種養(yǎng)沼生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)研究

朱燕燕，黃國(guó)生，魯根軍，舒 斌，黃小蘭，陳 明，梁仁榮

（杭州徑天農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，浙江 杭州 111150）

0 引言

茶產(chǎn)業(yè)在我國(guó)的發(fā)展歷史悠久，我國(guó)自古以來(lái)就有種茶飲茶的習(xí)慣，茶葉生產(chǎn)種植較好地滿足了市場(chǎng)需求，有效地推動(dòng)了鄉(xiāng)村振興的發(fā)展。隨著人們消費(fèi)觀念的改變與升級(jí)，“生態(tài)”“有機(jī)”等理念深入人心，生態(tài)茶園建設(shè)獲得了更多人們的關(guān)注。廣大茶葉種植區(qū)依托的自身的地理位置與環(huán)境優(yōu)勢(shì)，大力開(kāi)展生態(tài)茶園的建設(shè)。通過(guò)建設(shè)種養(yǎng)沼生態(tài)茶園，在茶葉生長(zhǎng)過(guò)程中能夠獲得優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家肥料，養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污能夠進(jìn)行科學(xué)處理，制成沼氣可作為養(yǎng)殖場(chǎng)照明，沼渣可以作為肥料。茶園能夠?yàn)楦鞣N家禽提供活動(dòng)空間，家禽啄食青草能夠降低田間病蟲(chóng)害的發(fā)生概率 較好的時(shí)間了養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)的同步發(fā)展。

1 生態(tài)茶園模式類型

1.1 立體結(jié)構(gòu)型

該方式還是一種結(jié)合生物種群的生物學(xué)特性以及生態(tài)學(xué)特征間互利共生關(guān)系所建立起來(lái)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，使得各種不同生態(tài)位的生物種群能夠在系統(tǒng)中各自發(fā)揮作用，共同構(gòu)成生態(tài)茶園。建設(shè)過(guò)程中，通過(guò)根據(jù)茶樹(shù)的生物特性，進(jìn)行立體復(fù)合栽培，較好地實(shí)現(xiàn)了茶樹(shù)和其他植物的和諧共生。該模式要注意選擇和茶樹(shù)種植品種能夠和諧共生的套種植物，組成多層的生態(tài)系統(tǒng)，常見(jiàn)的有林-茶葉-草、茶-林（果）等模式。

1.2 食物鏈型

該類型的生態(tài)茶園模式是按照能量流動(dòng)與物質(zhì)循環(huán)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。能夠?qū)ο到y(tǒng)中的廢棄物質(zhì)進(jìn)行充分的利用，促進(jìn)能量轉(zhuǎn)換率與資源利用率的提升，避免養(yǎng)殖業(yè)種植業(yè)發(fā)展可能對(duì)環(huán)境造成的污染，在茶葉種植過(guò)程中運(yùn)用無(wú)公害栽培技術(shù)措施進(jìn)行種植工作。主要的種植模式有茶-牧（禽）-沼模式[1]。

1.3 立體食物鏈綜合型

該方式將立體結(jié)構(gòu)型與食物鏈型的種養(yǎng)模式進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，不僅在進(jìn)行生態(tài)茶園建設(shè)時(shí)投入的成本比較低，同時(shí)產(chǎn)量比較高，發(fā)展過(guò)程中對(duì)于生態(tài)環(huán)境在成的污染比較少，所創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益比較高，常見(jiàn)的模式有茶-林（果）-牧（禽）-沼模式，能夠?qū)⒎N養(yǎng)沼生態(tài)茶園建設(shè)工作變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)在新時(shí)期獲得可持續(xù)發(fā)展。

2 生態(tài)茶園建設(shè)措施

2.1 茶園的選擇和環(huán)境保護(hù)

