山梨酸和DCPTA對郁金香切花保鮮效果的影響

任秋萍,丁香玉,路興慧,吳冰潔

山梨酸和DCPTA對郁金香切花保鮮效果的影響

任秋萍,丁香玉,路興慧,吳冰潔

山東省聊城大學農(nóng)學與農(nóng)業(yè)工程學院, 山東 聊城 252000

為探索化學保鮮劑山梨酸和DCPTA對郁金香的切花保鮮效應，以郁金香切花為試材，以清水為空白對照，添加蔗糖、8-羥基喹啉、乙醇和無水氯化鈣作為基本保鮮劑，然后繼續(xù)添加不同濃度的山梨酸、DCPTA，研究不同保鮮劑對郁金香切花各項形態(tài)指標和生理指標的影響。結(jié)果表明：添加保鮮劑的各處理在一定程度上均可延長郁金香鮮切花的壽命，增加切花鮮重與花徑大小，提高切花的觀賞品質(zhì)。其中，T3（50 mg/L山梨酸+50 mg/L DCPTA的保鮮劑處理）在瓶插期間的整體失水量最低，說明T3可以有效調(diào)節(jié)切花體內(nèi)的水分狀況、促進花枝吸水；與其它處理相比，T3切花增重最明顯，瓶插壽命最長，比CKⅠ延長壽命3.6 d，比CKⅡ延長壽命2.7 d，保鮮效果最佳。

郁金香; 鮮切花; 保鮮劑

當今世界，經(jīng)濟飛速發(fā)展，人們的生活檔次不斷提升，將鮮花作為禮物來饋贈親友，已變成一種時尚的社交手段。經(jīng)過簡單藝術(shù)包裝處理的鮮花商品，外表精致，溫馨、高雅，不僅可以美化居室環(huán)境，還可以給人帶來愉悅心情，陶冶我們的情操[1]。然而，新鮮的花枝離體后，代謝的營養(yǎng)源被切斷，機體加速衰老，使其容易受到微生物感染和其它損傷[2]，從而縮短了貯藏期和觀賞期。如何延長切花壽命，使切花保持盡可能長時間的新鮮度一直是整個花卉產(chǎn)業(yè)需要解決的重要問題。

郁金香（L.）是百合科郁金香屬的多年生草本植物，具鱗莖，葉3-5枚，花單朵頂生，具有豐富多樣的花型和美麗的色彩，花期為4-5月[3]。它既具有觀賞價值，也具有藥用價值，是世界著名的鮮切花品種之一，也是荷蘭、土耳其、阿富汗等國的國花[4]，有著“花中皇后”“魔幻之花”的美譽；但其觀賞期較短，在瓶插期間極易失水、失鮮，出現(xiàn)諸如彎莖或花瓣萎焉、脫落等此類現(xiàn)象，使瓶插壽命和觀賞價值受到嚴重影響。

當前，對郁金香的研究多限于栽培和種球育種等方面，關(guān)于郁金香切花保鮮技術(shù)方面的研究較少。為提高郁金香切花的商用價值，克服其切花保鮮中的相關(guān)問題，有必要對郁金香切花保鮮技術(shù)以及衰老機理進行相關(guān)研究[5]。本試驗以蔗糖、8-羥基喹啉、乙醇和無水氯化鈣作為基本的保鮮成分，研究了不同濃度的山梨酸、增產(chǎn)胺（DCPTA）對郁金香切花的保鮮作用，旨在通過對比試驗，選出能明顯延長郁金香切花保鮮時間，改善其觀賞品質(zhì)且經(jīng)濟、環(huán)保、有效的切花保鮮配方。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試郁金香切花購自聊城市江北花卉鮮花店，試驗主要藥品包括蔗糖、8-羥基喹啉（8-HQ）、無水氯化鈣、山梨酸、2-硫代巴比妥酸、75%乙醇以及質(zhì)量分數(shù)為98％的增產(chǎn)胺（DCPTA）檸檬酸鹽粉劑等。

