吉林省雙遼地區(qū)黑番茄的栽培管理

●張新惠 張 光

（1.雙遼市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 吉林 四平 136400；2.雙遼市耕地保護(hù)中心 吉林 四平 136400）

隨著社會(huì)生活水平的不斷提高，人們對(duì)蔬菜水果的要求也越來越高，為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展，提高經(jīng)濟(jì)效益，近年來雙遼市菜農(nóng)不斷引種特種水果、蔬菜來滿足市場(chǎng)的需求。

黑番茄是番茄中的一個(gè)栽培種類，與普通大番茄相似，具有根系發(fā)達(dá)、再生能力強(qiáng)的特點(diǎn)。黑番茄果實(shí)未成熟時(shí)為綠色，成熟后呈紫黑色或紅黑色，口感好，深受廣大消費(fèi)者的青睞。

1 栽培條件

黑番茄生長(zhǎng)適宜溫度為19～30℃，過高、過低均不利于黑番茄的生長(zhǎng)。黑番茄根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)力強(qiáng)，對(duì)其他栽培條件要求不嚴(yán)格，能夠栽培普通番茄的土壤均可栽培黑番茄，但土層深厚肥沃、排水條件好、保水保肥能力強(qiáng)的砂質(zhì)土壤更有利于黑番茄的生長(zhǎng)發(fā)育。

2 播種育苗

2.1 播種時(shí)間

雙遼地區(qū)播種時(shí)間分為春、秋兩季，春茬播種時(shí)間為1月上中旬，在溫室內(nèi)播種育苗；秋茬播種時(shí)間為8月中下旬，在保護(hù)地內(nèi)播種育苗。

2.2 播種前種子處理

為確保播種質(zhì)量，預(yù)防病害，達(dá)到苗齊苗壯的目的，播種前應(yīng)做好種子處理。首先是曬種，使種子的含水量基本一致，打破種子休眠，提高種子發(fā)芽勢(shì)，播種前選擇晴好的天氣曬種1～2 d，忌在水泥地和鐵板上曬種，以免灼傷種子；其次是熱水燙種，殺死種子表面及內(nèi)部大多數(shù)的病菌。由于50～55℃是大多數(shù)病菌的致死溫度，種子上的絕大多數(shù)病菌能夠被殺滅，將干種子投入50～55℃的溫水中，沿著一個(gè)方向持續(xù)攪動(dòng)5～10 min，直至水溫降到38℃時(shí)停止。種子在熱水中處理后，可再放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡20 min，撈出后用清水沖洗干凈，然后進(jìn)行催芽。

2.3 催芽

當(dāng)?shù)刂饕捎? 種催芽方法，一是沙床催芽法，二是紗布催芽法。

2.3.1 沙床催芽用木條或苯板做一個(gè)長(zhǎng)100 cm、寬50～60 cm、高15 cm 的箱，用塑料薄膜將箱底和四周鋪好，打好透氣孔，既可以透氣，還可以使多余的水分流出，防止因水分過大而造成爛芽。在箱內(nèi)鋪上一層7～10 cm 厚的細(xì)沙，澆透水后將浸泡消毒的種子均勻攤在沙床上，種子上面覆蓋一層5 cm 厚的濕沙，將催芽箱放在20～25℃的溫度下，視床面沙子的干濕情況，適當(dāng)澆25℃左右的溫水。待芽剛露白時(shí)即可播種，如來不及播種時(shí)將芽種放在陰涼處晾芽，避免根芽過長(zhǎng)。

2.3.2 紗布催芽將處理好的種子，用干凈濕紗布包裹，放在盆或桶內(nèi)，置于溫暖的地方，每天用20～25℃的溫水沖洗種子2～3 次，待種子剛露白時(shí)及時(shí)播種。

2.4 配制營(yíng)養(yǎng)土

黑番茄對(duì)土壤的要求與普通番茄基本相同，配制營(yíng)養(yǎng)土要根據(jù)其本身特性來選土。黑番茄喜中性或偏酸性的砂壤土，最適宜的土壤pH 值為6～7，取土?xí)r要避開鹽堿土壤，并且需3年以上沒有種植過同一科作物的土壤，防止同科作物重迎茬造成病蟲害加重以及營(yíng)養(yǎng)元素缺乏。在符合條件的地塊上挖取土壤，用鍬或鎬將土塊打碎，去除土內(nèi)的石塊、雜草等雜物。

