“壽司恐怖主義”讓日料陷入信任危機(jī)

蔣豐 方晴

近日，在日本規(guī)模最大的回轉(zhuǎn)壽司連鎖店“壽司郎”店內(nèi)，一名少年嬉皮笑臉地將自己舔過的醬油瓶和杯子放回原處，用沾了口水的手指戳回轉(zhuǎn)帶上的壽司，并拍成視頻上傳社交媒體，此事持續(xù)發(fā)酵，被稱為“壽司恐怖主義事件”，打臉了號稱“安全無毒”的日本飲食文化。

日本洋師新聞網(wǎng)2月12日發(fā)布的一份調(diào)查顯示，近九成律師認(rèn)為，“壽司郎”應(yīng)該對涉事少年提起民事和刑事訴訟。據(jù)日本《神戶新聞》11日報(bào)道，“壽司郎”宣布，為了挽回聲譽(yù)，在8日到12白期間推出促銷活動，把此前180日元(100日元約合5.18元人民幣)的壽司降價(jià)為120日元，在13日至17日期間，各連鎖店的壽司和飲料都打九折，并在客人之間安置透明塑料板。目前，門店的客流已逐漸回升至此前的七八成。

涉事少年遭網(wǎng)暴

“壽司郎”在日本有約650家門店，高峰時(shí)段常常一位難求，這條視頻對該品牌造成不小的沖擊。據(jù)日本“東洋經(jīng)濟(jì)在線”網(wǎng)站報(bào)道，“壽司郎”母，公司的市值甚至一度損失約170億日元。在日本社交媒體上由現(xiàn)了“拯救壽司郎”活動，有的網(wǎng)友發(fā)表“加油！”“下周去壽司郎”等聲援帖子，有的網(wǎng)友前往“壽司郎”用餐并特意拍下照片或視頻。

隨著事態(tài)的發(fā)展，這名少年也遭到“網(wǎng)絡(luò)暴力”，其畢業(yè)照片、姓名、住址以及家庭情況都被網(wǎng)民扒出。據(jù)悉，這名少年名叫高井十藏，現(xiàn)年17歲，事發(fā)時(shí)是岐阜縣某公立高中的學(xué)生。事發(fā)后，高井及其父母曾上門道歉，但“壽司郎”并沒接受，而是表示將提起民事和刑事訴訟。據(jù)日本“News Post Seven”網(wǎng)站10日報(bào)道，在此次惡擒視頻引起軒然大波后，高井十藏所在的高中接到了不少投訴電話，高井家的鄰居稱“時(shí)常能看到高井及其父母憔悴的臉”，并表示高井已從高中主動退學(xué)。日本評論家御田寺圭對此表示:“網(wǎng)暴也是一種恐怖主義。目前的這種網(wǎng)絡(luò)私刑'‘社會性制裁'只能助長恐怖主義的發(fā)展，無助于根本問題的解決?！?/p>

在日本社交媒體上也出現(xiàn)了大量指責(zé)當(dāng)代高中生的帖子。日本經(jīng)常將當(dāng)代年輕人稱為“Z世代”，因此有人把高中生嘲諷為“Z戰(zhàn)士”，許多教育界人士擔(dān)心該事件會“連累”其他高中生。

天津師范大學(xué)歷史文化學(xué)院講師王噬飛告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，“Z世代”往往喜歡在各種社交媒體上展示自我、表達(dá)情緒，涉事少年原本只想在社交網(wǎng)站上嘩眾取寵、“炫耀”自己的惡作劇,沒料到他的低素質(zhì)行為在網(wǎng)絡(luò)上迅速擴(kuò)散“出圈”并引起公憤，最終演變得全世界皆知，引發(fā)日本餐飲界的信任危機(jī)。

近年惡搞丑聞不斷出現(xiàn)

雅虎新聞網(wǎng)稱，這起事件破壞了日本飲食文化的安全神話。一直以來，包括壽司在內(nèi)的日本料理都給人一種干凈、安全的印象。然而，日本著名回轉(zhuǎn)壽司評論家米川伸生表示：“這起事件可能讓整個(gè)日本回轉(zhuǎn)壽司行業(yè)都跌入谷,底“藏壽司”“濱壽司”等壽司連鎖'店也紛紛報(bào)警，稱店內(nèi)幾年前就出現(xiàn)過類似事件。2月8日，“壽司跳子丸”連鎖店向橫濱都筑警察署報(bào)案;'稱店內(nèi)公用的壽司姜片盒子里出現(xiàn)了電子香煙煙灰。

不只是壽司，白本餐飲行業(yè)近年來頻頻出現(xiàn)丑聞，嚴(yán)重破壞了日本料理的形象。2013年，東京一家名為“泰尚”的養(yǎng)麥面店，4名打工的大學(xué)生在上班時(shí)間惡搞，赤腳躺在洗碗機(jī)的池子里，并拍下視頻發(fā)到網(wǎng)上，引起日本社會的憤怒，并最終導(dǎo)致關(guān)店、老板申請破產(chǎn)；2015年，一名在牛肉蓋飯連鎖店，食其家”打工的女高中生，在店內(nèi)拍攝自己的裸體照片，并傳到網(wǎng)上。2019年，在日本回轉(zhuǎn)壽司連鎖店“藏壽司”一家門店前，兩名打工學(xué)生發(fā)布了一段從垃圾箱里撿魚并重新烹飪的視頻，引起日本網(wǎng)民的廣泛關(guān)注，最終“藏壽司”將這兩名學(xué)生解雇，并提起民事和刑事訴訟,日本《讀賣新聞》.今年2月10日報(bào)道稱，一段在社交媒體上流傳的視頻顯示，在日本回轉(zhuǎn)壽司連鎖店“浜壽司”位于富山縣的一家門店內(nèi)，一名年輕男子反復(fù)用個(gè)人筷子從公共容器內(nèi)夾取姜片，并直接放入嘴里。日本電視明星有吉弘行在2月5日的電視節(jié)目中預(yù)測，類似惡搞事件可能會繼續(xù)出現(xiàn)在桑,拿池等處，曾經(jīng)有人在桑拿池中吐口水、往桑拿蒸汽石上撒尿。

需要健全食品安全制度

有日本媒體使用“兼職恐怖主義”來形容這類事件，即兼職者在餐飲店內(nèi)進(jìn)行惡作劇并上傳到社交媒體上，以此炫耀自己或獲得他人認(rèn)可。王鵬飛認(rèn)為，“觀察日本社交媒體可以發(fā)現(xiàn)，這種靠惡作劇來吸引關(guān)注的行為并不少見。不少主播正是通過各種惹人反感的行為吸引流量、提高知名度。這種丑態(tài)盡顯、缺乏教養(yǎng)的行為被社會追捧，也說明在教育理念與社會責(zé)任方面，日本的新一代與年長一代有著顯著不同?！?/p>

日本作家青沼陽一郎日前評論稱：“壽司郎，事件破壞了所有日本人都共同遵守的社會規(guī)范和傳統(tǒng)，即在日本可以放心地吃安全的食物。我們不僅要敦促肇事者深刻反思，更希望每個(gè)人都能重新思考日本美麗友好的文化。希望在餐飲店內(nèi)，能再次看到家人和朋友們露出笑容?！?/p>

日本專欄作家石原壯一郎對《環(huán)球時(shí)報(bào)》，記者說：“解決這個(gè)問題的關(guān)鍵，是要找出衛(wèi)生安全以及監(jiān)管制度方面的漏洞，充分認(rèn)識到這是一個(gè)關(guān)系到顧客健康的問題?！薄?/p>