浙江省蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)團隊項目（2018-2020年）運行成效及主要做法

馬煥艷，潘美良，俞丹旦，吳海平

（浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 杭州 310020）

浙江省蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣服務(wù)團隊第二輪項目實施時間為2年（2018～2020年），按照原省農(nóng)業(yè)廳印發(fā)的項目實施方案（浙農(nóng)科發(fā)〔2018〕）13號），團隊組長單位省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心認真履行相關(guān)職責，扎實推進項目實施工作，加強技術(shù)服務(wù)與項目管理，較好完成各項任務(wù)，現(xiàn)將實施情況總結(jié)如下。

1 基本情況

1.1 總體思路

圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略對科技成果的迫切需求，以打造優(yōu)質(zhì)高效蠶?；貫槟繕?，以推進絲綢產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展為方向，結(jié)合浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主推技術(shù)和各地蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，集聚產(chǎn)業(yè)技術(shù)團隊專家力量，梳理蠶桑產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)的技術(shù)成果，依靠區(qū)域試驗站和示范推廣基地，開展試驗示范和推廣應(yīng)用，形成技術(shù)操作規(guī)范，組織技術(shù)培訓和觀摩交流，實現(xiàn)技術(shù)快速入戶到田，切實提高蠶桑產(chǎn)業(yè)科技支撐水平和現(xiàn)代化生產(chǎn)能力，推動蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

1.2 資金及任務(wù)

項目省級補助資金420萬元，其中：80萬元補助區(qū)域試驗站，340萬元補助示范推廣基地。2018～2020兩年內(nèi)，建立4個區(qū)域試驗站，在15個縣（市、區(qū)）建立17個示范基地。重點做好蠶桑優(yōu)新品種引進、試驗和示范，小蠶工廠化飼育、多批次連續(xù)化養(yǎng)蠶、高品位優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)、桑樹（果桑）病蟲防控綠色安全、蠶種良種良法優(yōu)質(zhì)高效、“蠶桑+生態(tài)高效”等技術(shù)和模式的示范推廣。并通過技術(shù)培訓和現(xiàn)場觀摩交流，提升基層農(nóng)技人員和農(nóng)戶的技術(shù)水平，示范帶動蠶桑新品種、新技術(shù)、新機具、新模式的推廣應(yīng)用。

1.3 完成情況

兩年內(nèi)，引進了試養(yǎng)試種蠶桑新品種7對（個）：“浙桑雜 1 號”“浙桑雜 2 號”“中椹 1 號”“桂花蜜”“紅中×紅日”“農(nóng)科5號”改良品系“菁松×皓月”；試驗示范了3項新型技術(shù)：桑園害蟲綠色防控技術(shù)、設(shè)施化機械化大蠶飼育技術(shù)、雜交桑草本化高效栽培與機械收獲技術(shù)；集成推廣了4項實用技術(shù)模式：天然彩色繭高效生產(chǎn)技術(shù)、小蠶工廠化飼育技術(shù)、優(yōu)質(zhì)高效蠶種生產(chǎn)新技術(shù)、果桑設(shè)施栽培與綠色生產(chǎn)技術(shù)。

通過項目實施，在15個縣（市）建立了17個示范基地，示范面積313.8 hm2，平均667 m2增效1579.8元，總增效益743.6萬元，培訓2657人次，輻射面積13200 hm2，示范帶動全省推廣小蠶工廠化飼育、多批次連續(xù)化養(yǎng)蠶、高品位優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)、桑樹（果桑）病蟲防控綠色安全、蠶種良種良法優(yōu)質(zhì)高效等新技術(shù)新模式，完成了項目各項指標任務(wù)，提高了我省蠶桑產(chǎn)業(yè)科技支撐水平和現(xiàn)代化生產(chǎn)能力，有效推動蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

