茶葉機(jī)械采摘技術(shù)的應(yīng)用研究

周海東

（浙江省麗水市蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江 麗水 323000）

茶葉機(jī)械化采摘水平在很大程度上決定了茶葉的采摘質(zhì)量，茶葉機(jī)械采摘技術(shù)的應(yīng)用不僅可以使各類型的切茶機(jī)得到整合使用，還可以有效地提升茶葉的采摘工作效率，降低茶農(nóng)的勞動(dòng)強(qiáng)度，減少茶葉采摘的成本。同時(shí)，茶葉機(jī)械采摘技術(shù)還能夠及時(shí)收獲新鮮茶葉，緩解茶葉的收獲洪峰，有效縮短茶葉的采摘周期，切實(shí)保證茶葉的新鮮程度。在茶葉機(jī)械采摘技術(shù)的應(yīng)用下，兩人每天進(jìn)行8 h的機(jī)械操作，能夠獲得新茶葉60 kg，相比同期的人工采摘效率有明顯優(yōu)勢。此外，在便攜式茶葉采摘機(jī)使用過程中，茶葉采摘人數(shù)可以降至1人，極大地節(jié)約了采茶的人力成本。因此，加強(qiáng)對茶葉采摘技術(shù)應(yīng)用影響因素的研究，調(diào)查分析茶葉采摘的實(shí)際情況，制定符合市場需求的改進(jìn)策略，是很多茶葉生產(chǎn)專業(yè)人員重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容。

1 茶葉機(jī)械采摘技術(shù)應(yīng)用存在的問題

1.1 缺乏對樹齡的重視

1）缺乏對樹齡信息的重視，未能對幼齡茶園的管培需求進(jìn)行詳細(xì)考察分析，導(dǎo)致茶樹高度無法充分滿足茶葉機(jī)械采摘技術(shù)的應(yīng)用需要，也使得制定的養(yǎng)育栽培方案與茶葉的采收需求不相符[1]。

2）對茶樹高度的重視程度較低，一些機(jī)械采摘技術(shù)在具體應(yīng)用的過程中，雖然進(jìn)行了樹齡信息的考察收集，但忽視了茶樹修剪的需求，導(dǎo)致采摘機(jī)無法實(shí)現(xiàn)對茶葉的切平處理，使得茶葉的采摘方案難以優(yōu)化。

3）對茶園的發(fā)展?fàn)顩r了解不足，缺乏對茶園高產(chǎn)需求的考察，沒有及時(shí)結(jié)合茶葉的余留情況制定茶葉采收方案，因此很難發(fā)揮出樹齡信息的指導(dǎo)性作用[2]。

4）存在對茶園的修剪時(shí)機(jī)選擇不當(dāng)?shù)膯栴}，導(dǎo)致茶葉機(jī)械采摘人員無法精準(zhǔn)掌握季節(jié)信息和茶樹信息，因此很難實(shí)現(xiàn)對茶葉機(jī)械采摘技術(shù)的有效應(yīng)用。

1.2 機(jī)采標(biāo)準(zhǔn)的制定缺乏合理性

1）對茶葉品種信息的分析研究不夠充分，缺乏對茶葉芽葉長度信息的重視。一些茶葉機(jī)械采摘技術(shù)方案在構(gòu)建的過程中，雖然滿足改良機(jī)采的標(biāo)準(zhǔn)，但未能結(jié)合機(jī)械化采摘的相關(guān)需求對茶葉的開采量進(jìn)行合理規(guī)劃，也沒有根據(jù)季節(jié)特征去制定機(jī)采標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)新方案[3]。

2）對機(jī)采鮮葉的質(zhì)量重視程度不夠，缺乏對茶葉品質(zhì)和質(zhì)量影響因素的研究總結(jié)。一些茶葉采摘人員在探索改良機(jī)采標(biāo)準(zhǔn)的過程中，未能對茶葉的鮮嫩度和透明度信息進(jìn)行全面分析，導(dǎo)致機(jī)采標(biāo)準(zhǔn)的作用很難得到顯現(xiàn)。即使在茶葉采摘等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)合理構(gòu)建的基礎(chǔ)上，也無法實(shí)現(xiàn)對茶葉質(zhì)量影響因素的準(zhǔn)確把握[4]。

