林業(yè)果樹種植技術(shù)及果品的質(zhì)量安全研究

趙進鋒

（陽谷縣林業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 聊城 252300）

我國是一個林業(yè)大國，在林業(yè)發(fā)展過程中人們逐漸認識到果品的質(zhì)量安全，對社會經(jīng)濟的整體發(fā)展以及人民群眾的生活質(zhì)量具有重要影響。如果林業(yè)果品存在質(zhì)量安全問題，將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟損失。為了保證林業(yè)果品的質(zhì)量，相關(guān)人員需要在種植果樹過程中不斷引入新技術(shù)，并且要在充分考慮實際情況的基礎(chǔ)上運用適合果木生長的種植方式，促進種植業(yè)的發(fā)展。

1 林業(yè)果樹的種植技術(shù)要點

1.1 果樹密植種植技術(shù)

隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展，越來越多的先進種植方式應用于果樹種植。密植技術(shù)是一種最常見的種植技術(shù)，該技術(shù)的主要特點是果樹之間的距離較小，從而可以讓林業(yè)人員在有限的土地上種植更多果樹，提高了土地的利用率[1]。

然而，結(jié)合林業(yè)人員的工作實際來看，密植技術(shù)也有自身的劣勢。我國每個地區(qū)的地形不同，不同的地形決定了種植果樹的不同方法。從密植技術(shù)本身的特點來看，一些日照資源相對較少的地區(qū)不適用該技術(shù)。在日照資源較少的地區(qū)，如果果樹種植極為密集，則會導致每棵果樹被陽光照射的概率降低，從而使果樹無法吸收養(yǎng)分，最終無法正常生長。此外，由于密植技術(shù)是一項全新的技術(shù)，林業(yè)人員在應用該技術(shù)的過程中會遇到不同問題，能否采取合理的措施解決這些問題直接影響著該技術(shù)的應用效果[2]。

1.2 選擇合理的種植區(qū)域

果樹的產(chǎn)量和質(zhì)量關(guān)乎果農(nóng)的經(jīng)濟利益，為了保證林業(yè)果樹的產(chǎn)量以及質(zhì)量，相關(guān)人員需要合理選擇果樹的種植區(qū)域。首先，在選址過程中，要考慮選擇的地址是否適宜果樹生長。由于每種果樹的特性不同，所需要的生長環(huán)境也不同，因此，選址人員在選址過程中要充分了解果樹的特點。其次，選址人員要綜合分析水資源、光照、土壤土質(zhì)等條件，從而保證所選地址滿足果樹生存所需要的必要條件，如果所選擇的土壤中含有能夠讓果樹快速生長的營養(yǎng)物質(zhì)則更佳。此外，在選址過程中需要注意，所選擇的種植區(qū)域要遠離城市的工業(yè)區(qū)，防止工業(yè)污染對林業(yè)果樹造成不良影響，從而避免果農(nóng)經(jīng)濟利益受損[3]。

1.3 套袋種植技術(shù)

套袋種植技術(shù)作為一種常用的技術(shù)，在林業(yè)種植中應用廣泛。但是由于該技術(shù)本身的特性，在使用套袋種植技術(shù)的過程中，種植人員很難全面掌握果品質(zhì)量，從而導致對一些未成熟的果品應用了套袋種植技術(shù)，在果品未成熟時進行套袋處理，會嚴重影響其生長速度。此外，如果需要套袋的果品數(shù)量很多，則會增加種植的成本，讓種植人員承受巨大的經(jīng)濟壓力[4]。

1.4 除草技術(shù)

從果樹的生長特點來看，無雜草的環(huán)境對其生長十分有利。因此，為了全面提升果品質(zhì)量，在種植果樹的過程中，要做好雜草的清理工作。如果相關(guān)人員沒有清理干凈雜草，會使雜草與果樹爭奪營養(yǎng)，最終導致果樹生長不良，給果農(nóng)帶來巨大的經(jīng)濟損失[5]。

目前，在果樹種植的過程中最常用的除草方法是噴灑化學藥劑，但是這種方法對于藥劑的使用量有嚴格要求。如果種植人員不能合理控制藥劑量，會導致化學藥品的殘留物滲透到土壤中，不但會對土壤造成污染，還會嚴重影響果樹的后期生長。還有一部分種植人員在清除雜草的過程中選用機械除草法，運用機械除草法可以徹底清除雜草，并且確保土壤不受污染。但使用機械除草法會增加相應的人力成本，該方法適用于面積較小的果園[6]。

