淺談畜牧業(yè)的發(fā)展與環(huán)境污染

贠海霞

（甘肅省秦安縣五營鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，甘肅 秦安 741600）

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們對食品安全、環(huán)境污染等問題引起高度關(guān)注。畜牧業(yè)作為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，是人們生存發(fā)展不可或缺的產(chǎn)業(yè)。改革開放40多年來，畜牧業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了快速恢復(fù)階段、產(chǎn)量擴(kuò)充階段、轉(zhuǎn)型發(fā)展階段和生態(tài)健康養(yǎng)殖階段，在實(shí)現(xiàn)畜牧產(chǎn)業(yè)體量擴(kuò)大，扭轉(zhuǎn)畜產(chǎn)品供給不足局面的同時(shí)，推動(dòng)了產(chǎn)能、生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量的顯著提升。據(jù)了解，全國畜禽糞污產(chǎn)生量每年都在增加，是造成農(nóng)業(yè)面源污染的原因之一，如水污染、空氣污染、土壤污染。高質(zhì)量發(fā)展是“十四五”乃至未來經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重點(diǎn)，2021年“碳達(dá)峰、碳中和”首次提出，畜牧業(yè)在面臨日益嚴(yán)峻的資源環(huán)境約束下，將逐步由數(shù)量增長轉(zhuǎn)向經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益并重的高質(zhì)量綠色低碳發(fā)展，做好畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用工作能推動(dòng)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 畜牧業(yè)發(fā)展造成的環(huán)境污染

畜牧業(yè)發(fā)展在提高人們生活水平的同時(shí)，在一定程度上也造成了環(huán)境污染。首先，導(dǎo)致資源要素減少。我國草原受到侵蝕，導(dǎo)致可利用的草原資源逐漸減少，自然災(zāi)害頻發(fā)。草原面積銳減的一個(gè)重要原因就是畜牧業(yè)發(fā)展速度的加快，使畜禽排泄物不斷破壞自然生態(tài)環(huán)境，自然資源要素減少[1]。其次，在一定程度上破壞生態(tài)環(huán)境。畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)模逐漸擴(kuò)大，養(yǎng)殖戶數(shù)量不斷增多，畜禽污染物排放量也相應(yīng)增加，如果不進(jìn)行有效處理，其會(huì)攜帶病原微生物進(jìn)入湖泊、河流等，造成水源污染，影響周圍居民的健康，并破壞生物多樣性。動(dòng)物糞便長時(shí)間置于戶外時(shí)，若遇到大風(fēng)及暴雨天氣，糞便顆粒污染物就會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散，不僅會(huì)降低空氣質(zhì)量，還會(huì)給周圍居民的日常生活造成較大影響。最后，導(dǎo)致農(nóng)家肥過度積壓。化肥的出現(xiàn)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了便利條件，很多商家會(huì)提供送貨上門服務(wù)，導(dǎo)致畜牧業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)家肥出現(xiàn)過多積壓，對周圍環(huán)境造成嚴(yán)重污染。因此，必須采取有效防控措施來降低畜牧業(yè)發(fā)展對環(huán)境造成的不利影響。

2 畜牧業(yè)發(fā)展中的環(huán)保措施

2.1 嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)法律法規(guī)

對于畜牧業(yè)發(fā)展帶來的環(huán)境污染，我國已相繼出臺《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》等法律法規(guī)，對于違規(guī)違法的養(yǎng)殖場應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行處罰，保證畜牧業(yè)環(huán)境污染治理有法可依[2]。

2.2 應(yīng)用畜用除臭劑

畜禽糞污造成的污染影響極為嚴(yán)重，可在飼料或畜舍墊料中添加除臭劑來減輕氣味污染。目前比較常用的防臭劑有天然沸石、絲蘭屬植物提取物等為主要材料的膨潤土、海泡石、蛭石、凹凸棒石等，或是酶制劑、綠礬、微膠囊化微生物等，以此對畜禽排泄物中的氨、硫化氫進(jìn)行有效吸附、分解、抑制以及轉(zhuǎn)化，達(dá)到減輕或者消除污染的目的[3]。目前，在消除糞便氣味方面，主要是將益生菌添加到飼料中，以此提高畜禽對飼料的消化率。也可以按照2%～15%的比例在飼料中添加發(fā)酵劑，促進(jìn)飼料發(fā)酵。此外，在畜舍墊料中使用沸石能夠?qū)崿F(xiàn)對氨氣的有效吸收。

2.3 使用環(huán)保型飼料

飼料是畜牧業(yè)必不可少的資源，也是造成環(huán)境污染的主要因素之一。為了能夠有效減少畜禽糞便中所含磷、銅、氮等微量元素的含量，需要利用高新技術(shù)研發(fā)新型飼料，調(diào)整飼料的物理形態(tài)以及品質(zhì)，提高氨基酸、蛋白質(zhì)等物質(zhì)在飼料中的使用效率，并將其投放市場，以此減少氨的排放量，進(jìn)而減輕對環(huán)境的污染?？衫脿I養(yǎng)生態(tài)原理對飼料進(jìn)行開發(fā)，生產(chǎn)并使用環(huán)保型飼料，利用植酸酶等酶制劑提升磷的利用率。此外，嚴(yán)格控制某些重金屬的添加，用生物制劑逐漸替代重金屬[4]。

