湖州草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展措施

浙江省湖州市農(nóng)技發(fā)展中心（313000）錢偉紅 施星仁 陸群康 陳麗萍

浙江省湖州市吳興區(qū)金農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)公司（313000）葉飛華

草莓屬薔薇科多年生草本植物，是浙江省湖州市蔬菜瓜果作物中單位面積產(chǎn)值最大的經(jīng)濟(jì)作物。作為長(zhǎng)江中下游地區(qū)冬季上市、消費(fèi)者最喜愛的水果之一，草莓已成為元旦春節(jié)兩大節(jié)日的重要時(shí)鮮水果，對(duì)豐富農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)和休閑采摘游及農(nóng)民增收具有重要作用，是名符其實(shí)的小產(chǎn)業(yè)、大市場(chǎng)。

1．歷史與現(xiàn)狀

湖州草莓生產(chǎn)從上世紀(jì)80年代初開始，經(jīng)歷了3個(gè)時(shí)期。第一時(shí)期是從上世紀(jì)80年代至2000年，露地草莓的發(fā)展使草莓種植面積不斷增加，從無到有，達(dá)3245畝（1畝=667平方米，下同）。主要以農(nóng)戶小面積生產(chǎn)為主，先后經(jīng)歷了露地種植、小拱棚種植、毛竹大棚種植、毛竹和鋼管混搭大棚種植、鋼管大棚種植等階段；種植品種從“寶交早生”和“美國6號(hào)”到“豐香”的變化；草莓始收期從4月上旬逐步提早到2月下旬、12月中旬，結(jié)束期從6月上旬提早到6月初、5月上旬；畝產(chǎn)值從3000元逐步增加到7000元、1萬元。

第二時(shí)期為2001—2015年，經(jīng)歷了大棚草莓增加、露地草莓減少，總面積從低谷的1650畝，到2015年的4670畝。在此階段，規(guī)模種植逐漸形成。在品種上，2012年前以“豐香”為主，2013年后逐步轉(zhuǎn)為以“紅頰”“章姬”等主栽品種，畝產(chǎn)值2．0萬～2．5萬元，畝凈收入0．5萬～1．5萬元。

第三時(shí)期為2016—2022年，因市場(chǎng)等原因，種植面積波動(dòng)較大，2022年達(dá)到3780畝。在品種上，以“紅頰”“章姬”兩個(gè)主栽品種為主，并先后引進(jìn)“越心”“粉玉系列”等早熟優(yōu)質(zhì)品種、“越秀”等遲熟優(yōu)質(zhì)品種和“雪兔”“白雪公主”等白色草莓品種，逐步形成早、中、遲不同熟期、不同顏色的多樣化品種結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)了采收期，增加了花色品種。畝產(chǎn)值3萬～5萬元，畝凈收入1萬～3萬元，成為湖州瓜果蔬菜經(jīng)濟(jì)效益最好的品種。

2．主要特點(diǎn)

（1）品質(zhì)優(yōu)勢(shì)較明顯 湖州草莓產(chǎn)業(yè)規(guī)模不大，但近年來保持了穩(wěn)中有增的態(tài)勢(shì)，產(chǎn)品品質(zhì)較好，在浙江省舉辦的歷屆精品草莓評(píng)選中均取得了較好成績(jī)。其中2018年獲得“十佳草莓”1項(xiàng)、金獎(jiǎng)2項(xiàng)、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)5項(xiàng)，2020年金獎(jiǎng)2項(xiàng)、銀獎(jiǎng)3項(xiàng)等。

（2）品種搭配較合理 湖州現(xiàn)有草莓品種以紅頰、章姬兩個(gè)主導(dǎo)品種為主，結(jié)合應(yīng)用越心、紅玉、粉玉等早熟優(yōu)品種和越秀等遲熟品種，以延長(zhǎng)采收期，再搭配少量的雪兔、白雪公主、俏佳人、粉佳人、粉公主等特色品種，基本滿足了市場(chǎng)需求。

（3）設(shè)施和機(jī)械化水平較高 湖州草莓生產(chǎn)已基本應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化鋼管大棚或連棟大棚；起壟機(jī)、彌霧機(jī)等新機(jī)械的應(yīng)用，大大提高了勞動(dòng)效率；數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用，部分主體應(yīng)用大棚自動(dòng)化檢測(cè)數(shù)據(jù)，通過電動(dòng)搖膜桿、水肥一體化設(shè)施、中高壓植保霧化系統(tǒng)等，進(jìn)行大棚溫濕度、水肥、病蟲害防治的數(shù)字化管理，提高了生產(chǎn)管理的精準(zhǔn)度。

