日光溫室富硒葡萄栽培技術(shù)

劉曉薇

（柏鄉(xiāng)縣自然資源和規(guī)劃局，河北 邢臺 055450）

柏鄉(xiāng)縣不僅自然環(huán)境優(yōu)越，而且農(nóng)業(yè)發(fā)展條件得天獨厚。當(dāng)?shù)赝寥纏H 值適中、四季分明、雨量充沛、氣候溫和、日照充足、無霜期長、水資源豐富，土壤質(zhì)地以中輕壤為主，土層深厚肥沃，土壤pH 值為7.4，有機質(zhì)含量0.8%，適合種植富硒葡萄。

經(jīng)食品質(zhì)檢中心測定，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的富硒葡萄硒含量為0.024～0.046 mg/kg，且口感好、品質(zhì)優(yōu)。由此可見，柏鄉(xiāng)縣非常適合種植富硒葡萄。富硒葡萄栽培技術(shù)值得推廣，不僅可以增加產(chǎn)量，還可以提高質(zhì)量，帶來可觀的經(jīng)濟效益，推動柏鄉(xiāng)縣經(jīng)濟發(fā)展。

1 日光溫室的結(jié)構(gòu)規(guī)格

建立日光溫室多采用圓拱式塑料薄膜，東西走向，坐北朝南，南低北高，棚長度為104 m，寬度為13 m，高度為46 m[1]。墻體多使用泡沫，后墻高度為3 m，厚度為0.24 m。覆蓋材料有無滴膜、多層復(fù)合保溫棉被等。溫室的目的是保溫，維持合理的溫度及空間是栽培富硒葡萄的必要條件。

如果溫度不適宜、空間不足夠，日光溫室培育富硒葡萄將淪為形式，無法發(fā)揮真正的作用，導(dǎo)致日光溫室栽培失去價值。因此，構(gòu)建合理的溫室結(jié)構(gòu)是培育富硒葡萄的前提。

2 選擇品種、架式及栽植密度

2.1 選擇品種

為了縮短成熟期，使富硒葡萄盡快上市，需選擇休眠期短、粒大、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)性能好的品種。在選擇葡萄品種嫁接苗時，既要選擇正規(guī)苗圃生產(chǎn)、品種純正的幼苗，也要選擇生長健壯、根系發(fā)達(dá)、芽眼飽滿、無病蟲害的幼苗，例如夏黑、黑巴拉多等。

2.2 選擇架式

選擇架式時，需使用單臂籬架，確保葡萄行向為南北方向，間隔大約0.5 m，可供果農(nóng)進行日常管理或采摘[2]。架與架之間間隔必須均勻，要充分利用溫室空間，節(jié)約溫室的土地資源，促使日光溫室栽培布局更加合理，使富硒葡萄栽培技術(shù)順利實施。

2.3 栽植密度

栽植密度需根據(jù)寬窄行設(shè)計，在栽植過程中，株行距多為60 cm×120 cm 或60 cm×90 cm。栽植密度不宜過密過疏，過疏可能導(dǎo)致溫室空間浪費，過密可能影響果樹生長。因此，需確保栽植密度科學(xué)合理，合理利用溫室空間，進而達(dá)到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。

3 栽植方法

3.1 整地施肥

根據(jù)籬架的整體形狀整理土地，根據(jù)寬窄行距確定植溝規(guī)格，多為120 cm×40 cm×60 cm 或90 cm×40 cm×60 cm。開溝時，需事先分開表土、活土，施入適量優(yōu)質(zhì)腐熟牛糞，混合表土回填，并澆水沉實。施肥應(yīng)盡量使用有機肥，最好是可循環(huán)有機肥，既不會污染環(huán)境和土壤，還可以促使土壤循環(huán)利用，增加土壤肥力，促進果樹生長，達(dá)到事半功倍的施肥效果。

3.2 科學(xué)栽植

每年春季土壤解凍后與秋季葡萄落葉后是最佳栽植時間。栽植前，需將植株根部浸泡在生根粉中，浸泡時間為5 min。栽植時，需確保植株根莖部與地面持平。栽植果苗不宜過深或過淺，只有將根部全部埋進土壤，使其充分吸收水分和養(yǎng)分，才能茁壯生長。栽植后，需及時澆水。等到土壤不黏時開始松土，并覆蓋黑色地膜，保護幼苗。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

