淺談南陽黃牛養(yǎng)殖技術(shù)

梁 杜

河南省鎮(zhèn)平縣畜牧服務(wù)中心，河南鎮(zhèn)平 474250

河南省南陽地區(qū)作為全國五大優(yōu)良黃牛品種南陽黃牛的發(fā)源地，具有悠久的養(yǎng)殖歷史，以及得天獨(dú)厚的自然資源。南陽黃牛具有肉質(zhì)細(xì)膩、香味濃郁、身軀高大、皮薄毛細(xì)、育肥速度較快等優(yōu)勢，在一定程度上極大促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。但是隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高，消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的需求也不斷提升，這就要求廣大黃牛養(yǎng)殖戶使用科學(xué)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，并做好符合現(xiàn)代養(yǎng)殖管理相關(guān)工作，在保證黃牛健康和經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上，推動(dòng)整個(gè)地區(qū)黃牛產(chǎn)業(yè)的綠色生態(tài)發(fā)展。為此，本文擬從品種選擇、特殊階段牛只的管理、飼料營養(yǎng)、日常消毒、免疫接種和驅(qū)蟲等關(guān)鍵環(huán)節(jié)介紹南陽黃牛的養(yǎng)殖管理技術(shù)要點(diǎn)，以期為廣大養(yǎng)殖戶提供參考，保障南陽黃牛產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

1 選擇優(yōu)良的黃牛品種

選擇優(yōu)質(zhì)的黃牛品種是健康發(fā)展黃牛產(chǎn)業(yè)的重要基礎(chǔ)，種業(yè)是畜牧業(yè)的“芯”，由此可以看出品種的選擇直接決定了后期的發(fā)展。因此，在黃牛養(yǎng)殖中，一定要在思想上重視黃牛品種的選擇，嚴(yán)格控制種牛的來源，及時(shí)淘汰劣質(zhì)種牛，并根據(jù)種牛的利用年限及時(shí)進(jìn)行更新，一般種公牛、母牛的最佳利用年限分別為9～11 年、4～10 年。由于我國黃牛養(yǎng)殖中普遍存在種公牛數(shù)量不足的問題，要通過使用人工授精、冷凍精液等繁殖技術(shù)，甚至是性控精液技術(shù)等來保證黃牛的順利繁殖，不斷擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)種黃牛群體，在發(fā)展南陽地區(qū)黃牛養(yǎng)殖業(yè)過程中保證有充足的種質(zhì)資源可用。此外，還要加強(qiáng)對黃牛種公牛品種的雜交選育工作，不斷提高配種后的受胎率和產(chǎn)羔率，保證新生犢牛的數(shù)量和健康。

2 特殊階段牛只的科學(xué)管理

特殊階段牛只主要是指新出生的犢牛、妊娠期的母牛、育肥階段的黃牛等，這些牛群不是具有特殊的生產(chǎn)目的，而是自身的生理階段處于特殊時(shí)期，因此一定要做好相關(guān)飼養(yǎng)管理工作。

2.1 新生犢牛的飼養(yǎng)

由于剛出生的犢牛自身的免疫系統(tǒng)、調(diào)節(jié)系統(tǒng)等都不完善，對外界環(huán)境的適應(yīng)性較差，因此一定要注意新生犢牛幾個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)的養(yǎng)殖工作。

1）剛出生時(shí)，要通過誘導(dǎo)母牛舔舐或者人工協(xié)助的方式將犢牛口鼻處附著的黏液進(jìn)行及時(shí)的清理，避免時(shí)間過長而造成犢牛呼吸困難甚至窒息。

2）在出生后的1 h 內(nèi)，一定要讓犢牛吮吸到足夠的初乳獲得被動(dòng)免疫，以此來獲得初乳中富含的多種免疫球蛋白，提高自身的免疫力和對疾病的抵抗力。由于犢牛所需要的營養(yǎng)物質(zhì)含量較多，只依靠初乳不能滿足需要，因此在出生后的第7 天要逐漸飼喂一些適口性良好、營養(yǎng)價(jià)值較高的優(yōu)質(zhì)青干草，同時(shí)也要飼喂少量的飼料。

