“犄角旮旯”里的北京話

程?hào)|東

北京六合胡同宅院內(nèi)的生活與布局。這種平房院落是典型的北京老胡同建筑。

提起北京話，人們首先想到的就是“京片子”，殊不知那些藏在“犄角旮旯”里的北京話才讓“北京范兒”更完整。

京味兒民謠與歇后語(yǔ)

“水牛兒，水牛兒，先出犄角后出頭喲哎。你爹你媽，給你買(mǎi)了燒羊肉喲哎，你不吃不喝，全讓老貓給叼走了喲哎?！边@首民謠在北京家喻戶曉，幾乎每個(gè)小孩都知道。里面提到的“水牛兒”是北京語(yǔ)言里特有的，普通話指的就是蝸牛。蝸牛伸出兩個(gè)小小觸角時(shí)的樣子，您還真別說(shuō)，“水牛兒”的叫法是既生動(dòng)還形象。所以越是民間口口相傳的，越是人們智慧的結(jié)晶。小小的民謠里包含著大大的文化，字?jǐn)?shù)雖然不多，可是透露出北京人那種聰明和幽默。

北京的民謠里，其實(shí)也有很多“兒化音”。比如上一首里的“水牛兒”，再如下一首也很有代表性，通篇的兒化音，歷史悠久，在北京流傳廣泛。“小小子兒，做門(mén)墩兒，哭著喊著要媳婦兒。要媳婦兒干嘛？點(diǎn)燈說(shuō)話兒，熄燈作伴兒，明兒早起，梳小辮兒?！边@首民謠正因?yàn)橛辛藘夯舻难喉?、串接和修飾，樸?shí)平俗的內(nèi)容才會(huì)顯得生動(dòng)俏皮，京味十足。

北京的民謠里，有的還體現(xiàn)出北京人的生活習(xí)俗。比如三伏天里，有“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說(shuō)法，到了快過(guò)春節(jié)的時(shí)候，又有“小孩兒小孩兒你別饞，過(guò)了臘八就是年。臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘。二十四，掃房子。二十五，炸豆腐。二十六，燉豬肉。二十七，宰公雞。二十八，把面發(fā)。二十九，蒸饅頭。三十晚上熬一宿，大年初一拜親友。”這樣的民謠其實(shí)有很多很多，它們把北京人一年中重要的事項(xiàng)總結(jié)出來(lái)，記錄下人們生活中美好的點(diǎn)滴，又代代相傳，指導(dǎo)著人們繼續(xù)將這些美好繼續(xù)下去。

北京還有一些民謠，記錄的內(nèi)容隨著人們生活的變化，已難得一見(jiàn)。如以前在新生嬰兒降生的第三天，要辦“三朝”禮儀。洗三的老太邊給嬰兒沐浴，邊念洗三歌：“洗洗頭，不用愁。洗洗蛋，做知縣。洗洗腰，一代更比一代高?！比缃竦纳鐣?huì)，嬰兒除了在滿月和百天慶祝一下，三朝的儀式鮮有聽(tīng)聞，更不用說(shuō)還會(huì)念洗三歌的人了。其實(shí)民謠也是一面鏡子，從中能夠映射出時(shí)代的變遷，人們喜好的轉(zhuǎn)變。

北京人的風(fēng)趣幽默還體現(xiàn)在歇后語(yǔ)里，北京人聊天時(shí)，不帶兩句歇后語(yǔ)，總覺(jué)得這個(gè)天兒沒(méi)聊到位。歇后語(yǔ)由前后兩部分組成，前一部分起“引子”作用，像謎面，后一部分起“后襯”的作用，像謎底。北京的歇后語(yǔ)大多數(shù)都很形象生動(dòng)，貼近老百姓的生活，涉及的領(lǐng)域也是方方面面，非常具有北京的特色。

北京的歇后語(yǔ)許多與北京的風(fēng)景名勝密切相關(guān)，比如“前門(mén)樓子搭腳手——好大的架子”“太和殿的匾——無(wú)依無(wú)靠”“盧溝橋的獅子——沒(méi)法兒數(shù)”“香山的臥佛——大手大腳”等。

又比如與商業(yè)貿(mào)易及市場(chǎng)相關(guān)的歇后語(yǔ)：“吹糖人的出身——好大的口氣”“唱戲的騎馬——走人”“天橋的把式——光說(shuō)不練”等。