3）對雜質(zhì)混入的情況管控不足，很難有效維護(hù)茶葉的完整性，最終導(dǎo)致無法有效規(guī)避茶葉破碎以及漏采等問題，不利于機(jī)采標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)整創(chuàng)新。

1.3 機(jī)采技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用不足

1）對茶葉高產(chǎn)的影響因素重視程度較低，缺乏對茶葉采收合格率的調(diào)查研究。在機(jī)采技術(shù)具體應(yīng)用的過程中，沒有合理制定茶葉的機(jī)械采收次數(shù)，導(dǎo)致機(jī)械采茶工藝無法得到合理應(yīng)用[5]，也無法為機(jī)采技術(shù)的創(chuàng)新積累經(jīng)驗(yàn)，最終難以為茶葉采收方案的改良提供支持。

2）對坡地茶園特征的調(diào)查分析存在不足。一些機(jī)采技術(shù)在嘗試應(yīng)用的過程中，缺乏對坡地茶園基地特征的有效分析，導(dǎo)致雙人采摘機(jī)的應(yīng)用價(jià)值不能被充分體現(xiàn)。在沒有明確采摘機(jī)的作業(yè)效率時(shí)，無法實(shí)現(xiàn)對采摘刀片運(yùn)行頻率的合理控制，最終導(dǎo)致機(jī)采技術(shù)很難結(jié)合實(shí)際需求進(jìn)行調(diào)整創(chuàng)新[6]。

3）對汽油發(fā)動(dòng)機(jī)的轉(zhuǎn)速信息缺乏有效關(guān)注。部分機(jī)采技術(shù)在創(chuàng)新過程中，未能根據(jù)油門的氣門開度情況，制定油料使用方案，導(dǎo)致茶葉采摘機(jī)的刀片間隙無法得到合理控制，難以在提高茶葉切割效率的同時(shí)，凸顯出機(jī)采技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢。

1.4 機(jī)采茶葉的加工方案不夠完善

1）缺乏對茶葉松散包裝的重視。在實(shí)現(xiàn)茶葉分類堆放的基礎(chǔ)上，對茶梗和碎葉的影響因素總結(jié)不夠充分，導(dǎo)致茶葉快速運(yùn)輸和分級(jí)驗(yàn)收的方案難以得到改良，無法為機(jī)采茶葉加工方案的優(yōu)化提供有力支持[7]。

2）對滾筒壓碎機(jī)的使用存在不足。部分機(jī)采茶葉在加工方案的制定過程中，并未結(jié)合綠葉特征，合理地使用鼓風(fēng)機(jī)裝置，導(dǎo)致茶葉即使在機(jī)械設(shè)備的幫助之下也無法實(shí)現(xiàn)有效的揉捻，同時(shí)，加工技術(shù)和人工采摘方案也很難實(shí)現(xiàn)有效融合。

3）對分級(jí)機(jī)械的使用存在不足，未能保證新鮮葉片逐步凋謝，導(dǎo)致手工采摘無法與其他采摘技術(shù)實(shí)現(xiàn)有效銜接[8]。

4）對茶葉的根莖特點(diǎn)分析考察存在不足，未結(jié)合茶葉梗部的特征制定采摘設(shè)備的更新方案，導(dǎo)致炒青和烘青等工藝很難順利實(shí)施，即使在合理控制切茶刀口的情況下，也很難實(shí)現(xiàn)對機(jī)采茶葉加工方案的優(yōu)化創(chuàng)新。

1.5 機(jī)械化采摘茶園的建設(shè)存在不足

1）對茶葉的山區(qū)種植特征考察研究存在不足。一些機(jī)械化采摘茶園在構(gòu)建的過程中，缺乏對茶園地勢情況的關(guān)注，未能按照機(jī)械化采摘技術(shù)的應(yīng)用需求，制定茶葉種植管理的具體策略，難以在自動(dòng)化機(jī)械的合理應(yīng)用下切實(shí)滿足茶葉種植技術(shù)的改良需要[9]。

