黃劍鋒,吳利芳,周國燕,何 春,張 濤
(1.四川省涼山彝族自治州農(nóng)業(yè)科學研究院,四川 西昌 615000;2.四川省西昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,四川 西昌 615000)
肉牛養(yǎng)殖業(yè)正在走上現(xiàn)代化道路,科學的飼養(yǎng)管理技術(shù)將是建設(shè)現(xiàn)代規(guī)?;馀pB(yǎng)殖業(yè)的重中之重。本文主要對肉?,F(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展前景和養(yǎng)殖管理技術(shù)進行闡述,旨在為促進涼山肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供借鑒。
1.1 發(fā)展環(huán)境優(yōu)勢
1.1.1 政策環(huán)境優(yōu)勢 政策和法律的引導(dǎo)對肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有著重要的推進作用。為了促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,更好地滿足人民群眾對肉牛產(chǎn)品消費需求,涼山州為響應(yīng)國家號召,落實出臺“十四五”了農(nóng)業(yè)領(lǐng)域相關(guān)規(guī)劃,實施了多項農(nóng)業(yè)改革工作措施。涼山肉牛養(yǎng)殖歷史悠久,肉牛產(chǎn)業(yè)在涼山畜牧經(jīng)濟中占有重要地位。按照《推進肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動方案》,結(jié)合涼山州畜牧業(yè)發(fā)展實際,把肉牛產(chǎn)業(yè)作為畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要方面,使涼山肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,資源條件不斷改善,牛存欄逐年遞增,當前涼山發(fā)展牛肉生產(chǎn)仍有較大增長潛力。涼山肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系已形成,品種改良、標準化養(yǎng)殖、飼草料調(diào)制、科學育肥等技術(shù)的推廣得以加強,牛肉生產(chǎn)的科技支撐作用也將增強。隨著包括良種補貼、標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)在內(nèi)的肉牛生產(chǎn)扶持政策力度不斷加大,涼山主產(chǎn)區(qū)肉牛生產(chǎn)將加快轉(zhuǎn)型。
1.1.2 經(jīng)濟環(huán)境優(yōu)勢 隨著十三五規(guī)劃的逐步完成,經(jīng)濟穩(wěn)定為畜牧業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件?!笆奈濉蓖七M農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃中,良好的畜牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境為徹底落實“十四五”期間畜牧業(yè)發(fā)展的目標任務(wù)提供了保障。牛肉具有低膽固醇、低脂、肉質(zhì)口感好的特點,正快速占據(jù)市場肉類消費的主力地位,牛肉總消費量整體也呈現(xiàn)出上升趨勢。
1.1.3 技術(shù)環(huán)境優(yōu)勢 在肉牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?;l(fā)展過程中,肉牛養(yǎng)殖技術(shù)逐漸完善成熟,新建養(yǎng)殖場的選址條件、外部環(huán)境、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、以及牛舍的合理建造、飼料營養(yǎng)的科學搭配等一系列規(guī)?;芾砑夹g(shù)已經(jīng)逐漸發(fā)展成熟。各地政府建立了專業(yè)的種牛養(yǎng)殖基地,重點推進良種繁育體系建設(shè)、發(fā)展適度規(guī)模標準化養(yǎng)殖、擴大基礎(chǔ)母畜產(chǎn)能、逐步完善屠宰加工流通體系、加快牧區(qū)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變,加快提升了肉牛產(chǎn)業(yè)化水平。