清耕制果園一般是生長季除草，確保除草深度為5～10 cm，科學(xué)除草可以調(diào)節(jié)溫度、保護幼苗。覆草制果園覆蓋秸稈或雜草時應(yīng)將厚度控制為15～20 cm，達(dá)到保濕保溫、抑制雜草生長、提升土壤肥力的目的。覆草之后進行條狀壓土，可以有效防止大風(fēng)與火災(zāi)災(zāi)害。生草制果園行間種植苜蓿、鼠毛草等，并于生長季收割，再將其覆蓋于樹盤。

4.2 施肥

4.2.1 基肥混合硒肥

在秋季落葉前開溝施基肥，不僅可以施有機肥，還可以施雞糞、羊糞，確保施肥量為75 000 kg/hm2以上，可以混合少量速效化肥，例如尿素600 kg/hm2、硫酸鉀600 kg/hm2等。具體比例可根據(jù)種植經(jīng)驗確定，但不可超過科學(xué)比例，以最大程度發(fā)揮輔助有機肥的作用。

4.2.2 追肥

施基肥后，在生長期（花期之前）控制氨肥與水分，確保果枝健康生長。當(dāng)葡萄長到黃豆大小時適當(dāng)追肥，如尿素、磷酸二銨等。施肥時，既要選擇溝施，也要搭配穴施，從根系分布層10～30 cm 處施入。一般來說，要在開花期、果實膨大期及采果后追肥，硒肥的施入量應(yīng)為75～150 kg/hm2。

4.2.3 適時在根外追硒肥

應(yīng)在根外適當(dāng)追硒肥，補充微肥。開花前10 d 需向葉面噴灑300 倍硒肥液，花開之后，每隔15 d 噴灑1次硒肥，直到果實成熟前25 d。根外追硒肥時，要選擇多云天氣或晴天下午4 點，避免直接噴灑果實。根外追肥濃度必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)確定，不宜過量或者過少，否則會影響樹體的養(yǎng)分補充[3]。

4.2.4 采用注射法施硒肥

每年的4—5 月，可在樹干基部用強力注射器分2～3 次將硒肥注入樹體內(nèi)，注入量需控制為30～45 kg/hm2。在具體操作過程中，要控制力度及用量，避免傷害果樹。用量過多會起到反作用，不利于果樹生長，進而影響葡萄產(chǎn)量，導(dǎo)致追施硒肥失去意義[4]。

4.2.5 果柄涂抹施硒

葡萄套袋之后，在果柄處涂抹硒肥可以促使葡萄更好地吸收硒肥，達(dá)到追硒肥的最終目的。

4.3 合理澆水

需結(jié)合土壤、氣候條件及葡萄生長情況澆水，澆水頻率需控制在3～5 次/年。要在萌動前、果實膨大期、采收后以及土壤封凍前澆水，采收前25 d 停止?jié)菜?。如果采用滴灌、微灌技術(shù)，可以在萌動前、果實膨大期采用水肥一體化方法噴灑硒肥，控制噴灑量為30～45 kg/hm2。

5 整形修剪

無論是整形修剪，還是露地栽培，都可以采用單臂籬架確保葡萄果樹之間的間距適中，從而更好地開展整形修剪和管理工作，獲得更多的經(jīng)濟收益。定植葡萄后，每株只有1 條新梢向前生長，長到30～40 cm 時可以搭架或引綁枝蔓，但必須摘除復(fù)芽、副梢，抹除萌芽。每年8 月，新梢會長1～1.5 m，此時可進行摘心。

落葉之后，在每株主蔓0.5～0.7 m 處剪截。升溫之后，萌芽長到1 cm 時，需抹除萌芽、復(fù)芽，保留中央芽。在萌芽的新梢中，選取低枝位新梢作次年結(jié)果的預(yù)備蔓，留2～3 枝作當(dāng)年的結(jié)果枝，去除其他枝。萌芽長到1 m 左右時，反復(fù)摘心，結(jié)初果時，留1～2 穗，以后每年留3～4 穗，頂端副梢留2～3 片葉，抹除其他副梢，及時剪除卷須。