2 主要技術(shù)成果及成效

2.1 引進一批特色蠶桑新品種

2.1.1 “浙桑雜1號”“浙桑雜2號”雜交桑新品種

雜交桑草本化栽培及收獲技術(shù)是改變傳統(tǒng)種桑養(yǎng)蠶生產(chǎn)方式，實現(xiàn)“機器換人”，提高勞動工效的有效途徑?！罢闵ｋs1號”“2號”品種桑枝態(tài)直立、發(fā)條較多，枝條較高、細長、較直，耐剪伐。兩年來，湖州區(qū)試站、桐鄉(xiāng)示范點積極引進“浙桑雜1號”“2號”雜交桑新品種，實施雜交桑高密度草本化栽培管理技術(shù)，每667 m2雜交桑種植數(shù)量達到4000～5000株的高密度，根據(jù)農(nóng)機農(nóng)藝融合要求，實行寬窄行或等行距栽植，再配備桑園管理機械，實施全年雜交桑3～4次剪伐，8～11批次大蠶機械化飼育，桑園肥培管理和桑葉收獲等主要勞動量下降70～80%，顯著提高勞動生產(chǎn)率。2018～2020年，湖州區(qū)試站引進新品種栽植25.3 hm2雜交桑基地，收獲條桑葉飼養(yǎng)4～5齡大蠶，全年平均667 m2產(chǎn)條桑葉3500 kg以上，養(yǎng)蠶成績雖有一定差距，但省工節(jié)本效益明顯。根據(jù)調(diào)查，其中“浙桑雜1號”有效條數(shù)最多、葉占比也略高，每667m2產(chǎn)量達5113.46 kg，增產(chǎn)幅度最高，比對照品種“桂桑優(yōu)12”高10.76%，是一個比較適合多次機械收割的耐剪伐桑樹品種。

2.1.2 “中椹1號”“桂花蜜果”桑新品種

以適合浙江休閑采摘、加工為目的進行果桑新品種篩選，篩選出可推廣種植的“中椹1號”與“桂花蜜”品種。“中椹1號”性狀較好，發(fā)芽率高，花穗較多，花芽率82.3%以上，結(jié)實性強，座果率79.4%，椹多較大，鮮果出汁60%以上，因其可溶性糖、維生素C、花青素等成分含量高，口感好，適合休閑采摘和加工，現(xiàn)已用于加工桑果飲料、桑果酒、桑果醋、速凍桑果等，667 m2產(chǎn)達2000 kg，可大面積推廣種植。桂花蜜雖產(chǎn)量不及“中椹1號”，667m2產(chǎn)600～800 kg，但因果味較甜又有桂花香味，果白色，很有特色，另因其成熟期略遲（5月上旬～5月底），抗凍性較常規(guī)品種“粵椹大10”好，可增加果桑觀光園的花色品種，也適合推廣種植。2020年金華市推介了3個果桑品種，其中2個品種是“中椹1號”和“桂花蜜”。2018～2020年我省種植“中椹1號”“桂花蜜品”種面積有10 hm2，每667m2效益6000～8000元。目前我省果桑發(fā)展品種過于單一，主推品種“粵椹大10”抗凍性差、易發(fā)菌核病，而“中椹1號”“桂花蜜”果桑新品種在這兩方面優(yōu)于“粵椹大10”，可作為“粵椹大10”的輔助品種發(fā)展。

2.1.3 “紅中×紅日”天然彩色繭家蠶品種

“紅中×紅日”品種優(yōu)勢與特點：一是繭絲天然粉紅顏色，含有較高的功能性物質(zhì)及更好的抗菌性能，具有市場吸引力；二是孵化齊一，實用孵化率97%左右，飼養(yǎng)周期短，全齡經(jīng)過21日18小時；三是飼養(yǎng)成績良好，蠶體勻整，營繭快，橢圓形繭中等大小，解舒中等，凈度優(yōu)。特色彩色繭因其類黃酮、葉黃素類色素、類胡蘿卜素含量大大高于白色繭，還具有保濕、抗菌、抗氧化和遮蔽紫外線等特殊功能，獨特的優(yōu)勢使其在市場中應(yīng)用前景廣闊。2019年杭州區(qū)試站引育試養(yǎng)該蠶品種15 g，繁育蠶種186張。全繭量2.052 g，繭層量0.419 g，繭層率20.95%。通過引進試育，初步掌握了該品種的特性和飼養(yǎng)技術(shù)要點，為下一步繁育與推廣應(yīng)用奠定了較好基礎(chǔ)。

