信陽(yáng)市常見(jiàn)蔬菜的栽培技術(shù)及育苗方式探析
——以黃瓜、黃南瓜、黃心菜、芹菜種植為例

徐金釧，孟沁峰，徐 朋

（信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院，河南 信陽(yáng) 464006）

孟沁峰（2000—），男，漢族，河南焦作人，在讀本科，研究方向?yàn)樵O(shè)施園藝。

徐 朋（1998—），男，漢族，河南永城人，在讀本科，研究方向?yàn)樵O(shè)施園藝。

在信陽(yáng)市適宜利用塑料大棚和日光溫室設(shè)施栽培瓜菜類(lèi)和莖葉菜類(lèi)蔬菜，主要栽培品種有黃瓜、黃南瓜、黃心菜和芹菜等。

1 種植品種介紹

1.1 德瑞特65 黃瓜

德瑞特65 黃瓜是我國(guó)信陽(yáng)地區(qū)重點(diǎn)培育的黃瓜品種之一，瓜長(zhǎng)35～36 cm，屬于矮粗類(lèi)型。瓜型整齊油亮，花莖粗糙、有硬毛，果實(shí)細(xì)長(zhǎng)、橢圓、頂端尖，是雌雄同株異熟的品種；瓜蔓生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉子中大，株型緊密，以主蔓結(jié)瓜居多。腰瓜的長(zhǎng)度為35 cm 左右，瓜實(shí)油亮，短把，瓜皮表面長(zhǎng)滿(mǎn)密刺，瓜型整齊順直，瓜條性狀穩(wěn)定，其抗逆性強(qiáng)，能防治病蟲(chóng)害。本品種為雜交一代，不可再次使用。

種子在播種前經(jīng)過(guò)殺菌消毒，黃瓜種子內(nèi)包含有效成分H2O2和CH3COOH。包裝貯藏前用咯菌精甲霜靈種衣劑加工處理種子，目的是為了加厚種皮降低種子的呼吸速率。需要注意的是，種子含有低毒成分禁止食用。嚴(yán)禁高溫、高濕環(huán)境下寄存種子，可在低溫冷庫(kù)、干燥的紙袋、密閉的保鮮盒內(nèi)等環(huán)境下貯藏種子。種植前建議采用溫湯浸種方法處理黃瓜或砧木苗，即用55 ℃以上的水浸種10～15 min，能高效殺滅病原菌。此外，極端氣候、連續(xù)高溫、低溫、陰天環(huán)境均可能會(huì)影響植株的生長(zhǎng)狀況[1]。

1.2 黃南瓜

在信陽(yáng)市主要生產(chǎn)黃南瓜。本品種性狀優(yōu)勢(shì)強(qiáng)、適應(yīng)性較強(qiáng)，植株莖蔓匍匐生長(zhǎng)，分枝性較強(qiáng)，早中熟品種，葉片形狀為純角掌狀形，呈綠色，葉脈交界處有不規(guī)則的斑點(diǎn)，莖稈較粗壯，花單性，定植后85～90 d 即可采收?？鼓嫘暂^強(qiáng)，適應(yīng)性范圍廣，產(chǎn)量較高，運(yùn)輸方便，耐儲(chǔ)運(yùn)[2]。

1.3 黃心菜

越夏黃瓜黃心菜是信陽(yáng)市的主要蔬菜產(chǎn)品之一。黃心菜呈圓狀葉形，包裹中間黃色菜心，葉片肥厚，纖維少。黃心菜含有人體所需的微量元素，容易貯藏，重量較輕，方便運(yùn)輸，病蟲(chóng)害較少，是農(nóng)業(yè)安全無(wú)公害產(chǎn)品。黃心菜的主要性狀特征是一代雜交，株型鼎立，植株高度為18～23 cm、葉片形狀呈橢圓形，葉子向外翻卷，葉片收縮，色澤明顯，心葉顏色呈黃綠色，花莖潔白而扁平[3]。