1.2 試驗設(shè)計

2021年3月在聊城大學農(nóng)學與農(nóng)業(yè)工程學院3號樓實驗室進行試驗。室內(nèi)溫度19.6～22.6 ℃，空氣相對濕度為26%～45%。選新鮮健康、含苞未放，花徑大小一致的郁金香切花，要求花莖長而挺直，葉片翠綠鮮嫩，無蟲病發(fā)生[6]。本試驗共設(shè)8個處理（表1），4次重復，以清水為空白對照（CKⅠ），以20 g/L蔗糖+200 mg/L 8-HQ+3%乙醇+200 mg/L CaCl2為基本保鮮液成分（CKⅡ），分別對山梨酸和DCPTA設(shè)置不同濃度并進行適當組合，配制不同的瓶插保鮮液。取500 mL透明窄口玻璃花瓶28個，分別加入配制好的7種保鮮液各250 mL；另取相同花瓶4個，各加250 mL清水。在水中45°角斜剪，剪掉花桿基部約6 cm，醒花4 h以上，然后剪掉底部葉片，只留取頂葉0～1片；平剪花桿基部，保留花梗長約30 cm。每瓶插4支切花，用脫脂棉塞緊瓶口，用黑色聚乙烯薄膜包裹花瓶；每隔2 d更換1次溶液。將花瓶置于室內(nèi)散射光下，自瓶插第1 d起，每天按時觀察并測定郁金香切花的各項指標，直至切花喪失觀賞價值為止。

表1 不同保鮮劑成分配置

1.3 測定指標及方法

1.3.1 切花壽命 以天(d)為單位，從瓶插第1 d算起，至花瓣萎蔫或脫落，喪失觀賞價值為止；本試驗以每組處理16支花的平均壽命作為該處理郁金香切花的瓶插壽命。

1.3.2 切花花徑 采取“十字交叉法”，每日用游標卡尺測量每朵切花縱、橫徑長度，取其平均值。

1.3.3 切花鮮質(zhì)量 采用稱重法，首先稱出（花枝+瓶插液+花瓶）的總重量，然后取出切花，稱出（瓶插液+花瓶）的重量，計算切花鮮質(zhì)量（切花鮮質(zhì)量=-）。鮮質(zhì)量變化率（%）=（第天鮮質(zhì)量－初始鮮質(zhì)量）/初始鮮質(zhì)量×100[7]。

1.3.4 水分平衡值 水分平衡值=吸水量-失水量[8]。其中，吸水量=M-M-1，失水量=G-G-1（、含義與上述相同，表示天數(shù)）。

1.3.5 花瓣膜透性 通過電導率儀測定相對電導率來表示[5]。

1.3.6 MDA含量測定 自瓶插的第2 d起，用硫代巴比妥酸顯色法測定切花花瓣中的MDA含量，記錄吸光度值并完成相關(guān)計算。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用IBM SPSS Statistics 25.0和Microsoft Office Excel軟件對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理郁金香切花瓶插壽命的比較

由圖1可知，添加保鮮劑成分的各處理，其瓶插壽命與CKⅠ相比，均有所延長；且與CKⅠ存在顯著差異，說明添加化學保鮮劑對于延長瓶花的保鮮時間具有一定的作用；T2、T3、T4與CKⅡ、T1、T5之間均存在顯著差異，說明保鮮劑成分不同，保鮮效果也不同；試驗組的各處理其瓶插壽命均大于CKⅡ，說明在基礎(chǔ)保鮮液中進一步添加適宜濃度的山梨酸、DCPTA可取得更佳的保鮮效果。

深入觀察分析可知，T3與T5、T4與T6的瓶插壽命存在顯著差異，而T3與T4，T5與T6的差異并不顯著。說明當瓶插液中添加的山梨酸濃度相同而DCPTA濃度不同時，保鮮效果存在顯著差異；反之，添加的DCPTA濃度相同而山梨酸濃度不同時，保鮮效果差異則不明顯。整體來看，單獨添加山梨酸時，100 mg/L山梨酸的效果要優(yōu)于50 mg/L；而當山梨酸和DCPTA配合使用時，50 mg/L山梨酸處理組的保鮮效果反而優(yōu)于100 mg/L山梨酸處理組。在整個瓶插期間，T3的瓶插效果優(yōu)于T4，其瓶插壽命比CKⅠ延長了3.6 d，比CKⅡ延長了2.7 d。說明當山梨酸濃度為50 mg/L時，添加濃度為50 mg/L的DCPTA，保鮮效果更佳。

圖1 不同處理郁金香切花瓶插壽命的比較

注：不同的字母表示各處理間在<0.05水平上差異顯著。（下同）。

Note: Different letters indicate a significant difference between the treatments at the（<0.05）level. Same below.