1.5 灌溉技術(shù)以及施肥處理

在果樹種植的過程中，需要對果樹及時灌溉，而在灌溉時需要注意水分管理以及施肥處理。在對不同時期的果樹灌溉過程中，有不同的注意事項。

在灌溉萌芽期的果樹時，要控制好用水量，保證果樹能夠更好地進行光合作用，并且及時吸收水分。在灌溉生長期的果樹時，要確保灌溉量滿足果樹的正常生長需求，保證果樹內(nèi)部水分充足。在果樹快速生長時期，由于夏季的氣溫相對較高，土壤中的水分會大量蒸發(fā)，果樹很容易干枯、壞死。因此，需要對果樹進行多次灌溉，從而保證果樹的生長速度。在冬季對果樹灌溉時，灌溉工作要在采摘完果實之后進行，在灌溉過程中，要對果樹補充適量水分，從而保證果樹可以順利度過寒冬[7]。

此外，還要注重對果樹的施肥處理。在對果樹施肥時，要注意積肥與追肥，對果樹積肥的主要目的是保證果樹萌芽期不缺乏相應的營養(yǎng)物質(zhì)，而對果樹追肥的主要目的是保證果樹生長后期所需營養(yǎng)物質(zhì)充足。

1.6 病蟲害防治

在果樹生長過程中，如果不能及時防治病蟲害，則會嚴重影響果樹的健康生長，并給果農(nóng)帶來經(jīng)濟損失。因此，種植人員在種植過程中需要提高對病蟲害的認識，并采取合理的措施加大對果樹的病蟲害防治力度。隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展，已經(jīng)有越來越多先進的技術(shù)應用于果樹病蟲害防治工作中，并且取得了初步成效，確保了果品的質(zhì)量安全[8]。

在果樹的病蟲害防治工作中，根據(jù)防治方式的不同大體上可以分為生物防治法、化學防治法、物理防治法3 類。在運用生物防治法的過程中，相關(guān)人員會培育害蟲的天敵，從而達到減少病蟲害的目的，生物防治法的主要優(yōu)勢是可以避免在防治過程中對環(huán)境產(chǎn)生污染。在運用化學防治法的過程中，相關(guān)人員會噴灑化學藥劑，從而殺死病蟲?；瘜W防治法的主要優(yōu)勢在于能夠大面積殺死病蟲，但是運用化學防治法會給當?shù)氐沫h(huán)境造成一定污染。在運用物理防治法的過程中，相關(guān)人員使用誘捕燈等設(shè)備對害蟲實施誘捕，從而減少其對果樹的為害。在選擇防治方式時，相關(guān)人員要結(jié)合果樹的實際特點。合理的防治方式能在最大程度上減少病蟲害發(fā)生概率，從而促進果樹健康生長，并且全面提升果品的質(zhì)量。

2 林業(yè)果品質(zhì)量安全存在的問題

2.1 檢測技術(shù)有待優(yōu)化

現(xiàn)階段，我國林業(yè)市場中一部分種植人員為了謀求短期的經(jīng)濟利益，不重視果品的質(zhì)量，導致市場中缺乏有效的果品檢測體系。果品檢測體系的缺失嚴重影響了我國林業(yè)市場的形象，并且讓我國果農(nóng)缺乏國際信譽度。同時，分析我國的實際情況，發(fā)現(xiàn)缺乏對于果樹種植的法律規(guī)范以及相應的規(guī)章制度，從而導致部分果農(nóng)不在意果品質(zhì)量，并且為了經(jīng)濟利益以次充好。缺乏法律及制度對于我國林業(yè)的健康發(fā)展極為不利，沒有相應的法律及制度就不會產(chǎn)生有力的約束，因此難以保證果品的質(zhì)量。在建立健全有關(guān)果樹種植的法律法規(guī)方面，有關(guān)部門應提高重視程度，并且將相關(guān)法律的制定盡早提上議事日程。此外，落后的檢測技術(shù)對我國果品質(zhì)量控制工作造成了嚴重的影響。如果在對果品的檢測過程中不能采取有效手段檢測化學殘留物，則會降低果品的品質(zhì)。因此，相關(guān)部門應當組織技術(shù)人員對現(xiàn)有的檢測方式進行改革與創(chuàng)新，并且汲取國內(nèi)外的先進檢測經(jīng)驗，從而研究出適合我國果品的檢測技術(shù)[9]。

