劉宇：“小蘑菇”成就大夢(mèng)想

□本刊記者 婁敏/文 曹立棟/攝

初冬的京城，樹葉被凜冽的北風(fēng)吹了一地，時(shí)而隨風(fēng)起舞，盡顯冬日的浪漫。在北京市農(nóng)林科學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱“農(nóng)科院”）的食用菌溫室里，不同品類的蘑菇競(jìng)向綻放，生機(jī)盎然，蘑菇的旁邊還有各種花草樹木，蔥蔥郁郁，儼然一座漂亮的花園。幾位學(xué)生圍著老師蹲在一堆蘑菇前，老師手里舉著一個(gè)長(zhǎng)滿蘑菇的菌棒，耐心地給學(xué)生們介紹蘑菇上生成黃斑的原因以及防治的方法。這位講課的老師就是北京農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)研究所食用菌研究室主任劉宇，曾榮獲“全國(guó)優(yōu)秀科技特派員” “全國(guó)小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)突出貢獻(xiàn)者”“全國(guó)科技助力精準(zhǔn)扶貧先進(jìn)個(gè)人”等稱號(hào)，并享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼。

常年行走在采集菌種的道路上

說起農(nóng)科院食用菌研究室的劉宇主任，認(rèn)識(shí)他的同事和學(xué)生都覺得劉宇超級(jí)有趣且善談，縱然有一口難懂的山西“醋音兒”，也深得大家的喜愛。也或許因?yàn)閯⒅魅蔚目谝簦环Q為“蘑菇專家”的劉宇才顯得與眾不同。

在農(nóng)科院食用菌研究室，劉宇的身影常常出現(xiàn)在學(xué)生們的周圍，在標(biāo)本室、實(shí)驗(yàn)室、保藏室里，他可以隨時(shí)隨地滔滔不絕地講起課來。只要?jiǎng)⒂钤谒铮瑢W(xué)生們都緊隨老師，生怕錯(cuò)過了關(guān)鍵的知識(shí)點(diǎn)。劉宇偶爾還會(huì)有出其不意的設(shè)想，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)造性研發(fā)，攻克難關(guān)，直到取得成果。每每看到學(xué)生們滿滿的成效，劉宇的笑容很是燦爛。

針對(duì)“食用菌遺傳基礎(chǔ)及其調(diào)控機(jī)制”，劉宇帶領(lǐng)食用菌團(tuán)隊(duì)努力以“表型組”為驅(qū)動(dòng)，加速食用菌品種性狀精準(zhǔn)化，著力打好食用菌種業(yè)的“翻身仗”。在這條路上，劉宇從沒有放棄過。每年劉宇都會(huì)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)前往云南、西藏等地采集野生菌種質(zhì)資，收集可人工栽培的蘑菇良種。在深山老林中尋找野生蘑菇，對(duì)每位師生來講都有極大的挑戰(zhàn)性。諸如被蚊蟲叮、被蛇鼠咬、被馬蜂圍攻都是常有的事，但是看著采集出來鮮活的標(biāo)本，劉宇覺得一切都值了。近年來劉宇帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)收集食用菌種質(zhì)資源1155份，資源庫(kù)規(guī)模擴(kuò)大了近20%，這一份數(shù)據(jù)凝聚了團(tuán)隊(duì)的集體力量。

在標(biāo)本室的展柜里，有一組奇特的蘑菇，劉宇視若珍寶，黃燦燦的蘑菇傘，一朵朵綻放盛開，像一顆顆寶石，賞心悅目。劉宇介紹說：“這蘑菇叫黃傘菇，是從張家口山里發(fā)現(xiàn)的，長(zhǎng)在柳樹上，好看極了。這幾年一直在做人工馴化培植的實(shí)驗(yàn)，目前產(chǎn)量還不高，還需要繼續(xù)采集不同產(chǎn)地的黃傘菇，利用雜交技術(shù)選育出優(yōu)良品種進(jìn)行大面積栽培?！睘榇?，只要?jiǎng)⒂钤诒本?，?jié)假日就會(huì)獨(dú)自前往圓明園、頤和園、植物園等地方，別人是游玩，而劉宇則會(huì)徘徊在水邊一棵棵柳樹周圍，仰著頭轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去尋找黃傘菇，十天、二十天、一個(gè)月、半年過去了，都沒有發(fā)現(xiàn)黃傘菇的影子。然而劉宇并沒有灰心，回到實(shí)驗(yàn)室再次查閱資料，接下來他選擇了雨后再次前往尋找。在今年7 月，連著幾天的暴雨后，在一個(gè)周六的清早，天仍舊灰蒙蒙的，還下著小雨，劉宇獨(dú)自一人又出門了，這次他去的是國(guó)家植物園。他走著看著，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望見一棵柳樹枝杈上有一團(tuán)黃。起初，他以為是黃色塑料袋。因?yàn)樘h(yuǎn)，劉宇并沒有看清楚，沒等想明白已經(jīng)三步并兩步徑直走到了那棵柳樹旁。由于被欄桿圍擋住的柳樹不能接近，劉宇戴的眼鏡被雨水也打花了。他顧不上這些，緊忙拿出包里的相機(jī)，對(duì)準(zhǔn)黃色物體用鏡頭拉近觀看，“呀！黃—傘—菇！”激動(dòng)不已的劉宇喊了出來，隨后他找來工作人員，解釋尋找黃傘菇的事由。當(dāng)手捧黃傘菇的時(shí)候，劉宇的眼鏡上早已布滿雨水，身上也被雨水打濕了。回到實(shí)驗(yàn)室，劉宇把黃傘菇及時(shí)交給學(xué)生進(jìn)行組織分離，培育出菌種并進(jìn)行栽培。如今在農(nóng)科院的溫室，就有幾十包黃傘菇的菌棒，有的已長(zhǎng)出黃色的蘑菇，有的探出幾朵菌片，可愛至極。劉宇看著溫室里堆放著不同種類的菌棒，就如同欣賞自家的孩子，笑容掛滿兩頰。

