讓陽(yáng)東新洲的臘味飄香各地

■ 鐘俊柳

秋風(fēng)起，曬臘味。近年來(lái)，陽(yáng)東區(qū)新洲鎮(zhèn)有效整合臘味產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步打響臘味品牌知名度，讓臘味“香”得更遠(yuǎn)，助力鄉(xiāng)村振興。

秋日里，新洲鎮(zhèn)的一家臘味加工廠的臘味晾曬場(chǎng)，一排排咸鮮的臘腸、臘肉、臘鴨在艷陽(yáng)里散發(fā)出油潤(rùn)的光澤，夾雜著香醇的臘味彌散在風(fēng)中，晾曬臘味不僅成為秋日里的獨(dú)特風(fēng)景線，更是老百姓日子過(guò)得紅紅火火的標(biāo)記。據(jù)臘味加工廠負(fù)責(zé)人鄭素娥介紹，每年中秋節(jié)到年底是制作臘味的季節(jié)，這已經(jīng)是她做臘味的第11個(gè)年頭了，期間她不斷融合創(chuàng)新，形成了自己的特色，臘味濃香，深受顧客喜愛(ài)。

據(jù)悉，過(guò)去新洲臘味的生產(chǎn)以家庭小作坊為主，在2018年后，開(kāi)始規(guī)?；ㄔO(shè)標(biāo)準(zhǔn)廠房。今年6月，新洲鎮(zhèn)成立了“新洲臘味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會(huì)”，目前該協(xié)會(huì)已吸納首批企業(yè)會(huì)員15家，不僅改變了企業(yè)生產(chǎn)以往單打獨(dú)斗的局面，臘味產(chǎn)業(yè)鏈也得到了有效整合，進(jìn)一步助力新洲臘味飄香全國(guó)。

陽(yáng)江市陽(yáng)東區(qū)新洲臘味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳凱琳介紹，目前新洲臘味年產(chǎn)值達(dá)3500萬(wàn)，能解決200多人的就業(yè)，帶動(dòng)周邊農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖戶的發(fā)展。2021年9月，新洲鎮(zhèn)成功申報(bào)了省級(jí)臘味專業(yè)鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)臘味制作技藝獲得市級(jí)“非遺”認(rèn)證。今年6月，“陽(yáng)江市陽(yáng)東區(qū)新洲臘味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會(huì)”正式揭牌；今年9月，舉行了第一屆新洲開(kāi)臘節(jié)，進(jìn)一步加強(qiáng)新洲臘味產(chǎn)商交流，弘揚(yáng)新洲臘味非遺文化，打造新洲臘味特色本土品牌。

“希望通過(guò)新洲臘味生產(chǎn)發(fā)展協(xié)會(huì)更好地促進(jìn)臘味企業(yè)間的聯(lián)合發(fā)展，將行業(yè)做大做強(qiáng)。接下來(lái)，我們將通過(guò)‘漠陽(yáng)味道’區(qū)域公共品牌，把新洲臘味推向全國(guó)各地，為鄉(xiāng)村振興作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)?！标悇P琳說(shuō)。