2.2 農(nóng)藥使用超標

在種植果樹過程中要使用農(nóng)藥防治病蟲害，但如果農(nóng)藥使用超過規(guī)定的劑量則會對果品質(zhì)量帶來嚴重的影響。從我國現(xiàn)階段的農(nóng)業(yè)種植情況來看，在種植過程中，種植人員普遍采用傳統(tǒng)的種植技術(shù)，還沒有引進大量的先進技術(shù)，我國林業(yè)生產(chǎn)中的機械化程度較低，為了提高產(chǎn)量，部分種植人員會大量使用農(nóng)藥。過量使用農(nóng)藥會導致果樹對農(nóng)藥產(chǎn)生較強的依賴性，并且嚴重影響果樹的生長發(fā)育，而果品中的殘余農(nóng)藥也會對消費者的健康產(chǎn)生嚴重威脅。確定農(nóng)藥使用的合理劑量一直是廣大種植人員高度關(guān)注的問題，對此，有關(guān)部門應當積極組織專家對各種農(nóng)藥的性質(zhì)進行全面研究，并且對廣大果農(nóng)進行及時指導，從而避免發(fā)生因過量使用農(nóng)藥而損害果樹的現(xiàn)象[10]。

2.3 種植技術(shù)使用不合理

結(jié)合我國種植人員的實際特點來看，我國種植人員的學歷普遍不高，而且很少有人懂得專業(yè)的種植知識。因此，在我國的果樹種植中，普遍存在種植技術(shù)使用不合理的現(xiàn)象。如果種植人員不能合理運用種植技術(shù)，則會嚴重影響果樹的健康生長以及果品的質(zhì)量安全。

在種植果樹的過程中，部分種植人員為了節(jié)約種植成本，沒有對果實采取套袋處理，從而導致果品質(zhì)量大幅度降低。此外，在現(xiàn)有的技術(shù)條件下，也很難降低果品中的農(nóng)藥殘留量[11]。

2.4 不能根據(jù)實際需要選擇種植地

每一種果樹的生長特點以及對環(huán)境的要求都不同，因此，為了保證果樹健康生長、提高果品質(zhì)量就需要相關(guān)人員選擇合理的種植區(qū)。然而，現(xiàn)階段由于土地價格以及土地政策等原因，很多種植人員不能根據(jù)果樹的實際生長需求選擇種植區(qū)域，造成果樹品質(zhì)下降。同時，隨著我國工業(yè)化進程不斷加快，興建了越來越多的化工企業(yè)，如果化工企業(yè)距離果樹種植區(qū)較近，則會在一定程度上污染果樹種植區(qū)的土壤，化工廠排放的廢氣也會對果樹葉片造成嚴重的影響。

3 果品質(zhì)量問題處理的措施

3.1 加大果品檢測力度

當前影響我國果品質(zhì)量安全的主要因素是農(nóng)藥殘留，在種植過程中使用農(nóng)藥可以有效防治病蟲害，并且可提高果品產(chǎn)量。但是如果相應的種植人員不能合理確定用藥劑量，則會產(chǎn)生嚴重的農(nóng)藥殘留問題。經(jīng)過研究表明，果品中的農(nóng)藥殘留會影響食用者的健康與安全，因此，相關(guān)部門應聘請專業(yè)人士做好農(nóng)藥管理工作，并指導果農(nóng)嚴格控制農(nóng)藥的使用劑量。地方政府可以考慮成立專門的農(nóng)藥檢測機構(gòu)，用于檢測果品中的農(nóng)藥殘留量，從而防止不合格果品流入市場。同時，相關(guān)人士也應積極了解農(nóng)藥市場，并且及時引進對作物危害性較小的農(nóng)藥，從而保證我國林業(yè)果樹種植健康發(fā)展。