與老百姓生活相關(guān)的歇后語(yǔ)是北京人對(duì)話中最常見(jiàn)的，比如“茶壺里煮餃子——肚里有貨倒不出來(lái)”“買(mǎi)鼻煙不聞——裝著玩兒”“煙袋里灌水——兩頭滿意（溢）”“窩頭翻了個(gè)兒——顯（現(xiàn)）了大眼” “小胡同趕豬——直來(lái)直去”，等等。

露八分與齋堂話

“吃了嗎您？”

“剛吃完，您這大清早兒的，干嘛去呀？”

“我去趟北京?！?/p>

也許您猜不到，以上的對(duì)話，也發(fā)生在北京。為什么身在北京，卻要去“北京”？其實(shí)，京郊很多區(qū)都是由河北并入北京市的。比如，昌平區(qū)在1956年由河北省昌平縣劃入北京。50年代末期，河北省通縣專區(qū)的通縣、順義縣、大興縣、良鄉(xiāng)縣、房山縣、懷柔縣、密云縣、平谷縣、延慶縣等9個(gè)縣，也相繼劃入了北京市。所以京郊方言各具特色，與歷史沿革有分不開(kāi)的關(guān)系。

在京郊方言中，平谷方言體現(xiàn)在聲母的變讀和更換，很典型的例子是“墻上掛著一支槍”，在平谷人的口中就變成了“槍上掛著一支墻”。 而且平谷的方言形象鮮活，女孩的劉海兒被形象地稱作“麥穗兒”，吃的“江米條”叫做“干草結(jié)兒”。懷柔的方言發(fā)音很獨(dú)特，鼻音很重，“我、你、他”在懷柔人的嘴里就成了“碗、恁、攤”。延慶的方言別具特色，保留了大量的山西和東北方言，由四字格組成的詞語(yǔ)非常多，愛(ài)說(shuō)假話叫“鬼三話四”，說(shuō)話又說(shuō)不清楚叫“嘟嚕翻漿”，說(shuō)話不著邊際叫“道不著涼”，不穩(wěn)重叫“瘋得連毛”。 房山方言則主要體現(xiàn)在語(yǔ)調(diào)的下滑和上調(diào)。

以上這些京郊方言您或許多少有所了解，但是真正存在“犄角旮旯”里的北京話您肯定沒(méi)聽(tīng)過(guò)。

密云古北口地區(qū)有獨(dú)特的方言“ 露八分” 。圖為密云古北水鎮(zhèn)。

20世紀(jì)80年代北京地區(qū)的百姓生活。

爨。爨底下村，位于北京門(mén)頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)。該村建于明代，現(xiàn)存有清代民居，形成古民居建筑群。

在密云區(qū)古北口鎮(zhèn)的河西村，有一種神秘又獨(dú)特的密云方言——“露八分”，又稱為“半拉子話”。顧名思義，就是把一個(gè)四字成語(yǔ)或短語(yǔ)隱去最后一個(gè)字，那隱去的字才是真正想表達(dá)的意思。四個(gè)字說(shuō)出三個(gè)，省略一個(gè)，可不就是露出了八分么。

“慌里慌，你干啥去？”“找高高在去醫(yī)院，看鋸齒獠?！薄爸形绯允裁囱剑俊薄半u啄碎?！边@段古怪的對(duì)話聽(tīng)起來(lái)讓人一頭霧水，其實(shí)這就是“露八分”。一個(gè)姓張的人就叫“慌里慌”，隱去了那個(gè)張字。姓尚就是高高在，隱去了上（尚）字。隱去的字可以音同字不同。所以這段話的意思就是“老張，你干什么去？”“找老尚去醫(yī)院看牙?！薄爸形绯允裁囱?？”“米飯?！?/p>

這種獨(dú)特的方言出現(xiàn)在明清時(shí)期，因?yàn)楣疟笨谑沁呹P(guān)，“南控幽燕，北捍朔漠”， 是明清時(shí)期重要的商品集散地，繁盛時(shí)期商賈云集，商號(hào)林立。當(dāng)時(shí)商業(yè)交流頻繁，商販在做買(mǎi)賣(mài)時(shí)流行一種只有買(mǎi)賣(mài)雙方才能聽(tīng)得懂的暗語(yǔ)，第三方不知所云，逐漸演變成現(xiàn)在人們茶余飯后的閑談。