6 花果管理

6.1 合理控制產(chǎn)量

溫室富硒葡萄產(chǎn)量約為52 500 kg/hm2。在溫室中，葡萄肥水比較充足，新梢不乏花序，要對選留花序掐穗尖，修整副穗岐肩，稀疏小粒，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的富硒葡萄。開花7 d 前，必須減少花序，即弱枝不留穗，壯枝留1～2 穗，中枝留1 穗，及時修剪副穗，同時根據(jù)花序大小，掐去1/5～1/4 穗尖。

6.2 及時修整果穗

減少穗后，兩年產(chǎn)葡萄，留2～4 穗；多年產(chǎn)葡萄，留3～6 穗。開花15～20 d 后，必須修剪不正常的果穗，使果穗緊湊，果粒大小合適，避免碰傷果粒。根據(jù)果粒大小，留果50～70 粒，不宜留太大或者太小的果粒，以免影響結(jié)果。應(yīng)根據(jù)以往經(jīng)驗，確保果粒數(shù)量適中，促使果粒大小適中且飽滿，進而達(dá)到外觀和口感極佳的效果。

6.3 疏枝、摘老葉、環(huán)刻

果實著色之前，需在結(jié)果枝的基部環(huán)刻或環(huán)剝。著色時，需及時摘除無用枝，摘掉新梢基部的老葉，打開光路，使果實快速著色，迅速成熟。在此期間，應(yīng)去除擋光的殘枝落葉，使得果實能夠得到更多光照，自然催熟果實，促使果實更加美觀、優(yōu)質(zhì)、口感佳。

6.4 溫濕度控制

6.4.1 升溫催芽

在升溫催芽時，第一周使用低溫管理，白天保持20 ℃，夜間維持10～15 ℃，促使萌芽快速成長，使得果樹生長更快，進而使其開花結(jié)果更加順利。

6.4.2 促芽早發(fā)

萌動發(fā)芽后，白天升溫28～30 ℃，夜間維持15～20 ℃，不得低于5 ℃。在此階段，葡萄最需要水分，必須一次性灌足，并緊閉溫室門窗，使空氣濕度保持在80%以上。如果白天濕度太低，可以適當(dāng)噴水。

6.4.3 新梢生長初期

新梢生長初期，必須進行低溫低濕管理。白天將溫度控制為25～28 ℃，夜間將溫度控制為15 ℃，不得低于10 ℃。在嚴(yán)控灌水的同時，確?？諝鉂穸染S持在60%。若土壤缺水，應(yīng)一次補足，而非勤灌。

6.4.4 開花前后

在開花前后，必須升高溫室的溫度，白天控制為28 ℃，夜晚維持在16～18 ℃，不得低于15 ℃。開花期必須停止灌水，將空氣濕度維持在50%。

6.4.5 幼果膨大期

在幼果膨大期，白天溫度應(yīng)控制在25～28 ℃，最高不能超過30 ℃；夜晚溫度應(yīng)維持在18～20 ℃，不得超過20 ℃。每7 d 勤灌1 次，濕度管理可順其自然。

6.4.6 漿果著色成熟期

漿果著色成熟期，應(yīng)加大晝夜溫差，助力積累糖分，白天將溫度維持在18～30 ℃，夜晚控制在16～18 ℃，切忌灌水。漿果著色成熟期灌水會影響著色與糖分，導(dǎo)致果質(zhì)不佳，影響口感，進而影響銷量。

6.5 及時修剪

結(jié)果的枝芽眼分化后質(zhì)量較差，不利于次年結(jié)果，所以必須去除中上部。結(jié)果后可以從衰老枝或多余枝近地面位置選擇1～2 個新梢，打開光路，精心培育，將其作為次年結(jié)果的母枝，并剪除其余枝條，重新綁縛枝條，整理架面。