3.2 做好病蟲害的防治工作

果樹在生長過程中會受到病蟲害的影響，而由于地形特點，不同地區(qū)的果樹受到病蟲害影響的程度也不同。因此，在治理病蟲害過程中，既要考慮果樹情況，又要充分了解當?shù)氐牡乩砬闆r。相關(guān)人員可以從病蟲害的源頭進行防控，從而加強防控效果。病蟲害防控人員要認真研究本地區(qū)的害蟲種類，并積極尋找害蟲的天敵，在防治過程中盡量選擇生物防治法以及物理防治法。在治理果樹病蟲害的過程中，相關(guān)人員要注意保護當?shù)丨h(huán)境，并根據(jù)病蟲害的不同種類采取不同的治理措施，從而提高治理效果。有關(guān)部門還應重視人才引進工作，引進病蟲害防治方面的專業(yè)人才，并且給予優(yōu)厚的待遇，解除后顧之憂，讓其全身心投入到林業(yè)果樹病蟲害防治工作中。

3.3 改進果樹的種植技術(shù)

為了提高果品質(zhì)量，種植人員應采取合理的措施改進果樹的種植技術(shù)。在種植果樹之前，應確定種植的深度、寬度，保證果樹有足夠的生長空間，并且讓果樹充分吸收養(yǎng)分。在種植果樹的過程中，種植人員要采用合理的灌溉方式確保果樹不因失水而枯萎。在實際種植的過程中，部分果樹幼苗由于根系不健全，很難在土壤中生存，果農(nóng)應科學判斷土壤性狀，并且做好松土等前期工作，為樹苗生長提供有利的條件。同時，為了能讓果樹更好地生長，有關(guān)部門應當組織果農(nóng)學習國內(nèi)外最先進的種植技術(shù)，并根據(jù)果園的實際情況應用先進的技術(shù)，從而全面提升果品的質(zhì)量。對于一些經(jīng)濟上有困難的果農(nóng)，有關(guān)部門應給予相應扶持，可以制定一些優(yōu)惠的政策。

3.4 合理選擇種植區(qū)域

結(jié)合果樹以及果品的實際特點來看，果樹在種植過程中以及果品在生長過程中都有獨特的特點，這些特點決定了不同品種的果樹以及果品需要在不同的地區(qū)進行種植。因此，種植人員在開展種植工作之前，應經(jīng)過嚴謹?shù)姆治雠c論證，從而根據(jù)果樹以及果品的不同特點確定種植區(qū)域。在選擇種植區(qū)域的過程中，種植人員要考慮多方面因素，既要保證所選擇的區(qū)域適合種植果樹，同時又要避免因為土地價格過高使果農(nóng)的經(jīng)濟利益受到損失。

在選擇果樹種植區(qū)域的過程中，選址人員應充分調(diào)查種植區(qū)域周邊的情況，確保種植區(qū)域遠離化工廠，從而最大程度保障果樹生長的土壤不受污染。相關(guān)人員還可以對選定的種植區(qū)域進行土壤采樣，運用綜合分析的方法判定土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)含量，從而保證果樹可以快速生長。此外，在選址過程中還要避免發(fā)生土地糾紛等問題，由于現(xiàn)階段土地價格在不斷上漲，而且各個地區(qū)的土地政策也不同，因此種植人員在選址過程中要注意土地的產(chǎn)權(quán)問題，避免因為產(chǎn)權(quán)不明晰而發(fā)生糾紛。果樹種植區(qū)域要遠離可能拆遷的地區(qū)，從而最大程度保證果農(nóng)的經(jīng)濟利益。

4 結(jié)束語

我國經(jīng)濟高速發(fā)展帶動了林業(yè)果樹種植的發(fā)展。現(xiàn)階段，我國林業(yè)果樹種植已經(jīng)形成了規(guī)模，并且在整個農(nóng)業(yè)中占有重要的地位。然而，果農(nóng)在種植過程中遇到的一些問題，直接影響了果品的品質(zhì)，并且讓果農(nóng)蒙受了經(jīng)濟損失。對此，我國果農(nóng)應當認真分析產(chǎn)生問題的原因，并根據(jù)不同種類的果樹選擇不同的種植方案以及合理的種植區(qū)域，從而讓我國的果品質(zhì)量得以全面提升，并且讓林業(yè)得以健康持續(xù)發(fā)展。