2021年度“中國好糧油”評選過程經(jīng)驗總結(jié)和思考

季宏波，林子越，劉 爽

（1.遼寧省糧油檢驗檢測所，沈陽 110032；2.遼寧省糧食行業(yè)協(xié)會，沈陽 110032；3.遼寧省儲備糧管理有限公司，沈陽 110032）

財政部、國家糧食和物資儲備局開展“中國好糧油”行動，是為了聚焦增加綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給，發(fā)揮市場對生產(chǎn)的引導(dǎo)作用，通過標準引領(lǐng)、質(zhì)量測評、品牌培育、健康宣傳和試點示范，推進優(yōu)質(zhì)糧油流通體系建設(shè)，打造優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品及品牌，建立“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的糧食流通方式和市場交易機制，引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，提高綠色優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)品的供給水平，滿足城鄉(xiāng)居民消費升級需求，加快實現(xiàn)糧食供給從解決“吃得飽”到滿足“吃得好”的轉(zhuǎn)變。

2021年度“中國好糧油”產(chǎn)品隆重發(fā)布，央視網(wǎng)等進行了全程直播，遼寧省共有12家企業(yè)的13個產(chǎn)品名列其中。根據(jù)“中國好糧油”遴選管理辦法，“中國好糧油”產(chǎn)品列入《“中國好糧油”名錄》，通過糧食行業(yè)重大活動、媒體、網(wǎng)站等向社會公開發(fā)布；向中國好糧油電子交易平臺推薦 “中國好糧油”產(chǎn)品；在中國糧食交易大會等全國性展會活動中，組織“中國好糧油”產(chǎn)品展，進行集中宣傳推介。國家層面的一系列政策紅利為消費者提供優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品的同時，也為企業(yè)的高速發(fā)展提供了動力。在對2021年度遼寧省“中國好糧油”產(chǎn)品申報企業(yè)的抽查和申報材料審核工作中，我們總結(jié)了一些企業(yè)在提高管理、產(chǎn)品質(zhì)量方面需要提高的地方。按照“中國好糧油”申報書“五優(yōu)聯(lián)動”簡要概述中的要求，列舉共性問題和常見錯誤，力圖為有意愿提高企業(yè)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量的企業(yè)提供借鑒和指南。

1 企業(yè)重視

企業(yè)主抓產(chǎn)品質(zhì)量的同時要重視申報 “中國好糧油”這項工作，應(yīng)提前做好準備工作，從優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)糧優(yōu)購、優(yōu)糧優(yōu)儲、優(yōu)糧優(yōu)加及優(yōu)糧優(yōu)銷五個環(huán)節(jié)的23個方面提前進行布局和材料準備，如綠色認證、有機認證及地理標志等，還可以在科技創(chuàng)新方面爭取加分，如制訂標準、申請專利等。根據(jù)“中國好糧油”系列標準要確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求，如產(chǎn)品追溯體系的建立等，并詳細了解“中國好糧油”產(chǎn)品遴選管理辦法、準備各項佐證材料及加分項的準備等。有些企業(yè)自身軟硬件條件較好，但由于不了解政策，如申報產(chǎn)品注冊商標未滿2年、年產(chǎn)能與國家糧油統(tǒng)計平臺數(shù)量不一致、申報材料人力投入不足等原因?qū)е虏牧蟽?nèi)容不全面、不規(guī)范、不專業(yè)而未能獲評。

2 優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)

糧油產(chǎn)品質(zhì)量有其自身的特點，原料品種極其重要，它一定程度上關(guān)系到產(chǎn)品質(zhì)量，申報“中國好糧油”時需要提供品種審定報告。為減少對產(chǎn)品的化學(xué)性危害和生物性危害，產(chǎn)地環(huán)境方面需有空氣、土壤、灌溉用水的環(huán)境監(jiān)測報告。企業(yè)可以采用訂單農(nóng)業(yè)和種植基地鑒定種植合同，讓基地提供原料供方種植管理信息，包括栽培技術(shù)、水肥管理、農(nóng)藥使用細則等文件資料，從而管控農(nóng)藥、肥料等使用，做到生長過程可全面監(jiān)督、質(zhì)量可追溯。