7 病蟲害防治

7.1 扣棚后、萌芽前

溫室中濕度較大，葡萄會遭受多種病蟲害，可在扣棚后、萌芽前噴灑5 波美度石硫合劑，也可以噴灑70%甲基托布津液800 倍液。

7.2 生長期

在生長期，為了防治灰霉病、透翅蛾，需噴灑百菌清600 倍液、氯氰菊酯1 500 倍液。應(yīng)根據(jù)病蟲害的具體情況，適當(dāng)加入殺蟲劑或化學(xué)藥劑，確保果實更加優(yōu)質(zhì)、美觀、飽滿，滿足市場需求。

7.3 花期前后

開花之前，為了防治黑痘病、穗軸褐腐病，可以噴灑70%代森錳鋅800 倍液。落花之后，為了防治霜霉病、白粉病、黑痘病，可以噴灑石灰半量式波爾多液、80%大生M-45 噴克可濕性粉劑800 倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800 倍液、75%百菌清可濕性粉劑500～800 倍液等。

7.4 果實生長期

修剪果穗后，為了防治炭疽病、灰霉病、黑痘病、穗軸褐枯病、霜霉病，可以噴灑2～3 次70%甲基托布津液800 倍液。5 月上中旬，為了防治蚜蟲，在套袋前可噴灑1 次10%吡蟲啉液4 000 倍液。5—9月，為了防治紅蜘蛛，可噴灑1～2 次23%乙螨三唑錫2 000～2 500 倍液、20%掃螨凈可濕性粉劑1 500 倍液[5]。

8 更換土壤

8.1 選擇合適的土質(zhì)

通常情況下，需要選擇肥沃、無污染的田園土。如果溫室的土壤是黏土，建議使用沙質(zhì)土壤；如果是沙土地，建議使用黏性土壤，兩種土質(zhì)互相混合適合種植果蔬。此外，如果是偏酸性的土壤，建議使用偏堿性的土壤中和；如果是偏堿性的土壤，建議使用偏酸性的土壤改良。因此，在更換土壤時，應(yīng)根據(jù)土壤的具體情況，采取合適的更換方案，促使土壤適合果蔬生長，進而達(dá)到改良土壤的目的。

8.2 注意增施有機肥

更換的新土多取于肥沃的園地，有機質(zhì)含量不超過1%，所以換土之后，要施加有機肥。首次施加有機肥時，應(yīng)增加施肥量，例如施加雞糞、稻殼糞，同時施加秸稈肥，效果將會更加顯著。

8.3 土壤消毒

換土之后，為了防止新土帶菌，避免舊土壤的線蟲進入新土壤中，必須對土壤進行全面消毒，例如使用棉隆熏悶。同時，要對墻體、竹竿、工具消毒，建議使用50%多菌靈1 000 倍液。對溫室全面消毒，可以確保溫室處于無菌無毒的狀態(tài)，促使果蔬在無菌無毒狀態(tài)下順利生長。

8.4 注意補“菌”

更換土壤之后，應(yīng)給土壤特別是新的生土（表層以下的土壤）及時補充生物菌。在使用棉隆熏悶土壤時，需結(jié)合有機肥施入含芽孢桿菌或150～200 kg 生物肥，改良土壤的顯著效果。及時補充生物菌不僅可以促使土壤改良，也可以防治病蟲害，促進果蔬順利生長。

9 結(jié)束語

在栽種的過程中，要對比傳統(tǒng)的葡萄種植方法，吸取日光溫室種植葡萄的經(jīng)驗，促使日光溫室栽種富硒葡萄更加順利。推廣富硒葡萄栽培技術(shù)，必須了解相關(guān)知識及流程，作出詳細(xì)規(guī)劃以及設(shè)計。應(yīng)詳細(xì)記錄埋土、澆水、施肥、修剪等種植過程，以及溫度與濕度的配比等細(xì)節(jié)和重點，為提升富硒葡萄的產(chǎn)量與質(zhì)量奠定基礎(chǔ)，改善富硒葡萄栽培技術(shù)，使得栽培技術(shù)、品種得到推廣及認(rèn)可，拓寬富硒葡萄的銷路，促進富硒葡萄經(jīng)濟增長，為拉動本地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展作出積極貢獻。