補(bǔ)喂不同水平竹葉提取物對(duì)泌乳期伊犁馬產(chǎn)奶量及乳成分的影響

馬兵強(qiáng)，姚新奎,2,3，孟 軍,2,3，曾亞琦,2,3，王建文,2，王川坤,2，阿皮代姆·圖爾蓀

(1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，烏魯木齊 830052；2.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)馬產(chǎn)業(yè)研究院，烏魯木齊 830052；3.新疆馬繁育與運(yùn)動(dòng)生理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，烏魯木齊 830052)

0 引 言

【研究意義】竹葉提取物是一種植物類黃酮制劑，具有豐富的原料、良好的抗氧化活性、明顯的抑菌作用和安全性。補(bǔ)飼適量的竹葉提取物，可以提高奶牛泌乳量和提高乳品質(zhì)。竹葉提取物作為天然綠色的植物飼料添加劑在畜禽生產(chǎn)應(yīng)用較多。研究竹葉提取物在泌乳期伊犁馬中的添加效果，及其作用機(jī)理，并選擇出適宜的添加劑量，對(duì)伊犁馬的科學(xué)飼養(yǎng)管理有重要意義?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】侯昆等[1]研究發(fā)現(xiàn)，在患有隱形乳房炎的荷斯坦奶牛日糧中添加竹葉黃酮可增加奶產(chǎn)量。向處于泌乳后期的二胎經(jīng)產(chǎn)奶?；A(chǔ)日糧中添加竹提取物30和60 g/d，可以使乳脂率和乳蛋白率顯著提高，當(dāng)添加竹提取物到60 g/d時(shí)，則可以顯著提高日產(chǎn)奶量、非脂固型乳含量和乳干物質(zhì)率，這說明竹提取物作可以在一定程度上，提高奶牛的產(chǎn)奶性能，延緩產(chǎn)奶量下降的趨勢[2]。栗明月等[3]在飼糧中添加竹葉提取物飼糧中也可提高奶牛的產(chǎn)奶性能，增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力與免疫功能，降低患乳房炎的概率，提高牛奶品質(zhì)。【本研究切入點(diǎn)】竹葉提取物作為飼料添加劑有廣泛的應(yīng)用前景，目前竹葉提取物在補(bǔ)喂伊犁馬的研究中尚空白，補(bǔ)喂后對(duì)馬匹及其性能產(chǎn)生何種影響尚不知曉。研究補(bǔ)喂不同水平竹葉提取物對(duì)泌乳期伊犁馬產(chǎn)奶量、乳成分、乳中礦物質(zhì)及激素的影響。【擬解決的關(guān)鍵問題】研究在泌乳期伊犁馬日糧中補(bǔ)喂不同劑量竹葉提取物對(duì)其產(chǎn)奶量、乳成分、乳中礦物質(zhì)及激素的影響，為竹葉提取物在泌乳期伊犁馬飼糧中的科學(xué)添加及合理應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材 料

2020年7～9月試驗(yàn)在新疆維吾爾族自治區(qū)伊犁哈薩克自治州昭蘇馬場阿里別克配種站進(jìn)行。竹葉提取物產(chǎn)自陜西森元生物科技有限公司，以淡竹葉為原料的棕黃色粉末，竹葉黃酮含量為60%。

選取伊犁哈薩克自治州昭蘇馬場同一草場放牧條件下，年齡(10±2)歲、體重(360.62±15.23)kg胎次、體況相近的伊犁母馬24匹作為研究對(duì)象。

1.2 方 法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

將挑選的24匹伊犁馬母馬隨機(jī)分為4組，每組6匹，分別為對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組。馬匹每天喂1 kg玉米，自由飲水，在此基礎(chǔ)上，分別對(duì)試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組補(bǔ)喂竹葉提取物10、20、30 g/d，飼喂周期為56 d。試驗(yàn)前各組馬匹奶產(chǎn)量均無顯著差異(P>0.05)。對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組產(chǎn)奶量分別為(7.38±1.19)、(8.58±0.82)、(7.63±2.00)和(7.12±2.44)kg。

1.2.2 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)期間，所有馬匹均在同一飼養(yǎng)環(huán)境下進(jìn)行，選用放牧型伊犁馬，馬匹在草場自由采食和飲水每天早上07:30把馬趕到活動(dòng)圈，先將小馬駒固定起來與母馬分開，防止馬駒攝入馬奶。將每天每匹母馬的竹葉提取物和玉米粉碎料在料兜中混合均勻，在早上08:00補(bǔ)喂。待采食完畢，將母馬放入活動(dòng)圈。

