山東煙臺(tái)蘋果樹冬季整形修剪技術(shù)

●郭曉偉（煙臺(tái)市福山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山東 煙臺(tái) 265500）

果樹整形修剪是果園管理的重要一環(huán)，合理高效的修整作業(yè)會(huì)提升果園樹木的結(jié)果數(shù)量和結(jié)果年限，調(diào)控枝量與枝質(zhì)，達(dá)到提高果園產(chǎn)量、改善果實(shí)質(zhì)量的目標(biāo)。隨著整個(gè)種植行業(yè)工藝水平的提升，對(duì)果樹管理提出了更高的要求，追求簡(jiǎn)化明了，同時(shí)兼顧節(jié)省勞力和工時(shí)。在整形修剪具體操作上，與傳統(tǒng)手法差異較大，在實(shí)際應(yīng)用中存在諸多問題，如傳統(tǒng)老舊的修剪手段操作隨意性大，不符合修剪標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；不同果樹修剪技巧混用等。因此，加強(qiáng)對(duì)果樹修剪整形的研究，提高整修水平和修剪意識(shí)很有必要。

1 蘋果樹修整存在的問題

1.1 樹形樹貌問題

第一，樹冠高，主干低，第一主枝距地面甚至不足40 cm，除草、施肥等作業(yè)不便，不利于機(jī)械化作業(yè)。第二，主枝掐脖，和中心干長(zhǎng)勢(shì)相同，樹勢(shì)下強(qiáng)上弱，下層主枝大，上層主枝弱。第三，側(cè)枝過于繁茂，超過主枝，對(duì)下層遮光嚴(yán)重；大枝過多，小枝少[1]。第四，整體種植密度過大，樹形不科學(xué)、不規(guī)范。

1.2 果樹修剪規(guī)范問題

由于修剪技術(shù)應(yīng)用不合理，并且果樹大枝太多，主干和主枝不分，造成生長(zhǎng)不良，連續(xù)結(jié)果能力降低。具體表現(xiàn)為：第一，果樹修剪中存有大量的疏枝，樹體營(yíng)養(yǎng)積累減弱，果實(shí)體積小，不利于翌年成花，且易造成果實(shí)日灼，影響當(dāng)年品質(zhì)。第二，環(huán)切太重，造成樹勢(shì)極度發(fā)生，引起早期落葉病、腐爛病甚至缺素癥的發(fā)生。第三，拉枝角度不合理，對(duì)拉枝重視程度不夠，不拉枝或拉枝不到位，造成樹各級(jí)枝條角度過小、樹形紊亂、樹冠郁閉、旺長(zhǎng)不結(jié)果[2]。第四，矮化栽培管理存在定干太低的弊端，導(dǎo)致下層枝掛果與地面接觸，容易影響果實(shí)的外在品質(zhì)[3]。

2 蘋果樹整形技術(shù)

蘋果樹四季均可修剪，但主要是冬季修剪。冬季修剪也稱休眠期修剪，該時(shí)期修剪對(duì)樹體養(yǎng)分損失較少，并且容易觀察果樹的結(jié)構(gòu)以及修剪后果樹的反應(yīng)，是主要的修剪時(shí)期。選擇蘋果樹落葉后到第二年發(fā)芽之前進(jìn)行修剪，可明確主枝和側(cè)枝的關(guān)系，控制果樹的長(zhǎng)勢(shì)，協(xié)調(diào)好光照與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、生殖生長(zhǎng)間的關(guān)系。

2.1 刻芽

在枝條發(fā)芽前，在其上方部位將枝條的皮層進(jìn)行橫切，大概到木質(zhì)部，此為刻芽。在刻傷處，下芽可吸收充分的養(yǎng)料，有利于芽的萌發(fā)，雖然上芽發(fā)育受阻，但可促進(jìn)花芽的分化和枝條成熟，使得果枝萌芽率上升，確保后期開花結(jié)果。

2.2 拉枝開角

在修剪直立枝條時(shí)，要求該枝條的開角與其主干要達(dá)到70°左右，有利于開花結(jié)果。拉枝開角開展得越早越有利，因?yàn)闃淠镜拿琮g越小，其枝干也相對(duì)柔軟，容易進(jìn)行拉彎等操作，此時(shí)進(jìn)行開枝，效果會(huì)比較好。相對(duì)柔軟的枝條，建議使用開角器進(jìn)行操作；而樹齡稍大，枝干偏硬、偏粗時(shí)，可用麻繩或細(xì)鋼絲綁在枝條的中間偏上部位。為了避免傷到皮層，在鋼絲下面墊上棉花、軟布等，再將繩子或鋼絲的另一頭固定在地面的木樁上，木樁與地面的角度約為45°。調(diào)節(jié)各個(gè)主枝間的開角在70°～80°之間。拉枝開角時(shí)，注意觀察整個(gè)樹形，調(diào)節(jié)主枝在樹形中的位置，將各主枝平均分配。