2）對茶園坡度的控制情況重視程度較低，缺乏對斷株和斷行問題的有效控制，即使選擇了優(yōu)良茶種，也很難使采摘種植模式的構(gòu)建達(dá)到理想狀態(tài)，難以為機(jī)械化采摘茶園的高質(zhì)量建設(shè)提供幫助。

3）對樹體的發(fā)育情況缺乏足夠重視，未對茶葉的發(fā)芽整齊度進(jìn)行考察，導(dǎo)致茶園無法實(shí)現(xiàn)對不同時(shí)期茶葉品種的科學(xué)搭配，難以在完善田間清理方案的基礎(chǔ)上，為機(jī)械化茶園建設(shè)提供有力支持。

4）缺乏對異物和雜草的有效清理，并未對茶葉品質(zhì)的影響因素進(jìn)行全面總結(jié)，導(dǎo)致改土培肥技術(shù)的應(yīng)用價(jià)值很難得到充分體現(xiàn)，無法在完善病蟲害防治方案的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)對農(nóng)藥用量的合理控制，最終導(dǎo)致機(jī)械化采摘茶園的建設(shè)很難實(shí)現(xiàn)理想的狀態(tài)。

2 茶葉機(jī)械采摘技術(shù)的優(yōu)化應(yīng)用策略

2.1 提高對樹齡信息的重視和應(yīng)用

加強(qiáng)對樹齡信息的關(guān)注，根據(jù)幼齡茶園的管培需要，制定茶葉機(jī)械采摘方案的調(diào)整策略，使養(yǎng)育栽培技術(shù)可以與茶葉的采收需求相適應(yīng)，以此凸顯樹齡信息的指導(dǎo)性價(jià)值。結(jié)合茶葉機(jī)械采摘的實(shí)際情況，對茶樹的修剪次數(shù)進(jìn)行合理設(shè)定，并通過茶樹的高度和寬度情況，對茶葉的切平技術(shù)實(shí)施精準(zhǔn)操作，然后根據(jù)茶樹的樹齡信息制定采摘方案，使樹齡信息的應(yīng)用價(jià)值可以得到充分體現(xiàn)[10]。同時(shí)，加強(qiáng)對采茶期信息的關(guān)注，結(jié)合成熟茶園的特征，制定符合茶葉穩(wěn)產(chǎn)需求的采摘方案，以便能夠?qū)Σ枞~的余留情況進(jìn)行詳細(xì)總結(jié)和有效應(yīng)用。在規(guī)范制定茶園修建方案的同時(shí)，充分利用樹齡信息，不斷優(yōu)化創(chuàng)新茶葉機(jī)械采摘技術(shù)。此外，還需要根據(jù)春茶的特點(diǎn)制定茶樹修剪方案，使茶葉的開采期可以得到進(jìn)一步延長，以便能夠在明確茶樹的高度以及寬度的同時(shí)，結(jié)合樹齡信息實(shí)現(xiàn)對茶葉機(jī)械采摘方案的優(yōu)化調(diào)整。

2.2 提高機(jī)采標(biāo)準(zhǔn)的合理性

將完善機(jī)采標(biāo)準(zhǔn)作為重點(diǎn)關(guān)注的問題，尤其要對茶葉品種信息的價(jià)值進(jìn)行有效總結(jié)，根據(jù)茶葉的芽葉長度信息，制定機(jī)采標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容，使芽葉數(shù)量與芽葉鮮嫩度等信息可以得到更加充分的利用，既凸顯了機(jī)械化采摘方式的優(yōu)勢，又保證了機(jī)采標(biāo)準(zhǔn)的合理性。同時(shí)，根據(jù)季節(jié)信息調(diào)整茶葉開采量，對茶葉機(jī)采質(zhì)量的影響因素進(jìn)行詳細(xì)總結(jié)，結(jié)合茶葉的透明度和完整度情況對機(jī)采標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合理調(diào)整，以此促進(jìn)茶葉機(jī)械采摘技術(shù)的優(yōu)化。加強(qiáng)對采茶工藝相關(guān)人力資源配置情況的研究，對機(jī)采標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)進(jìn)行合理規(guī)劃，并保證茶葉芽葉破碎問題可以得到有效解決。機(jī)采標(biāo)準(zhǔn)的改良還需要對茶葉雜質(zhì)構(gòu)成信息進(jìn)行考察，使茶葉的嫩度可以借此得到更有效的保障。

