課程思政視域下智慧農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)群教學(xué)改革探索
——以“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測(cè)”課程為例

劉金，姚曉云，江敏，岳希潔

益陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（益陽(yáng) 413055）

2016年12月，習(xí)近平總書(shū)記在全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，要用好課堂教學(xué)這個(gè)主渠道，各門(mén)課都要守好一段渠、種好責(zé)任田，使各類(lèi)課程都要與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)[1]。高校是人才培養(yǎng)的環(huán)節(jié)之一，課程思政建設(shè)是在人才培養(yǎng)的過(guò)程中，將思想政治教育融入知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)的專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)中，將價(jià)值塑造、知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)三者融合為一，實(shí)現(xiàn)“德治雙修”[2-3]。

智慧農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)群滲透到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品收獲、農(nóng)產(chǎn)品采后處理及農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)與管理全過(guò)程，是整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的智能化，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，是農(nóng)業(yè)發(fā)展的最高級(jí)階段。但是智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚未成熟，專(zhuān)業(yè)群建設(shè)尚未完善，農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)專(zhuān)業(yè)作為智慧農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)群中的重要一環(huán)，人才培養(yǎng)目標(biāo)緊密結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，通過(guò)將思政教育與專(zhuān)業(yè)課程融合，培養(yǎng)學(xué)生“三農(nóng)”情懷、責(zé)任意識(shí)和職業(yè)自豪感，解決人才培養(yǎng)難、人才流失嚴(yán)重等急需破解的難題。

1 實(shí)施“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測(cè)”課程思政的必要性

“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測(cè)”是農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的一門(mén)綜合性、實(shí)踐性極強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)核心課程，是根據(jù)儀器分析、食品安全學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品物流管理等學(xué)科的理論和技術(shù)，研究農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)發(fā)育、采摘、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中的監(jiān)測(cè)和檢測(cè)，探索農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測(cè)方式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的全程追溯的理論、方法與技術(shù)的綜合性應(yīng)用科學(xué)，具有多學(xué)科發(fā)展的特點(diǎn)，涉及不同學(xué)科領(lǐng)域。通過(guò)課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)基本理論及現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)的基本原理和分析方法，為后續(xù)學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)專(zhuān)業(yè)課程打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測(cè)”在以往教學(xué)中側(cè)重于專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培育，沒(méi)有真正將“三農(nóng)”情懷教育、愛(ài)國(guó)主義教育貫穿其中。隨著現(xiàn)代社會(huì)快速發(fā)展，農(nóng)業(yè)人才需求快速變化，涉農(nóng)專(zhuān)業(yè)必須順應(yīng)歷史發(fā)展潮流，與時(shí)俱進(jìn)，為我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)培養(yǎng)德才兼?zhèn)洹⑷姘l(fā)展的高素質(zhì)優(yōu)秀人才[3-4]。因此對(duì)“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測(cè)”進(jìn)行課程思政教學(xué)改革勢(shì)在必行，實(shí)施“課程思政”，一方面能在知識(shí)傳播中實(shí)現(xiàn)價(jià)值引領(lǐng)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工專(zhuān)業(yè)的認(rèn)同感，激發(fā)學(xué)生愛(ài)黨愛(ài)國(guó)熱情，樹(shù)立“三農(nóng)”情懷、精益求精的工匠精神[5]。另一方面可增強(qiáng)學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的興趣和自信，樹(shù)立食品從業(yè)者的責(zé)任公民意識(shí)，將以食品安全視為己任。