2.2 不同處理郁金香切花花徑的比較

一般而言，尚未完全開放的鮮切花在正常情況下經(jīng)瓶插處理后，還可以繼續(xù)生長一段時間，故切花花徑在瓶插前期會出現(xiàn)增長的趨勢。到了瓶插后期，離體切花因營養(yǎng)成分供應不足、呼吸代謝加強等原因，切花品質(zhì)開始下降，花瓣發(fā)生萎蔫或卷曲，花徑長度又會呈現(xiàn)出一定的下降趨勢。但是，不同種類切花花徑的增降幅度存在差異，同一切花品種經(jīng)不同瓶插液處理后的這種幅度變化也存在一定的差異。

圖2 不同處理郁金香切花花徑長度的比較

切花經(jīng)過10多個小時的瓶插處理后，花苞開始慢慢變大，展露出綻放之趨；在瓶插第1 d，各處理的花徑長度便有明顯增大。隨著時間的改變，花朵逐漸開放，各處理郁金香切花花徑長度均呈現(xiàn)出增長的趨勢；然而，到了瓶插后期，有些花瓣失水、失鮮，出現(xiàn)卷曲、萎蔫或脫落，各處理的花徑長度平均值又有所下降。但是，不同處理其花徑長度在不同瓶插天數(shù)中的差異性有所區(qū)別。

由圖2可知，第1 d，各處理之間的差異性并不十分顯著。第3 d，各試驗組與兩個對照之間均存在顯著差異，但各試驗組之間的差異并不明顯；第7 d，T2、T3、T4與CKⅡ、T1則均存在顯著差異。整體來看，添加保鮮劑成分的各處理對切花的最大花徑值都有一定的增加。其中，CKⅠ的最大花徑長度最小，于瓶插第5 d時出現(xiàn)，平均值僅有5.18 cm；T2、T3、T4最大花徑出現(xiàn)的時間都相對較晚，于瓶插第7 d時出現(xiàn)，其最大花徑平均值均較大，分別為6.90 cm、7.31 cm和7.06 cm。由此可知，T2、T3、T4的保鮮效果都較突出，均明顯延長了切花的觀賞期，增大了切花花徑，但T3的效果最佳。

2.3 不同處理郁金香鮮切花鮮重變化率的比較

鮮花切離母體后，水分的供應和吸收出現(xiàn)障礙，便會導致體內(nèi)水分不足；而水分喪失所導致的切花鮮重下降是切花瓶插后期衰老的典型特征之一。因此，瓶插期間的切花鮮重和切花花徑相同，也是需要重點觀測和記錄的一項指標。

圖3 不同處理郁金香切花鮮重變化率的比較

由圖3可知，在瓶插期間各處理的切花鮮重均呈現(xiàn)出先升后降的趨勢，但不同處理在不同瓶插天數(shù)中的鮮重變化量并不相同。在瓶插第1 d，除T3外，其它處理與對照并無顯著差異；瓶插第3 d，CKⅠ、CKⅡ的鮮重增加率達到最值，之后開始下降，并與各處理之間陸續(xù)出現(xiàn)顯著差異。瓶插第5 d、第7 d，各處理之間的差異十分明顯，其中，試驗組的鮮重變化率在第7 d仍為正值，而對照組在第5 d后便降為負值；在試驗各處理中，T2、T3、T4的鮮重變化明顯大于其它處理，在瓶插第5 d、第7 d與其它處理均存在顯著差異。整體來看，T2、T3、T4達到最大鮮重的時間較晚，分別是第5、6、5 d；增加率峰值分別為13.09%、15.98%、12.48%，可見這3個處理均明顯促進了切花吸水，使切花保持了良好的形態(tài)、推遲了切花衰老。其中，T3的效果最佳。