2.1.4 “農(nóng)科5號”抗病性家蠶新品種

選育并引進抗病性強的家蠶新品種是解決養(yǎng)蠶過程中因環(huán)境不利因素造成家蠶感染病毒的有效手段?！稗r(nóng)科5號”是省農(nóng)科院育成的抗血液型膿病家蠶品種，對血液型膿病具強抵抗性。兩年來，建德示范點積極引進飼養(yǎng)該品種337張，與常規(guī)品種“秋豐×白玉”相比，“農(nóng)科5號”實用孵化率在98%以上、健蛹率高2%、蠶體大，五齡后期，特別是上蔟階段，血液型膿病發(fā)生明顯少，張種產(chǎn)量高8.3 kg，效益提高415.6元。2018～2020年累計試養(yǎng)539張，輻射帶動我省蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營主體和養(yǎng)蠶大戶飼養(yǎng)9500余張。農(nóng)戶反映該品種易養(yǎng)高產(chǎn)，適合于農(nóng)村大蠶規(guī)?；×曫B(yǎng)和粗放管理的現(xiàn)狀，飼養(yǎng)批次可由原來的3～4批/年提高到6～10批/年，尤其可作為多批次連續(xù)化養(yǎng)蠶的優(yōu)選蠶品種，推廣前景樂觀。

2.2 試驗示范3項新型技術(shù)

2.2.1 桑園害蟲綠色防控技術(shù)

針對蠶桑生產(chǎn)中存在農(nóng)藥中毒、桑樹病蟲害嚴重的問題，開展了160余種大田作物常用（新）農(nóng)藥對家蠶的毒性試驗和安全性評價，以及桑樹病蟲綠色防控技術(shù)。完成了對養(yǎng)蠶生產(chǎn)具有較大風險的46種農(nóng)藥的圖片拍攝、文字描述、農(nóng)藥特點、使用范圍等，并編寫出版《圖說家蠶農(nóng)藥中毒癥狀》一書，為蠶桑安全用藥提供了科學依據(jù)。2018～2020年在海寧市、淳安縣、湖州市南潯區(qū)、桐鄉(xiāng)市建立4個試驗示范基地，示范面積68.3 hm2，設(shè)立3個蟲情觀測點，引進484個性誘劑、食誘劑等誘捕器進行害蟲防治；飼養(yǎng)蠶種2324張，蠶繭增加3820.9 kg，增效17.64萬元；食誘劑與常規(guī)化學防治對比，667 m2用藥成本節(jié)省50元，化學農(nóng)藥用量減少31.1 g，全年可減少化學農(nóng)藥使用量40%以上，農(nóng)藥減量控害成效明顯。該技術(shù)對項目外蠶區(qū)輻射面積達266.7 hm2，安裝誘捕器2456個，取得了較好效果。

2.2.2 大蠶設(shè)施化機械化飼育技術(shù)