2.3 打破花芽

花芽過多的枝組，應(yīng)采取破花芽的處理，使其在萌芽后不再開花，減少營(yíng)養(yǎng)損失，還會(huì)促進(jìn)副梢形成，促進(jìn)第二年開花結(jié)果。

2.4 破臺(tái)截

破臺(tái)截又稱破臺(tái)剪，是對(duì)結(jié)果枝上著果處發(fā)生膨大的瘤狀果臺(tái)部分進(jìn)行剪截的技術(shù)。一般是截掉果臺(tái)的1/3～1/2，促使果臺(tái)上的潛伏芽萌發(fā)，進(jìn)而形成新枝，即果臺(tái)副梢。營(yíng)養(yǎng)好的果臺(tái)副梢當(dāng)年還可形成花芽，翌年結(jié)果。

2.5 疏枝和緩放

對(duì)于1年生以上的果樹，將部分枝條從底部進(jìn)行修剪，即疏枝。這種技術(shù)可使得果樹內(nèi)部的通風(fēng)條件得到有效改善，提升蘋果的質(zhì)量和產(chǎn)量。緩放則同疏枝相反，放任1年生枝條繼續(xù)生長(zhǎng)，讓其頂芽持續(xù)生長(zhǎng)，果樹的萌芽率會(huì)得到提高。緩放可以降低頂端優(yōu)勢(shì)，保證果樹健康生長(zhǎng)。另外，緩放這種修剪技巧可使果樹內(nèi)的中短樹枝量增加，提升果樹的結(jié)果率，保證蘋果的產(chǎn)量[4-5]。

3 蘋果樹修剪技術(shù)

3.1 輕剪法和重剪法

3.1.1 放截輕剪法對(duì)于部分壯幼樹，不但要增大樹冠，還要提高結(jié)果量。要截短1年生枝條，還要處理主枝和側(cè)延長(zhǎng)枝，并用回縮、極重短截、擰梢等措施降低競(jìng)爭(zhēng)枝的優(yōu)勢(shì)，最后，將過密枝和直立枝條進(jìn)行處理，疏剪或回縮，長(zhǎng)放剩余的枝條。此法修剪量居中，占全樹總枝量的20%。在運(yùn)用此修剪方法時(shí)，要注意競(jìng)爭(zhēng)枝，避免長(zhǎng)放的輔養(yǎng)枝增粗增長(zhǎng)，最終干預(yù)主干枝條的生長(zhǎng)，如果出現(xiàn)此類問題，要么對(duì)大輔養(yǎng)枝回縮或疏除，要么直接用輔養(yǎng)枝代替主枝的方法進(jìn)行挽救。

3.1.2 放縮輕剪法對(duì)于大枝已經(jīng)固定的果樹，且處于豐產(chǎn)期，在修剪時(shí)要觀察不同的結(jié)果枝組，按照生長(zhǎng)勢(shì)頭的強(qiáng)弱、所占空間范圍和花芽的數(shù)量，采用長(zhǎng)放和回縮相結(jié)合的方法進(jìn)行修剪。若枝條花芽偏多，對(duì)于中長(zhǎng)果枝仍需進(jìn)行短截。

3.1.3 縮截重剪法對(duì)于弱勢(shì)期的樹木，比如移栽的幼年樹或衰老期樹木，要維持其較好長(zhǎng)勢(shì)，要采取回縮或疏剪的方法，處理各類大小枝條。另外，對(duì)樹冠邊緣的延長(zhǎng)枝按主從關(guān)系在飽滿芽處進(jìn)行剪截?？s截法的剪枝量占到50%以上。

3.1.4 短截重剪法對(duì)于弱勢(shì)樹木，除了進(jìn)行“3·1·3”的操作外，剩余的30 cm 以上枝條均按主從關(guān)系進(jìn)行短截。較大的樹還要回縮那些過密、直立的輔養(yǎng)枝和部分多年生枝，以調(diào)整營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系。重剪法可以理清樹木的各主次枝條關(guān)系，修剪量較大，占全樹總枝量的30%左右。

3.2 主要枝體修剪技術(shù)

