豆腐、奶酪與跨文化

Ｌｉｎｄａ　何　震

豆腐好還是奶酪好

Linda非常喜歡吃奶酪，沒有了奶酪，簡直沒有辦法生存。北京有個老外們每月定期舉辦的“奶酪聚會”（Cheese Party），品嘗西方各國的奶酪和葡萄酒，Linda最喜歡參加了，她也總想拉著何震一起去，分享一下她的快樂。何震非常認(rèn)真地說：“別說需要付費參加，就是別人付費給我，請我去吃奶酪，錢給少了我都不去！讓我吃奶酪，那將是一種多大的自我犧牲??！”

這讓我想起了我在美國時的一位室友，美國人 Chris，因為我總是請他吃我做的中餐，作為回報，他每次也都非常熱情地邀請我吃他最喜歡的奶酪，見我總是不肯吃，有一次他對我說：“Come on．Try a little bit．You Wont die(得了，就嘗一點點，你不會因此而死的)!”我的回答是：“Yes，I will (我會死的) !”

Linda愛吃奶酪，我則愛吃豆制品。但是如果給Linda吃豆制品，會導(dǎo)致她喘不上氣來。據(jù)我們所知，北美的很多老外，對于豆制品（豆腐、豆油）或者還有花生（包括花生油）過敏，嚴(yán)重會致死。所以在北美，很多老外一進(jìn)中餐館，第一句就問“菜是用什么油炒的”，如果是花生油，很多人是不能吃的。

豆腐與奶酪的啟迪

從豆腐和奶酪的例子，筆者Linda與何震得出了這樣一些推論：在跨文化交流中，如果你認(rèn)為別人的理念與你的不同，你大可不必一定去改變自己的觀念和理念。但你同時也要學(xué)會理解，至少要嘗試著理解別人的理念，而不是匆忙地做出“對錯”的判斷。

1．別人和我們做得不一樣的事情、不相同的習(xí)慣和不相同的想法，不見得不對。同理，我們和別人做得不一樣的事情、習(xí)慣和不同的想法，也不見得錯誤。奶酪和豆制品是該吃還是不該吃呢？

2．對于同一個問題的不同理念和認(rèn)識，別人的觀念正確，并不意味著你我的觀念錯誤，大家可能都是正確的，只是從不同的角度看待同一個問題。比如，Linda說“奶酪好吃極了”，我說“奶酪難吃極了”，我們的觀點都正確。

3．別人的某個觀念也許是不正確的，但這并不意味著你我與之不同的觀念，就必然正確，我們大家可能都是錯誤的。比如，歷史上曾經(jīng)有無數(shù)的人們堅信“地球是宇宙的中心、人類是宇宙的精華”，伽利略卻說“太陽才是宇宙的中心”，現(xiàn)在看來，大家都不對，因為沒有人知道宇宙的中心在哪里。而達(dá)爾文的話，更是嚴(yán)重傷害了咱們?nèi)祟惖淖宰鹦模骸叭瞬贿^是猴子的后代?！边_(dá)爾文對于歷史上的王侯將相、才子佳人和英雄豪杰一點面子都不留，難怪當(dāng)時西方的紳士和淑女們，在震驚之余反唇相譏：“只有你達(dá)爾文先生，才是猴子的后代!”

4．我們不去做的事請，別人去做，并不是錯誤的。同理，我們?nèi)プ龅氖虑?，并不是因為別人都去做，我們才要去做，而是因為我們經(jīng)過思考，認(rèn)為自己應(yīng)當(dāng)去做。比如，我們中國人習(xí)慣靠右邊走，到了英國開車一定要靠左邊走，誰對誰錯？入鄉(xiāng)隨俗吧。再比如，很多人隨地吐痰，你我絕對不會因此而認(rèn)為如果我們不隨地吐痰就吃了大虧。

5．我們經(jīng)常做的事情，不見得別人也必須做才對。比如，第一次見面時，我們?nèi)A人通常用雙手遞名片給別人，以示尊重。老外如果用單手遞名片給我們，并不是看不起我們，一張名片，一只手遞過來足夠了。而且話又說回來，如果老外用雙手遞過來的名片是假名片，也是騙子。既然是騙子，他就是用“三只手”遞過名片來，也不是尊重我們。