針對蠶桑生產(chǎn)中勞動力緊缺、比較效益低下、機械化程度不高的問題，通過新建智能化機械化蠶房，引進并自主研發(fā)配套大蠶省力化飼養(yǎng)的設(shè)施設(shè)備，如智能物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)、桑園管理機械設(shè)備、軌道式移動蠶臺、大蠶多層循環(huán)式飼育機等，采取合理布局養(yǎng)蠶批次、三段式流水線養(yǎng)蠶、大蠶條桑蠶臺育、方格蔟自動上蔟等方式，集成連續(xù)化機械化養(yǎng)蠶技術(shù)模式，實現(xiàn)大蠶設(shè)施化、機械化飼養(yǎng)。2018～2020年，在桐鄉(xiāng)市、海寧市、湖州市建立了3個示范基地，其中建成高標準鋼結(jié)構(gòu)蠶室及附屬用房8213 m2，引進并改良軌道移動蠶臺18組90臺、電動軌道給桑車4組、電動升降方格蔟36組，智能大蠶飼育機（喂飼桑葉機）6套，飼養(yǎng)蠶種2280.5張。設(shè)施化大蠶飼育相比傳統(tǒng)飼育，張種用工減少3.79工，省工達30.49%。以每工100元計算，張種節(jié)本增效379元，合計增效86.4萬元。傳統(tǒng)地蠶飼育飼養(yǎng)10張蠶種，需要飼育面積300 m2，而大蠶飼育機只需占地65 m2即可，占地面積減少了78.3%，實現(xiàn)了全年飼養(yǎng)8～10批蠶。同時，主要技術(shù)“大蠶條桑省力化飼養(yǎng)技術(shù)”被浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳列為全省種植業(yè)主推技術(shù)。

2.2.3 雜交桑草本化高效栽培與機械收獲技術(shù)

針對長期以來桑葉采摘過程中耗時費力的勞作方式問題，湖州區(qū)試驗站以“機器換人”的理念，實踐草本化栽桑、機械化收割，突破采摘桑葉環(huán)節(jié)勞動力技術(shù)瓶頸。2018～2020年，在湖州市南潯區(qū)建立示范基地，示范面積4 hm2，開展引進或培育篩選一些種植生長發(fā)育快、耐剪伐、桑葉產(chǎn)質(zhì)量高且容易收獲的桑樹新品種，篩選出2個突出的新品種，“浙桑雜1號”、“2號”；引進并改良桑園多功能管理機、植保機和草本桑收割機等桑園新機具，制定了雜交桑草本化栽培機械收獲技術(shù)規(guī)范，改變長期以來應(yīng)用嫁接桑采摘片葉的傳統(tǒng)種養(yǎng)模式，顯著提高了勞動生產(chǎn)率。雜交桑機械化收獲比傳統(tǒng)嫁接桑手工采葉提高工效12.7倍，667 m2省工節(jié)本1223元，按667 m2雜交桑平均飼養(yǎng)3.4張蠶種計算，張種省工節(jié)本359.7元，兩年飼養(yǎng)蠶種204張，省工節(jié)本7.3萬元。輻射省內(nèi)湖州、桐鄉(xiāng)、海寧、淳安等地推廣種植雜交桑146.7 hm2，采取該技術(shù)模式年均可新增效益269.1萬元。

2.3 集成推廣4項實用技術(shù)模式

2.3.1 天然彩色繭高效生產(chǎn)技術(shù)

彩色繭家蠶品種“金秋×初日”于2017年4月取得浙江省農(nóng)作物新品種審定證書（編號為2017-49-0041），之后在生產(chǎn)上開始推廣應(yīng)用。2018～2020年，通過重點提升大棚養(yǎng)蠶技術(shù)、方格蔟上蔟技術(shù)等，實現(xiàn)彩色繭高產(chǎn)高效，使永康市成為我省乃至全國首個全年全縣飼育彩色繭蠶品種的地方，扭轉(zhuǎn)了當?shù)匦Q種飼養(yǎng)量和產(chǎn)繭量連續(xù)五年下降的局面。在永康建立1個彩色繭生產(chǎn)示范基地，示范面積21 hm2，飼養(yǎng)蠶種949張，總產(chǎn)量43.84 t，總產(chǎn)值198.25萬元；桑園667 m2產(chǎn)值6457.5元，比項目實施前增加914.1元，增幅14.16%。通過示范點帶動，全省兩年來飼養(yǎng)彩色繭蠶品種8900張，平均繭價2280元/50 kg，比普通白色繭高24%，蠶農(nóng)增加收益392.8萬元。

2.3.2 小蠶工廠化飼育技術(shù)

