一碗面，一座城

雍栩鋒

提到家鄉(xiāng)，你會(huì)想到什么？是雄偉的故宮，耀眼的東方明珠，還是古老的大雁塔？我的家鄉(xiāng)蘭州有一座歷經(jīng)百年風(fēng)雨的中山橋，還有一條穿城而過的黃河，可我首先想到的是那碗百吃不厭的牛肉面。

盛牛肉面的碗很大，里面盛著味道濃郁的牛肉湯。有人愛吃像褲帶一樣寬的面條，有人愛吃像頭發(fā)絲般細(xì)的面條……不管哪種面條都有一種獨(dú)特的味道。雖然牛肉面不像江南的陽春面般清淡，也不像武漢熱干面般香辣，更不像北京炸醬面一樣口感豐厚，但是一碗牛肉面包括鮮白的拉面、勁道的牛肉、味道濃厚的骨湯，以及滿是清香的蘿卜、令人垂涎的紅油、青白相間的蔥花，體現(xiàn)了牛肉面“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特點(diǎn)。

當(dāng)你挑起一筷子面條放入嘴中，再喝一口湯，渾身都會(huì)暖和起來，體內(nèi)的寒氣似乎全都被驅(qū)出體外，身心得到了撫慰。有的人被辣椒油嗆得直冒汗，有的人對(duì)濃香的骨湯嘖嘖稱贊，有的人酣暢淋漓地吸溜著面條，有的人用牙撕扯著韌勁十足的牛肉。牛肉面像是本地人的“故友”，他們吃牛肉面就像“故友重逢”，嘗到熟悉的味道后，露出心滿意足的表情；而外地人嘗過牛肉面，往往會(huì)驚嘆道：“這牛肉面果然名副其實(shí)！”

牛肉面是蘭州的名片之一，人們慕名而來，通過吃牛肉面來了解這座城，了解中山橋，了解黃河。雖然牛肉面不似在國宴上大放異彩的茅臺(tái)酒，也不像聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的北京烤鴨，而是像我們生活中的每一個(gè)普通人，看似平凡甚至有些平庸，卻成為蘭州人民“金不換”的美味。對(duì)于蘭州人民而言，無論是清晨疲憊的出租車司機(jī)，還是忙碌的上班族，抑或退休的老年人，每天早上都要吃一碗樸實(shí)無華的牛肉面，帶來一整天的溫暖。它就像冬天里的棉被或雪天中的炭火，雖不驚艷但必不可少，因此才有年銷量數(shù)十億碗的成績(jī)。據(jù)說如果將所有牛肉面碗排成一隊(duì)，可以繞赤道27圈呢！

牛肉面是蘭州的真實(shí)寫照，與黃河、鐵橋相得益彰，每碗牛肉面都代表著蘭州人民的樸實(shí)和勤勞。這么好吃的牛肉面，你想來嘗嘗嗎？

指導(dǎo)老師 陳 琳

名師點(diǎn)評(píng)

本文語言流暢，主題突出。小作者通過一碗面寫了一座城，向讀者介紹了自己的家鄉(xiāng)蘭州，雖然目前它還不發(fā)達(dá)，也不繁華，但是它就像牛肉面一樣，看似普通，品嘗之后卻感覺味道非常濃郁，讓人垂涎三尺，平凡卻不平淡。結(jié)尾總結(jié)全文，升華了主題，表達(dá)了小作者對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛。