陽山水蜜桃長枝修剪樹形重塑技術(shù)

堵墨 孫建勤 余漢清 俞怡

（1 無錫市惠山區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，無錫 214174；2 無錫陽山桃天下生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，無錫 214156）*為通信作者

陽山水蜜桃是我國當(dāng)前的四大名桃之一，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、江蘇省十大農(nóng)產(chǎn)品品牌產(chǎn)品[1-5]。多年來，陽山水蜜桃在其生產(chǎn)過程中多采用短截枝修剪方法，一直沿用“3 股6 叉12 頭”三次分支的樹形模式，這極易導(dǎo)致修剪形成的骨干主枝多且亂，從而失去引導(dǎo)生長的頂端優(yōu)勢，無法控制“6 叉12 頭”上的徒長枝發(fā)展，出現(xiàn)“打傘枝多影響光照、徒長枝多爭奪營養(yǎng)、修剪量多且病害重”的現(xiàn)象，最終導(dǎo)致結(jié)果枝不斷外移、桃樹壽命不斷縮短。近年來，長枝修剪方法在江蘇省無錫市有了較多應(yīng)用，與短截枝修剪方法相比，利用該方法形成的樹形具有主枝數(shù)量少、通風(fēng)透光性好，主枝高度抬高、掛果多又好等優(yōu)點(diǎn)[6-13]。但是，在長枝修剪的操作過程中，桃農(nóng)雖然期望進(jìn)行“短改長”，但是不能有效修剪到位，導(dǎo)致改造作用發(fā)揮不出，甚至改造失敗[14-18]。為使當(dāng)?shù)靥肄r(nóng)盡快掌握“短改長”的技術(shù)要點(diǎn)，現(xiàn)筆者擬對桃樹短截枝修剪改為長枝修剪的關(guān)鍵過渡技術(shù)進(jìn)行總結(jié)介紹，以期為推進(jìn)陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 重塑樹形結(jié)構(gòu)

短截枝修剪改為長枝修剪，必須重塑樹形結(jié)構(gòu)，應(yīng)根據(jù)在田桃樹情況，按照“抬高主枝高度、減少主枝密度和引導(dǎo)生長頭，增加基部通風(fēng)透光”的要求，分門別類地進(jìn)行改造處理，最終形成以3～4 個主枝、開心形為主的樹形。對于少數(shù)主枝留得較多的桃樹，應(yīng)根據(jù)桃樹現(xiàn)狀，盡量縮減主枝數(shù)量，形成“1 個主枝1 個頭”的樹形結(jié)構(gòu)。

1.1 確定主枝數(shù)量

計(jì)劃從短截枝修剪改為長枝修剪的桃園，應(yīng)按照“提高通風(fēng)透光強(qiáng)度、促進(jìn)主枝基部萌發(fā)新枝”的理念，依據(jù)每棵桃樹的具體情況，確定“3～4 個主枝4～6 個頭”為主流樹形的整體結(jié)構(gòu)。在具體操作上，模糊“股、叉、頭”的三次分支樹形概念，按照主枝修剪成“透光性能好、空間分布勻、三次分支少、直接分支多”的思路，截除低矮、擁擠的三次分支的“頭”，培育壯大保留下來的“4～6個頭”，并以此做好延長頭。當(dāng)保留下來的主枝空間分布不均時，可采取逐年減少“頭”的措施，最終形成“4～6個主枝”（包括骨干分支），支撐整個全新樹形的開花、結(jié)果、生長。

1.2 確定開張角度

通過培養(yǎng)保留下來的主枝上合適角度的1 個強(qiáng)勢枝，更新替代原修剪方法中過分低矮的老主枝的上半部分，促進(jìn)修剪形成的新主枝與地面的夾角達(dá)到45°以上。在對計(jì)劃由短截枝修剪改為長枝修剪的桃樹進(jìn)行冬季修剪時，保留該桃樹主枝中上部符合生長角度且生長健壯的粗大新枝，截去保留新枝處上部的老主枝，并按照結(jié)果枝和延長頭的管理要求對保留新枝進(jìn)行修剪。

1.3 布局結(jié)果枝條

重點(diǎn)修除桃樹內(nèi)膛沖天徒長枝條，以增加桃樹主枝中下部的通風(fēng)透光性，誘導(dǎo)主枝基部萌發(fā)新結(jié)果枝條，促進(jìn)主枝上、中、下部均勻分布結(jié)果枝條，從而徹底解決結(jié)果枝外移的問題。對于主枝基部萌發(fā)枝條數(shù)量較少的桃樹，要盡量保留主干或者主枝基部生長勢強(qiáng)的枝條，將其按照長枝修剪技術(shù)要求培養(yǎng)成新主枝，替代老弱主枝（培養(yǎng)新主枝時，自始至終不對主枝進(jìn)行短截?fù)Q頭，以快速促進(jìn)新主枝在2～3 年內(nèi)具有較強(qiáng)的結(jié)果能力）；同時，要將主枝中下部所有萌發(fā)出來的新枝條培養(yǎng)成結(jié)果枝，以有效增加主枝中下部的掛果數(shù)，及牽制徒長枝的生長。