1.2 養(yǎng)殖效益優(yōu)勢 牛肉價格隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展也逐漸升高,肉牛養(yǎng)殖的利潤日漸頗豐,根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計,短期育肥牛日增重0.9~1.7 kg,增重1 kg 的飼養(yǎng)成本為16~18 元,每養(yǎng)頭牛可贏利1 000~3 000元。規(guī)?;馀pB(yǎng)殖收入效益顯著高于單體養(yǎng)殖模式,規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)具有較高的經(jīng)營管理水平和科學的飼養(yǎng)技術(shù),具有較強的飼料成本優(yōu)勢。從各規(guī)模養(yǎng)殖主體利潤來看,規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的利潤顯著高于散養(yǎng)農(nóng)戶,所以適度規(guī)模養(yǎng)殖肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢。
1.3 遺傳資源優(yōu)勢 涼山州具有悠久的養(yǎng)牛歷史,培育了寶貴的涼山黃牛遺傳資源。經(jīng)各族人民長期選育和自然的選擇,逐漸形成了役用小型涼山黃牛地方品種,其體軀小、體質(zhì)結(jié)實、耐粗飼,適宜飼養(yǎng)于海拔l 500~2 500 m 的二半山區(qū)。目前涼山彝區(qū)正大力推廣西門塔爾肉牛改良本地黃牛的工作。
2.1 肉牛品種選擇 在選擇飼養(yǎng)品種時應(yīng)考慮地域和種群因素,符合因地制宜要求。規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)結(jié)合當?shù)丨h(huán)境優(yōu)勢和交通狀況,首選優(yōu)質(zhì)的本地黃牛品種,盡可能將飼料利用率最大化。收購架子牛時,以便快速育肥快速出欄。應(yīng)主要選擇12~24月齡的牛。其次,為了保證育肥牛的養(yǎng)殖效益,必須保證種牛品質(zhì),可以引進優(yōu)良品種進行雜交改良。研究表明引進優(yōu)質(zhì)種公牛的凍精對本地黃牛進行品種改良,可加快肉牛生長速度,也大幅度減少了飼養(yǎng)成本。
2.2 完善管理方案 規(guī)?;馀pB(yǎng)殖場標準化管理措施首先應(yīng)按照國家發(fā)布的無公害標準的要求,制定合格的養(yǎng)殖場選址標準、布局標準和建造標準。
肉牛養(yǎng)殖過程中要預(yù)防疫病發(fā)生,生物安全工作是重中之重,要從根源上防控有害微生物。養(yǎng)殖場建設(shè)完成后要進行全面消毒,在養(yǎng)殖過程中需保證牛舍飼養(yǎng)環(huán)境良好,通風干燥,定期對牛舍及飼養(yǎng)器具進行消毒,按照國家要求交替使用消毒藥品。除此之外,必須按照肉牛養(yǎng)殖體系進行疫苗預(yù)防接種,多方面防控肉牛疫病。
2.3 合理的飼料管理 優(yōu)質(zhì)飼料有助于提升肉牛的生產(chǎn)性能,提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。因此必須保證飼料的質(zhì)量和營養(yǎng)搭配,確保營養(yǎng)物質(zhì)高效供給,滿足增重需求。規(guī)?;B(yǎng)殖場應(yīng)采用全混合日糧飼養(yǎng),圈養(yǎng)和散養(yǎng)相結(jié)合,體重在400 kg以下的肉牛雜交品種及地方肉牛品種進行散養(yǎng),體重超過400 kg的進行圈養(yǎng)。其次,肉牛規(guī)?;B(yǎng)殖需分階段科學搭配不同的飼料,架子牛按照育肥階段體重不同,分為育肥前、中、后期三個階段。育肥前期飼喂易消化的粗飼料,并根據(jù)體重適當增加精飼料,育肥中期應(yīng)確保精粗飼料配比,配比由1∶3過渡為1∶2,確保精飼料飼喂量為3~4 kg/頭,育肥后期應(yīng)提高日糧能量,精飼料按照肉牛體重的1.5%~2.0%添加,確保精飼料飼喂量為4~4 kg/頭??梢詫⒉煌浔蕊暳戏珠_飼喂,或者先混勻干飼料,再加入濕飼料,此過程需先加精料補充料,其次為鮮豆腐渣和青貯飼料,加料的同時要進行混合攪拌。要嚴格控制飼喂次數(shù),少量多次投喂。
肉牛規(guī)?;B(yǎng)殖是涼山肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的必然趨勢,具有良好的發(fā)展前景,在規(guī)?;B(yǎng)殖過程中必須加強科學飼養(yǎng)管理技術(shù),才能大幅提升經(jīng)濟效益。