1.2.3 樣品采集與測定

在試驗(yàn)期間，每14 d測定泌乳期伊犁母馬8 h的產(chǎn)奶量。根據(jù)泌乳馬泌乳規(guī)律，每2 h對(duì)試驗(yàn)馬匹進(jìn)行人工擠奶1次(分別為10:00、12:00、14:00、16:00)，將4次擠奶量相加即為每匹馬每天8 h的產(chǎn)奶量，根據(jù)薩伊金公式計(jì)算出一晝夜的產(chǎn)奶量[5]。將4次采集的奶樣各取25 mL裝入干凈的奶樣瓶中，立即在-20℃條件下保存待測。

1.3 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)采用Excel 2019將所獲取的數(shù)據(jù)進(jìn)行初步整理。各行為指標(biāo)采用 SAS 9.2 軟件中 Mixed 混合模型統(tǒng)計(jì)有重復(fù)觀測的數(shù)據(jù)，固定效應(yīng)有試驗(yàn)處理(Trt)、采樣時(shí)間點(diǎn)(Date)及二者之間的交互作用(Trt×Date)，以試驗(yàn)處理(Trt)為主進(jìn)行分析討論。方差結(jié)構(gòu)采用自回歸(AR)模型，數(shù)據(jù)以最小二乘均數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)誤(SE)表示，采用Pdiff 方法進(jìn)行多重比較，以P<0.05為差異顯著水平，P<0.01為差異極顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 補(bǔ)喂不同水平竹葉提取物對(duì)泌乳期伊犁馬產(chǎn)奶量及乳成分的影響

研究表明，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組產(chǎn)奶量極顯著提高(P<0.01)，分別提高了13.06%、25.33%、12.50%，試驗(yàn)Ⅱ組產(chǎn)奶量極顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅲ組(P<0.01)；試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅱ組乳蛋白率極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)，試驗(yàn)Ⅰ組乳蛋白率顯著高于試驗(yàn)Ⅲ組(P<0.05)；試驗(yàn)Ⅱ組和Ⅲ組乳脂率極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)，試驗(yàn)Ⅰ組乳脂率顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，試驗(yàn)Ⅱ組乳脂率極顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組(P<0.01)；試驗(yàn)Ⅲ組乳糖率極顯著高于對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組(P<0.01)，試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅱ組乳糖率顯著高于對(duì)照組(P<0.05)；對(duì)照組灰分極顯著高于試驗(yàn)Ⅲ組(P<0.01)，試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅱ組灰分顯著高于試驗(yàn)Ⅲ組(P<0.05)；試驗(yàn)Ⅱ組和Ⅲ組干物質(zhì)極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)，試驗(yàn)Ⅱ組干物質(zhì)極顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組(P<0.01)，試驗(yàn)Ⅲ組干物質(zhì)顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組(P<0.05)。試驗(yàn)處理和采樣時(shí)間點(diǎn)對(duì)伊犁馬產(chǎn)奶量、馬乳中乳脂率、乳糖率和干物質(zhì)均有極顯著影響(P<0.01)，且二者的交互作用對(duì)馬乳中乳脂率、乳糖率及干物質(zhì)存在極顯著影響(P<0.01)，二者的交互作用對(duì)灰分存在顯著影響(P<0.05)；此外試驗(yàn)處理對(duì)乳蛋白率存在極顯著影響(P<0.01)，對(duì)灰分存在顯著影響(P<0.05)，采樣時(shí)間點(diǎn)對(duì)乳蛋白率存在顯著影響(P<0.05)，對(duì)灰分存在極顯著影響(P<0.01)。表1

2.2 補(bǔ)喂不同水平竹葉提取物對(duì)泌乳期伊犁馬馬乳中礦物元素的影響

研究表明，試驗(yàn)Ⅱ組馬乳中Ca的含量極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)，顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅲ組(P<0.05)。其余微量元素各組之間均無顯著差異。試驗(yàn)處理對(duì)馬乳中的Ca含量存在極顯著影響(P<0.01)；采樣時(shí)間點(diǎn)對(duì)馬乳中的Zn和Mn的含量存在極顯著影響(P<0.01)，對(duì)馬乳中的Ca和P的含量存在顯著影響。表2