2.4 加強(qiáng)糞便再利用

20世紀(jì)50年代，美國首先利用雞糞作為羊的補(bǔ)充飼料，隨后丹麥、英國、法國、日本、中國以及西班牙等多個(gè)國家積極開展畜禽糞便再利用研究。目前，糞便的主要用途是再生飼料，能夠?qū)崿F(xiàn)再利用；也可以作有機(jī)肥替代化肥，或是生產(chǎn)有機(jī)復(fù)合肥等。糞便的再利用能夠有效減輕環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)廢物資源化利用。因此，在畜牧業(yè)發(fā)展中對糞便進(jìn)行科學(xué)處理，提高其再利用率，可實(shí)現(xiàn)對環(huán)境的有效保護(hù)。

2.5 應(yīng)用生物以及生態(tài)凈化技術(shù)

利用生物方法對畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的污水以及糞便進(jìn)行凈化處理，使用的主要原理是厭氧發(fā)酵，將污染物轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料和沼氣，其具有廣泛應(yīng)用、適應(yīng)多種環(huán)境、價(jià)格較低的優(yōu)勢，經(jīng)濟(jì)價(jià)值突出。污水的常規(guī)處理方法是沉淀后進(jìn)行過濾和消毒[5]。但如果是集約化的大型、中型畜牧養(yǎng)殖場，污水排放量較大，要對其進(jìn)行沉淀、酸化水解等處理，此時(shí)出水中的DO（溶解氧）、COD（化學(xué)需氧量）、SS（懸浮物）的含量依然較高，須進(jìn)行二級處理后才能達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，使其固液分離，避免對周圍水體造成污染，然后再對其高溫發(fā)酵，使之成為可以再利用的有機(jī)肥料。此外，人工濕地處理法也能夠有效解決畜牧業(yè)污水處理問題，它利用自然生態(tài)系統(tǒng)中物理、化學(xué)和生物的三重作用來實(shí)現(xiàn)對污水的凈化。

2.6 提升獸藥科學(xué)管理水平

畜牧業(yè)發(fā)展中會(huì)使用獸藥以及添加劑等，這些藥物在帶給人們利益的同時(shí)，對環(huán)境的影響也較為嚴(yán)重，尤其是降解緩慢的藥物。為了保證畜禽產(chǎn)品無毒且無殘留，應(yīng)控制對獸藥的使用。環(huán)境中的有毒物質(zhì)以食物鏈為途徑可進(jìn)入畜禽體內(nèi)，并出現(xiàn)富集現(xiàn)象，而后再以畜牧產(chǎn)品為途徑進(jìn)入人體，人就成為有害物質(zhì)的終端富集者。因此，應(yīng)逐級控制和減少有毒有害物質(zhì)對畜禽產(chǎn)品的污染，不斷提升食品安全保障水平。

2.7 重視科學(xué)選址及正確布局

為了保證現(xiàn)代畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展的目標(biāo)，并消除環(huán)境污染等多方面不良因素的影響，應(yīng)科學(xué)規(guī)劃、正確選址、合理布局。要根據(jù)養(yǎng)殖動(dòng)物的基本特點(diǎn)進(jìn)行全面探究，為科學(xué)選址及合理布局奠定良好基礎(chǔ)。規(guī)劃方案的設(shè)計(jì)要多個(gè)部門聯(lián)動(dòng)，既要保證規(guī)劃符合畜牧業(yè)發(fā)展需求，又要保護(hù)環(huán)境。在具體選址過程中要確保畜牧養(yǎng)殖場與居民生活區(qū)相隔一定距離，且水源充足。

2.8 構(gòu)建農(nóng)牧業(yè)發(fā)展格局

畜牧業(yè)發(fā)展對環(huán)境造成的污染主要來源于動(dòng)物糞便，可以建設(shè)生態(tài)養(yǎng)殖場，以植物種植為根本方式，畜禽糞便作為植物生長的肥料，這樣可以減少畜牧業(yè)發(fā)展對環(huán)境造成的污染，充分解決動(dòng)物糞便污染問題。同時(shí)，實(shí)施養(yǎng)殖場沼氣工程，將養(yǎng)殖業(yè)、沼氣工程等進(jìn)行統(tǒng)一籌劃，開展沼液、沼渣綜合利用，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)畜禽糞便的資源化利用。

2.9 大力開展污水處理工作

第一，加強(qiáng)宣傳力度。通過多種方式方法宣傳污染治理技術(shù)，使養(yǎng)殖場戶樹立環(huán)境保護(hù)意識。第二，大力開展污水處理工作?？梢栽O(shè)置污水處理池，對畜禽糞便及養(yǎng)殖產(chǎn)生的污水進(jìn)行無害化處理。需要注意的是，污水處理必須具備兩級以上的沉淀池組。在構(gòu)建養(yǎng)殖場排水系統(tǒng)時(shí)，必須將污水收集系統(tǒng)與雨水收集系統(tǒng)分離。第三，實(shí)施畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目，建立健全檢測監(jiān)測評價(jià)體系，推行全鏈條管理，提高現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展水平。

3 結(jié)語

畜牧業(yè)是我國重要的經(jīng)濟(jì)支柱，其發(fā)展能夠豐富我國“菜籃子”工程。但是，畜牧業(yè)的發(fā)展也會(huì)造成環(huán)境污染，進(jìn)而對人類的生存環(huán)境、食品安全以及健康造成影響。因此，要在畜牧業(yè)發(fā)展中保護(hù)環(huán)境，平衡好兩者關(guān)系。目前畜禽養(yǎng)殖的污染防治還存在較多問題，需要養(yǎng)殖戶和相關(guān)部門提高思想意識，采取積極的措施做好畜禽養(yǎng)殖的污染防治工作，從而降低養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)損失，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)和生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。