1.4 芹菜

信陽(yáng)市芹菜品種是近年來(lái)新選育而成的品種，信陽(yáng)芹菜的種類(lèi)有很多，主要包括本芹和西芹兩種芹菜，本芹播種時(shí)可以選用津南實(shí)芹1 號(hào)、棒兒芹等，西芹可選用意大利東芹。信陽(yáng)生長(zhǎng)速度較快且適應(yīng)性強(qiáng)的速生小芹菜，植株挺拔，色澤黃綠鮮亮，葉簇緊湊，實(shí)心，香味濃，口味清香，纖維少，脆嫩，抗病性強(qiáng)。

2 種植作物的栽培技術(shù)

2.1 德瑞特65 黃瓜的栽培技術(shù)

德瑞特65 黃瓜可以采用直接播種方式進(jìn)行工廠(chǎng)化育苗生產(chǎn)，瓜苗定植密度為4.5 萬(wàn)株/km2。盛夏時(shí)期亞熱帶或熱帶地區(qū)瓜碼較為稀疏，可噴施增瓜靈藥液。根瓜要在適合的時(shí)間采收，防止植株中上部無(wú)瓜，瓜條生長(zhǎng)緩慢，黃瓜墜秧。

2.2 黃南瓜的栽培技術(shù)

江淮流域黃南瓜種子的栽培時(shí)期大多集中在春秋季節(jié)，但仍以春播為主，大寒至立春時(shí)春播，大暑至小暑時(shí)秋播。春播可育苗后再定植，秋播可直接播種。株行距16 m，可播種2 株/穴。黃南瓜直播時(shí)，種子可播種3～4 粒/穴，用種量11.25 kg/hm2。施足底肥，多施磷鉀肥，注意預(yù)防白粉病。

黃南瓜的適應(yīng)性強(qiáng)，南北均可栽植。需要注意的是，各地環(huán)境條件不同，未種植過(guò)的地區(qū)應(yīng)少量引種，經(jīng)試種成功后再大面積種植[4]。

2.3 黃心菜的栽培技術(shù)

通常，在信陽(yáng)市江淮地區(qū)，9 月播種越夏黃瓜黃心菜，10 月定植，行株距為20～30 cm，大面積種植需要試種才能種植，黃心菜作為菜秧時(shí)全國(guó)均可種植。信陽(yáng)市江淮地區(qū)4 月20 日播種菜秧，9 月20 日播種育苗秋冬棵菜。黃心菜在栽培期間應(yīng)保持適宜的低溫，促進(jìn)春化、引起抽苔開(kāi)花，注意不耐抽苔型的應(yīng)提早采收；在栽培過(guò)程中應(yīng)調(diào)控好溫度大小，在-7 ℃時(shí)，會(huì)出現(xiàn)凍害，黃心菜正常生長(zhǎng)適宜溫度為15 ℃；在植株生長(zhǎng)過(guò)程中應(yīng)及時(shí)防治病蟲(chóng)害，殺滅青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)以及軟腐病等病蟲(chóng)害。

2.4 芹菜的栽培技術(shù)

芹菜在保護(hù)地、露地均可栽植，適合密植，栽植密度為60 萬(wàn)株/hm2左右，株行距20 cm×8 cm，用種量為4.5 kg/hm2左右，播種時(shí)間因地而宜，芹菜秋冬茬播種時(shí)間通常在7 月上旬，定植期在9 月上旬、采收期在11 月上旬至1 月，冬春茬的芹菜播種時(shí)間通常在1—2月播種，3 月定植移栽，6—7 月采收。高溫時(shí)要低溫催芽，芹菜水肥需求量較多，故底肥一定要施足，促使其生長(zhǎng)發(fā)育，生長(zhǎng)期內(nèi)利用健植寶、好意、可魯巴、艾雷等優(yōu)質(zhì)農(nóng)藥，可防治多種病蟲(chóng)害。