黑番茄育苗要選擇充分腐熟的有機(jī)肥，其具有一定的抑菌抑蟲作用，還可減少植物燒根現(xiàn)象的發(fā)生。首先將取好的田土與優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥按4∶1 的比例充分混合均勻，篩除雜物和大的土塊，每立方米育苗土中加入1·5 kg 的高磷、高鈣復(fù)合肥，并拌入預(yù)防苗期土壤病蟲害的農(nóng)藥，用塑料薄膜蓋嚴(yán)7～10 d，便于農(nóng)藥在土堆內(nèi)充分揮發(fā)和擴(kuò)散，殺滅土堆內(nèi)的病菌和害蟲，可大大降低苗期病蟲害的發(fā)生。

2.5 播種

春茬1月上中旬在溫室內(nèi)播種，用塑料缽育苗，每缽播1 粒芽種，播種后覆2 cm 左右的細(xì)土，然后澆透水；秋茬8月中下旬在保護(hù)地內(nèi)播種，同樣采用塑料缽育苗，好處是定植時(shí)不傷根，緩苗快。當(dāng)秧苗長(zhǎng)出7 片葉左右時(shí)便可移栽定植。

3 整地施肥

選擇好定植地塊，進(jìn)行精細(xì)整地，將土翻松耕碎，結(jié)合整地施足基肥，基肥最好選擇優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥，因?yàn)橛袡C(jī)肥肥效長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)齊全，釋放平穩(wěn)。然后再做1～1·2 m 寬的畦，長(zhǎng)度以地塊而定，或采用60 cm 寬壟進(jìn)行定植。

4 定植

在畦內(nèi)或壟上挖定植穴，定植時(shí)適當(dāng)穴施氮肥或鉀肥，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，有利于植株快速長(zhǎng)出新根。每個(gè)穴內(nèi)定植一株幼苗，定植密度一般為2500～3300 株/667 m2，株距40～50 cm，將秧苗從缽內(nèi)輕輕取出，盡量不要破壞土坨，將秧苗直立在穴內(nèi)，周圍用土培嚴(yán)按實(shí)，并留澆水坑，定植后及時(shí)澆定植水。

5 田間管理

5.1 水分管理

黑番茄生長(zhǎng)過程要注意控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期的土壤水分，在不影響正常生長(zhǎng)的前提下盡量減少澆水，防止植株徒長(zhǎng)，中后期水分管理根據(jù)田間土壤濕潤(rùn)情況來定，澆水不宜過少或過多。澆水過少，無法滿足黑番茄生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分的需求，從而造成減產(chǎn)；澆水過多，會(huì)造成裂果現(xiàn)象發(fā)生，影響品質(zhì)，還會(huì)造成果實(shí)水分過多，口感不好，銷量差。

5.2 追肥管理

黑番茄是喜鈣作物，一般情況下當(dāng)?shù)谝弧⒍牍L(zhǎng)至一元硬幣大小時(shí)，噴施1～2 次高鈣高磷葉面肥，促進(jìn)果實(shí)成熟。

5.3 溫度管理

雙遼地區(qū)栽培黑番茄多選擇錯(cuò)峰上市，銷售價(jià)格高。采用春茬或秋茬栽培，為滿足黑番茄生長(zhǎng)所需溫度，植株都要在大棚內(nèi)生長(zhǎng)一段時(shí)間。春茬：早春1月上中旬在溫室內(nèi)播種、定植，5月中旬終霜過后揭棚；秋茬：8月中下旬在露地播種，在9月初扣上大棚保溫。播種后出苗前采用高溫管理，有利于出苗，防止壞種，白天溫度保持在28℃左右，夜晚25℃。出苗后白天溫度保持在25～29℃，夜間15～18℃。主要通過放風(fēng)來調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度，夜間溫度不能高于白天的溫度，因?yàn)橐归g溫度高植株呼吸旺盛，不利于養(yǎng)分積累。

5.4 整枝吊蔓

黑番茄莖蔓生，當(dāng)植株長(zhǎng)到40 cm 左右時(shí)進(jìn)入開花結(jié)果期，為增加株間通風(fēng)透氣，防止郁閉，要進(jìn)行整枝。整枝方法：保留主干，選1～2 個(gè)粗壯、健康的側(cè)枝，用繩或布條將蔓綁在事先固定好的吊繩上。

5.5 協(xié)助授粉

黑番茄與普通番茄一樣露地栽培不需人工授粉，花粉憑借風(fēng)力或昆蟲能夠良好地授粉，但棚室栽培由于棚內(nèi)空氣流通慢，自行授粉結(jié)實(shí)很困難。所以在黑番茄開花授粉期，需要采用人工授粉，如蘸花或釋放蜜蜂協(xié)助授粉，有利于提高坐果率，倡導(dǎo)健康栽培。