種養(yǎng)沼生態(tài)茶園建設(shè)要進(jìn)行科學(xué)選擇，要保證種植地的空氣清新，靠近水資源，灌溉方便同時(shí)水源清潔，種植地的土壤未受污染且有機(jī)質(zhì)豐富，滿足無(wú)公害要求。茶園要遠(yuǎn)離工廠、礦山等容易對(duì)生態(tài)環(huán)境造成威脅的地區(qū)，茶園周邊最好有山體、森林、河流或人工防護(hù)林，同大田作物、居民生活區(qū)之間最好有隔離帶。土壤疏松，土層深厚，排水良好的礫質(zhì)、砂質(zhì)壤土最適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。且茶樹(shù)適合在弱酸性土壤中生長(zhǎng)，pH值在6～6.5比較適合其生長(zhǎng)。坡地種植，其坡度小于30°，海拔在1500m以下。種植環(huán)境適宜，即能夠?yàn)樯鷳B(tài)茶園的建設(shè)奠定良好的基礎(chǔ)。

2.2 優(yōu)化茶園品種結(jié)構(gòu)

茶園品種的選擇應(yīng)注意以茶為主，進(jìn)行立體種植，多物種結(jié)合，較好地實(shí)現(xiàn)種、養(yǎng)一體化，注重?zé)o公害栽培技術(shù)的應(yīng)用，同時(shí)加強(qiáng)飼養(yǎng)技術(shù)的學(xué)習(xí)，同時(shí)種植實(shí)踐證明，做好物種的科學(xué)選擇，科學(xué)選擇種植品種，直接關(guān)乎種養(yǎng)沼生態(tài)茶園的建設(shè)質(zhì)量，所以一定要注意選擇能夠和茶樹(shù)品種，保證所選擇的品種主干分枝部位較高，同時(shí)對(duì)于病蟲(chóng)害有較強(qiáng)的抵御能力?？蛇x擇當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)積極推廣的優(yōu)質(zhì)良種，這些茶葉品種多是經(jīng)過(guò)試種且獲得成功的優(yōu)質(zhì)品種，能夠在種植區(qū)積極地進(jìn)行推廣?，F(xiàn)階段，生態(tài)茶園建設(shè)一定要遵循因地制宜的原則，對(duì)茶園類別做好科學(xué)的劃分，根據(jù)實(shí)際狀況，營(yíng)造良好的茶園的生態(tài)環(huán)境。將優(yōu)質(zhì)茶葉良種作為重要基礎(chǔ)，選擇可以和茶樹(shù)協(xié)調(diào)生長(zhǎng)的其他物種，共同營(yíng)造適合茶葉生長(zhǎng)的穩(wěn)定生態(tài)環(huán)境。構(gòu)建出具有區(qū)域特征的且能夠促進(jìn)該種植區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的生態(tài)茶園。

為構(gòu)建以茶葉作為主線的生態(tài)茶園，并保障生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，還可以構(gòu)建喬木、灌木、草木的三重生態(tài)結(jié)構(gòu)。整個(gè)生態(tài)茶園遮陽(yáng)樹(shù)種植時(shí)，可以選擇櫻花、桂花等樹(shù)木品種，樹(shù)木之間的距離可控制在10～12m。茶園與茶園之間可以設(shè)置隔離帶，距離控制在5～8m，通過(guò)上述措施的采取，即可以更好地改善茶園微生態(tài)系統(tǒng)。另外應(yīng)重視做好茶園道路建設(shè)，保證交通便利，道路兩側(cè)可以種植綠化樹(shù)，每株樹(shù)之間的距離可控制在3～5m，首選適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的喬木、灌木，并進(jìn)行科學(xué)的搭配，優(yōu)化種植，提高道路兩旁綠化樹(shù)種植的美觀度，同時(shí)起到一定的凈化空氣和優(yōu)化環(huán)境的作用。例如可種植杉樹(shù)、松樹(shù)等樹(shù)木，以獲得防護(hù)林與隔離帶的作用。