3 種植作物的育苗方式

3.1 德瑞特65 黃瓜的育苗方式

德瑞特65 黃瓜通常在2 月中旬撒播、6 月下旬采收，把種子浸泡在5～55 ℃的溫水中浸種催芽，種植在蔬菜育苗盤(pán)中，然后1 d 澆水兩次，待種子發(fā)芽至第一片真葉長(zhǎng)出時(shí)，移栽定植于日光溫室的苗床或營(yíng)養(yǎng)缽中。德瑞特65 黃瓜定植后，緩苗期要保持較高的溫度，達(dá)到黃瓜苗適宜溫度的上限。緩苗后，白天黃瓜苗要保持適宜溫度的下限高于30 ℃，同時(shí)也要打開(kāi)通風(fēng)口放風(fēng)，溫度降低到25 ℃時(shí)要縮小通風(fēng)口，日光溫室內(nèi)的溫度降低至20 ℃時(shí)要關(guān)閉通風(fēng)口，以維持溫度。夜晚要保持黃瓜苗的夜間適宜溫度15 ℃，凌晨的溫度要保持在10 ℃左右。黃瓜苗結(jié)果期，上午要保持26 ℃，下午要23 ℃，上半夜要保持17 ℃，下半夜要保持14 ℃。黃瓜苗管理期間，還要加強(qiáng)光照強(qiáng)度的管理，冬季光照不足或遇到陰雨天氣時(shí)，要注意增光補(bǔ)光。

黃瓜苗定植后，要加強(qiáng)水肥管理，緩苗期要澆透水，通常采用膜下暗灌，待溫度升到30 ℃時(shí)進(jìn)行通風(fēng)透氣，均勻施三元復(fù)合肥360 kg/hm2，溶解后隨水沖洗。結(jié)果期后，需要追施磷酸二銨240 kg/hm2，磷酸鉀150 kg/hm2。黃瓜幼苗移栽時(shí)，白天溫度應(yīng)保持在25 ℃，夜間溫度應(yīng)保持在13 ℃。幼苗期要控制水肥，每7 d 澆1 次水。黃瓜植株生長(zhǎng)前期多施基肥不追肥。結(jié)果期要注意保水保肥，5 d 澆水1 次，并配合氮磷鉀稀釋水溶液進(jìn)行水肥混施。要適時(shí)修剪，黃瓜在生長(zhǎng)旺盛期需要剪去多余的花枝、枝葉、側(cè)蔓，協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)器官與結(jié)實(shí)器官的比例，促進(jìn)結(jié)實(shí)器官生長(zhǎng)。該類(lèi)型黃瓜生長(zhǎng)耐熱、耐旱性強(qiáng)，生長(zhǎng)期為90 d，通常在6 月采收上市。

3.2 黃南瓜的育苗方式

播種時(shí)間在春季2 月上旬或秋季7 月下旬，黃南瓜適應(yīng)生長(zhǎng)的土壤是保蓄性、通透性好的沙壤土。播種前要浸泡黃南瓜種子4 h，然后用自來(lái)水沖淋，然后播種在裝滿(mǎn)土的泡沫箱中，播種時(shí)種子穴孔間距為50 cm，穴孔要深，以促進(jìn)種子出苗。在種芽萌發(fā)后至第一片葉子出土?xí)r，把黃南瓜苗移栽定植到苗坑中，加強(qiáng)田間管理，應(yīng)根據(jù)黃南瓜的生長(zhǎng)發(fā)育情況適當(dāng)澆水，配合糞肥灌澆，在結(jié)果期施膨瓜肥，增加結(jié)瓜率，每個(gè)苗坑追施碳銨9 kg、鉀肥8 kg。至采收期上市前，每個(gè)苗坑追施堆肥298 kg、碳銨21 kg，以便于其健康生長(zhǎng)[5]。

3.3 黃心菜的育苗方式

黃心菜又被稱(chēng)為“雪里金花”，是信陽(yáng)市一種常見(jiàn)的蔬菜，產(chǎn)量高，年產(chǎn)量可達(dá)57 t/km2，成本低，價(jià)格便宜，屬越冬蔬菜，在全國(guó)市場(chǎng)上受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

黃心菜通常在9 月上旬育苗，11 月底可移栽到大田，翌年春季2 月中下旬采收，生長(zhǎng)期150 d。黃心菜種植在日光溫室的苗床中，播種前種子在低溫保存的過(guò)程中要保持干燥，并且要不斷翻耕土壤，作平畦，畦長(zhǎng)8 m、寬4 m，苗床面積32 m2。

