抱石
書店被水淹,顧客捧著書站在水里閱讀,聽起來(lái)好像有點(diǎn)悲情。不,在威尼斯的沉船書店,越是被水淹,店里的讀者反而就越多。
威尼斯,世界上唯一沒(méi)有汽車的城市,這座建立在海中沼澤之上的世界遺產(chǎn)之都,其市中心海拔只有1米。受地中海氣候影響,每年冬天11月到次年2月是威尼斯的豐水期,全市水位上漲,地勢(shì)較低洼的街道和房屋都可能浸泡在運(yùn)河水中。
據(jù)說(shuō)開店之初,老板正苦惱著要為書店取什么名字,碰巧有朋友來(lái)提醒他:“你要小心水位高,水會(huì)淹進(jìn)店里?!崩习逅查g被繆斯女神的靈感光波擊中,為書店取名“沉船書店”。
每年威尼斯?jié)q水,“沉船書店”都會(huì)被水淹,但店里的書都能安然無(wú)恙地度過(guò)冬季。因?yàn)榈昀锏臅軙?huì)“游泳”,橡皮艇、獨(dú)木舟、尖頭平底船、浴缸……都是店中的書架,每當(dāng)漲水,它們會(huì)隨水上浮,讀者便站在水中,享受下河讀書,與水上劃著貢多拉的船夫相視一笑、擦肩而過(guò)的奇妙體驗(yàn)。
意大利作家卡爾維諾的名作《看不見的城市》,全是馬可·波羅和忽必烈汗的對(duì)話,其中有一場(chǎng)對(duì)話是關(guān)于威尼斯的。忽必烈問(wèn)馬可·波羅:“你從威尼斯一路旅行,和我說(shuō)了那么多城市,你為什么不講講威尼斯?”馬可·波羅說(shuō):“我一旦講出威尼斯,威尼斯就不在我心中了,還是不講為好。其實(shí),我講了那么多城市,它們都是威尼斯的影子而已?!?/p>
從圣馬可廣場(chǎng)信步到圣母瑪利亞教堂,轉(zhuǎn)進(jìn)小巷便能遇見“沉船書店”。如今,這家小店作為“世界最美書店”早已超乎商店的意義,成為威尼斯城區(qū)的一個(gè)知名地標(biāo),吸引著全球書友遠(yuǎn)道而來(lái)。
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,如果你說(shuō)自己想開一家書店,那一定會(huì)被親朋好友勸退,“大家都不看書了你還開書店,請(qǐng)問(wèn)你怎么賺錢?”開書店等于賠錢,真是這樣嗎?
2015年5月,在書店業(yè)江河日下的大環(huán)境下,森岡書店在寸土寸金的東京銀座附近開業(yè)。
“一冊(cè)一室”,一本書,一間房,就是這家書店的全部。書店總面積只有15平米,一個(gè)星期只賣一本書。
我們熟悉的書店,大都是以幾萬(wàn)、幾十萬(wàn)的海量藏書來(lái)宣傳攬客,供書友淘貨尋寶,而森岡書店卻反其道而行,以“斷舍離”的極簡(jiǎn)主義立店,小成本投入,開業(yè)半年就實(shí)現(xiàn)了盈利。過(guò)分鮮明的風(fēng)格,吸引了很多出版商、作家找上門合作,讀者也紛紛慕名而來(lái)買書。
書店店主森岡督行是一位資深書店發(fā)燒友,曾在一家藏書豐富的舊書店當(dāng)過(guò)八年店員。資金有限,又想開書店。不得已,他開了一家50多平米、藏書只有200余冊(cè)的小店。隨著開店時(shí)間的漸長(zhǎng),控制不住的藏書欲讓店里的書也一天天多起來(lái),可是讀者反而越來(lái)越少。
森岡先生用心經(jīng)營(yíng)的書店和許多實(shí)體書店一樣,走入了大面積鋪貨卻無(wú)人買單的死胡同,眼見書店要開不下去了。偶然在一家餐廳就餐,他發(fā)現(xiàn)幾乎所有顧客都會(huì)點(diǎn)老板特意推薦的一種湯,靈感涌入腦海,森岡先生突發(fā)奇想:如果書店只推薦一本書,顧客會(huì)不會(huì)也都來(lái)買呢?
隨后,他開了自己的第二家書店,按照餐館“一日一湯”的做法,他以“一周一書”的方式運(yùn)作。只賣一本書,霸道得直接消滅了讀者其他的選擇機(jī)會(huì)。沒(méi)有其他選擇的結(jié)果是,要么0,要么100。是鴨蛋,還是滿分,全看老板的挑書眼光和帶貨實(shí)力。
在決定下周賣哪一本之前,森岡先生會(huì)閱讀大量的書籍,進(jìn)行對(duì)比后確定當(dāng)周的產(chǎn)品,再摘錄書中的精華做成貼紙或壁畫張貼在店中,讓顧客從圖像和碎片信息中快速了解此書,相當(dāng)于是以一本書為核心、精心策劃的展覽。
面對(duì)選擇困難癥,聰明的森岡書店獨(dú)辟蹊徑,把對(duì)一本書的推薦做到極致,讓我們看到了日本書店經(jīng)營(yíng)的天馬行空。
這家書店被稱為全球最美味的書店,它在哪呢?意大利,法國(guó),還是中國(guó)?都不是,廚師書屋位于被稱為“美食洼地”的英國(guó)倫敦。
書店位于波多貝婁市場(chǎng)里,這是個(gè)跳蚤市場(chǎng),每天都有很多人在此擺攤賣新鮮的果蔬和肉類。
“廚師書屋”顧名思義,是賣食譜的。進(jìn)門是滿架滿架的美食類圖書,后面是廚房,顧客可以在這里進(jìn)行烹飪?cè)囼?yàn)。你可以從書架上找出食譜,再去門口的攤子上買點(diǎn)食材,按照食譜來(lái)做菜,看看食譜說(shuō)的是不是真的,你甚至可以把自己做的食物拿出來(lái)供其他讀者食用。于是,你的做菜水平和食譜的靠譜程度,立馬現(xiàn)形。
書屋創(chuàng)辦者海蒂女士原本只是個(gè)熱愛烹調(diào)的家庭主婦,苦于好食譜難尋,憑著一股熱情,毫無(wú)書店經(jīng)營(yíng)背景的她大膽地在跳蚤市場(chǎng)里開起了書店,收購(gòu)世界各地形形色色的食譜和與酒相關(guān)的書籍。
食譜好不好,吃了才知道。為了推廣吃的文化,海蒂女士經(jīng)常邀請(qǐng)食譜作者到書店現(xiàn)身說(shuō)法,并舉辦簽名會(huì)。此外,她還在二樓另辟了一間寬敞的“示范廚房”,每個(gè)周末的下午,邀請(qǐng)一位廚師來(lái)上課,邊做邊解說(shuō)自己的拿手好菜,讓志在創(chuàng)造美食的吃貨們可以現(xiàn)場(chǎng)拜師學(xué)藝,親嘗大師的成品。由于每次只限十五人參加,許多志在必“吃”的老饕要提前預(yù)約。
如果說(shuō)食物代表了生活的物質(zhì)面,書籍是人類精神的象征,那么“廚師書屋”無(wú)疑將兩者做了巧妙的結(jié)合。海蒂女士深信當(dāng)一個(gè)人吃得好時(shí),他會(huì)覺得更快樂(lè)。
(源自《今日文摘》,從容薦稿)責(zé)編:楊一帆