茶園中，若是種植地為土壤相對(duì)比較肥沃的山地，可以在山腰、主干道、山脊背等相對(duì)較為空曠的地塊種植果樹(shù)。在茶園中可以飼養(yǎng)適量的雞、鴨、鵝等家禽，家禽采食草籽或是蟲(chóng)子，能較好的預(yù)防病蟲(chóng)草害，這有助于節(jié)約養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖質(zhì)量。畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中，可以在發(fā)展豬、牛、羊等養(yǎng)殖，對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便進(jìn)行科學(xué)處理。當(dāng)前進(jìn)行糞污處理能源化處理，對(duì)于發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)和優(yōu)化生態(tài)環(huán)境之間有著重要的意義。通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖工作所產(chǎn)生的糞污進(jìn)行科學(xué)收集與規(guī)范化處理，通過(guò)設(shè)置專項(xiàng)資金建立沼氣池，能夠?qū)⒓S污轉(zhuǎn)化成資源，可用作發(fā)電，進(jìn)行照明?？梢詫⑵渥?yōu)樯锾烊粴?。所產(chǎn)生的沼渣可以用作茶葉生長(zhǎng)的肥料，對(duì)沼液進(jìn)行科學(xué)處理后，即能夠進(jìn)行排放，較好地避免了養(yǎng)殖可能對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的不利影響。養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污通過(guò)對(duì)異位發(fā)酵床等技術(shù)的應(yīng)用，或是通過(guò)使用沼渣，能夠?yàn)樯鷳B(tài)茶園的建設(shè)提供干凈的肥料，較好地避免由于化學(xué)肥料使用過(guò)量可能對(duì)茶葉質(zhì)量可能產(chǎn)生的威脅。糞污制沼，沼氣可供養(yǎng)殖場(chǎng)照明使用，有供暖的作用，能夠較好地實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)生活模式與養(yǎng)殖模式的改變[2]。

2.3 茶園規(guī)劃

茶樹(shù)是重要的經(jīng)濟(jì)作物，其作為多年生經(jīng)濟(jì)作物，要在種植前就做好科學(xué)規(guī)劃，為實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。相關(guān)規(guī)劃工作的開(kāi)展應(yīng)注意因地制宜，合理布局。完善基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)。除了科學(xué)選擇種植地并完善道路建設(shè)外，應(yīng)重視茶園的水利工程建設(shè)工作，保證在需要水資源的時(shí)候能夠及時(shí)方便地進(jìn)行灌溉，如遇洪澇排灌比較方便。水利工程的建設(shè)應(yīng)根據(jù)整個(gè)種植區(qū)地質(zhì)、地貌等進(jìn)行，先做好各項(xiàng)勘察工作，科學(xué)地設(shè)置排水溝與蓄水溝。建成后，即可以結(jié)合茶樹(shù)的生長(zhǎng)情況做好科學(xué)的灌溉，更好地滿足茶樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)于水資源的需求，提高生態(tài)茶葉的生長(zhǎng)質(zhì)量。

在茶園的建設(shè)過(guò)程中，還需做好開(kāi)墾工作。按照具體的規(guī)劃要求，將保持水土、保護(hù)和優(yōu)化茶園生態(tài)環(huán)境、改良土壤擺在突出位置，較好地實(shí)現(xiàn)機(jī)械化耕作，嚴(yán)格控制施工質(zhì)量。種植時(shí)，應(yīng)結(jié)合土壤墑情以及茶葉品種等，科學(xué)控制好種植密度。提前做好種植地的土壤深翻，必要時(shí)，還應(yīng)施足底肥。

2.4 加強(qiáng)后期管理

為促進(jìn)種養(yǎng)沼生態(tài)茶園建設(shè)質(zhì)量的提升，還需做好后期的栽培管理，促進(jìn)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)同步發(fā)展。