在土壤中施一定量的基肥保證蔬菜作物在生長(zhǎng)前期有足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，播種時(shí)要均勻地撒施，苗床播種量為0.5 kg，與大田成1∶4 的比例，待種子出苗，種子出苗后苗間距要保持在2 m，苗齡為27 d。幼苗期要少澆勤澆、清除雜草，防治病蟲(chóng)害。在黃心菜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期需要堆施腐熟有機(jī)肥，廄肥0.6 kg、人糞尿0.6 kg 作為基肥；黃心菜耐寒性強(qiáng)，適宜的環(huán)境下，從苗床移栽到大田40 d 后就可以上市銷(xiāo)售。黃心菜采收后，可放在-5 ℃的冰箱內(nèi)貯藏28 d。

3.4 芹菜的育苗方式

3.4.1 秋冬茬芹菜的種植

芹菜通常在秋冬季涼爽時(shí)進(jìn)行播種，種子在播種前應(yīng)該用40 ℃以上的熱水先燙0.5 h 以破壞其種皮，然后再用涼水浸泡24 h，待第二天取出種子，并用濕布覆蓋催芽；或把種子包在一次性折疊紙中放在日溫16 ℃下曝曬，然后每24 h 用涼水沖淋使種皮中的裂痕增大，待其種胚劃破種皮出芽，本芹大概需要7 d，西芹大概需要10 d。種子出芽后，進(jìn)行播種，時(shí)間通常是在16：00 后或陰天播種。芹菜種子播種在苗床上，播種前要把苗床打足底水，將種子與細(xì)沙混勻后進(jìn)行條播或撒播，再蓋上細(xì)沙或細(xì)土，后扣上小拱棚。種子的播種量為1.05 kg/hm2，播種后苗期管理期間需要保持地面的濕潤(rùn)。

苗出齊后，應(yīng)逐漸撤去遮陽(yáng)覆蓋物，在2～3 片的真葉露出前，畦面要見(jiàn)干見(jiàn)濕，在5～6 片的真葉露出時(shí)，要控水防止徒長(zhǎng)。出苗后需要間苗，第一次的間苗時(shí)間要在幼苗生長(zhǎng)速度過(guò)快、種植密度較大時(shí)進(jìn)行，防止幼苗之間爭(zhēng)奪養(yǎng)分，間苗后要進(jìn)行分苗，一般分苗的時(shí)間要控制在2 片真葉至3～4 片真葉。在苗床管理后要整地定植，施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥72.75 t/hm2、過(guò)磷酸鈣345 kg/hm2、草木灰1.47 t/hm2、尿素120 kg/hm2作基肥，深翻30 cm，做成寬畦。本芹按行距10 cm×10 cm，每穴栽1～2 株進(jìn)行栽植；西芹按行距15～25 cm，株距10～15 cm，單株進(jìn)行栽植。芹菜苗在定植后要進(jìn)行定植后的管理，在扣膜前要澆兩次緩苗水，扣膜后要進(jìn)行溫光調(diào)節(jié)，及時(shí)通風(fēng)透氣，平均每天日光溫度保持在20 ℃左右，后期要加強(qiáng)保溫覆蓋，防止熱流量流失。進(jìn)行水肥管理，芹菜在生長(zhǎng)發(fā)育的期間要保持土壤濕潤(rùn)，在莖葉生長(zhǎng)盛期要施2～3 次肥，收獲前要施1 次肥。

3.4.2 秋冬茬芹菜的種植

春天種植栽培的芹菜通常在早春直播，直播前要將種子用紗布包好放在55 ℃的溫水中浸種1 d，把種子揀出后曬干，去雜去劣，挑揀出健康的種子放在濕潤(rùn)處進(jìn)行催芽，然后在播種前把種子放入裝滿(mǎn)基質(zhì)的育苗盤(pán)內(nèi)，按穴播種，1 粒/穴，穴與穴之間要間隔3 cm左右，8 d 內(nèi)種子可出苗。