2 重視牽制枝組

通過重視培育牽制枝組，削弱和牽制桃樹頂端優(yōu)勢，減少徒長枝條的生長，從而平衡樹勢。

2.1 培育新牽制枝組

盡可能保留主枝下部離地80～100 cm高度范圍內(nèi)萌發(fā)的新枝，以利于整形修剪和培養(yǎng)形成牽制枝組。針對不符合開張角度和伸展方向要求的枝條，采取牽引整形方法，促使其形成合適的開張角度和伸展方向后，再將其修剪成牽制枝組。要求修剪形成的牽制枝組具有以下特點(diǎn)：（1）枝組軸粗度小于著生部位主枝的1/3 粗度。（2）枝組軸基本水平延伸，有6～7 個結(jié)果枝條。（3）枝組軸上的結(jié)果枝綜合間距為15～20 cm、同側(cè)間距為30～40 cm。

2.2 替換老牽制枝組

牽制枝組由于缺乏光照、掛果數(shù)量多等原因，易出現(xiàn)老化、損壞等問題，須在春夏季注意選留后備枝條，并在冬季修剪時對牽制枝組進(jìn)行替換。更新牽制枝組的方式有兩種：（1）利用上年主枝離地80～100 cm 高度范圍內(nèi)，通過甩放后，在一年生已結(jié)果枝條基部發(fā)出的生長勢中庸的背上枝進(jìn)行更新，修剪時將已結(jié)果的母枝回縮至基部的健壯枝處進(jìn)行替換。（2）直接利用離地80～100 cm 高度范圍內(nèi)主枝上發(fā)出的新枝進(jìn)行替換。

3 重做延長頭

從短截枝修剪改為長枝修剪的另一個關(guān)鍵技術(shù)是重視延長頭的設(shè)置和管理。對于保留下來的“4～6 個主枝”（包括骨干分支）頂端，要通過修剪做成引導(dǎo)主枝生長的延長頭，來控制主枝頂端優(yōu)勢帶來的多芽萌發(fā)導(dǎo)致的營養(yǎng)生長過旺的狀況，從而達(dá)到平衡樹勢、控制徒長的目的。

3.1 新做延長頭

在冬季進(jìn)行“短截枝修剪改為長枝修剪”時，要根據(jù)目標(biāo)開展角度的要求，選擇主枝頂端或者近頂端目標(biāo)方向的強(qiáng)勢枝條做成延長頭，對其不進(jìn)行短截修剪而引導(dǎo)主枝生長。修剪時，對于樹勢偏強(qiáng)的桃樹，主枝延長頭粗度應(yīng)控制在主枝頂端粗度的1/3以下；對于樹勢偏弱的桃樹，主枝延長頭粗度應(yīng)控制在接近主枝頂端粗度的1/3。截去延長頭基部以上的主枝，由延長頭引導(dǎo)整個主枝生長。剪除自延長頭頂端以下60 cm 范圍內(nèi)的所有枝條，以保證延長頭單軸延伸，維持其頂端適度生長的優(yōu)勢。

3.2 修剪延長頭

在進(jìn)行花果管理時，要疏除延長頭頂端以下60 cm 范圍內(nèi)所有的花、果。在夏秋季修剪時，疏除主枝延長頭附近過分強(qiáng)勢的枝條，保證單軸延伸，以控制枝條徒長，防止主枝中下部落果或枝條枯死等。

3.3 替換延長頭

上年度冬季修剪形成的引導(dǎo)生長的延長頭，在已經(jīng)成為主枝上部的組成部分后，若出現(xiàn)生長偏離開張方向或者高度超過適宜范圍的情況，需進(jìn)行延長頭的替換更新?？稍谥髦δ繕?biāo)高度的位置，選擇主枝上部目標(biāo)方向、基部粗度符合要求的健壯新枝做新的延長頭，在修剪時，按照3.1新做延長頭的方法進(jìn)行截枝、剪枝、疏花、疏果等。

4 重管結(jié)果枝

以“去強(qiáng)留弱后的結(jié)果枝分布均勻、結(jié)果枝基部粗度在0.8 cm 以內(nèi)、所有結(jié)果枝長放不短截”為原則，重點(diǎn)管理結(jié)果枝。