茶樹(shù)在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，對(duì)于各種營(yíng)養(yǎng)元素的需求量比較大，一部分肥料來(lái)源于土壤自身的供給，但土壤中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較有限，極易受到多種外界因素的影響，導(dǎo)致養(yǎng)分流失的，難以較好滿足茶樹(shù)實(shí)際生長(zhǎng)需求，這制約著茶葉產(chǎn)量和、品質(zhì)的提升。所以需要及時(shí)地補(bǔ)充養(yǎng)分，通過(guò)科學(xué)施肥，及時(shí)進(jìn)行矯正，以提高茶葉的生長(zhǎng)質(zhì)量和產(chǎn)量。

種養(yǎng)沼生態(tài)茶園的建設(shè)過(guò)程中，即能夠?yàn)椴枞~生長(zhǎng)提供健康無(wú)污染的肥料。養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污可有機(jī)肥用于茶葉的生長(zhǎng)過(guò)程中，尤其有機(jī)茶、無(wú)公害茶的種植，更是將有機(jī)肥作為主要的肥料的進(jìn)行應(yīng)用。科學(xué)的使用有機(jī)肥有助于促進(jìn)茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)的提升，這在很多茶葉種植區(qū)獲得了驗(yàn)證。將養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的糞污進(jìn)行科學(xué)處理，并常年施用于茶樹(shù)種植過(guò)程中，不僅產(chǎn)量連年遞增，同時(shí)茶樹(shù)新梢纖維素少，新梢的成熟與硬化遲，芽葉持嫩性好，同時(shí)在檢驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)茶葉中氨基酸、茶多酚、咖啡堿等元素的含量明顯增加，茶葉香氣好、口感佳[3]。另外，通過(guò)科學(xué)使用有機(jī)肥，有助于土壤的改良，促進(jìn)茶樹(shù)根系更好的生長(zhǎng)，提高茶樹(shù)抗逆性。在一些幼齡茶園，連續(xù)使用多年有機(jī)肥，不僅可以較好促進(jìn)幼齡茶樹(shù)的生長(zhǎng)，還能夠自然熟化茶園土壤。種養(yǎng)沼生態(tài)茶園的建設(shè)十分重視沼渣沼液肥料的使用。養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污加入作物秸稈等，在經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵處理，即能夠獲得優(yōu)質(zhì)肥料。該肥料中含有豐富的有機(jī)質(zhì)，像腐植酸、氮、磷、鉀等，均是茶葉生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。沼渣是一種遲、速兼?zhèn)涞姆柿希右菏且环N速效性肥料，將其綜合運(yùn)用到茶葉的生長(zhǎng)過(guò)程中，能夠有效地增強(qiáng)肥力、調(diào)節(jié)茶葉生長(zhǎng)，有助于提高茶葉的抗逆和抗病性，在病蟲(chóng)害防控方面起到積極的促進(jìn)作用。

3 效益分析

3.1 生態(tài)效益

建設(shè)生態(tài)茶園，有助于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，豐富物種的多樣性，創(chuàng)造較高的生態(tài)效益。種養(yǎng)沼生態(tài)茶園建設(shè)過(guò)程中，通過(guò)對(duì)空間物種結(jié)構(gòu)合理性的調(diào)整，茶葉種植區(qū)內(nèi)的綠葉覆蓋率不斷提升，在保持水土、防凍防旱抗高溫以及涵養(yǎng)水源方面均起到了積極的促進(jìn)作用，同時(shí)在天氣寒冷的季節(jié)，通過(guò)科學(xué)種植防護(hù)林，大大地降低了茶園凍害的發(fā)生概率。通過(guò)發(fā)展種養(yǎng)沼的種植模式，茶園周邊同步發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，引進(jìn)了糞污處理設(shè)備和技術(shù)，對(duì)糞污資源利用率的提升起到了積極促進(jìn)作用，有效降低了養(yǎng)殖工作可能對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的污染。隨著畜禽養(yǎng)殖工作規(guī)模的擴(kuò)大，養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污量不斷提升，若是沒(méi)有做好科學(xué)處理，極易對(duì)周邊自然環(huán)境造成不利影響，所以可以發(fā)展糞污制沼，將沼渣沼液作為肥料，發(fā)展茶葉種植，避免由于糞污處理不科學(xué)可能對(duì)種植環(huán)境造成的威脅[4]。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益