文化差異既是障礙又是機(jī)會

文化差異和沖突，可能是障礙，也可能是機(jī)會。在你掌握了跨文化交流的技能后，文化差異和沖突，就成為了你的機(jī)會和別人的障礙，你將具備自己的核心競爭能力。

中西方文化的差異和沖突，本質(zhì)上是價值觀的沖突和差異，而非僅僅是語言和文字上的沖突和差異。所謂價值觀，就是一個社會或個人判斷事物好與壞、對與錯、適當(dāng)與不適當(dāng)?shù)?，并以此作為為人處世的?biāo)準(zhǔn)。東西方各有各的價值標(biāo)準(zhǔn)，有重合的部分，也有差異和沖突的地方。

中文中，危機(jī)一詞是由“危險”和“機(jī)會”組成的，可見中國古人之智慧。文化沖突與差異的存在，既是危險，也是機(jī)會。危險是因為文化沖突，給雙方交流和溝通造成了潛在障礙，而機(jī)會則是因為多元化差異性，使不同的文化之間相互借鑒、學(xué)習(xí)和相互補(bǔ)充成為可能。

1造成障礙

在跨文化的交流和溝通中，雙方的文化差異，是造成誤解的主要原因。例如有統(tǒng)計表明，跨國公司的失敗，80％的原因在于文化沖突和差異。

在跨文化交往中，由于文化差異的影響，尤其是東西方文化之迥異，使得參與交流的雙方以前所建立起來的和同種文化人士交流的很多規(guī)則、程序和習(xí)慣不再適用，甚至連一些基本的規(guī)則，套用在跨文化交流中，都會起到與交流目的恰恰相反的作用。

2制造機(jī)會

古希臘哲學(xué)家赫拉克利特說：“恰恰是對立，給我們帶來好處”(1t is the opposite that is good for us)。例如，如果世界上只有一種顏色，無論是什么顏色，這也將是一個枯燥乏味的世界；如果世界上只有一種文化，無論是哪種文化，它也將迅速失去活力，因為沒有其他文化的競爭，也沒有其他文化的補(bǔ)充和借鑒。

在世界各民族中，中、美兩大民族的性格，對比最鮮明，也最強(qiáng)烈。美國并沒有那么悠久燦爛的歷史，有很多人甚至認(rèn)為美國除了實用主義之外，沒有真正的文化和藝術(shù)。依靠共同的信仰和理念，美國變成了一個世界各民族的大熔爐(melting pot)。美國社會把對企業(yè)家精神、創(chuàng)新精神、個人主義的崇尚，推向極致。美國的清教徒們，認(rèn)為自己是“上帝的選民”，創(chuàng)造的是新世界，這就決定了美國的文化，必然是輸出型的文化，給世人的印象是咄咄逼人。

而中國人和很多海外華人，大多數(shù)的理想是做個性格謙遜、平和的人。作為千年的農(nóng)業(yè)文明古國，中國有著悠久光榮的歷史和文化，直到今天依然使人心潮澎湃。但是在二百多年前，卻漸漸開始走向衰落，現(xiàn)在則希望中華民族重新復(fù)興。

類似于美國與歐盟的既競爭又合作的關(guān)系，不論將來美國是作為我們的朋友還是競爭對手，我們都非常有必要認(rèn)真研究美國、美國人的民族性格、文化，并虛心向包括美國在內(nèi)的其他世界所有各民族學(xué)習(xí)。美國社會有很多缺點和不足，美國自己的報紙等媒體，每天都能見到批評和檢討自己的文章和討論。但是，謙受益、滿招損，如果我們僅僅停留在美國大發(fā)兩次戰(zhàn)爭橫財、美國的運氣好、北美的位置佳、資源豐富等的認(rèn)識上，我們恐怕很難學(xué)到任何東西，也難以取得真正的進(jìn)步。

雙語文化的好處

筆者Lida與何震非常同意這樣一個觀點：中國有美好的前程和廣闊的市場，華人的子女如果丟掉了中文和中國的文化，將失去自己天生具有的優(yōu)勢，得不償失。多元文化不但能給人以豐富的學(xué)識，更能帶給人以寬厚的胸懷。以筆者Linda為例，她小時候的母語是英語和德語，父親講英語而母親說德語。童年時的雙語文化的教育，使Linda很容易欣賞和享受其他文化，這也是她非常喜愛中華文化的原因之一。