2.4 不同處理郁金香鮮切花水分平衡值的比較

切花離體后，水分平衡被打亂，易脫水萎蔫[9]；因此，切花壽命也取決于失水值和吸水值之間的平衡關(guān)系。

圖4 不同處理郁金香切花水分平衡值的比較

從圖4可看出，各處理的水分平衡值隨著瓶插天數(shù)的增加，整體呈現(xiàn)出持續(xù)下降的趨勢。在試驗初期，不同處理郁金香切花的水分平衡值就存在一定差異。例如，T3在瓶插第2 d便與CKⅠ、CKⅡ、T5以及T6存在顯著差異。隨著瓶插天數(shù)的增加，各處理之間的水分平衡值差異性就愈加明顯。其中，對照組的水分平衡值最先降為負值，僅歷時4 d；而T4、T3的水分平衡值分別于第6、7 d時出現(xiàn)負值。進一步觀察可知，在郁金香切花瓶插保鮮過程中，添加山梨酸、DCPTA保鮮成分的各處理其水分平衡值均高于對照，表明它們都能有效保持切花體內(nèi)的含水量，減緩環(huán)境脅迫給郁金香切花帶來的傷害；其中T3的總體失水量明顯小于其它處理，有效幫助了郁金香切花吸收水分，效果最佳。

2.5 不同處理郁金香切花花瓣細胞膜透性的比較

切花花瓣細胞膜透性的增加，標志著膜結(jié)構(gòu)的完整性遭到破壞[5]；細胞膜透性越大，營養(yǎng)物質(zhì)越容易向膜外滲漏，機體無法正常代謝，從而會進一步導致切花死亡。

圖5 不同處理郁金香切花花瓣細胞膜透性的比較

由于花瓣細胞膜透性采用電導法測定，所以相對電導率的數(shù)值變化反映了花瓣細胞膜透性增加的程度。由圖5可知，在瓶插期間，隨著時間的累積，電導率在不斷增大，整體出現(xiàn)持續(xù)上升的趨勢。CKⅠ所測量的電導率值皆明顯高于其它處理，且與T2、T3、T4、T5和T6始終存在顯著差異；CKⅡ的電導率值也整體偏高，從瓶插第5 d起，與T2、T3、T4、T5和T6均存在顯著差異。在其它處理組結(jié)束瓶插壽命前，T2、T3、T4這3個處理的電導率值始終低于其它各組，說明這3組的保鮮效果較好。由此可知，適宜濃度的山梨酸、DCPTA保鮮液有助于保護郁金香切花的細胞膜結(jié)構(gòu)，減少電解物質(zhì)外滲給它帶來的傷害，減緩切花衰老的速度，延長切花壽命。其中，T3的相對電導率上升趨勢明顯比其它各處理緩慢，說明50 mg/L山梨酸+50 mg/L DCPTA配合使用較其它處理相比，效果更佳。

2.6 不同處理郁金香切花丙二醛（MDA）含量的比較

丙二醛(MDA)是植物細胞膜脂過氧化反應的產(chǎn)物之一，其含量越高表示植物膜脂過氧化程度越強，植物對逆境條件反應越弱[10]。

圖6 不同處理郁金香切花丙二醛含量的比較

在本試驗中，自瓶插的第2 d開始測定切花花瓣中的MDA含量。從圖6可以看出，試驗組與對照組的MDA含量都隨著瓶插時間的延長不斷上升，變化趨勢一致。在整個瓶插期間，對照組的MDA含量都明顯高于試驗組的MDA含量，而且在數(shù)值上相差較大，表明在保鮮液中添加適宜濃度的山梨酸、DCPTA可以有效地保護郁金香切花花瓣免受過氧化損傷。進一步觀察分析可知，在整個瓶插期間，T3、T4的MDA含量均小于其它各處理，始終與除T2外的CKⅠ、CKⅡ、T1等處理存在顯著差異，且T4的MDA含量均值大于T3。由此表明，T3和T4都能有效減少MDA的產(chǎn)生，減緩郁金香切花花瓣膜脂過氧化進程，從而延緩切花的衰老，增加保鮮時間，其中，T3的保鮮作用更顯著。

