淺談新版北美戶外烹飪?nèi)細(xì)庥镁邩?biāo)準(zhǔn)的最新要求

舒陸杰 馮秉佑 陳海勇

（嘉興威凱檢測(cè)技術(shù)有限公司 嘉興 31400）

引言

在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，燃?xì)饪緺t產(chǎn)品廣泛用于家庭聚會(huì)、戶外活動(dòng)等場(chǎng)景，其烹飪方式和簡(jiǎn)單便捷的操作備受歐美消費(fèi)者的青睞。雖然舊版戶外烹飪?nèi)細(xì)庥镁邩?biāo)準(zhǔn)CSA ANSI Z21.58-2018 /CSA 1.6 -2018實(shí)施至今才4年時(shí)間，但是隨著科技快速發(fā)展和消費(fèi)者使用需求不斷提高，舊版標(biāo)準(zhǔn)在安全性及某些性能方面出現(xiàn)了滯后和不完善，因此新版標(biāo)準(zhǔn)新增了很多新的要求和規(guī)定，以此來規(guī)范和引領(lǐng)戶外烹飪?nèi)細(xì)庥镁呤袌?chǎng)的發(fā)展。我國(guó)作為世界第二大經(jīng)濟(jì)體和世界第一大出口國(guó)，在全球化經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，我國(guó)的戶外烹飪?nèi)細(xì)庥镁弋a(chǎn)品出口數(shù)量也相當(dāng)可觀，主要生產(chǎn)企業(yè)集中在廣東地區(qū)。因此對(duì)于戶外烹飪?nèi)細(xì)庥镁弋a(chǎn)品出口企業(yè)應(yīng)及時(shí)了解國(guó)外產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的變化和新要求，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品設(shè)計(jì)，變更產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，才能更加快速地推進(jìn)產(chǎn)品的出口以及更加順利地進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。

1 新版戶外烹飪?nèi)細(xì)庥镁逤SA ANSI Z21.58-2022/CSA 1.6 -2022標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

該標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)加拿大標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)對(duì)加拿大國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行制定。CSA集團(tuán)將其發(fā)布為加拿大國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)被美國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)（ANSI）批準(zhǔn)為美國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)是CSA ANSI Z21.58/CSA 1.6《戶外烹飪?nèi)細(xì)庥镁摺返牡诹?，取代?018年、2015年、2007年、2005年和1995年出版的先前版本。該標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍是戶外烹飪?nèi)細(xì)馄骶?，其中戶外烹飪?nèi)細(xì)馄骶甙緺t、烤架、烤箱或以上任意的組合器具等。不適用安裝在汽車內(nèi)部空間的燃?xì)馄骶咭约鞍惭b在船上使用的燃?xì)馄骶摺?/p>

2 新版標(biāo)準(zhǔn)CSA ANSI Z21.58-2022/CSA 1.6-2022主要變化內(nèi)容

通過與舊版標(biāo)準(zhǔn)的比較，以下列舉了新版標(biāo)準(zhǔn)中主要變化及新增內(nèi)容，并對(duì)部分變化內(nèi)容進(jìn)行了解讀和分析。