“露八分”在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期還派上過(guò)用場(chǎng)，曾幫助經(jīng)過(guò)古北口的商人脫險(xiǎn)。當(dāng)時(shí)不少偽警察在山路上設(shè)卡盤(pán)查過(guò)往客商，雁過(guò)拔毛。一次，走在前面的商人碰上了偽警察，便高聲喊：“我是慌里慌，有游山逛！”偽警察不知何意，但是跟在后面的人已經(jīng)明白了。游山逛——景，意思就是有警察呀，大家紛紛改道而行，躲過(guò)了偽警察的吃拿卡要。

雖說(shuō)“露八分”只是民間俚語(yǔ)，鮮為人知，甚至只有河西村里上了年紀(jì)的老人才會(huì)說(shuō)，但它卻是一種喜聞樂(lè)見(jiàn)的語(yǔ)言形式，詼諧、幽默，意味悠長(zhǎng)。

如果您想聽(tīng)聽(tīng)明朝人是怎么說(shuō)話的，可以到門(mén)頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)的齋堂村感受一下齋堂話。齋堂村建于明萬(wàn)歷后期，從明代沈榜所撰的《宛署雜記》中可以發(fā)現(xiàn)，那時(shí)的方言與如今的齋堂話多數(shù)相同、相似或相近。

齋堂話里“我今天使得亨”的意思就是我今天累得慌，“你老說(shuō)木影兒拉撒的話”的意思是你老說(shuō)不靠譜的話，“列個(gè)兒”是昨天，“吃了木介”是吃了沒(méi)，“不科服”是不舒服，“知不道”是不知道。要是沒(méi)有齋堂人給當(dāng)翻譯，聽(tīng)的人多半要摸不到頭腦了。

爨底下古村落民居建筑前的影壁。

另外模擬自然界中動(dòng)物等的動(dòng)作和聲音也是齋堂話的一大特點(diǎn)，非常鮮活。如管貓頭鷹叫“呱呱鳥(niǎo)”，是模仿其叫聲；管啄木鳥(niǎo)叫“笨笨叨叨”或“笨叨木”，這是模仿它的叫聲和啄樹(shù)木動(dòng)作。不過(guò)這么鮮活的詞語(yǔ)在現(xiàn)代的交流中也鬧過(guò)笑話，齋堂人管煮叫“滾”，這個(gè)詞來(lái)源于水燒開(kāi)時(shí)的樣子。有個(gè)外地客商來(lái)到齋堂，想借老鄉(xiāng)家的灶火煮點(diǎn)粥喝，當(dāng)?shù)卮髬屄劼?tīng)后痛快地對(duì)他說(shuō)：“你滾吧，你滾吧！”弄得外地客商很不高興。

俗話說(shuō)“五里不同俗，十里不同音”，京郊方言種類繁多，特色鮮明。不管是“京片子”還是“露八分”，都是北京話不可分割的一部分，百花齊放，蘊(yùn)含著豐厚的歷史文化。

地名里的“北京話”

北京話滲透在北京人生活的方方面面，甚至地名中都藏著“北京話”。語(yǔ)音是地名的要素之一，最初的地名就是靠口耳相傳，北京的地名就表現(xiàn)出北京方言在發(fā)音方面的習(xí)慣。

有些地名的讀法與常見(jiàn)讀音并不一致，是因?yàn)楸Ａ袅斯糯赜械陌l(fā)音的緣故。

北京有一條著名的商業(yè)街——大柵欄，起源于明朝永樂(lè)年間，原名廊房四條。明朝孝宗弘治元年，北京實(shí)行“宵禁”。為了防止小偷，許多地方都建起了柵欄。廊房四條的柵欄比其他地方的大，樣式也好看，于是“大柵欄”就成了這條巷子的名字，一直沿用至今。從字面看，發(fā)音應(yīng)為“dà zhà lan”，但是，北京人叫它“dà shí lànr”，音同“大拾欄兒”，這個(gè)讀法就屬于保留了古音。

坐落于北京東城區(qū)的演樂(lè)胡同，據(jù)史料記載，這條胡同早在明朝就已經(jīng)存在，歷史悠久。演樂(lè)胡同有一棵非常大，也非常古老的棗樹(shù)，有專家稱這棵棗樹(shù)已經(jīng)有六七百年歷史，是名副其實(shí)的棗樹(shù)之王。演樂(lè)胡同中的“樂(lè)”，很多人會(huì)讀成音樂(lè)的樂(lè)“yuè”，就連胡同的路牌中的拼音也是這樣寫(xiě)的。實(shí)質(zhì)上，這里的樂(lè)在此應(yīng)該讀“yào”，這個(gè)讀音也是古音。