表1 補(bǔ)喂不同水平竹葉提取物下泌乳期伊犁馬產(chǎn)奶量及乳成分變化

表2 補(bǔ)喂不同水平竹葉提取物下泌乳期伊犁馬馬乳中礦物元素變化

2.3 補(bǔ)喂不同水平竹葉提取物對(duì)泌乳期伊犁馬馬乳中激素水平的影響

研究表明，試驗(yàn)Ⅲ組馬乳中的雌二醇(E2)極顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅰ組(P<0.01)，試驗(yàn)Ⅱ組馬乳中的雌二醇(E2)極顯著對(duì)照組，顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組(P<0.05)；試驗(yàn)Ⅲ組馬乳中的孕酮(P)極顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組(P<0.01)，顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅱ組(P<0.05)。試驗(yàn)處理對(duì)馬乳中雌二醇(E2)含量有極顯著影響(P<0.01)，對(duì)馬乳中孕酮(P)的含量有顯著影響(P<0.05)；采樣時(shí)間點(diǎn)對(duì)馬乳中雌二醇(E2)、雌三醇和孕酮(P)的含量有極顯著影響(P<0.01)。表3

表3 補(bǔ)喂不同水平竹葉提取物下泌乳期伊犁馬馬乳中激素水平變化

3 討 論

3.1 補(bǔ)喂不同水平竹葉提取物對(duì)伊犁馬產(chǎn)奶量及乳成分的影響

植物提取物里含有大量的黃酮類化合物，添加適宜的黃酮類化合物可增加母畜的產(chǎn)奶量，這可能是改變垂體前葉激素的分泌而實(shí)現(xiàn)的[5]。高靖[6]研究發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)日糧中添加葛根提取物可以促進(jìn)牛的乳腺發(fā)育和提高產(chǎn)奶量，還可以提高乳脂肪和乳蛋白的含量。郭玉新[7]研究在奶牛日糧中添加低、中、高3個(gè)不同劑量的王不留行提取物都可以提高奶牛產(chǎn)奶量。試驗(yàn)中，補(bǔ)喂竹葉提取物極顯著提高了泌乳期伊犁馬產(chǎn)奶量，且試驗(yàn)Ⅱ組補(bǔ)喂竹葉提取物后泌乳期伊犁馬產(chǎn)奶量增加效果最佳。乳成分受泌乳時(shí)間、遺傳、食物、轉(zhuǎn)基因技術(shù)、環(huán)境、乳腺炎和酮病等多種因素影響[8]。郝振榮等[9]研究表明，在日糧中添加大豆黃酮能提高奶牛的泌乳量，能顯著提高乳蛋白含量。楊建英等[10]研究發(fā)現(xiàn)，奶牛泌乳期飼喂大豆黃酮可提高產(chǎn)奶量、乳蛋白含量、乳糖含量和乳脂率。栗明月等[3]研究證實(shí)，在飼糧中添加竹葉提取物可以提高牛乳中的乳蛋白率和乳糖率。試驗(yàn)結(jié)果表明，補(bǔ)喂竹葉提取物可以極顯著提高乳蛋白率、乳脂率和乳糖率，結(jié)果與前人研究一致。馬乳中乳蛋白率提高，可能由于竹葉提取物中主要活性成分竹葉黃酮進(jìn)入泌乳期母馬機(jī)體內(nèi)后，使其體內(nèi)雌激素含量增加，引起核蛋白體RNA升高，使酪蛋白mRNA翻譯轉(zhuǎn)錄速度增加，提高了乳汁中蛋白含量[11]。程蕾等[12]研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加大豆異黃酮可顯著提高牛乳中的脂肪含量。試驗(yàn)中，試驗(yàn)組補(bǔ)喂竹葉提取物后均提高了乳中乳脂的含量，且試驗(yàn)Ⅱ組效果最佳。竹葉提取物中除了黃酮類化合物還有蛋氨酸、蘇氨酸和賴氨酸等7種必需氨基酸。在飼料中添加蛋氨酸可以通過調(diào)節(jié)低密度脂蛋白的合成進(jìn)而影響乳脂合成[13]?？赡苁敲谌槠谝晾珩R攝入竹葉提取物后，乳脂含量提高的原因。乳糖是乳中主要的碳水化合物，乳糖產(chǎn)量與乳產(chǎn)量呈高度的正相關(guān)，是影響牛奶產(chǎn)量高低的決定因素[14]。必需氨基酸可以促進(jìn)奶牛乳腺上皮細(xì)胞內(nèi)乳蛋白和乳糖的合成[15]。試驗(yàn)中，補(bǔ)喂竹葉提取物使乳糖含量有所增加，且試驗(yàn)Ⅲ組效果最佳。表明竹葉提取物可增加泌乳期伊犁馬乳中乳糖的含量，這可能是竹葉提取物中含有的必需氨基酸可促進(jìn)乳腺上皮細(xì)胞分泌乳糖，使乳糖含量升高。