2 “農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測(cè)”實(shí)施課程思政途徑

2.1 修訂課程教學(xué)大綱，深入挖掘思政教育元素

以“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測(cè)”課程為載體，從積累的教學(xué)資源中挖掘思政教育元素，根據(jù)課程注重理論與實(shí)踐相結(jié)合的特征，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、智慧農(nóng)業(yè)相關(guān)的新聞熱點(diǎn)、科研焦點(diǎn)、龍頭企業(yè)動(dòng)態(tài)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)等方面的案例分析[6]，將思政元素與專(zhuān)業(yè)課程相結(jié)合，有意識(shí)地熏陶學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和工匠精神，幫助學(xué)生樹(shù)立明確的就業(yè)方向；通過(guò)對(duì)比分析國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)領(lǐng)域的差距，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)使命感及愛(ài)國(guó)熱情；將農(nóng)產(chǎn)品安全事例的解讀與培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)責(zé)任感和法制意識(shí)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測(cè)”課程教學(xué)與思政教育的融合，以滿(mǎn)足當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)行業(yè)“德技雙修”人才的需要[7]。

表1 “農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測(cè)”課程思政體系建立

2.2 改革課堂教學(xué)方法

在智慧農(nóng)業(yè)的背景下，涉農(nóng)企業(yè)對(duì)人才素質(zhì)和技能掌握提出更高要求，教師需要?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)方法，利用翻轉(zhuǎn)課堂、課堂辯論等新型授課方式調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性，輔助學(xué)生學(xué)會(huì)識(shí)別有效信息，搭建屬于自己的知識(shí)架構(gòu)[8]。如在人工嗅覺(jué)、人工味覺(jué)檢測(cè)技術(shù)一節(jié)中，采用研究式教學(xué)，教師在課前于公共平臺(tái)上發(fā)布教學(xué)內(nèi)容和要求，學(xué)生進(jìn)行資料收集、分類(lèi)、整理；課中，學(xué)生采用PPT演講、視頻等多種形式對(duì)電子舌、電子鼻的原理、應(yīng)用進(jìn)行匯報(bào)和討論；課后，教師布置測(cè)試題，學(xué)生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成并提交，教師反饋?zhàn)鳂I(yè)情況[9]。在食品溯源關(guān)鍵技術(shù)一節(jié)中，培養(yǎng)學(xué)生的問(wèn)題導(dǎo)向意識(shí)，組織學(xué)生對(duì)食品溯源的難點(diǎn)與困境等問(wèn)題展開(kāi)討論，以生豬溯源為例探索食品溯源的實(shí)現(xiàn)方式，并圍繞食品溯源的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析，并引入中國(guó)北斗衛(wèi)星導(dǎo)航系統(tǒng)成長(zhǎng)史，培養(yǎng)學(xué)生的民族自豪感，幫助學(xué)生樹(shù)立正確的價(jià)值觀、保障食品安全的職業(yè)使命感和責(zé)任感。

2.3 借助智慧教學(xué)課堂來(lái)助力課程思政

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來(lái)，教師要充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)充實(shí)課堂教學(xué)，利用多媒體資源改革教學(xué)手段與方法，使思政內(nèi)容具像化、實(shí)體化，從而提高課程教學(xué)效果[2]。如在食品溯源關(guān)鍵技術(shù)中學(xué)習(xí)GIS技術(shù)時(shí)，利用智慧職教、慕課等智慧平臺(tái)作為新型智慧教學(xué)工具，在課前將《統(tǒng)計(jì)學(xué)拯救世界——倫敦霍亂的平息》教學(xué)視頻上傳至云平臺(tái)，布置課前預(yù)習(xí)，讓學(xué)生找出與GIS技術(shù)相關(guān)的思政元素，并設(shè)置課前問(wèn)答，根據(jù)學(xué)生的完成情況作為平時(shí)成績(jī)的依據(jù)之一。課中通過(guò)實(shí)時(shí)彈幕、觀點(diǎn)投票、互動(dòng)答題小視頻、隨堂測(cè)驗(yàn)等方法實(shí)現(xiàn)師生間的有效互動(dòng)，并由飲用白開(kāi)水的生活常識(shí)引出常德細(xì)菌戰(zhàn)史實(shí)與新中國(guó)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)由來(lái)，進(jìn)行愛(ài)國(guó)主義教育。在課后，通過(guò)云平臺(tái)生成的教學(xué)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)把學(xué)生的思政理解和知識(shí)掌握情況，以便對(duì)教學(xué)內(nèi)容、手段和思政元素及時(shí)調(diào)整。

