3.3 出口情況

2021 年河北出口鮮蘋果1 666.04 t，同比增長230.25%， 出口金額為246.04 萬美元， 同比增長334.22%，均價(jià)1.48 美元/kg，同比上漲32.14%。2021 年河北出口蘋果汁3 944.11 t，同比增長7.47%，金額400.68萬美元，同比增長3.58%，均價(jià)1.02 美元/kg，同比下降2.86%。

4 品牌建設(shè)情況

4.1 品牌建設(shè)成就

河北省蘋果產(chǎn)區(qū)分布較廣，目前形成了承德國光蘋果、保定（阜平、順平、曲陽）蘋果、漿水蘋果、井陘蘋果、石家莊元坊蘋果、石家莊惡石蘋果等影響力較大的區(qū)域公用品牌。2019 年內(nèi)丘富崗蘋果被評為中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。近幾年承德等冷涼地區(qū)致力發(fā)展寒地蘋果，品質(zhì)好、價(jià)格高，影響力越來越大。根據(jù)全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志查詢系統(tǒng)，截至2022 年，河北省石洞彩蘋果、草廟子國光蘋果和灤州蘋果獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志；根據(jù)中國綠色食品網(wǎng)信息，2021 年河北省批準(zhǔn)綠色蘋果數(shù)量為2 090 t。區(qū)域品牌的培育和產(chǎn)業(yè)化水平的不斷提高，提升了河北省果品的市場影響力和知名度，拓展了銷售市場。

4.2 優(yōu)秀品牌

4.2.1 青龍?zhí)O果——區(qū)域公用品牌

2021 年以來，圍繞土門子、大石嶺、大巫嵐等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立青龍河谷蘋果產(chǎn)業(yè)帶，投資1 千萬元建立青龍?zhí)O果示范園區(qū)，通過引進(jìn)優(yōu)良品種、采用綠色病蟲防控、施用生物有機(jī)肥等新技術(shù)，升級果品保鮮倉儲能力，生產(chǎn)有機(jī)果、生態(tài)果，打造蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群。全縣蘋果栽植總面積達(dá)到1.17 萬hm2，年產(chǎn)量19 萬t，年產(chǎn)值6.84 億元。在石家莊舉辦了“青龍?zhí)O果”區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局首批授權(quán)七家企業(yè)使用“青龍?zhí)O果”區(qū)域公用品牌標(biāo)識，全面提升青龍?zhí)O果知名度，樹立蘋果產(chǎn)業(yè)名優(yōu)品牌，做大做強(qiáng)品牌經(jīng)濟(jì)，助推蘋果產(chǎn)業(yè)提檔升級。

4.2.2 平泉市尚澤果業(yè)有限公司——“抗寒蘋果”產(chǎn)業(yè)科技示范基地

2021 年，平泉市尚澤果業(yè)有限公司針對抗寒蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，根據(jù)平泉市地理位置、氣候條件，擴(kuò)大燕山丘陵地區(qū)山地蘋果產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模，完成了104 hm2基地提升建設(shè)，基地新技術(shù)覆蓋率達(dá)到100%，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率達(dá)到92%，每667 m2產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果2 500 kg，每667 m2產(chǎn)值增加6 000 元，總產(chǎn)值增加780 萬元，年總產(chǎn)值達(dá)1 950萬元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。制定了寒地蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2項(xiàng)，開展觀摩實(shí)訓(xùn)及技術(shù)培訓(xùn)5 期，培養(yǎng)技術(shù)骨干13 人，實(shí)訓(xùn)培訓(xùn)農(nóng)民450 余人次，打造1 個(gè)“寒地蘋果”品牌并進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)推廣，并對“平泉蘋果”國家地理標(biāo)志認(rèn)證進(jìn)行申報(bào)登記。

5 科技成果

在第九屆河北省創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽上，平泉市尚澤果業(yè)有限公司 “寒冷區(qū)抗寒蘋果栽培技術(shù)的示范與推廣”項(xiàng)目，通過優(yōu)質(zhì)抗寒蘋果新品種，配套短周期高效益省力化現(xiàn)代抗寒蘋果栽培管理技術(shù)，解決了寒冷地區(qū)蘋果栽植問題，將蘋果栽植北移200 km，使蘋果栽培成為鞏固脫貧成果的首選產(chǎn)業(yè)。

6 產(chǎn)業(yè)政策

2021 年，河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳編制《關(guān)于持續(xù)深化“四個(gè)農(nóng)業(yè)” 促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案（2021—2025年）》指出，立足太行山、燕山淺山丘陵和環(huán)渤海灣最佳適生區(qū)優(yōu)勢，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，建設(shè)精品基地，全力打造河北蘋果產(chǎn)業(yè)新“航母”。強(qiáng)化優(yōu)良品種、專用砧木的示范展示和推廣應(yīng)用，支持建立良種資源圃，加強(qiáng)良種苗木繁育基地管理。在石家莊果樹研究所、昌黎果樹研究所和內(nèi)丘縣、平泉市、灤州市等地建設(shè)5 個(gè)蘋果種苗基地，總面積66.7 hm2，良種供應(yīng)能力提升10%以上。內(nèi)丘縣、青龍滿族自治縣、平泉市、井陘礦區(qū)、曲陽縣、灤州市、順平縣、石家莊市鹿泉區(qū)等建設(shè)品種優(yōu)良、管理規(guī)范、基礎(chǔ)設(shè)施完善的蘋果示范基地，每個(gè)基地培育1 個(gè)高端蘋果精品。提高了“富崗蘋果”等品牌蘋果在高端市場上的占有率，使產(chǎn)品溢價(jià)能力提升10%以上。