大豆主要栽培技術(shù)

戴繼紅

（安徽省定遠縣吳圩農(nóng)技中心站，安徽 定遠 233200）

大豆[Glycine max（Linn.）Merr.]通稱黃豆，是豆科（Fabaceae）大豆屬一年生草本。作為五谷雜糧之一，大豆是營養(yǎng)價值最高的豆類品種，是我國重要的糧油兼用經(jīng)濟作物，在我國已有五千年栽培歷史，古稱菽，常用來制作各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)，大豆豆渣或粗粉也常用于禽畜飼料，對于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長具有積極影響。此外，大豆也是重要的工業(yè)原料，市場需求較大，其中非轉(zhuǎn)基因大豆對于保障國家糧食生產(chǎn)安全意義重大。安徽省是我國大豆主要生產(chǎn)區(qū)域，在全國占據(jù)重要位置，尤其皖北地區(qū)，大豆是該區(qū)域主要的經(jīng)濟作物。為了進一步促進大豆生產(chǎn)的發(fā)展，筆者對大豆生產(chǎn)主要農(nóng)業(yè)技術(shù)進行了探討，以期為大豆科學生產(chǎn)提供借鑒。

1 品種選擇

根據(jù)生產(chǎn)區(qū)域的環(huán)境特點及市場需求，充分考慮當?shù)厣鷳B(tài)類型，因地制宜地選擇熟期適宜、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強的已通過審（認）定的品種，這樣的品種適應性強，能夠在當?shù)厝〉幂^高的產(chǎn)量，并且能保持較高的質(zhì)量。

2 種子處理

大豆播種前進行種子處理，可以有效降低生產(chǎn)過程中病菌基數(shù)，降低病蟲害發(fā)生幾率。種子處理技術(shù)有種子包衣、拌種等?？梢愿鶕?jù)實際情況選擇合適的種子處理技術(shù)。選用優(yōu)質(zhì)種衣劑進行種子包衣，能增強種子的抗逆性，促進種子早發(fā)芽，提高發(fā)芽率，確保苗齊苗壯。酸性土壤種植大豆，可采用1.0%~1.5%鉬酸銨溶液拌種，鉬酸銨溶液噴在種子表面，拌勻，陰干后播種。

3 翻耕整地

翻耕整地是大豆生產(chǎn)過程中的重要環(huán)節(jié)，通過翻耕整地，提高了土壤墑情，使土壤疏松細膩。稻田種植春大豆，應在冬前翻耕，翻耕后按寬2~3 m 分廂，春季搶晴天精細整地。要求土壤細碎，無暗垡，廂面平整。冬季空閑的旱地，在冬前翻耕，冬季種蔬菜的旱地，在收完蔬菜之后搶晴天翻耕，翻耕后精細整地。

4 播種

適宜的土壤溫度有利于大豆種子發(fā)芽，一般5 cm 土層日平均溫度達到10℃~12℃時即可播種。中低海拔地區(qū)3 月底至4 月初為適宜播種期。穴播，行距27~33 cm，穴距17~20 cm，每穴播3~4 粒種子。播種穴不需要太深，覆蓋土層不能太厚，否則不利于種苗出土。栽植密度應根據(jù)品種特性及水肥條件而定，品種成熟時間越遲，種植密度越小，早熟品種栽45 萬~60 萬株/hm2，中熟品種栽37.5 萬~52.5 萬株/hm2，遲熟品種栽30 萬株/hm2左右。

5 施肥

5.1 底肥

雖然大豆的根瘤菌具有固氮能力，但也需要施肥，尤其底肥很重要。底肥施肥量占大豆總施肥量的60%~70%，以有機肥為主，配合磷、鉀肥。底肥在翻地前施入，通過翻耕，將肥料施入耕層中，具體用量為農(nóng)家有機肥6 000 kg/hm2、鈣鎂磷肥540 kg/hm2。如果土壤瘠薄，則需要增加施肥量，可以加施尿素1 500 kg/hm2。農(nóng)家有機肥在整地前施入，通過翻地和耕地將肥料翻入耕作層中，化肥在整地時施用。