6 防治病蟲害

防治黑番茄病蟲害遵循預(yù)防為主，防治為輔，物理防治和化學(xué)防治相結(jié)合的綜合防治原則。

6.1 病害

目前雙遼地區(qū)栽培黑番茄主要有潰瘍病、花葉病毒病、枯萎病和灰霉病等病害。其中潰瘍病和花葉病毒病可在播種前用高錳酸鉀浸種防治，將種子用30℃溫水浸泡3～4 h，后放入1%高錳酸鉀溶液中浸泡10～15 min?？菸《嘣诨ㄆ诤凸诎l(fā)病，癥狀是葉片一側(cè)變黃、變褐，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)枯死，發(fā)病條件濕度大易傳播。選用優(yōu)質(zhì)耐病品種，實(shí)行4～5年倒茬輪作，控制施肥用量，發(fā)病初期及時(shí)使用乙蒜素乳油灌根防治?；颐共∈俏：^大的一種病害，主要危害果實(shí)、果柄和葉片。發(fā)病初期果皮出現(xiàn)灰白色水漬狀，后變軟腐爛，果柄也會(huì)出現(xiàn)灰褐色霉層，果實(shí)易失水僵化，葉片會(huì)直接枯死。防治方法：平時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)，注意控制光照強(qiáng)度，降低田間濕度，提高黑番茄植株抗病能力，澆水要進(jìn)行噴灌或滴灌，避免水分過多，增加病害發(fā)生概率，及時(shí)清除病葉，用百菌清煙劑進(jìn)行煙熏消毒，避免黑番茄感病。

6.2 蟲害

黑番茄蟲害主要有蚜蟲、白粉虱等。應(yīng)采用物理防治與化學(xué)防治相結(jié)合的方法。白粉虱群居在黑番茄葉片背面，分泌黏液，堵塞葉片氣孔，使養(yǎng)分運(yùn)輸受阻，導(dǎo)致葉片黃枯，嚴(yán)重者植株死亡。對(duì)物理防治效果差、發(fā)生嚴(yán)重的地塊，應(yīng)及時(shí)采用化學(xué)藥劑防治，可選用25%蚜虱統(tǒng)熏殺或25%蚜虱螨1000 倍液熏殺。蚜蟲的成蟲和若蟲會(huì)吸食黑番茄葉片及嫩莖上的汁液，導(dǎo)致植株生長(zhǎng)不良，葉片卷縮變形，也是病毒病的主要媒介。春、秋兩季為害最重?？蓲煦y灰色塑料膜驅(qū)蚜，或張掛涂有機(jī)油的黃板誘殺。可用樂果乳油或辟蚜霧進(jìn)行藥劑防治。在田間管理上，要預(yù)防高溫干旱，因?yàn)楦邷馗珊狄讓?dǎo)致蚜蟲大暴發(fā)。

7 適時(shí)采摘

黑番茄自采摘到銷售需要經(jīng)歷儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，因此不能等完全熟透才摘，要根據(jù)儲(chǔ)藏、運(yùn)輸所需的時(shí)間來確定。一般在開花后的40～50 d 果實(shí)達(dá)到青熟期，即有3/4 的果實(shí)已經(jīng)變?yōu)槠贩N本身固有的顏色，即可采收上市。雙遼地區(qū)市春茬一般在5月上中旬采收；秋茬在12月下旬或1月上旬采收。春茬采摘旺季在春節(jié)前后，秋茬采摘在露地番茄收獲之前，此期采摘銷售價(jià)格高，效益好。

8 經(jīng)濟(jì)效益分析

黑番茄每667 m2產(chǎn)量約為2000 kg，按市場(chǎng)平均價(jià)格20 元/kg 計(jì)算，收入為48 000 元/667 m2；當(dāng)?shù)仄胀ǚ衙?67 m2產(chǎn)量為6000 kg，按市場(chǎng)平均價(jià)格5 元/kg 計(jì)算，收入為30 000 元/667 m2。兩者投入基本相同，因此栽培黑番茄比栽培普通番茄產(chǎn)量雖然減少，但價(jià)格高，每667 m2增收18 000 元。

黑番茄栽培產(chǎn)量穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益好，市場(chǎng)前景廣闊，各大商場(chǎng)、超市均有銷售，可以在雙遼地區(qū)大面積推廣。