“我們雖然辛苦，但是能夠助推‘北京科技小院’的成功，幫助農(nóng)民致富，我們就特別興奮和驕傲。”

科研育種助力蘑菇產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧

2001 年，農(nóng)科院專家陳文良把劉宇從學(xué)校調(diào)到研究所，從事食用菌育種、栽培技術(shù)研究及推廣服務(wù)工作，如今一晃已經(jīng)二十多年了。劉宇為豐富食用菌品種、滿足北京市民的消費(fèi)需求，常年奮戰(zhàn)在實(shí)驗(yàn)室。培育蘑菇產(chǎn)業(yè)新品種，促進(jìn)工廠化和設(shè)施栽培，豐富首都市民菜籃子，成為了劉宇工作的重中之重。凌晨二三點(diǎn)鐘的實(shí)驗(yàn)室里，只要是燈火通明時(shí)，一定是劉宇在工作，偶爾還會(huì)通宵做實(shí)驗(yàn)。劉宇解釋道：“晚間沒有別人的打擾，食用菌實(shí)驗(yàn)室無菌化的要求非?？量蹋呐麻_一下門就會(huì)破壞無菌環(huán)境?！睂?duì)于他來講，挑單孢分離的數(shù)量越多，蘑菇雜交配對(duì)的可能性就會(huì)越高，隨之育出的好品種也會(huì)越多。

據(jù)他的學(xué)生嚴(yán)冬介紹，劉宇老師一年有一半多的時(shí)間都在外地幫助貧困地區(qū)的農(nóng)民發(fā)展蘑菇產(chǎn)業(yè)，遍布北京房山、門頭溝、密云等郊區(qū)，河北、內(nèi)蒙、甘肅、貴州、新疆、西藏等省市。平日間，劉宇的電話特別多，大部分都是農(nóng)民咨詢種蘑菇的技術(shù)問題，電話里講不明白的，劉宇會(huì)帶著學(xué)生直奔現(xiàn)場(chǎng)，直到徹底為農(nóng)民解決難題?！澳@可不能總澆水，一天兩次就可以?！?“您這大棚可不行，位置不對(duì)啊!” “這茬菇出完之后，向菌棒里注入點(diǎn)水，就可以再出一茬菇?！?“您這大棚有污染，出菇量肯定不多?！敝T如這一系列的問題，劉宇都會(huì)認(rèn)真耐心地為農(nóng)民解答。隨著蘑菇產(chǎn)量的提高，效益的增長(zhǎng)，農(nóng)民越來越信任劉宇，一個(gè)個(gè)也都成了當(dāng)?shù)啬⒐疆a(chǎn)業(yè)的技術(shù)骨干。

劉宇帶領(lǐng)食用菌團(tuán)隊(duì)依托“北京科技小院”打造蘑菇產(chǎn)業(yè)“樣板間”，房山區(qū)蒲洼鄉(xiāng)東村就是在劉宇的大力支持下，開展林下主栽及珍稀特色食用菌品種栽培，并開發(fā)多個(gè)特色蘑菇菜品，幫扶農(nóng)民打造特色蘑菇宴，助推當(dāng)?shù)孛袼茁糜螛I(yè)發(fā)展。關(guān)于東村“北京科技小院”的食用菌種植基地的故事，劉宇可以不停歇地講幾天幾夜，這些故事里飽含著老中青科學(xué)家們的奉獻(xiàn)精神和寶貴經(jīng)驗(yàn)。

北京的夏天地表溫度能到40 度，蘑菇棚里溫度更高，劉宇和團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)棚測(cè)量數(shù)據(jù)，汗流浹背地做著各種記錄和分析，直到一套完整的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)在團(tuán)隊(duì)面前，才一起走出高溫大棚。為了能夠?qū)嵤┺r(nóng)業(yè)科技的精準(zhǔn)幫扶，打造一個(gè)農(nóng)民致富樣板，劉宇邀請(qǐng)農(nóng)科院其他領(lǐng)域的8 位專家，組建了農(nóng)業(yè)科技幫扶團(tuán)隊(duì)，將蒲洼鄉(xiāng)東村打造成了以蘑菇產(chǎn)業(yè)為主，三季有花賞、有景看、有果采的京西美麗鄉(xiāng)村，徹底改變了蒲洼鄉(xiāng)東村的面貌?！拔覀兇鍙牟擅捍遄兂涩F(xiàn)在環(huán)境優(yōu)美的民俗旅游村，離不開劉宇老師這些年的辛勤付出”。房山區(qū)蒲洼鄉(xiāng)東村黨支部書記孫廣亮由衷地感謝，而此刻的劉宇也深有感受：“我們雖然辛苦，但是能夠助推‘北京科技小院’的成功，幫助農(nóng)民致富，我們也特別興奮和驕傲?！?/p>

看到農(nóng)民臉上幸福的笑容，劉宇總會(huì)感受到發(fā)自內(nèi)心的喜悅。他說，未來還將持續(xù)推動(dòng)科研成果轉(zhuǎn)化落地，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，為美麗鄉(xiāng)村建設(shè)作出新貢獻(xiàn)。