5.2 種肥

大豆施肥講究分層施用，施種肥是分層施肥的一種形式，亦是集中施肥。底肥施用后，土壤養(yǎng)分提高，播種時可以增施種肥。應根據(jù)土壤情況施用種肥，如果土壤肥力較高或者已施入大量優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，可以少施種肥。一般種肥施腐熟農(nóng)家有機肥2 250 kg/hm2、尿素69 kg/hm2、氯化鉀150 kg/hm2。施種肥不是將肥料與種子混在一起施入種植穴，而是用土壤隔開肥料與種子，以免種子與肥料直接接觸，引起燒種、燒苗現(xiàn)象。肥料施入播種穴內(nèi)深8~10 cm處，上覆蓋一層薄薄的土，約3~4 cm 厚，再播種；或?qū)⒎柿吓c土雜肥堆制后作蓋籽肥。

5.3 追肥

追肥可以將肥料施用在作物生長發(fā)育最需要養(yǎng)分的時期。在大豆生產(chǎn)中，根際追肥需要進行2 次。第1 次是在苗期，此時根瘤菌尚未固氮，植物生長又正需要氮肥的補充，所以追施肥料能夠有效彌補植株對肥料的需求。尤其中下肥力水平的土壤中營養(yǎng)元素無法滿足植株生長的需求時，更需要進行追肥，而且要早施，及早改善土壤營養(yǎng)水平，降低對植株生長的影響。結(jié)合第1 次中耕除草進行苗期追肥，既疏松了土壤，提高了土壤墑情，又去除了雜草，避免雜草與大豆爭奪養(yǎng)分。此時可以施尿素75 kg/hm2，或氮、磷、鉀復合肥150 kg/hm2，或施人糞3 750 kg/hm2，注意肥料不能直接接觸大豆植株，以免燒苗。

適時追肥對提高開花率和結(jié)莢率，減少落花落莢，提高大豆產(chǎn)量有積極的作用。所以第2 次追肥一般在開花結(jié)莢期進行。對于生長較弱的大豆植株，開花前或始花期再次追肥效果較好，追施尿素1 125 kg/hm2，氮素化肥應搶在雨前或雨后追施。

6 田間管理

6.1 移苗補缺

受到環(huán)境及種子等因素的影響，不能一波全苗的情況時有出現(xiàn)。為了彌補缺苗，可以就地移苗補栽。移栽時應注意土壤濕度，干燥的土壤不利于移栽幼苗成活，必要時需要澆水。移栽埋土要緊實。缺苗嚴重的則要直接補種。

6.2 間苗與定苗

當大豆幼苗出齊后，可以根據(jù)幼苗密度和整齊情況進行間苗與定苗。間苗時間在2 片單葉平展期，定苗則在第1 片復葉全展期。密度較高的情況下，間弱留強，拔除弱株、病株以及混雜株，這樣留下的均為健壯株，確保整個大田苗強苗壯。

6.3 中耕除草

為了促進大豆植株生長，可以進行中耕，以疏松土壤。一般在第1 片復葉出現(xiàn)、子葉未落時進行第1 次中耕，在苗高20 cm 左右、搭葉未封行時進行第2 次中耕。中耕不僅能夠促進植株生長，還能在翻耕土壤的過程中，去除滋生的雜草，降低了田間養(yǎng)分被雜草爭奪的可能。

6.4 灌溉

大豆生殖生長期，籽粒快速長大，此時對水分及營養(yǎng)的需求比較大，高溫干旱天氣會導致植株籽粒不飽滿，降低大豆產(chǎn)量與質(zhì)量。此時有灌溉條件的應適時灌水，以溝灌濕潤為宜，防止大水漫灌造成土壤板結(jié)。

7 結(jié)語

在大豆生產(chǎn)中，選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的非轉(zhuǎn)基因品種，促進大豆生產(chǎn)過程中化肥施用的有效性和科學性，選育和利用抗病品種，提升大豆生產(chǎn)技術(shù)，提高單產(chǎn)，改善農(nóng)田基礎設施，穩(wěn)妥推進適度規(guī)模經(jīng)營，是進一步提高大豆產(chǎn)業(yè)效益和農(nóng)民生產(chǎn)積極性的有效措施。