3）犢牛出生后2 周，就可以按照犢牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中營養(yǎng)物質(zhì)的需要量，為犢牛配制易于消化吸收、方便采食的含有全面營養(yǎng)物質(zhì)的飼料供其食用[1]。

2.2 妊娠母牛的飼養(yǎng)

1）妊娠初期。此時(shí)母牛對營養(yǎng)的需求量不大，因此在飼養(yǎng)過程中避免過肥而導(dǎo)致流產(chǎn)，此時(shí)的飼料主要以粗飼料為主，并適當(dāng)提供一些精飼料，但是要避免能量飼料和蛋白質(zhì)飼料過多，鈣磷的比例和維生素的需要量一定要足夠。在妊娠初期也要限制母牛的活動(dòng)時(shí)間和活動(dòng)量，避免由于運(yùn)動(dòng)過量或者相互碰撞而造成流產(chǎn)。

2）妊娠中期。此時(shí)胎兒生長發(fā)育速度較快，因此在這個(gè)階段要逐漸增加飼料中所含的營養(yǎng)物質(zhì)的量，即要增加精飼料的投喂量，但是也要注意精粗飼料的比例和科學(xué)搭配，避免造成瘤胃功能損傷。此時(shí)可以以母牛體重增加40～70 kg 作為評價(jià)指標(biāo)。

3）妊娠后期。此時(shí)胎兒的生長發(fā)育速度最快、出生時(shí)70%的體重均是在這個(gè)階段增長的，因此這時(shí)提供的飼料的營養(yǎng)既要滿足胎兒生長發(fā)育的需要，還要滿足母牛自身繁殖的營養(yǎng)需要，在母牛飼料中要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)飼料的供應(yīng)量，也要適當(dāng)增加維生素、礦物質(zhì)、微量元素的添加量，但是在分娩前的一周要逐漸降低精飼料的投喂量，避免影響正常分娩和造成乳房炎。

2.3 育肥黃牛的飼養(yǎng)

1）適應(yīng)期。此階段一般為15 d 左右，在1～5 d只飼喂一些優(yōu)質(zhì)的青干草，供其自由飲水；6～15 d時(shí)，按照每千克牛只體重使用0.2 mg 劑量選擇阿維菌素、伊維菌素等進(jìn)行驅(qū)蟲，選擇小蘇打、食母生等進(jìn)行健胃，并且開始添加精飼料，從1.5 kg/頭逐漸增加到適應(yīng)期結(jié)束時(shí)的3.5 kg/頭。

2）育肥期。此階段的時(shí)間取決于育肥牛開始育肥時(shí)的體重，一般為120 d。在1～15 d 的育肥期，精粗飼料的比例為3∶7，逐漸過渡到5∶5。在16～70 d，保持精粗比為6∶4，在最后的15～20 d，精粗比要達(dá)到7∶3，雖然精粗飼料的比例發(fā)生了改變，但是前期的采食量控制在4～5 kg/（頭·d），后期要增加到5～5.5 kg/（頭·d）[2]。

3 科學(xué)飼喂

使用科學(xué)的飼喂方式，不僅能夠充分發(fā)揮黃牛的生產(chǎn)性能，提高飼料轉(zhuǎn)化率，減少飼料的浪費(fèi)；而且能夠?yàn)槠涮峁┏渥愕臓I養(yǎng)，在保證牛只健康的基礎(chǔ)上，提高其自身的免疫力和抵抗力。

1）飼料配方?？梢云刚垖I(yè)的動(dòng)物營養(yǎng)專家配制符合本場實(shí)際情況的飼料配方，并先進(jìn)行小群飼養(yǎng)試驗(yàn)，觀察飼喂效果，再進(jìn)行大群飼喂。常見的育肥階段的飼料配方如下：67%玉米、5%豆粕、10%棉籽粕、17%小麥麩、0.5%食鹽、0.5%礦物質(zhì)和維生素添加劑。粗飼料可以選擇農(nóng)作物秸稈、青干草、全株玉米青貯。在飼喂時(shí)按照精粗比3∶7～6∶4 的比例進(jìn)行飼喂。使用此飼料配方飼喂育肥階段的黃牛，可以達(dá)到預(yù)期的增重目標(biāo)，日增重可達(dá)0.6 kg,獲得良好的育肥效果。