3.2.1 中心干修剪技術(shù)在對(duì)中心干時(shí)，可采取按年逐步剪控的方法，促使中心干生長(zhǎng)變慢，使其不再生成骨干枝。在形成頂部的主枝后，將樹體高度控制在合理范圍，同時(shí)擴(kuò)大樹冠，穩(wěn)定底層主枝。先對(duì)擬落頭的枝體除旺，控制在中等長(zhǎng)勢(shì)范圍，提高枝條結(jié)果量，等到預(yù)留的次生主枝增粗，并超過原主枝時(shí)，對(duì)原主枝進(jìn)行落頭操作。中心枝干的修剪原則是多次剪壓、縮枝，直至去頭完畢。

3.2.2 主側(cè)枝修剪技術(shù)若兩棵果樹的枝條出現(xiàn)交疊現(xiàn)象，要進(jìn)行換頭修剪，限制枝條生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)或調(diào)整枝頭的生長(zhǎng)方向。若主要枝頭有下垂趨勢(shì)時(shí)，可以原來的上枝為新的枝頭；若主枝的枝頭長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)盛，選用背下枝作為新頭，從而拉低主枝角度。若靠近的兩根枝條長(zhǎng)勢(shì)趨同，并且互相交疊，則采取壓抬修剪技術(shù)進(jìn)行處置，并將兩根枝條拉開一定距離。對(duì)于2年生以上的枝條，留一去多，保持樹冠內(nèi)部通風(fēng)透氣，促進(jìn)樹體結(jié)果枝組健康生長(zhǎng)。

3.3 兩類枝組的整修

3.3.1 輔養(yǎng)枝在果樹達(dá)到盛果期后，在維持好樹體之間葉幕距離的基礎(chǔ)上，剪除過密的枝條。對(duì)于樹冠呈現(xiàn)頂部偏強(qiáng)的果樹，要疏剪上部的輔養(yǎng)枝；反之，下部的枝條較強(qiáng)，則疏剪下部的輔養(yǎng)枝?？傊?，要壓縮并清除對(duì)樹體影響較大的輔養(yǎng)枝，使樹體不會(huì)形成過大創(chuàng)口，避免影響樹體的健康生長(zhǎng)。

3.3.2 結(jié)果枝組密度過大的中小枝條，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行疏除；已經(jīng)形成交叉甚至出現(xiàn)重疊的枝組，在分枝處進(jìn)行回縮修剪。同一枝組營(yíng)養(yǎng)枝條占比過少，結(jié)果枝所占比重過多，應(yīng)剪除部分結(jié)果枝；結(jié)果枝少而營(yíng)養(yǎng)枝多時(shí)應(yīng)剪除部分的生長(zhǎng)枝。盛果期蘋果樹，2～3 個(gè)生長(zhǎng)枝搭配一個(gè)結(jié)果枝為最佳[6]。

4 克服蘋果樹結(jié)果大小年

4.1 結(jié)果出現(xiàn)大年

針對(duì)一些大年樹，其花芽增多，生長(zhǎng)勢(shì)頭弱化，要多剪短一些常年未剪的結(jié)果枝條?？紤]剪掉過多的短果枝，保留長(zhǎng)勢(shì)旺的枝條和芽。截短一些中長(zhǎng)果枝，加快其當(dāng)年的花芽分化，促進(jìn)新營(yíng)養(yǎng)枝的轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)。對(duì)營(yíng)養(yǎng)枝應(yīng)多緩放、少一點(diǎn)截短，促其轉(zhuǎn)化成花芽，以實(shí)現(xiàn)來年多結(jié)果。

4.2 結(jié)果出現(xiàn)小年

若蘋果樹生長(zhǎng)緩慢，發(fā)育遲鈍，且樹體花芽變少，應(yīng)盡可能保留所有的果枝，保證果樹當(dāng)年的產(chǎn)量。采取重短截修剪技術(shù)處理一般的營(yíng)養(yǎng)枝，盡量控制樹體，促進(jìn)新枝的萌發(fā)生長(zhǎng)，減少花芽形成。對(duì)樹冠上有腋花芽的枝條，除去多余花芽，最終保留2～3 個(gè)腋花芽。對(duì)于外圍多年生的枝條，要本著輕剪的原則進(jìn)行截枝處理，放過某些帶花芽的枝條，等其完成結(jié)果后再進(jìn)行縮剪等操作[7]。

5 總結(jié)

蘋果樹的整形修剪貫穿果樹的整個(gè)生命周期，要長(zhǎng)期堅(jiān)持，結(jié)合現(xiàn)有技術(shù)，在實(shí)踐中不斷總結(jié)，形成適合自身果園發(fā)展的修剪模式，從而持續(xù)提升果樹的產(chǎn)量和品質(zhì)。