2.4 將思政元素融入實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)

“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測(cè)”課程在教授學(xué)生現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)的同時(shí)，通過(guò)智慧溯源虛擬仿真軟件，分析農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌全程溯源的技術(shù)支持、關(guān)鍵控制點(diǎn)與重點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目等內(nèi)容。在虛擬仿真軟件中，學(xué)生以糧食為溯源對(duì)象，以政府、企業(yè)和消費(fèi)者等多視角探索在溯源過(guò)程中所需的信息量，在政府視角中體驗(yàn)環(huán)環(huán)相扣的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管，培養(yǎng)學(xué)生的大局意識(shí)；在企業(yè)視角中體會(huì)高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生安全意識(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和環(huán)境保護(hù)意識(shí)；在消費(fèi)者視角中學(xué)習(xí)食品安全法，培養(yǎng)學(xué)生遵紀(jì)守法意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生法制觀念，促使學(xué)生成為知法、守法、懂法，具有社會(huì)責(zé)任感的食品從業(yè)者。

2.5 將思政元素融入第二課堂教學(xué)

在教學(xué)課堂進(jìn)行思政教育的同時(shí)，利用第二課堂教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和思辨能力。如以校企合作為基礎(chǔ)，在校外實(shí)踐教學(xué)基地開(kāi)展短期實(shí)習(xí)，在實(shí)習(xí)中幫助學(xué)生掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)，學(xué)會(huì)知識(shí)活學(xué)活用，體會(huì)一名農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)人員的職業(yè)使命感和社會(huì)責(zé)任感。引導(dǎo)學(xué)生利用課余時(shí)間深入社區(qū)，開(kāi)展食品安全科普，利用宣講、科普手冊(cè)、自制情景劇等方式讓社區(qū)居民了解農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)與溯源，解答農(nóng)產(chǎn)品安全相關(guān)問(wèn)題，學(xué)生在科普活動(dòng)中樹(shù)立保障食品安全的職業(yè)使命感和責(zé)任感。組織開(kāi)展“營(yíng)養(yǎng)膳食、科學(xué)減肥”“擁有兩幅面孔的微生物”等講座及“世界糧食日”活動(dòng)周等，讓學(xué)生在活動(dòng)中汲取知識(shí)的力量并應(yīng)用，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生友好相處、合作共贏的意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生快速適應(yīng)社會(huì)，樹(shù)立正確的就業(yè)觀與職業(yè)觀。

3 結(jié)語(yǔ)

農(nóng)業(yè)是支撐國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)和發(fā)展的基礎(chǔ)行業(yè)，要求從業(yè)人員不僅擁有豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和操作技能，同時(shí)還應(yīng)有高尚的道德情操和職業(yè)操守，而專(zhuān)業(yè)課中的課程思政正是學(xué)生實(shí)現(xiàn)“知識(shí)、能力、價(jià)值觀”全方位發(fā)展的新方法。智慧農(nóng)業(yè)的發(fā)展對(duì)于中下游技術(shù)中的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)人才提出更高、更迫切的要求，因此專(zhuān)任教師在日常授課時(shí)，既要教授知識(shí)，也要為我國(guó)農(nóng)業(yè)培養(yǎng)德行與操守均為優(yōu)良的人才。

“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測(cè)”的課程思政教學(xué)借助云平臺(tái)、實(shí)訓(xùn)課堂、第二課堂等手段與方法，將專(zhuān)業(yè)課知識(shí)與“課程思政”巧妙融合，使思想政治教育潛移默化地貫穿教育教學(xué)全過(guò)程。但這一過(guò)程是逐步、漸進(jìn)、不斷改善與發(fā)展的，需要社會(huì)各界共同努力，實(shí)現(xiàn)技能培養(yǎng)與思政教育有機(jī)統(tǒng)一，達(dá)到“引人明道、啟人心智”的教育目的。