2.3 提高機(jī)采技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用水平

提高對茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量影響因素的重視程度，尤其要對茶葉的人工采摘量加以分析，使機(jī)械采茶合格率可以得到有效提升。在合理調(diào)整茶葉采收期的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)對機(jī)采技術(shù)方案的創(chuàng)新。加強(qiáng)對坡地茶園構(gòu)成情況的重視與分析，尤其是對坡地茶園的雙人采摘機(jī)設(shè)置和應(yīng)用情況的分析，可以有效提升采摘裝置的作業(yè)效率，并在合理設(shè)置刀片的往復(fù)運(yùn)行方案的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)對機(jī)采技術(shù)的進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化。同時(shí)在機(jī)采技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用的過程中，還需要對油門的氣門開度的影響因素進(jìn)行總結(jié)，尤其對燃料要進(jìn)行合理的選擇，結(jié)合茶葉采摘機(jī)的內(nèi)容積比情況，制定刀片間隙的控制方案，不僅可以有效提升茶葉的切割效率，還可以保障茶葉的切割質(zhì)量。

2.4 加快完善機(jī)采茶葉的加工方案

加強(qiáng)對茶梗和碎葉情況的重視，細(xì)化松散包裝的調(diào)查方案，尤其要對茶葉的快速運(yùn)輸以及分級(jí)驗(yàn)收等舉措進(jìn)行調(diào)整創(chuàng)新，以此滿足茶葉機(jī)械采摘技術(shù)的改良需要。加強(qiáng)對鼓風(fēng)機(jī)的應(yīng)用，加快對茶葉揉捻加工方案的改良，使機(jī)采茶葉加工技術(shù)可以得到調(diào)整優(yōu)化。合理使用滾筒裝置進(jìn)行綠葉的壓碎處理，并合理使用鼓風(fēng)機(jī)進(jìn)行茶葉的加工，使茶葉揉捻工序的實(shí)施可以具備更加有利的基礎(chǔ)條件。同時(shí)，嚴(yán)格按照鮮葉人工采摘的實(shí)際情況對分級(jí)機(jī)進(jìn)行合理使用，并保證手工采摘可以與機(jī)械采摘實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)，以此提高機(jī)采茶葉加工方案的完整性。同時(shí)結(jié)合茶葉根莖部位的特征，制定機(jī)采茶葉加工方案的創(chuàng)新策略，為炒青和烘青等工序的實(shí)施創(chuàng)造更加理想的條件，并科學(xué)設(shè)定切茶刀口的松緊度，促進(jìn)機(jī)采茶葉加工方案的進(jìn)一步完善。

2.5 提高機(jī)械化采摘茶園的建設(shè)水平

根據(jù)茶葉機(jī)械采摘技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用需求，制定機(jī)械化采摘茶園的具體建設(shè)方案，結(jié)合山區(qū)地勢環(huán)境的特征，對茶園的建設(shè)和發(fā)展策略進(jìn)行合理調(diào)整，使茶園的建造可以充分滿足茶葉種植機(jī)械化推進(jìn)和自動(dòng)化運(yùn)行的需要。同時(shí)提高茶園坡度設(shè)置的合理性，避免出現(xiàn)斷株和斷行問題，尤其要對條摘種植模式進(jìn)行嘗試應(yīng)用，以便能夠?yàn)闄C(jī)械化采摘茶園的高質(zhì)量建設(shè)提供幫助，更好地滿足茶葉機(jī)械采摘技術(shù)的優(yōu)化應(yīng)用需要。

3 結(jié)語

綜上所述，在茶葉生產(chǎn)過程中，機(jī)械采摘技術(shù)的有效應(yīng)用可以很大程度地提高茶葉采摘效率，并與傳統(tǒng)手工采摘方式實(shí)現(xiàn)有效銜接。因此，加強(qiáng)對茶葉機(jī)械采摘相關(guān)問題的重視與研究，并結(jié)合茶葉生產(chǎn)的實(shí)際需要，制定機(jī)械采摘技術(shù)的優(yōu)化應(yīng)用策略，對提升茶葉機(jī)械采摘綜合質(zhì)量具有十分重要的意義。