小蠶工廠化飼育是傳統(tǒng)小蠶共育技術(shù)升級版，是未來蠶桑規(guī)?；?、標準化發(fā)展的一個重要方向，因其具有集約、省力、高效等特點，實現(xiàn)了降本提質(zhì)增收的目標。在淳安建立1個示范基地，示范飼養(yǎng)蠶種2334.9張，培訓技術(shù)人員和農(nóng)戶136人次。通過項目實施，蠶種張產(chǎn)提高1.8 kg，干殼量高0.2 g，每50 kg上繭獎勵50～80元，節(jié)約養(yǎng)蠶勞力和物資150元/張，平均每張種蠶農(nóng)增收280元，累計增收65.4萬元；合作社通過小蠶工廠化飼育技術(shù)，勞動效率提高15%，飼養(yǎng)小蠶增加11.3%，增收4.5萬元。

在示范點的帶動下，2020年全省建有飼養(yǎng)小蠶50張以上的推行小蠶工廠化飼育技術(shù)的小蠶共育中心109個，飼育蠶種10.5萬張，建有專用桑園217.9 hm2，專用飼育框9.4萬只，溫濕度自動控制器447臺。與全齡分散飼養(yǎng)相比，節(jié)電2倍以上，節(jié)約用藥65%以上，房屋利用率提高2倍以上，平均張種節(jié)本增效達到266.7元，提高約15%，取得了良好成效。該技術(shù)還被浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳列入全省種植業(yè)“五大”主推技術(shù)之一，在全省連續(xù)重點示范推廣。

2.3.3 優(yōu)質(zhì)高效蠶種生產(chǎn)新技術(shù)

（1）“三段制種法”新型制種技術(shù)（模式）

“三段制種法”創(chuàng)新集成小蠶集中養(yǎng)、大蠶分戶養(yǎng)、專業(yè)戶制種的原蠶飼養(yǎng)和制種模式。分段制種，充分發(fā)揮了蠶種生產(chǎn)階段主體技術(shù)優(yōu)勢，有利于技術(shù)統(tǒng)一、節(jié)本增效，顯現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，有利于穩(wěn)定鞏固原蠶區(qū)，減少微粒子病感染，提高蠶種質(zhì)量。采用該制種模式，2018、2019、2020年德清示范點生產(chǎn)蠶種分別為5.1萬張、5.6萬張和8.5萬張，蠶種企業(yè)和原蠶戶明顯降低飼養(yǎng)和制種的人工及材料費用投入，每年分別增收18%、19%、22%。項目期內(nèi)生產(chǎn)的蠶種，微粒子病蛾和成品卵檢疫全部合格。

（2）良種良法蠶種繁育技術(shù)

針對蠶種場現(xiàn)有的蠶種生產(chǎn)技術(shù)落后、生產(chǎn)能力不足的問題，亟需一套高效的繁育技術(shù)來提高蠶種產(chǎn)量、質(zhì)量，以滿足蠶種市場用種需要。通過桑園改造、品種引進與選育、設(shè)施設(shè)備更新、生產(chǎn)規(guī)程完善、技術(shù)人員培訓等方式，采用肥水精準控制、主動防控病蟲害、塑料折蔟上蔟等技術(shù)，集成蠶種配套高效繁育技術(shù)，實現(xiàn)了蠶種產(chǎn)量增加、質(zhì)量提高的目標。如傳統(tǒng)原蠶通常一年飼育1～2期，通過該技術(shù)改為春、早秋、晚秋3期，有利于微粒子病防治，穩(wěn)定了原蠶飼育規(guī)模。在長興、紹興、武義建立了3個示范基地，示范面積4.3 hm2，推廣原種、雜交種8.47萬張，其中“一帶一路”出口雜交種2.49萬張。技術(shù)人員培訓12次，培訓人數(shù)507人次，增加總效益124.93萬元，制定企業(yè)技術(shù)規(guī)范4個，輻射全國推廣原種6475張，省內(nèi)推廣雜交種3.89萬張。