種養(yǎng)沼生態(tài)茶園的建設(shè)，能夠種植出優(yōu)質(zhì)茶葉品種，有助于打造優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園，能夠樹(shù)立品牌，打響知名度，為種植戶創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。我們以常見(jiàn)的“茶-豬-沼”模式為例進(jìn)行分析，通過(guò)將現(xiàn)有的茶園管理、病蟲(chóng)害防治與有機(jī)肥使用、沼氣、養(yǎng)殖等進(jìn)行組合，更好地將茶園、豬、沼氣、種植戶結(jié)合到一起，建立起科學(xué)的茶業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。利用綠肥固氮以及沼氣池微生物發(fā)酵技術(shù)，并對(duì)物質(zhì)循環(huán)以及再生原理進(jìn)行應(yīng)用，能夠?qū)Ω鞣N有機(jī)物進(jìn)行充分的利用，在茶葉種植過(guò)程中減少化肥和農(nóng)藥的使用量。另外，通過(guò)進(jìn)行科學(xué)的套種與采摘，并做好管理工作，對(duì)于茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的提升有著重要意義。最終所種植出的茶葉，不僅品質(zhì)高，同時(shí)葉質(zhì)柔軟，香氣濃郁，色澤好，品質(zhì)佳，有助于促進(jìn)種植人員增產(chǎn)增收。同時(shí)能夠改善茶葉生長(zhǎng)的土壤理化性狀，豐富土壤有機(jī)質(zhì)，有效地促進(jìn)了茶葉栽培工作的開(kāi)展，在防控病蟲(chóng)草害和農(nóng)資投入方面，大大節(jié)約了成本。糞污制沼，沼氣可以供養(yǎng)殖照明使用，能進(jìn)行供暖，除了糞污制沼，還可以將其制作成乙醇利用[5]。禽畜糞便中存在大量的木質(zhì)纖維素，對(duì)其做好科學(xué)發(fā)酵處理，能夠?qū)⑵渲谱鞒删凭?chuàng)造一定的經(jīng)濟(jì)效益。另外，在茶園道路等空地種植的果樹(shù)，后期通過(guò)有效管理，結(jié)果后不僅能較好地實(shí)現(xiàn)自給自足，同時(shí)能夠創(chuàng)在一定的經(jīng)濟(jì)效益。茶園周邊的防護(hù)林，在其成林后能夠進(jìn)行間伐，創(chuàng)造一定的經(jīng)濟(jì)收益。時(shí)常應(yīng)用沼液與沼渣還有在茶園中養(yǎng)殖家禽的茶園，蟲(chóng)害草害的發(fā)生概率比較低，能夠大大地節(jié)約農(nóng)藥，不僅節(jié)約了成本，能夠創(chuàng)造一定的生態(tài)效益與社會(huì)效益，是新時(shí)期生態(tài)文明建設(shè)的重要舉措，有助于在發(fā)展種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的過(guò)程中，貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，種養(yǎng)沼生態(tài)茶園的建設(shè)，能夠創(chuàng)造一定的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用。種養(yǎng)沼生態(tài)茶園的建設(shè)是未來(lái)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)，在發(fā)展的過(guò)程中要重視相關(guān)建設(shè)技術(shù)的應(yīng)用，提高建設(shè)質(zhì)量，共同推動(dòng)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的協(xié)調(diào)一致發(fā)展，當(dāng)前應(yīng)做好種養(yǎng)沼生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)的積極推廣和應(yīng)用，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。