1）新增了對(duì)氣瓶開關(guān)閥的操作需評(píng)估意外觸碰表面溫升的要求；

2）新增鍍鋅板不能接觸火焰或溫度不能超過500 ℉（260 ℃）的要求；

3）新增嵌入式烤爐不能在前板開孔的要求；

4）修改了嵌入式烤爐最小通風(fēng)開孔尺寸的要求；

5）修改氣瓶室通風(fēng)最小開孔尺寸的要求；

6）新增了帶有強(qiáng)電電氣部分器具的評(píng)估要求；

7）新增了燃?xì)饪緺t的低溫評(píng)估要求；

8）增加小火吹風(fēng)試驗(yàn)的要求；

9）增加了Annex B智能燃?xì)饪緺t的安全要求；

10）增加了Annex C燃?xì)饪緺t熱負(fù)荷計(jì)算公式；

11）增加了Control Function：Class A,B,C的定義及類別；

12）增加了Outdoor area的定義和Annex D戶外區(qū)域的示例。

2.1 在對(duì)氣瓶開關(guān)閥進(jìn)行操作時(shí)評(píng)估意外觸碰表面的溫升

新增此條意外觸碰表面的溫升要求目的是提高產(chǎn)品的使用安全性，防止使用人員在操作氣瓶開關(guān)閥時(shí)意外觸碰到烤爐高溫部位而引起燙傷的風(fēng)險(xiǎn)（圖1所示），保護(hù)消費(fèi)者人身安全。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定在氣瓶閥3英寸范圍內(nèi)的可觸碰表面都需要評(píng)估觸碰表面的溫升。對(duì)于金屬表面或帶有涂層的金屬表面溫升限值為131 ℉（55 ℃），對(duì)于搪瓷表面溫升限值為139 ℉（59 ℃），對(duì)于玻璃表面溫升限值為149 ℉（65 ℃），對(duì)于木質(zhì)或塑料表面溫升限值為167 ℉（75 ℃）。值得注意的是標(biāo)準(zhǔn)中溫升限值是以室溫77 ℉（25 ℃）作為參考值，因此溫升測(cè)試中需要根據(jù)具體測(cè)試時(shí)的室溫進(jìn)行修正。

圖1 操作氣瓶閥意外接觸高溫部位

2.2 使用的鍍鋅板不能接觸火焰或其溫度不能超過500 ℉（260 ℃）

增加鍍鋅板材料的相關(guān)要求主要是考慮如果烤爐使用的鍍鋅板材料接觸到火焰或暴露在高溫環(huán)境下，可產(chǎn)生氧化鋅煙霧。氧化鋅物質(zhì)本身無毒，但人體長(zhǎng)時(shí)間吸入氧化鋅煙霧，導(dǎo)致人體鋅離子大量增加引起急性中毒。因此烤爐燃燒器及其附近高溫位置不應(yīng)使用鍍鋅板材料。

2.3 嵌入式烤爐在結(jié)構(gòu)方面的更高要求

首先新版標(biāo)準(zhǔn)中明確嵌入式烤爐前面板不能開孔。對(duì)于前面板不能開孔的原因，筆者認(rèn)為主要是基于安全考慮，燃?xì)饪緺t使用過程中發(fā)生燃?xì)庑孤┡c空氣混合達(dá)到爆炸極限后發(fā)生爆燃或爆炸的情況時(shí)，前面板如果開孔，則爆燃或爆炸產(chǎn)生的明火、高溫沖擊波會(huì)立即從開孔的前面板釋放，對(duì)使用者產(chǎn)生不可逆的損傷。若前面板未開孔的情況下，則可以從其他泄壓位置釋放，至少不會(huì)馬上對(duì)使用者造成損害。

其次新增了嵌入式烤爐氣瓶室通風(fēng)與燃燒所使用的空氣進(jìn)氣口隔開的要求。同樣基于安全考慮，此條款的設(shè)置為了防止氣瓶室發(fā)生燃?xì)庑孤?，將泄漏燃?xì)庖肭度胧娇緺t內(nèi)部空間，引發(fā)爆燃、爆炸等安全事故。當(dāng)然標(biāo)準(zhǔn)中沒有明確氣瓶室要與空氣進(jìn)氣口完全隔開，因此從實(shí)際情況考慮，筆者認(rèn)為用于連接氣瓶與烤爐的連接管路的開口是被允許的。

最后對(duì)于嵌入式烤爐的通風(fēng)提出了更高的要求。新版標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定嵌入式烤爐通風(fēng)應(yīng)符合以下要求之一：①除前面板外，一面完全敞開；②有四面、頂部和底部的通風(fēng)要求。其中有四面、頂部和底部的烤爐的通風(fēng)要求應(yīng)當(dāng)滿足：①側(cè)板上通風(fēng)孔位置應(yīng)在頂部以下5英寸范圍內(nèi)；②側(cè)板下通風(fēng)孔位置應(yīng)在底部5英寸范圍內(nèi)且應(yīng)在距底部1英寸以內(nèi)有開孔；③通風(fēng)孔面積為3平方英寸乘以單個(gè)最大爐頭熱負(fù)荷與1 000 Btu/h的比值；④通風(fēng)孔的寬度最小尺寸為3/16英寸（4.8 mm）（圖2）；⑤通風(fēng)孔不能通向另外一個(gè)密閉空間；⑥前面板不能開孔。