3 優(yōu)糧優(yōu)購

“優(yōu)糧優(yōu)購”有效推進了糧食市場收購的進程，申報工作中它主要體現(xiàn)在收購價格上，需計算平均收購價格是否高于市場價格。

4 優(yōu)糧優(yōu)儲

提倡采用低溫儲糧技術(shù)，儲糧溫度控制在低溫和準低溫狀態(tài)下，使儲存的糧食“常儲常新”，保證加工、銷售的產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良。申報資料要能提供空調(diào)等低溫設(shè)備照片及庫內(nèi)溫度記錄數(shù)據(jù)。還要提供入庫安全指標（污染物、真菌毒素、農(nóng)藥殘留等）檢測記錄，符合安全儲糧的一般要求：如必須要有防雀網(wǎng)、擋鼠板、消防設(shè)施、糧溫監(jiān)測設(shè)施和通風(fēng)設(shè)施等。

5 優(yōu)糧優(yōu)加

通過質(zhì)量管理體系認證，如ISO9001、ISO22000等是企業(yè)取得顧客信任的“通行證”，能夠消除和消費者的信息不對稱性，是企業(yè)管理、產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量的合格證明，一般每3年認證一次，有條件的企業(yè)建議有選擇的進行認證。

企業(yè)要改變觀念，認識到工藝設(shè)備先進性對產(chǎn)品質(zhì)量、出品率的影響。改進生產(chǎn)工藝，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時勇于探索新技術(shù)。在“中國好糧油”申報項目評審及申報企業(yè)現(xiàn)場抽查過程中欣喜地看到，有的企業(yè)在碾米過程中引進智能控制系統(tǒng)，提升成品質(zhì)量的穩(wěn)定性，實現(xiàn)適度加工，節(jié)能減損；在成品米包裝前增加智能在線檢測系統(tǒng)，對大米質(zhì)量實時監(jiān)測分析，生成二維碼，便于追蹤溯源；增加水冷降溫系統(tǒng)，降低米機和大米出機的溫度，減少碎米率，保證大米品質(zhì)；增加脈沖布袋除塵系統(tǒng)，實現(xiàn)清潔衛(wèi)生生產(chǎn)，減少環(huán)境污染等許多新技術(shù)。

項目申報企業(yè)要提高質(zhì)量安全意識，提高自身產(chǎn)品檢驗?zāi)芰Γ潺R必備的檢化驗儀器，提高檢驗員檢測能力和糧食專業(yè)技能，關(guān)注新標準、新方法的使用，及時參加培訓(xùn)，有國家級檢驗員和保管員資格證書，規(guī)范出具月檢報告。每年應(yīng)將申報品牌產(chǎn)品委托具有資質(zhì)的第三方檢驗機構(gòu)進行檢驗。

6 優(yōu)糧優(yōu)銷

申報資料中要反映企業(yè)產(chǎn)品追溯機制，按照產(chǎn)品類型對照“中國好糧油”產(chǎn)品系列標準附錄的追溯信息，生成溯源二維碼，并有各環(huán)節(jié)信息登記系統(tǒng)，制訂召回機制。

7 結(jié)語

“凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢”，希望有意愿獲得“中國好糧油”產(chǎn)品稱號的企業(yè)，能夠未雨綢繆，提前準備。同時建議省市行政主管部門加強引導(dǎo)和政策支持，加強省級推薦特色產(chǎn)品、名牌產(chǎn)品等榮譽的評選工作，讓更多企業(yè)在國家評選中獲得更多優(yōu)勢。

獲得“中國好糧油”產(chǎn)品稱號的企業(yè)要能夠維護好這塊牌子，并促進產(chǎn)品質(zhì)量進一步提高，要加強產(chǎn)品的推廣工作，拓寬產(chǎn)品推廣渠道，打響知名度。同時，企業(yè)也要時刻珍惜這份榮譽，時刻用“中國好糧油”產(chǎn)品標準要求自己，保證產(chǎn)品質(zhì)量，更要在企業(yè)管理、人員素質(zhì)等方面提出更高要求，不辜負消費者信賴。

2022年的評選將在此基礎(chǔ)上更加嚴格把關(guān)，不確定是否增加現(xiàn)場評審和其它加分項。只要企業(yè)重視，把控好各個要素環(huán)節(jié)，適當投入，生產(chǎn)“好”的糧油產(chǎn)品，就會被消費者認可，也會在“中國好糧油”產(chǎn)品申報中取得成功。