4.1 篩選結(jié)果枝

對主枝上直接著生結(jié)果枝數(shù)量較多、開展角度較大的桃樹，對其結(jié)果枝條進(jìn)行去強(qiáng)留弱，去除背上枝、背下枝，在主枝上下每間隔15～20 cm 選留1條當(dāng)年生枝條，主枝上下同側(cè)保留的結(jié)果枝條間距為30～40 cm。更新培養(yǎng)出來的、開張角度較好的主枝，通過修剪、選留，讓所有結(jié)果枝輪生于主枝四周，主枝上下結(jié)果枝間距為10～15 cm，以形成通風(fēng)透光性良好、主枝上中下部都能持續(xù)掛果的分布狀態(tài)。對主枝上直接著生結(jié)果枝數(shù)量較少的桃樹，在盡量選留直接著生在主枝上的結(jié)果枝的基礎(chǔ)上，合理培育選留結(jié)果枝組，以選留一次分枝的小枝組為主，大枝組僅限于主枝上枝條發(fā)生數(shù)量較少的桃樹，以“枝組間距80 cm 以上、桃樹旺盛生長期不互相遮陽”為原則。保留的結(jié)果枝數(shù)量宜少不宜多，以每張葉片每天能接受2 h 以上的直射陽光為基礎(chǔ)，均勻分布。

4.2 替換結(jié)果枝

每年對結(jié)果枝進(jìn)行替換，替換時利用結(jié)果后果枝被壓彎下垂后基部抽生出的新枝，或者主枝（枝組）上新萌發(fā)枝條通過捋枝、扭枝等措施保留的新枝，或者春天短截在主枝（枝組）軸上新萌發(fā)的強(qiáng)壯枝條并確保在6 月中旬前短截口以下抽生出的新梢。冬剪時選留1個由結(jié)果枝基部、主枝或者枝組上直接發(fā)出的健壯中庸新梢作為來年結(jié)果枝，實(shí)現(xiàn)年年替換結(jié)果枝、結(jié)果枝數(shù)量不減少、結(jié)果枝質(zhì)量不降低、結(jié)果枝著生部位不外移的目標(biāo)。

5 應(yīng)用實(shí)例

筆者于2016 年—2018 年連續(xù)3年，在無錫市惠山區(qū)玉祁街道五牧社區(qū)水蜜桃基地進(jìn)行了“短改長”關(guān)鍵過渡技術(shù)應(yīng)用效果試驗(yàn)。供試水蜜桃品種為七年生‘白鳳’，“短改長”關(guān)鍵過渡技術(shù)應(yīng)用面積和短截枝修剪方法對照區(qū)面積均為6 667 m2。現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)應(yīng)用效果報(bào)道如下。

5.1 大果產(chǎn)量顯著提高

應(yīng)用“短改長”關(guān)鍵過渡技術(shù)的試點(diǎn)桃園，‘白鳳’水蜜桃每667 m2果實(shí)數(shù)量穩(wěn)定達(dá)到1 萬個、平均單果質(zhì)量達(dá)300 g 以上，三年平均每667 m2單果質(zhì)量在300 g 以上的高品質(zhì)桃果達(dá)7 100 個以上，比對照桃園（6 035 個）提高了17.65%。

5.2 群體結(jié)構(gòu)趨向合理

通過培育牽制枝組及調(diào)控中下部結(jié)果枝組，“短改長”試點(diǎn)桃園做到了有效增加桃樹主枝中下部結(jié)果枝數(shù)量且結(jié)果枝可精準(zhǔn)定果，有效限制了桃樹的頂端優(yōu)勢，減少了強(qiáng)枝和徒長枝數(shù)量，使桃樹的群體結(jié)構(gòu)趨向合理。采用長枝修剪后，主枝中下部及當(dāng)年各結(jié)果枝基部穩(wěn)定萌發(fā)生長出大小適宜的翌年結(jié)果新枝，確保了樹勢平穩(wěn)，降低了徒長枝比例與養(yǎng)分消耗量，持續(xù)穩(wěn)定了結(jié)果枝的數(shù)量和質(zhì)量，使‘白鳳’水蜜桃桃樹表現(xiàn)出較強(qiáng)的生長發(fā)育后勁。

5.3 果實(shí)品質(zhì)穩(wěn)定提升

通過減少單棵桃樹主枝數(shù)量、主枝設(shè)置延長頭引導(dǎo)生長，減少了徒長枝數(shù)量，增加了植株中下部的通風(fēng)透光性，從而有效增加了結(jié)果枝葉片的光照時間，為縮小不同結(jié)果枝果實(shí)的大小、色澤、糖度差異提供了可能。在試驗(yàn)期間，“短改長”試點(diǎn)桃園中‘白鳳’水蜜桃年年果實(shí)圓整、差異小，色澤白里透紅，口感鮮甜，糖度穩(wěn)定在13%以上。

5.4 修剪成本顯著降低

應(yīng)用“短改長”關(guān)鍵過渡技術(shù)的試點(diǎn)桃園，每667 m2全年修剪用工為1.40 工，較短截枝修剪對照（3.75 工）節(jié)約人工2.35 工，修剪人工成本降幅可達(dá)62.7%。