3.2 補(bǔ)喂不同水平竹葉提取物對(duì)伊犁馬馬乳中礦物元素的影響

乳中礦物元素的含量會(huì)隨著泌乳期時(shí)間的增加而降低，試驗(yàn)中各個(gè)礦物元素都隨著泌乳時(shí)間的增加而減少。馬乳中鈣和磷的含量分別為(1 053.4±163.5) mg/kg和(474.0±48.7) mg/kg，其比例為1.5～2.0∶1，鮮馬奶中Fe的含量為(0.46±0.26) mg/kg、Zn的含量為(2.46±0.48) mg/kg、Mn的含量為(59.81±10.58) μg/kg[16]。研究中，Ca的含量略低于現(xiàn)有報(bào)道，而其余礦物元素的含量與前人研究結(jié)果基本一致。乳中的礦物元素受畜種、品種、泌乳階段、產(chǎn)地、土壤、飼草料、飲用水、季節(jié)和檢測方法等多種因素影響[17]。在乳中的鈣以兩種形式存在，一種是以蛋白結(jié)合態(tài)的蛋白鈣形態(tài)，另一種是以游離態(tài)的鈣離子形態(tài)[18]。乳中鈣來源于日糧和機(jī)體鈣溶解，機(jī)體通過甲狀旁腺素和降鈣素對(duì)血液中鈣、磷平衡起到調(diào)節(jié)作用[19]。試驗(yàn)中，泌乳期伊犁馬補(bǔ)喂竹葉提取物后，乳中鈣的含量有所提升，其余礦物元素均無顯著變化。雖然Ca的含量增加，但鈣磷比仍在1.5～2.0∶1的范圍內(nèi)。補(bǔ)喂竹葉提取物是否影響乳中礦物元素的含量還未見報(bào)道，在研究中補(bǔ)喂竹葉提取物對(duì)Ca有極顯著影響。這是否是由于竹葉提取物改變機(jī)體代謝的結(jié)果還不清楚，有待進(jìn)一步研究。

3.3 補(bǔ)喂不同水平竹葉提取物對(duì)伊犁馬馬乳中激素水平的影響

乳汁中的雌激素主要有雌二醇、雌三醇和雌酮三種形式。乳中激素含量主要受母體品種、不同生理階段、受孕次數(shù)、飼料營養(yǎng)等影響。牛奶中的雌激素可由血循環(huán)中的雌激素通過血乳屏障進(jìn)入乳汁，也可部分由乳腺合成，血漿中和牛奶中雌二醇濃度相似，但牛奶中雌酮濃度是血漿中的4倍[20]。Pate[21]和Abeyawardene[22]研究發(fā)現(xiàn)乳中的雌二醇的含量與血漿中雌二醇的含量相關(guān)。在牛乳常乳中，雌二醇含量為24.8～41.1 pg/mL、雌三醇的含量為15～23.6 pg/mL、雌酮含量為12.7～31.1 pg/mL[23]。試驗(yàn)中乳中激素的水平含量低于前人的報(bào)道，可能與試驗(yàn)所選取的動(dòng)物品種、年齡、生理狀態(tài)等因素有關(guān)。李琮等[24]選取40頭荷斯坦奶牛，在日糧中添加大豆黃酮、芒柄花素可以使乳中雌二醇、孕酮含量增加。在本試驗(yàn)中，泌乳期伊犁馬補(bǔ)喂竹葉提取物后，乳中雌二醇和孕酮有所提升，而對(duì)雌三醇沒有影響，這與前人研究結(jié)果一致，補(bǔ)喂竹葉提取物后孕酮含量提升可能是由于血漿中的孕酮通過乳腺細(xì)胞進(jìn)入乳汁，使馬乳中孕酮含量增加[4]。

4 結(jié) 論

補(bǔ)喂20 g/d竹葉提取物可極顯著提高泌乳期伊犁馬產(chǎn)奶量且效果最佳；補(bǔ)喂10 g/d竹葉提取物可極顯著提高泌乳期伊犁馬乳中乳蛋白率且效果最佳；補(bǔ)喂20 g/d竹葉提取物可極顯著提高泌乳期伊犁馬乳中乳脂率且效果最佳；補(bǔ)喂30 g/d竹葉提取物可極顯著提高泌乳期伊犁馬乳中乳糖率且效果最佳；補(bǔ)喂20 g/d竹葉提取物可極顯著提高泌乳期伊犁馬乳中Ca的含量且效果最佳；補(bǔ)喂30 g/d竹葉提取物可極顯著提高泌乳期伊犁馬乳中雌二醇(E2)，且顯著提高孕酮(P)。

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