（4）生產(chǎn)趨向清潔化和標(biāo)準(zhǔn)化 種前土壤高溫+藥劑處理、畦溝全層覆蓋、嚴(yán)寒季節(jié)多層覆蓋、水肥一體化、加州新小綏螨防治紅蜘蛛、異色瓢蟲防治蚜蟲、采收期草莓清潔網(wǎng)等生產(chǎn)清潔化標(biāo)準(zhǔn)化及其技術(shù)越來越重視并得以推廣。

（5）立體栽培有試點(diǎn)2016年德清縣試點(diǎn)立體種植，目前三縣兩區(qū)有6個(gè)試點(diǎn)。與休閑觀光采摘游相結(jié)合吸引游客，同時(shí)帶動(dòng)其他農(nóng)產(chǎn)品的銷售。

3．主要問題

（1）優(yōu)質(zhì)苗供應(yīng)得不到保障 近幾年來，每年都有因草莓苗質(zhì)量問題造成死苗缺株甚至斷壟，死苗率一般為10%～50%。由于本地育苗少，外地苗往往帶有炭疽病、空心病、紅中柱根腐病等病害，定植后造成死苗缺株和斷壟問題比較普遍。

（2）土壤連作障礙 一些草莓生產(chǎn)主體化肥用量較大，長(zhǎng)時(shí)間不揭膜淋雨或進(jìn)行灌水洗鹽，也未能嚴(yán)格土壤消毒，土壤鹽分較高，嚴(yán)重影響了草莓的產(chǎn)量和效益。

（3）缺少多品種生產(chǎn)的管理技術(shù) 一些主體種植2個(gè)以上品種，卻采用同一種栽培管理方法，影響了一些品種的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮和產(chǎn)量。

（4）應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)能力不足部分種植地因地勢(shì)低洼、排水不暢、地下水位較高，或缺乏滴灌系統(tǒng)，只能依靠溝灌供水和施肥，容易增加棚內(nèi)空氣濕度，病害風(fēng)險(xiǎn)較大。湖州冬春季節(jié)連陰雨（雪）天氣頻率較高，草莓穩(wěn)產(chǎn)增收的風(fēng)險(xiǎn)較大。

（5）品牌不強(qiáng) 湖州草莓品牌較多，部分品牌已具有較高知名度，但多數(shù)種植戶種植規(guī)模較小，難以創(chuàng)牌。目前，也缺乏區(qū)域公共品牌。總體品牌優(yōu)勢(shì)不強(qiáng)，影響了市場(chǎng)的拓展。

4．發(fā)展措施

（1）加強(qiáng)聯(lián)合攻關(guān)，提高育苗技術(shù) 加強(qiáng)與省農(nóng)科院、杭州市農(nóng)科院等草莓技術(shù)團(tuán)隊(duì)的合作，積極培育本地育苗生產(chǎn)主體，努力開展育苗技術(shù)的研究和攻關(guān)，盡早繁育出更多地產(chǎn)無病壯苗，減少苗的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。

（2）拓展市場(chǎng)，做強(qiáng)品牌一要根據(jù)市場(chǎng)需要合理搭配草莓品種，做到不同熟期、不同顏色、不同風(fēng)味品種的合理搭配，更好滿足市場(chǎng)的需求。二是積極應(yīng)用清潔化栽培技術(shù)，適度發(fā)展立架種植方式，優(yōu)化產(chǎn)地采摘環(huán)境，吸引顧客關(guān)注，擴(kuò)大采摘游；三要積極參加草莓評(píng)選活動(dòng)，加強(qiáng)宣傳，提高品牌知名度和產(chǎn)品美譽(yù)度；四要充分利用互聯(lián)網(wǎng)提高網(wǎng)絡(luò)銷售比例。

（3）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模園區(qū)統(tǒng)一規(guī)劃和建設(shè)草莓等蔬菜瓜果的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，再以租賃方式分租給需要的生產(chǎn)主體，保障完善的基礎(chǔ)設(shè)施和生產(chǎn)設(shè)施，全面提高應(yīng)對(duì)低溫連陰雨和冷（凍）害的能力，減少自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)。

（4）加強(qiáng)健康土壤的培育要加強(qiáng)作物的輪作，特別是水旱輪作；要利用夏秋高溫季節(jié)通過淹水去除土壤鹽漬化、利用太陽能覆蓋地膜形成土壤耕作層40℃以上的高溫條件、結(jié)合藥劑處理進(jìn)行土壤消毒，或采用微生物菌劑改良土壤，努力培育健康的土壤，為生產(chǎn)高品質(zhì)草莓提供良好的土壤條件。

（5）加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)開展多種形式的技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，讓種植戶特別是多品種種植的生產(chǎn)主體，更好地掌握不同品種草莓的生物學(xué)特性差異和因種栽培技術(shù)要求，應(yīng)用符合品種特性要求的栽培技術(shù)，生產(chǎn)品種特色鮮明的高品質(zhì)產(chǎn)品。