又比如十里堡和馬家堡，這些地名中的“堡”字的正確讀音是“pù”，意為有城墻的村鎮(zhèn)，也是保留了古音的緣故。

在北京地名里，有很多兒化音出現(xiàn)?？谡Z(yǔ)中的兒化音雖然不是北京獨(dú)有的語(yǔ)言現(xiàn)象，卻也是北京語(yǔ)音的一大特色。

明代《京師五城坊巷胡同集》中，記載了井兒胡同、安兒胡同、楊刀兒胡同、觀兒胡同、簪兒胡同、帽兒胡同、盆兒胡同、席兒胡同等眾多帶有兒化音的地名。南鑼鼓巷歷史文化街區(qū)的雨兒胡同、帽兒胡同也是其中的代表。雨兒胡同與北面的帽兒胡同、南面的蓑衣胡同成組出現(xiàn)，也體現(xiàn)著老北京人的幽默感：有了“雨兒”，所以頭上需要“帽兒”，身上需要“蓑衣”。

很多地名經(jīng)過(guò)了千百年的傳承，但是從古代到近現(xiàn)代，北京對(duì)地名的改動(dòng)也一直沒(méi)有停下來(lái)。其中一項(xiàng)很重要的改動(dòng)就是利用諧音、轉(zhuǎn)音將地名文明、雅化，使其更符合首都的文化形態(tài)。

過(guò)去北京城通往門(mén)頭溝等郊區(qū)的交通非常不便，騎驢成了當(dāng)時(shí)最佳的出行選擇。于是在阜成門(mén)附近出現(xiàn)了一條“驢市路”，專供行人租驢西去。當(dāng)時(shí)白云觀舉辦廟會(huì)，騎驢逛廟會(huì)也成了一種時(shí)尚。清朝大臣劉墉曾居住在此，據(jù)《天咫偶聞》記載：“劉文清公故地在驢市胡同西頭?！彪S著交通的發(fā)展，毛驢作為交通工具逐漸淡出了人們的視線。“驢市路”的名字也因?yàn)椴粔蛭难?，被雅化成了禮士路，而這條路的南段也就成了南禮士路。

利用諧音或轉(zhuǎn)音改地名的情況還有很多，比如高義伯胡同原為狗尾巴胡同、爛熳胡同原為爛面胡同、抽芬廠原為臭糞廠、高臥胡同原為狗窩胡同、光彩胡同原為棺材胡同、吉兆胡同原為雞爪胡同、庫(kù)藏胡同原為褲襠胡同，簡(jiǎn)直不勝枚舉。這些地名都是通過(guò)諧音改過(guò)來(lái)的。

北京鐘鼓樓地區(qū)四合院很多，從屋頂上遠(yuǎn)眺可以看見(jiàn)胡同里濃濃的人間煙火氣。

除了利用諧音或轉(zhuǎn)音，同音換字在北京地名的變遷中也屢見(jiàn)不鮮。提起珠市口，大家肯定不會(huì)想到“珠”字原來(lái)就是豬?，F(xiàn)今位于前門(mén)外的珠市口大街，在清代叫“豬市口”。顧名思義，這條街是專門(mén)從事生豬交易的市場(chǎng)，也是當(dāng)時(shí)北京城里最熱鬧的地方之一。后來(lái)，因?yàn)榛实勖看纬鲅不蛉ヌ靿⑾绒r(nóng)壇祭祀都要從這里經(jīng)過(guò)，生豬市場(chǎng)的氣味實(shí)在是讓皇帝無(wú)法忍受，于是下令將豬市移至別處?！柏i市口”改成了現(xiàn)在的“珠市口”。

雖然經(jīng)過(guò)改名后，很多地名變得文雅了，但是一些本來(lái)具有歷史故事的地名，比如改稱為乃茲府的奶子府與改為協(xié)資廟的蝎子廟，這些藏在地名里的歷史故事被掃蕩得無(wú)影無(wú)蹤，也是一件令人遺憾的事情。

（責(zé)編：栗月靜）