3 結(jié)論與討論

該試驗郁金香切花的各項形態(tài)指標和生理指標結(jié)果均表明，添加保鮮液的各處理均有效延長了郁金香切花的瓶插壽命，提高了觀賞品質(zhì)，增強了保鮮效果。其中，在基礎(chǔ)保鮮液中進一步添加山梨酸、DCPTA成分的優(yōu)化保鮮液，明顯增加了郁金香切花鮮重與切花花徑，延緩了花瓣細胞的衰老，以T3:20 g/L蔗糖+200 mg/L 8-HQ+3%乙醇+200 mg/L CaCl2+50 mg/L山梨酸+50 mg/L DCPTA的該組處理保鮮效果最佳。

切花離開母體后，機體加速衰老，細胞膜完整性喪失，蛋白質(zhì)也進一步降解[11]。在瓶插期間，切花的各項觀測指標均與瓶插液有著密切的關(guān)系，適宜的保鮮液能夠幫助切花維持良好的形態(tài)和新鮮度，增加抗逆性，延長切花的瓶插時間，從而達到提高其觀賞價值的目的[12]。

目前，有關(guān)郁金香保鮮技術(shù)方面的研究與其它切花(如月季、香石竹等)相比相對較少。2010年，許蕊[5]在研究預處理液及低溫保鮮技術(shù)對郁金香切花保鮮效應時，發(fā)現(xiàn)10 g/L S+100 mg/L Co(NO3)2+50 mg/L 6-BA+150 mg/L 8-HQC的預處理液對郁金香切花的保鮮效果較佳。2014年，郭碧花[6]在研究水楊酸(SA)對紅色郁金香切花的保鮮效應時，發(fā)現(xiàn)濃度為50 mg/L的SA處理效果近于硝酸銀，可以在一定程度上替代硝酸銀的保鮮作用，從而減輕對環(huán)境的副作用——污染。文雨婷[4]在研究不同植物生長調(diào)節(jié)劑對郁金香切花保鮮效果及機理時，發(fā)現(xiàn)DA-6、DCPTA、BR、KT-30、TA的效果要顯著優(yōu)于切花保鮮的常用植物生長調(diào)節(jié)劑6-BA，其中，新型植物生長調(diào)節(jié)劑DCPTA的作用最佳。以上均為本試驗的研究提供了一定的參考，硝酸鈷和硝酸銀等均對環(huán)境有一定的副作用，不符合當下經(jīng)濟、環(huán)保的理念，故不出現(xiàn)于本試驗的保鮮液中。

本試驗的保鮮液中均添加了蔗糖、8-羥基喹啉（8-HQ）、乙醇以及無水氯化鈣。蔗糖具有增加切花的滲透濃度，促進切花吸水，保持花瓣色澤等作用[13]，可在瓶插過程中向切花持續(xù)性地供給營養(yǎng)。8-HQ是一種對真菌和細菌都有強烈殺傷作用的廣譜型抗菌劑，可改善因微生物繁殖或機體代謝造成的花莖導管堵塞，從而保證花枝正常地進行物質(zhì)代謝與運輸[14]。在本試驗的保鮮液中添加了濃度為200 mg/L的8-HQ，但8-HQ不溶于水，易溶于乙醇；另外，已有文獻報道[15,16]，低濃度的乙醇可抑制乙烯的合成，降低切花的呼吸作用，有效延長保鮮時間，改善切花觀賞品質(zhì)；所以，試驗保鮮液中也添加了體積分數(shù)為3％的乙醇。除了以上這三種藥品，試驗保鮮液中還添加了200 mg/L的CaCl2，因為鈣離子可抑制多種水解酶的活性，在一定程度上維持植物質(zhì)膜穩(wěn)定，減少乙烯釋放量，降低呼吸速率[10,17,18]。