圖2 通風(fēng)孔最小尺寸

新版標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于通風(fēng)孔位置的要求主要是防止燃?xì)庑孤┌l(fā)生時(shí)，避免燃?xì)庠陧敳亢偷撞看罅糠e聚而造成爆炸的危險(xiǎn)。對(duì)于通風(fēng)孔面積的要求，則是確保在烤爐工作狀態(tài)下發(fā)生燃?xì)庑孤r(shí)，進(jìn)一步降低燃?xì)夂涂諝獾幕旌蠚膺_(dá)到爆炸下限的可能性。

2.4 產(chǎn)品耐低溫的要求

為了更好地提高燃?xì)饪緺t的適用性和使用安全性，新版標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定產(chǎn)品的燃?xì)夤苈芳安考妥詣?dòng)點(diǎn)火系統(tǒng)必須能經(jīng)受0 ℉（-17.8 ℃）或廠家聲稱的更低的溫度。同時(shí)應(yīng)當(dāng)在銘牌和說明書中聲明產(chǎn)品安全使用的最低溫度。最低溫度應(yīng)當(dāng)是0 ℉（-17.8 ℃）或更低。對(duì)于智能戶外烤爐的智能控制系統(tǒng)在低溫試驗(yàn)后應(yīng)當(dāng)能正常工作。

2.5 小火吹風(fēng)試驗(yàn)的要求

舊版標(biāo)準(zhǔn)吹風(fēng)試驗(yàn)中只規(guī)定了器具在額定熱負(fù)荷下進(jìn)行吹風(fēng)試驗(yàn)，以10 mph（4.47 m/s）風(fēng)速持續(xù)5 min試驗(yàn)后，器具燃燒器不得熄滅且不能引燃棉布。如果帶有安全保護(hù)裝置的器具在吹風(fēng)試驗(yàn)后燃燒器熄滅但能切斷氣源的應(yīng)當(dāng)視為滿足該條款的要求。但在實(shí)際使用情況中，使用者往往在烹飪期間，需要將器具調(diào)節(jié)到最小負(fù)荷運(yùn)行。同時(shí)器具在小負(fù)荷燃燒過程中，對(duì)于風(fēng)場(chǎng)的抗干擾性更差。因此新款標(biāo)準(zhǔn)增加了小火吹風(fēng)試驗(yàn)，試驗(yàn)方法：在大火吹風(fēng)試驗(yàn)后調(diào)整到小火位，以10 mph（4.47 m/s）的風(fēng)速進(jìn)行吹風(fēng)試驗(yàn)2 min，且上蓋打開和關(guān)閉兩種狀態(tài)都要進(jìn)行測(cè)試。

2.6 智能戶外燃?xì)饪緺t的安全評(píng)估要求

隨著科技發(fā)展，產(chǎn)品智能化程度越來越高。但同時(shí)應(yīng)當(dāng)正確合理地評(píng)估智能化產(chǎn)品帶來的安全風(fēng)險(xiǎn)。新版標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于智能戶外烤爐產(chǎn)品提出了明確的評(píng)估要求。主要表現(xiàn)在控制要求、通信電路和電源控制電路的分離、通信及顯示設(shè)備的要求、通信導(dǎo)線及電纜的要求、通信連接器的要求、智能或遠(yuǎn)程操控的要求、功能安全、抗電磁干擾、標(biāo)識(shí)及說明書、戶外條件測(cè)試等。

3 結(jié)語(yǔ)

新版標(biāo)準(zhǔn)CSA ANSI Z21.58-22/CSA 1.6 -22與舊版標(biāo)準(zhǔn)相比，在產(chǎn)品安全性、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、環(huán)境適應(yīng)性、智能控制方面都做出了較大的修改和新的要求。作為出口企業(yè)面對(duì)新版產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的變化，首先應(yīng)當(dāng)了解和明確標(biāo)準(zhǔn)變化的內(nèi)容及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品設(shè)計(jì)和生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量。作為檢測(cè)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)熟悉和深入理解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容變化的目的，提高測(cè)試人員的測(cè)試能力，確保測(cè)試設(shè)備滿足或高于標(biāo)準(zhǔn)要求的精度要求，保證檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性和可靠性。