2.3.4 果桑設(shè)施栽培與綠色生產(chǎn)技術(shù)

近年我省果桑特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。針對果桑種植存在桑椹菌核病嚴重、因氣候變化易凍害、品質(zhì)不穩(wěn)定等問題重點開展研究與示范。通過研究提高桑果品質(zhì)的種植方法、實施不同藥物防治菌核病試驗、搭建新型連棟大棚等避雨設(shè)施、進行測土配方精準施肥等，在金華、德清、嵊州、磐安建立4個示范基地，篩選出對菌核病防控效果較好的2種藥劑（健達和露娜森），建立并制定了3種技術(shù)模式：果桑減肥減藥綠色安全技術(shù)、“設(shè)施栽培果桑+井水噴灌”果桑促早栽培模式、適合果葉兩用的果桑栽培技術(shù)模式，不僅有效控制了桑椹菌核病的發(fā)生，還避免了災(zāi)害性天氣對果桑的不利影響，以及提早上市，顯著提高了農(nóng)民的經(jīng)濟效益。667 m2增效益達1350.8元，增加總效益109.1萬元，培訓相關(guān)技術(shù)人員和農(nóng)民440人次，輻射帶動我省果桑1444 hm2。

3 主要做法

3.1 分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，確定項目實施內(nèi)容

加強調(diào)研，針對我省蠶桑規(guī)模逐步縮小，生產(chǎn)方式傳統(tǒng)、勞動力流失、比較效益優(yōu)勢不足等產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，專家組組長單位在前期摸底的基礎(chǔ)上，先提出初步方案和立項申報指南，由廳下發(fā)文件進行公開征集，并經(jīng)研究確定蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)項目立項單位、實施內(nèi)容和地點。

3.2 加強團隊組織協(xié)調(diào)，精心組織項目實施

省級專家按專業(yè)領(lǐng)域、市縣專家按轄區(qū)、鄉(xiāng)土專家就近原則，每個項目確定1～2個團隊指導專家，進行精準定點指導。要求各項目立項單位分別制定詳細的項目實施方案，及時與指導專家聯(lián)系優(yōu)化實施內(nèi)容、技術(shù)路線。項目實施方案確定后，要求各區(qū)域試驗站、示范基地縣承擔單位積極與實施主體加強合作，加快新品種、新技術(shù)、新模式、新機具的推廣應(yīng)用。

3.3 發(fā)揮團隊專家作用，加強技術(shù)指導培訓

為充分發(fā)揮團隊專家的作用，組長單位組織團隊專家結(jié)合全國、全省蠶桑培訓班就蠶桑資源綜合利用、小蠶工廠化飼育、優(yōu)新蠶桑品種與省力高效栽培、果桑品種選用與配套栽培、病蟲綠色防控等技術(shù)進行了培訓。在生產(chǎn)關(guān)鍵時節(jié)，組織團隊相關(guān)專家開展現(xiàn)場技術(shù)指導和培訓。召開2次全省性團隊技術(shù)項目總結(jié)交流會、全省桑樹病蟲害防治技術(shù)培訓與防控工作布置會、全省蠶桑三新技術(shù)培訓會，并積極參與承辦了全國桑樹草本化高效收獲技術(shù)研討會等，對項目實施情況進行及時總結(jié)和交流，查找差距和不足，互相借鑒共同促進項目實施。

3.4 強化團隊項目監(jiān)管，確保資金規(guī)范使用

項目按照“誰使用、誰負責”和屬地監(jiān)管的原則進行管理。由項目承擔單位委托蠶桑合作社等主體實施，與牽頭單位簽訂合同或協(xié)議，建立項目考核指標體系。要求做好全過程檔案資料管理，歸集整理建檔立冊，自覺接受監(jiān)督檢查評價審計，保障資金高效、項目順利實施。項目承擔單位對項目實施情況進行跟蹤檢查，確保任務(wù)落實到位，定期上報項目實施進度。