3 月中旬將芹菜苗定植移栽到含鐵鹽和微量元素的營(yíng)養(yǎng)液中進(jìn)行水培，水培芹菜最適宜的EC 值為1.4～2.5 mS/cm，pH 值為5.8～6.9，水培芹菜技術(shù)屬無(wú)土栽培技術(shù)，具有操作方便、價(jià)格便宜、成本低的特點(diǎn)，幼苗以吸收營(yíng)養(yǎng)液為主。在芹菜生長(zhǎng)的中后期，根據(jù)植株對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求增加或減少營(yíng)養(yǎng)液，夏季6 月采收，采收芹菜以莖葉器官為主，采收時(shí)要注意保鮮，便于在市場(chǎng)上銷(xiāo)售[6]。

4 種植作物的采收上市

4.1 德瑞特65 黃瓜的采收上市

德瑞特65 黃瓜在采收前要做好水肥管理工作，多施鱗甲肥，合理補(bǔ)充鈣肥，追施時(shí)應(yīng)遵循少量多次的原則。植株生長(zhǎng)發(fā)育期間要注意加強(qiáng)田間管理，清除雜草，定期檢查植株健康指標(biāo)。德瑞特65 黃瓜在信陽(yáng)市的銷(xiāo)售范圍較為廣泛，因其瓜條性狀在田間表現(xiàn)穩(wěn)定，植株長(zhǎng)，豐產(chǎn)，所以廣受人民群眾的喜愛(ài)[7]。

4.2 黃南瓜的采收上市

黃南瓜要在第一朵雌花15～16 節(jié)、子較小且集中在瓜下端時(shí)進(jìn)行采收，這時(shí)黃南瓜的肉質(zhì)肥厚，果肉呈橘紅色，味道較甜，含水量較低，成熟時(shí)瓜皮呈橙黃色，品質(zhì)佳，此時(shí)期是采收上市的最佳時(shí)機(jī)。在采收上市前，應(yīng)合理施加肥料，使其價(jià)格低廉，銷(xiāo)售方便，易于保鮮[8]。

4.3 黃心菜的采收上市

黃心菜的生長(zhǎng)適應(yīng)性較強(qiáng)，由于氣溫和濕度的穩(wěn)定，所以生長(zhǎng)發(fā)育相對(duì)遲緩，但抗寒能力較強(qiáng)，生長(zhǎng)質(zhì)量較好，經(jīng)霜打后品質(zhì)更佳，是采收的最佳時(shí)機(jī)，這時(shí)市場(chǎng)需求量較大，銷(xiāo)量好。

4.4 芹菜的采收上市

信陽(yáng)芹菜產(chǎn)量較高，本芹葉柄高50 cm、西芹植株高達(dá)70 cm 左右時(shí)一次性收獲，比同類(lèi)產(chǎn)品增產(chǎn)30%；適合密植，易栽培，好管理，株高50 cm 時(shí)即可上市，是目前小型芹菜的理想品種，當(dāng)莖葉肥厚時(shí)即可采收，市場(chǎng)需求量大，銷(xiāo)售范圍廣，受大眾喜愛(ài)。

5 結(jié)束語(yǔ)

在信陽(yáng)市蔬菜中，德瑞特65 黃瓜主要在設(shè)施內(nèi)栽培，產(chǎn)量高，且可應(yīng)用于試驗(yàn)研究，有利于培育優(yōu)質(zhì)品種；黃南瓜產(chǎn)品質(zhì)量高，可在設(shè)施內(nèi)栽培，也可在露地栽培，生產(chǎn)周期短，成本低，容易銷(xiāo)售；黃心菜是信陽(yáng)市不可缺少的蔬菜，上市時(shí)間早，銷(xiāo)售范圍廣，銷(xiāo)量大，易于創(chuàng)業(yè)者投資生產(chǎn)；芹菜可應(yīng)用無(wú)土栽培技術(shù)，其生長(zhǎng)發(fā)育速度快，年產(chǎn)量較高，價(jià)格低廉。