2）飼喂次數(shù)?？梢赃x擇每日飼喂2 次（早、晚）、3 次（早、中、晚），或者每天讓牛只自由采食，自由采食的牛只日增重顯著高于飼喂2、3 次的牛只（提高10%左右）。因此，建議讓牛只全天進(jìn)行自由采食，但是可以在早晚適當(dāng)增加飼料的供應(yīng)量，這樣有利于快速增肥。

3）飼料添加劑?？梢栽谂Ｖ蝗粘２墒车娘暳现刑砑右欢康奈⑸鷳B(tài)制劑（乳酸菌、益生元等）、枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌等，或者添加一些中草藥制劑（蒲公英、黃芪多糖、板藍(lán)根等）。前者是有利于維持瘤胃中微生物種群的平衡，提高牛只對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的能力。后者是可以通過刺激機(jī)體采食干擾素以達(dá)到預(yù)防疾病的目的[3]。

4 做好消毒工作

定期消毒是預(yù)防疾病的最基礎(chǔ)、最重要、最有效的手段之一。

1）制定消毒計(jì)劃。廣大養(yǎng)殖戶要制定適合本場的且實(shí)施性高的消毒制度，一般半個(gè)月進(jìn)行一次全面消毒即可，在疫病高發(fā)季，要增加消毒的頻次，可以每7 天進(jìn)行1 次全面徹底的消毒。

2）實(shí)施消毒。要根據(jù)不同消毒對象的特點(diǎn)選擇適合的消毒試劑和消毒方式。對于圈舍、地面、墻面等可以采用化學(xué)消毒的方式，即選擇生石灰、燒堿、高錳酸鉀、雙氧水等消毒液進(jìn)行消毒；對于工作人員、進(jìn)出廠區(qū)車輛可以選擇物理消毒，即用人工紫外線進(jìn)行消毒；對于牛只排泄的糞便、尿液等分泌物與其他排泄物則可以選擇生物消毒，即通過堆積利用微生物發(fā)酵產(chǎn)熱進(jìn)行無害化處理。

5 免疫接種與驅(qū)蟲

疫苗接種與定期驅(qū)蟲是預(yù)防疫病、降低黃牛體內(nèi)外寄生蟲病發(fā)生率的重要措施。

1）免疫接種。養(yǎng)殖場管理人員要根據(jù)各個(gè)年齡段黃牛特點(diǎn)，按照疫苗適合接種年齡進(jìn)行全群接種，例如，一般在每年的11 月份就要為牛只接種口蹄疫疫苗，12～24 月齡、24 月齡以上的黃牛的接種劑量分別為1、2 mL。

2）全群驅(qū)蟲。一般選擇在溫度適宜、陽光充足的春秋2 個(gè)季節(jié)進(jìn)行驅(qū)蟲工作，可以采用藥浴的方式（主要消滅體表寄生蟲）也可以采用灌服的方式（主要消滅體內(nèi)寄生蟲）進(jìn)行。在春季、秋季交替使用左旋咪唑和阿維菌素，以灌服的方式對牛只進(jìn)行驅(qū)蟲，具體劑量可以參考使用說明書；在每年的9-10 月份，一般選擇0.05%的辛硫磷乳油水溶液對全群牛只進(jìn)行藥浴[4]。

6 結(jié)語

廣大養(yǎng)殖戶要充分利用南陽地區(qū)自然資源以及優(yōu)良的本地黃牛品種資源，應(yīng)用先進(jìn)科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，從品種選擇、特殊階段牛只的管理、科學(xué)合理的飼喂、嚴(yán)格的疫病防控措施等方面著手，在保證牛只健康的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能，保障養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)推動(dòng)南陽地區(qū)黃牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。