前文提到，郭碧花[6]的研究發(fā)現(xiàn)濃度為50 mg/L的SA處理效果近于硝酸銀，可以在一定程度上替代硝酸銀的保鮮作用；而劉柳姣[8]的研究，發(fā)現(xiàn)相同濃度下山梨酸的保鮮效果優(yōu)于水楊酸。山梨酸是一種高效無毒安全的酸性防腐劑[19]，可通過創(chuàng)造低pH值的溶液環(huán)境來抑制微生物生長。故在基礎(chǔ)保鮮液下，本試驗進一步研究了山梨酸對郁金香切花的保鮮效果。此外，切花的離體生長及衰老過程也受到激素的影響和調(diào)控[20]，所以試驗保鮮劑中也添加了新型植物生長調(diào)節(jié)劑DCPTA。

試驗中，添加保鮮液的各處理，均取得了一定的保鮮效果，不同程度地增加了切花鮮重與花徑，延長了切花的觀賞期。本試驗研究發(fā)現(xiàn)，當在郁金香切花瓶插保鮮液中添加的山梨酸濃度相同而DCPTA濃度不同時，保鮮效果存在顯著差異；反之，當郁金香切花瓶插保鮮液中添加的DCPTA濃度相同而山梨酸濃度不同時，保鮮效果則并無明顯不同。這說明添加適宜濃度的DCPTA保鮮液對提高郁金香的觀賞品質(zhì)起著重要作用。本試驗結(jié)果表明，50 mg/L山梨酸+50 mg/L DCPTA配合使用，切花保鮮效果最佳。DCPTA的最佳濃度為50 mg/L，這與前人文雨婷[4]的研究結(jié)果是相符的。對于其它切花品種，山梨酸和DCPTA配合使用能否取得理想的保鮮效果，還需進一步探索。

郁金香的耐貯藏性很差，切花壽命較短，一般在1周左右，本試驗的最佳處理組（T3）其瓶插壽命平均值達到了10 d，與CKⅠ相比，延長了3.6 d，但為進一步延長切花的保鮮期，還需繼續(xù)研究。另外，本試驗進行到瓶插最后幾天，各處理的花瓣紛紛出現(xiàn)自行脫落的現(xiàn)象，其中不乏許多質(zhì)地尚可、未出現(xiàn)萎蔫的新鮮花瓣；雖然花瓣脫落是該品種在花瓶生活中最常見的癥狀[21]，但這使切花瓶插壽命和觀賞價值大打折扣；考慮這一現(xiàn)象可能與郁金香切花自身品質(zhì)以及實驗室的平均溫度偏高、濕度偏低等因素也有關(guān)，具體原因還需進一步探究。

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Effects of Sorbic Acid and DCPTA on Fresh Keeping ofL. Cut Flowers

REN Qiu-ping, DING Xiang-yu, LU Xing-hui, WU Bing-jie

252000,

To explore the fresh-keeping effect of chemical fresh-keeping agent sorbic acid and DCPTA oncut flowers, freshcut flowers are chosen as the test material and distilled water is used as the control. Appropriate amount of sucrose, 8-hydroxyquinoline, ethanol and anhydrous calcium chloride is added as the basic fresh-keeping agent. On this basis, different concentrations of sorbic acid and DCPTA is then added continuously to study the influence of different fresh-keeping agents on various morphological and physiological indexes ofcut flowers. The result shows that all treatments with the addition of fresh-keeping agent can extend the life of freshcut flowers, increase the fresh weight and flower diameter of the cut flowers, and improve the ornamental quality of the cut flowers to a certain extent. Among them, T3 (50 mg/L sorbic acid + 50 mg/L DCPTA treatment) has the lowest overall water loss during the bottle insertion period, indicating that T3 can effectively regulate the water status in cut flowers and promote water absorption by flower branches. Compared with other treatments, T3 cut flowers have the most obvious weight gain, the longest vase life ( 3.6 days longer than CKI and 2.7 days longer than CKII ), and the best fresh-keeping effect.

L.; fresh cut flowers; fresh-keeping agent

S682.3

A

1000-2324(2022)05-0783-07

2022-05-12

2022-06-20

國家自然科學基金(31901210);山東省自然科學基金(ZR2020QC026)

任秋萍(1971-),女,碩士,副教授,主要從事觀賞植物生理研究. E-mail:837925418@qq.com